Reprise du message précédent :
Ou une bonne lichette de bonne moutarde    
 
Je connaissais un belge qui y mettait du vinaigre aussi, comme sur les frites, ça le faisait moins pour moi, et puis ça puait encore plus.

 
j'allais l'ajouter, je valide

 
Ça envoie bien la raclette fumée   , mais difficile à trouver dans ma contrée  

Pis surtout y'en a des horribles où tu as l'impression de manger un cendrier.

D'ailleurs en parlant de Banon, j'en ai vu pour la première fois ici, et des vrais (issus de la Fromagerie de Banon).
 
Par contre à 7€ pièce, le sodocultage est sévère (j'en ai pas pris)  

Je dois les payer 5,5 € je crois ou 4,5 €, je confonds toujours avec les parthenay cendrés.

Merci pour les idées de raclette, en fait en Auvergne on peut se suffire à nous même

Demain c’est la fin du monde, vous pouvez manger un dernier morceau de fromage c’est lequel ?

 
Je les avais à 4€/4€50 avant.

Un morceau de chaource de la taille d'un chaource, mais seulement s'il est bon, le mauvais chaource c'est tristounet.

 
trop dur ça
 
ossau irraty peut etre, car je peux le manger sans pain et je me fais peter le bide avec  

Un saint Félicien avec une bonne baguette.

Pareil. On mourra ensemble. Tu l'aimes comment ? Moi je l'aime bien encore un peu jeune et crayeux dedans. Mais je le mange aussi un peu vieux et coulant.

Oui, comme toi, j'aime quand il y a le contraste des consistances. Mais j'en ai mangé un une fois dans un restaurant, je m'en souviendrai toujours, il était crémeux sans être coulant, avec une grande douceur et un petit goût de noisette, c'était ultra-bon et je n'en ai jamais retrouvé de pareil.
 
Edit : je mets ça dans mon agenda, « fin du monde avec Daphné »

On se retrouve devant le Pandemonium le jour J ?

Ohlala mais c'est le plan parfait !

Raclette de chaource sur la bouche de l'enfer

 
De l'Époisses bien coulante sans hésiter
 
Côté raclette, mon fromager en propose une bonne dizaine. Celle à l'ail des ours est très sympa. Mais ma préférée c'est la forestière. Ça rejoint l'idée de raper des cèpes sechés sur la raclette.

Un Babybel

Okay, mais seulement pour faire une bougie en forme de bonhomme avec une grosse (ou une petite) bite avec la cire du babybel vu qu'il y aura plus de courant, qu'il fera noir et qu'il faut bien se marrer un peu.

 
La fromagerie de Banon c'est un grosse arnaque, rachetée par Lactalis depuis quelques années, il ne font plus que de la merd* , désolé de te casser ton envie, et je vis à moins de 25 kms de Banon, les seuls valables sont ceux des petits producteurs mais quasiment introuvables hormis dans la région
 
Pour info je les paye entre 2,50 et 3,50 par ici
 

 
Le gout    
 
C'est devenu de l'industriel de mauvaise qualité comparé aux petits producteurs  
 
https://www.dici.fr/actu/2016/10/31 [...] age-928211
 
 

Un bon munster bio fermier.    
 
C'est mon fromage de prédilection ( plutôt son cousin le Gérômé d'ailleurs, j'ai grandi avec    ).
 
Il y en avait un excellent (le petit noble) dans le frigo la semaine dernière, je me relevais trois fois au cours de la nuit pour en goûter une "dernière" part...

soumaintrain
 
Ou un bon comté 2 ans si c'est pour partager avec la famille, qui n'aime pas trop les kipu.

Putain dici TV sur hfr  

Je suis le seul à manger mon fromage sans pain? Vous goûtez du vin en mangeant un kebab ?

 
Un bon Brillat Savarin, avec de la baguette encore un peu chaude  

Stop le pain plz

Où j'ai parlé de pain avec mon chaource

Si c'est vraiment la fin du monde demain, on ne va pas se contenter d'un seul morceau de fromage    
#1 : un comté 18/24 mois affiné au fort-des-rousses.
#2 : un coulant de vache, saint-félicien ou soumaintrain, voire les deux.
#3 : un bon roquefort avec du pain beurré
 

C'est un vaste débat.
Lors d'une dégustation, et c'est valable aussi bien pour du fromage que du foie gras, du saucisson ou autre chose, on goûte d'abord nature, puis avec un peu de pain, pas trop.
Comme le whisky : d'abord pur, puis on ajoute quelques goûtes d'eau pour ouvrir d'autres arômes.
 
Pour l'apéro on peut envisager des bâtonnets de fromages neutres (ou belges) sans pain, mais dès qu'on attaque des fromages de caractère en fin de repas, ça nécessite du pain pour développer toutes les saveurs et préserver le palais pour le dessert.
Perso avec un comté ou un cantal de caractère, je prends souvent un mini bouchée de pain, genre 5x5mm, je trouve que ça apporte de la longueur en bouche sans faire de l'ombre à la grandeur du fromage.

Je fais les deux, une partie avec pain et une partie sans, comme ça pas de débat.

L'idéal pour moi c'est sans pain, avec vin.

 
insérer le dessin des deux mecs devant des urinoirs : « je mange mon fromage sans pain »  

 
un neufchâtel à point (mais pas un morceau, hein, le fromage tout entier)

Pas d'accord.
Si c'est pour déguster, tout fromage est meilleur pur.
 
Le pain, c'est pour faire du fromage un repas

 
Rapport fromage et kebab      Ne dis pas que tu mets du gruyère râpé sur tes frites            
 
 
Ca dépend quel fromage, ca dépend quel pain, ca dépend de ton éducation alimentaire, ca dépend de tes préférences, etc...
 
Je prends rarement du pain sur une pâte cuite (comté, cantal...), mais je kiffe un vin rouge de loire. Du pain très souvent sur la cancoillotte, le soumaintrain, le vieux lille. Pour moi - les autres font ce qu'ils veulent - pain aux noix, pain campagne ou complet, jamais au maïs (le maïs n'a aucun goût intéressant, c'est de la pâtée insipide et mauvaise pour la santé, c'est bon pour les américains), pain noir danois, voire pain au lin. Batbout marocain avec du chèvre très frais et thé au miel. Pain au lin sur le geitost, ce fromage de chèvre sucré scandinave, avec un vin de moselle.
 
Bref, sujet infini, pourvu qu'il y ait toujours un morceau de fromage sous la cloche dans la cave  
 

 
Epoisses et Gigondas  
 
 

Je suis devenu complètement fan des fromages italiens quels qu’ils soient d’ailleurs on se demande même avec ma femme si ils sont pas meilleurs que les français  

Tu divagues    
L'Italie produit quelques fromages très plaisants, bien que souvent pasteurisés, mais ça n'est aucunement comparable à la diversité française.
Même si j'adore le parmesan et le gorgonzola, je ne me vois pas bouffer ça toute la vie.

 
Dans le cauchon tout est bon, y a de quoi faire plaisir à chacun selon ses goûts, avec tel ou tel camembert, tel ou tel livarot, etc...
 
Gros faible pour la ricotta tout juste déballée sur les marchés toscans, préparée la veille par les mammas, pas la bouillie caca des grosses marques. Et oui, quand c'est frais c'est divin              
 
 
Au fait... Tu le trouves où, ton fromage italien ?    
 

Team Epoisses ici aussi.
Ou alors un bon Munster ou un crottin bien sec.

Sinon vous m'avez hyppé avec votre site https://www.lamaisondufromage74.fr/ j'essaie de résister mais je ne sais pas si je vais tenir encore très longtemps