Reprise du message précédent :
trop peu pour une soutireuse-capsuleuse.
 
Je pense qu'une capsuleuse de table de qualité genre corona (on peut capsuler vraiment vite avec un peu de bouteille ) fera l'affaire.
 
http://reho.st/http://www.rolling- [...] corona.jpg

 
et pour remplir ? parce qu'avec ma tige de remplissage brouwland, je me fais vraiment iéch...

Ben moi je préfère par rapport aux capsules
Après ça dépend si c'est des bouteilles que tu distribues (et que tu ne récupères pas), ou si c'est pour ta consommation perso.

Après je pense que le vrai souci c'est pour le remplissage. C'est ça qui me gonfle le plus dans l'embouteillage. En plus ça casse le dos.

 
si je fais 200 litres par brassin (et donc sans doute un truc du genre 1200 bouteilles par mois), c'est sans doute pas pour ma consommation perso je veux bien que j'aime la bière, mais quand même

Je me pose la même question que toi jonas : j'ai l'intention de monter un projet de fabrication de pico 100L avec mes élèves l'année prochaine. Mais c'est vrai que l'embouteillage, c'est long et chiant.

Wé, c'est ce que je pensais.

Vu tes commandes, ça m'étonnerait pas

Ca serait un bon moyen de réduire les coûts

 
On embouteille demain, donc j'voudrais valider avec vous l'ensemble de l'opération
 
J'ai commencé à nettoyer des bouteilles au produits vaisselle + pastille de lave vaisselle. J'ai bien rincé.
Demain, il faut qu'on les rince à nouveau avant d'embouteiller ?
 
Ensuite le jour j, on transvase dans une cuve clean pour se débarasser de la lie. On dilue 6g de beer kit enhancer (rappel: 50% extrait de malt, 50% dextrose) par litre de biere dans un peu d'eau, on laisse refroidir et on met dans la cuve. On mélange.
 
Ensuite on utilise la tige brouwland (ça marche comment ce truc ) pour remplir les canettes et on les capsules.
On les laisse 3 semaines à la cave avant de consommer.
 
On est bon ?
 

6g/l c'est pas assez pour du beer kit enhancer.
Tu es aussi censé passer l'intérieur des bouteilles, le seau d'embouteillage et tout le matériel au contact de la bière au chemipro.
 
P.S. : C'est des bouteilles et pas des canettes

ils ont ça chez brouwland, mais je ne comprend pas bien le fonctionnement
http://www.brouwland.com/fr/nos-pr [...] 4xcn4Y1zJ8
 
edit : http://www.homebrewing.org/Blichma [...] p_778.html

 
1) on laisse pas refroidir
 
2) il fait combien de degrés, dans ta cave ?

Idem, je me pose la question
Il y a l'enolmatic qui a l'air intéressante aussi, mais le ticket d'entrée a l'ai assez élevé, même si c'est pas important pour jonas

ça a l'air bien
 
http://www.youtube.com/watch?v=PfqZ_9UCt7s
Mais faut du CO2

J'ai utilisé l'Enolmatic chez Picomousse, ça marche bien  

 
Ok, je passerais tout au chemipro, c'est pas un soucis.
Combien alors avec le beer kit ? On l'avait acheté pour remplacer le sucre dans le kit brewferm et c'était donné pour 1/1...
 

 
Oé oé bon ok, je laisse pas refroidir (ça me fait mal )
 
Il fait dans les 10/15°...
On peut les passer à l'intérieur de l'appart pour relancer la fermentation, on avait ça pour le passage en secondaire.

 
100 bouteilles par heure max, je suis même pas sûr que ce soit vraiment plus rapide qu'avec ma bête tige à 3 euros...

 
après embouteillage, ne les mets surtout pas à la cave alors !
 
ça doit refermenter, donc minimum 18, optimum 21-22 !

attends mais tu fais ta fermentation à la cave ??!!!
 
je comprends pourquoi t'as des problèmes de fermentation !
 
edit : tu sais ce que ça veut dire : haute fermentation, par rapport à basse fermentation ?  

 
Yep j'allais compléter sur ce côté. Ca ne va pas clairement pas plus vite je trouve. Ca automatise juste le remplissage donc tu fous ta bouteille, tu capsules la précédente, et tu enchaines.
Donc ça simplifie le truc (surtout quand t'es seul) mais pas vraiment de gain de temps. J'ai l'impression que l'étape au dessus, c'est direct l'embouteilleuse de plusieurs K€ ou de faire bosser un ptit jeune quelques heures par mois.

 
Nan, on a fait une semaine en haut (même 10j) ensuite on l'a foutu à la cave

Le problème de la tige de remplissage c'est le temps que ça met par gravité pour remplir la bouteille non ?  
 
Et avec 2 ou 3 robinets en parallèle et un support adapté on peut pas remplir 3 bouteilles en même temps ? on ouvre et on ferme quand même en même temps pour un même volume dans des bouteilles identiques non ?  

 
bah oui mais c'est foireux !! en dessous de 17° tes levures s'endorment, ça fermente plus !
 
ici ça fait 25 jours que j'ai brassé, ça fermente toujours, pour te donner un exemple...
 
j'en connais un qui va avoir des explosions de bouteille !  

bon je vais déjà commander une capsuleuse corona et me faire rembourser la mienne qui est foirax, pour le remplissage je vais réfléchir...

Elles sont restées entre 10 et 15j à 22°. La il fait dans les 15° au sous sol. Du coup je vais voir avec mon pote pour les remonter et s'assurer que la fermentation repart pas d'ici demain. Dans ce cas, on décale l'embouteillage.
 
Pour l'embouteillage au beer kit, c'est pas clair, du coup on va zapper. Vous prenez du sucre blanc en poudre tout con ?

oui, sucre tout bête, je fais 7 grammes par litre et ça pétille pas trop, juste bien.
 
bon, après parfois la fermentation ça va vachement vite, donc oui, si t'es sûr que la fermentation était terminée faut pas se prendre la tête !

Bah, ça a bullé à mort dès le lendemain et ça s'est arrêté aussi sec après quelques jours donc je pense que c'est bon...

 
DF conforme à ce qui était prévu ?

On va checker ça cette aprem
 
Mais de toute façon on sera un peu au dessus car l'initiale était déjà au dessus aussi

Jonas : http://www.brassageamateur.com/for [...] 56&t=15723

 
ah oui, 240 à l'heure c'est déjà plus correct. c'est bizarre qu'ils annoncent 100/heure...

Hop, en direct de la brasserie Brew Doge  
 
On a vérifié la Doge. En gros on est parti de 1061, on avait 1024 avant de la descendre, on est passé à 1021 ajd.
La cuve reste au chaud, on va voir d'ici demain si ça rebulle ou si c'est stable.
J'ai gouté le sample, je trouve que c'est encore assez proche du mout une fois houblonné et refroidis. Ca craint ? Ca devrait ressembler à quoi à cette étape ?
 

Ils annoncent bien 250 bouteilles/heure : http://www.tenco.it/prodotto/enolmatic ou http://www.durfo.com/fra/enomatic_fra.asp
 
 
 

C'est sucré ?

Sinon vous passez aux 50cl, par vraiment de gain au remplissage mais au capsulage et nettoyage oui.
En plus ça fait une excuse pour boire plus  

 
Bah un peu je trouve...

 
Francizkaner ftw

Thornbridge aussi et vu la quantité que Jonas absorbe il aura pas de mal

 
Ca me semble haut 1021... T'as utilisé quelle levure/quantité au final ? On doit avoir pratiquement la même recette de Punk-like.
Pour info, j'ai utilisé de la Nottingham Yeast rehydratée à l'eau tiède, DI=1060 et 1 semaine plus tard, j'étais à 1014. Jla sors du frigo pour embouteillage cette semaine.

On a utilisé un sachet de US-05. On a environ 18L de biere.
Pour la DI initiale on était à 1061...
 
On va voir si ça repart, elle est au chaud. De toute façon ce qui risque d'arriver c'est que ça bulle à nouveau, dans ce cas c'est que la fermentation est pas finie et on a juste à attendre plus longtemps ?

 
J'ai pas gagné  
http://laparisbeerweek.com/wp-cont [...] ncours.pdf
 
Mais je suis quand même arrivé 3ème dans a catégorie Stout  
 
Edit: On peut récupérer les feuilles de dégustation, quelqu'un peut passer au Supercoin et me les envoyer par mail? (consomation offerte  une seule   )

J'ai fini aussi 3ème dans ma catégorie (ale < 25 ibu).
 
Sympa les lots !