Reprise du message précédent :
Kicaiki va faire un gros trou dans sa cuve de 50l    
 
http://hfr-rehost.dev.syn.fr/self/ [...] a979c0.jpg

fuck, ma bière a gelé (garde à froid)
 
elle est niquée, vous pensez ?
 
putain de frigo si je le mets sur 4.5, il fait du 6°, si je le mets sur 5, il fait du -2, je pensais pas que ça gèlerait aussi vite...

 
Goûte

 
Tu fait un eisbock géant et tu nous sort une bière a 30°  

Dimanche c'est bricolage  
 

 

 

 

 

Propre
 
Tu pourrais détailler le matériel et combien ça t'a coûté en tout ?

Bienvenue au club  
 
Ca m'est arrivé début septembre.
J'ai laissé dégeler et j'ai poursuivi la garde plus longtemps que prévu avant la MEB.
 
Et elle est très buvable  
Par contre elle a une certaine tendance au gushing que je n'explique pas trop.... parfois ça se passe très bien, parfois c'est le geyser (comme aujourd'hui   ). A mon avis les levures ont un peu morflé quand même et la fin de fermentation n'est pas complète...

+1
 
tu l'as trouvé où la passe-paroi en inox ? c'est du 1/2" ?

oui, c'est très chouette. Je suis intéressé aussi par le matériel.  
 
Tes joints résistent à quelle température ?

 
Alors la liste du bordel    
 

• 1XPasse-Paroi inox 1/2" (angelhomebrew.co.uk) 6.48€
• 2XRondelle inox 1/2" (angelhomebrew.co.uk) 1.12€
• 2XEcrou inox 1/2"  (angelhomebrew.co.uk)  2.54€
• 2XJoint 450° 1/2" (themaltmiller.co.uk)  1.28€
• 1XCoude 90° inox 1/2" (angelhomebrew.co.uk) 2.26€
• 1XPorte tube inox 1/2"(angelhomebrew.co.uk) 3.24€
• 1XRobinet à boule inox 1/2" (brouwland.com)  42.25€

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Total : 59,17€                                                
 
Oui alors je sais, le robinet chez brouwland c'est du sadomasochisme. Mais je voulais être sur d'avoir un robinet de qualité et qui tienne les hautes températures, mes bruleurs chauffent très fort et la température monter jusqu'à 120~130°C . Pour le reste, le gas de chez angelhomebrew.co.uk est top et livre vite.

Le robinet pique un peu

Personne ne brasse en ce moment? Pourtant les températures s'y prêtent bien.
Mon cellier est à 18~19° et ma cave à 7°C  

J'aurais aimé brasser samedi mais je vais etre charrette a faire des prepas pour le reveillon
 
Je brasserais en janvier avec Mr60cm

Si si ça va brasser.... Premier brassin samedi  

 
T'as intérêt à faire des photos  

J'ai plus de matière première. Faut que je commande

Il me reste de quoi faire deux brassins, je pense en faire un après Noël et un après nouvel an. Par contre j'ai pas trop d'idée sur ce que je vais brasser...

 
Il te reste quoi?

 
De tête: du maris otter en malt de base, du black et du chocolat, différents crystal, du munich. Et 6-7 houblons différents : magnum, centennial, columbus, cascade, galaxy, summit... Et quelques levures différentes (S-04, US-05, S-33, T58).
 
J'ai brassé une brune et un stout dernièrement, je sais pas si j'ai trop envie de repartir encore sur une brune du coup.

Messieurs,
 
Je cherche à calculer mon volume de bière d'après le poids de ma cuve et la densité du liquide.
 
Quelle calcul faire ?

[quotemsg=36547222,4539,464869]Messieurs,
 
Je cherche à calculer mon volume de bière d'après le poids de ma cuve et la densité du liquide.
 
Quelle calcul faire ? [/quote]
 
La densité de la bière est de quasiment la même que l'eau.

 
Fait une blonde avec du maris otter, un peu munich pour le corps, un peu crystal (pas trop foncé) pour le goût, magnum en amérisant, cascade pour l'aromatisant et arrose de US-05. Vise une degré d'alcool de 4,5~5, IBU entre 20 et 30, monopalier à 65°C.
 
 strofacile

 
Oui je m'en suis rendu compte bêtement...    
 

 
Héhé j'y avais pensé, la SNPA c'est la première bière que j'ai brassée donc j'avais pensé repartir sur un truc un peu dans le même style. Mais c'est pas encore décidé  

Mon cidre c'est pris une piqure acétique

 
Toute ta production?  

Outch. Comment ça arrive ce genre de catastrophe ?

Suffit d'un fruit pourri ou abimé ou du matériel mal nettoyé, contact avec l'air et paf
 
http://www.normandie.chambagri.fr/ [...] che-11.pdf
 
En gros, c'est aussi facile que d'infecter une bière. La haine !

 
Oui les 33 et les 75cl

 
Cette année j'ai eu de belle pomme, mais l'année dernière il y en avait pas mal d'abimées (quand on les à gratos on regarde pas trop) et je pense que c'est la que j'ai contaminé mon pressoir. Il va falloir que je trouve un moyen de désinfecter toute les parties en bois. Le cidre est beaucoup plus facile que la bière à contaminer car il n'y a pas d’ébullition, il faut donc faire avec les micro-organismes qui sont sur les ponnes (c'est ce qui fait aussi le terroir).

ourgh, et du coup c'est complètement foutu ? Tu peux rien en faire ? Direction les égoûts ?  

Je suis en train de préparer mon pied de cuve pour mon brassin de dimanche. J'espère que les levures sont encore bonne car le sachet était déjà un peu gonflé quand je l'ai reçu et ça ne s'est pas arrangé au frigo. Au cas ou, j'ai de la US-05 en stock pour rattraper le coup.

 
Je vais en garder quelque litre pour le vinaigre (c'est super bon le vinaigre de cidre) et le reste part à la distillation la semaine prochaine  (avec mes deux fûts de pomme   )  

Ah ok donc c'est pas foutu finalement, tu peux faire un p'tit calva des familles ! Mais du coup la piqure acétique va pas laisser un mauvais goût à l'eau de vie ?

 
Nan ça ne laisse pas de gout, la température d'ébullition de l'acide acétique est bien supérieure à l'éthanol.
Pour le calva, j'ai déjà un fût en chêne de 30l plein à la cave (fût qui servira pour de la bière par la suite).

Tu laisses vieillir combien de temps en fût ton calva ?
 
C'est une super idée en tout cas de prévoir vieillir une bière en fût de calva  

 
J'en ai pas la moindre idée, je vais goûter et faire le niveau une fois pas an. On verra bien...

Ça te coutera un échantillon de toute ta production