Reprise du message précédent :
Quand ils sont allongés, les cocktails le sont généralement avec de l'eau gazeuse.
la margarita fait partie de ces cocktails assez forts car au moins 3/4 de la préparation contient de l'alcool.
 
Les recettes sont généralement fixes sur la quantité de cointreau et de jus de citron vert (2-2,5 cl) mais la quantité de tequila varie selon les recettes (4,5 à 6cl).
 
Tu peux donc déjà commencer par simplement mettre 4,5 cl de tequila.  
Allonger une margarita avec de l'eau gazeuse ne donnera pas un bon résultat imo.
Le plus simple reste de la servir on the rocks

En fait je demande ça car pendant mes vacs on a été dans un bar qui faisait de fabuleux cocktails. J'ai commandé une margarita et un cosmo pour tester et en effet il était mille fois mieux que les miens. Je n'ai pas eu l'occasion de voir leur réalisation mais il était beaucoup plus doux et léger mais tout en gardant un parfait équilibre entre toutes les saveurs sans qu'aucune prenne le dessus.

Le contexte peut jouer aussi sur le gout je pense.

 
Il y en a ici :
http://www.bienmanger.com/1S_Reche [...] =1&x=0&y=0
 
C'est pas en spray mais ça devrait faire l'affaire.
 

ah cool merci  
je crois que c'est à partir de ce type d'huile essentielle que l'on fait l'essence qui est du coup moins concentré si je ne dis pas de bêtise
 
mais bon je t'avoue que bien que j'apprécie de faire des ingrédients home-made, celui-ci ne m'intéresse pas plus que ça

C'est vrai que ça doit pas être difficile à faire soi-même, un peu d'alcool pur et plein de romarin frais dedans ...  
 
Maintenant dire si ça va être bon ...

ah non, là tu confonds avec les infusions /teintures
je ne crois pas que l'essence de romarin (et autres) ne contienne de l'alcool

Cocktails du we :
- le white lady http://www.diffordsguide.com/cockt [...] y-cocktail Un peu déçu, sans doute à cause du gin.
- le ramos gin fizz : j'ai shaké seulement 1 ou 2 minutes. Bilan : bien moins bon qu'un shake de 4+ minutes
- le Django Reinhardt http://www.francoismonti.com/botto [...] u-vermouth
 
Sinon suis-je le seul à trouver le beefeater complètement fade dans les cocktails ? Loin, très loin d'un broker's ?

Je l'ai pas encore ouvert mon Beefeater mais je regrette de ne pas avoir pris le 24 pour une poignée d'euros en plus car apparemment c'est quand même bien meilleur. Mais bon j'attends de goûter bien que je ne sois pas encore un expert en Gin.

Hier j'ai testé l'Aviation (Gin/citron/maraschino) et franchement j'ai beaucoup aimé.
 
Testé avec du Martin Miller et du Hendricks c'est super.
 
Par contre petit truc marrant.
 
J'ai commandé sur Amazon des doseurs à alcool (jiggers) mais ils font pas les volumes pour lesquels ils sont vendus!
Vérifié avec une balance et une seringue / éprouvette graduée.
 
On est pas loin de -20/30% des volumes indiqués.  
 
Je suspecte un rebadgage foireux de jiggers conçus en "oz"

@hfrfc : le beefeater, même si c'est un gin d'entrée de gamme, c'est parfait pour les basiques je trouve. Dire qu'il est fade est un peu exagéré Le broker's est encore plus dry j'ai l'impression.

@falaenthor : j'ai demandé une fois un aviation à la candelaria et j'ai pas trop aimé (mais je suspecte le barman de me l'avoir fait n'importe comment )
T as oublié l'ingrédient principal : de la crème de violette. Étrangement, cet ingrédient n'est pas mentionné non plus sur le site de l'IBA.

Pour ce qui est de tes jiggers, c'est assez scandaleux. Maintenant s'ils sont bien en oz, c'est pas plus mal non plus
J'ai acheté les miens en oz, me basant souvent sur des recettes de sites ou livres en anglais. D'ailleurs, je trouve ce système plus pertinent

Pour le jigger, j'ai celui-la en CL : http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] 17JJ2DDTQD
 
Nickel.
 
@Takumi : habitué au Brocker's, j'ai fait plusieurs cocktails avec le Beefeater et franchement rien à voir malheureusement Des 4 gins que j'utilise (Brocker, Sapphire, Tenqueray 10) c'est celui qui m'a le moins convaincu.

 
c'est bien en une pièce? un des utilisateur met qu'il à reçu un petit et un grand doseur (mais je pense qu'il était cassé)

Il était cassé le sien
 
Pour le matériel, j'ai tout pris chez Amazone, marque Leopold Vienna. Tu trouves aussi en magasin.

ok merci, je vais surement le prendre
gradué tout les cl c'est bien ça?
 
edit : sinon y'a peut être des kits sympa ? vu que j'ai pas de cuillère ni doseur ni passoire...
je me demande si le plus simple c'est pas de prendre un kit avec un shaker boston.
 
(j'ai un shaker 3 pièces)

Je peux pas te renseigner pour les kits. Par contre, oui, doseur gradué tout les CL à l'intérieur.

T'es sur Paris ?
 
J'hésite à me commander le OXO sur Amazon US, on aurait pu partager les FDP
 
http://www.amazon.com/gp/product/B [...] _i=desktop

pfiouuu commander un truc aux states à $5

seul le jigger japonais

 
J'ai trouvé la recette de l'Aviation sans crème de violette (Larousse des cocktail / harry cradock's receipe) et ma foi ça m'a bien plu.
Avec de la crème de violette ça me dit moyen Et acheter de la crème de violette juste pour ça.....
 
Concernant les dosettes je ne suis même pas sur que ce soit effectivement en oz, ou en fraction d'oz
 
@hfrfc: t'as vérifié que ton jigger contient bien ce qui est écrit dessus? Avec une balance, une seringue graduée,....etc?

Pour info y'a une offre sur le site groupon NL pour D2, un voucher de 20e pour 10e. Ça ne change pas la vie mais ça permet d'absorber les frais de paiement. Je viens de placer une commande à l'instant.

L'aviation monsieur comporte dans la recette historique, une petite quantité de liqueur de violette, c'est ce qui lui donne sa supposée couleur bleue d'où le nom : Aviation

edit: Oups moulti-grilled

 
nope pas sur Paris.
il à quoi de vraiment intéressant le OXO?
 
un doseur classique suffit pas?

Merci bcp pour ce deal que je vais m'empresser de prendre !
On ne peut en prendre qu'un seul ? Non cumulable ?

Si si un doseur classique suffit, c'est juste que cet OXO est considéré comme un des mieux pensé sur les forums US :
- transparent donc pratique pour voir le remplissage et graduation
- graduation en OZ et ml
- graduation également à 45% à l'intérieur pour une lisibilité posé sur un plan de travail sans devoir se baisser
- bec verseur
 
Bref moi il me plait bien, je le veux

tu voulais ptet prendre une bouteille de Remy Martin Louis XIII à -50% ?

 
ok, il a l'air pas mal mais j'aime bien le classique en inox niveau style  

Non cumulable en effet, un par personne et par commande.

En temps normal il faut combien de temps pour recevoir le colis en France ? Je voudrais savoir si je l'aurai ce WE.

Ça part généralement dès le lendemain, et c'est livré en 2 jours, donc à mon avis ça devrait aller.

 
 
Bah oui
 
Bon en tout cas moi qui hésitait à passer ma commande maintenant ça me fait une bonne excuse pour le faire.
 
Je compte commander :
 
Highland Park 12 years Single Malt 70cl
Nikka from The Barrel 50cl
Monkey 47 Gin 50cl
The Botanist Islay Gin by Bruichladdich 1ltr
Hendrick's Gin 70cl
Fee Brothers Grapefruit 15cl
DOM Benedictine 70cl
Grand-Marnier Cordon Rouge 1ltr
Fever Tree Elderflower Tonic 4-pack 4x20cl
Fever Tree Mediteranean Tonic 4-pack 4x20cl
Fentimans Tonic 4-pack 4x20cl
 
D'ailleurs ce matin j'ai passé commande d'un pack de 24 de tonic water 1724, vous la connaissez ? Vu l'offre et la quantité de Gin que je commence à avoir je me suis dit que j'allais tester. J'ai déjà reçu un pack de 24 de Fever Tree Tonic en plus de mon absynth Pernot (je confirme, nouvelle bouteille) hier

 
Ca tombe bien il est aussi dans mon panier :
 
http://www.amazon.com/gp/product/B [...] PDKIKX0DER

il est chaud bouillant le rexet
belle sélection en tout cas
 
bon les parisiens, c'est quand qu'on s'organise une kimouss version cocktail?  

Nan mais c'est du gros n'importe quoi, quand je suis lancé sur un truc ça devient observationnel, c'est maladif chez moi  
Là j'ai déjà 5 bouteilles de Gin (Beefeater, Bombay, Gin Mare, Fifty Pounds, Botanical) et je me sens obligé d'en commander 3 nouveaux parce qu'ils font parti des meilleurs
Pour le rhum c'est pire j'en suis à plus de 20 bouteilles. Heureusement que je ne suis pas un adepte du Whisky (juste de temps en temps) sinon il ne me resterait qu'un seul rein

tu feras une photo de ton bar!
 
tu les prends ou les Fever Tree par 24? je les trouve très bonne bien que le schweppes passe bien aussi je trouve, j'ai pris les petites canettes de 15cl, c'est nickel et imbatable niveau prix.

Je les ai pris sur D2 car il y avait une promo à -5€ et FDP gratos (donc 23€ FDPin les 24 bouteilles de 20cl)
 
Cette semaine tu as la même offre mais sur les 1724, -5€ et FDP gratos du coup j'ai commandé ce matin :
http://drankdozijn.nl/artikel/doos-1724-tonic-24x20cl
 
Ca revient à 30€ les 24 bouteilles de 20cl.
 
Hier je me suis refait un G+T avec le Gin Mare (7cl), le Fever Tree Indian Tonic et 3 feuilles de basilique le tout dans un gros verre ballon rempli de glaçon, une merveille

ok bon à savoir, j'avais pas vu qu'ils vendaient par 24, ça remplit un carton en plus
du coup ça passerait avec la promo de groupon?
 
j'en ai fait un hier aussi avec Tanqueray & citron vert, et verre ballon leffe rempli de glaçon aussi, c'était bon et c'était ma dernière bouteille de fever tree!

Oui pratique le pack de 24 qui rempli un carton !
Et oui normalement le coupon passera juste pour ça, y'a pas de raison !
 
Par contre moi je suis deg ils n'ont plus la version Mediteranean du Fever Tree en pack de 4. On m'a dit qu'il était superbe mais ils ne leur reste que le pack de 24 ! Dire qu'il y en avait encore hier...
Du coup je vais attendre que ça revienne en stock pour passer ma commande ci-dessus.

On fire le rexet

Mais non, mais non
J'ai juste commencé à la bourre donc je rattrape vite mon retard
 
Sinon vous savez où on peut trouver du Tonic Syrup ? Bien envie de tenter l'expérience.

drapal  
pour en savoir + sur les mix gin et mezcal

j'ai pris 2 bons chez groupon, plus qu'a attendre le mail avec les codes.
merci pour le bon plan
 
à moins qu'on le retrouve ailleurs ce code de réduction, parce que du coup on peut pas l'utiliser tout de suite...