Topic fromage [À fond la fourme]

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Auteur	Sujet : Topic fromage [À fond la fourme]

vinzomatik

What goes up must come down

Reprise du message précédent :
ben j'avoue quand meme avoir une petite réticence pour le brebis corse qui grouille d'asticots

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This could turn Hare Krishna into a bad boy - Puffin da herb

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custard

Nobody fucks with Jesus!

Je plussoie :jap:

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Stoning!! - L'orthographe est la science des ânes... -

custard

Nobody fucks with Jesus!

Mihirung_ a écrit :

Pratique ch'ti. [:cosmoschtroumpf]

Les Vendéens c'est les rillettes... [:haha cosmoschtroumpf]

Message cité 2 fois

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Stoning!! - L'orthographe est la science des ânes... -

Kalymereau

This is not a method

custard a écrit :

Les Vendéens c'est les rillettes... [:haha cosmoschtroumpf]

dans le café ? [:everything4free]

Message cité 1 fois

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rm -rf internet/

custard

Nobody fucks with Jesus!

Kalymereau a écrit :

dans le café ? [:everything4free]

Oué

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Stoning!! - L'orthographe est la science des ânes... -

tony83400

Chez des amis, j'ai gouté une fois un fromage de corse, dont je ne me souviens plus du nom. Il y en avait de 3 couleurs différente, "blanc" "marron" et "vert", et de consistance assez dure

J'ai gouté le vert, qui était extrêmement fort, heuresement que j'avais mis un peu de confiture avec car comme on dit "il arrachait"

Vous connaissez ?

Message cité 3 fois

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

Fromage à pâte dure ? J'achète du brebis marron sur le marché de temps en temps, il est déjà assez fort. Jamais testé le vert pour l'instant.

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

Kalymereau

This is not a method

tony83400 a écrit :

c'est la brebis, quand elle est malade, elle fait caca pas pareil

Spoiler :

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rm -rf internet/

ploP10

tony83400 a écrit :

U Fiumorbu nan?

tony83400

peut être.....mais je ne me rappelle plus tout du non !

Message cité 1 fois

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papillonnette

Ceux que j'ai jamais gouté :

Lait de vache :

* Bleu des Causses
* Bleu du Vercors
* Fourme de Montbrison
* Laguiole
* Neufchâtel

Lait de chèvre

* Banon
* Selles sur Cher
* Ste Maure de Touraine

Ceux que je préfère (oui, je sais, il y en a beaucoup ) :

Lait de vache

* Abondance
* Brie de Meaux
* Comté
* Langres
* Mont d'Or
* Morbier
* Munster
* Reblochon
* Tome des Bauges

Lait de chèvre

Lait de brebis

* Ossau Iraty
* Roquefort

Message édité par papillonnette le 21-07-2009 à 19:25:59

Selya

zZz

custard a écrit :

Les Vendéens c'est les rillettes... [:haha cosmoschtroumpf]

Dis donc

Message cité 1 fois

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« Une heure de lecture est le souverain remède contre les dégoûts de la vie. » - Montesquieu

custard

Nobody fucks with Jesus!

Selya a écrit :

Dis donc

Les Ligériens aussi

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Stoning!! - L'orthographe est la science des ânes... -

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Un topic sur le fromaaaaage [:wark0]

Ben ça dépend, à l'intermarché chez moi ils ont des trucs super sympas à la coupe.
Et c'est pas plus cher que le fromager (chez lequel on va aussi)

Comme la vie est mal faite, j'habite Munster, on va chercher le meilleur munster du monde à la ferme, mais j'aime pas ça [:zytrasnif]

Pour moi c'est le morbier, le brie de meaux et le brie de melun, le camembert, le roquefort, le gorgonzola, le camembert, le reblochon, le mont d'or, l'abondance, la tomme, le cantal et à peu près tous les fromages de chèvre [:theredled]

Message cité 2 fois

Otan beauval

c'est clair rainette...

Ramasse-Miettes a écrit :

Un topic sur le fromaaaaage [:wark0]

comme par hasard

Ramasse-Miettes a écrit :

Comme la vie est mal faite, j'habite Munster, on va chercher le meilleur munster du monde à la ferme, mais j'aime pas ça [:zytrasnif]

c'est balot [:vieux slip]

Message cité 1 fois

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L'homme qui marche sur les mains n'a pas besoin de tongs - À vaincre sans péril, on triomphe sans gloire

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Tillow a écrit :

[:cerveau lent]

Tillow a écrit :

Ah, non, je m'insurge ! A l'avant-dernière réunion de famille, un grand-oncle avait apporté un Brie fermier, entier, une vraie merveille, parfumé, pas plâtreux pour un franc, goûtu (c'est souvent le problème du Brie). Franchement, un bon Brie c'est dur à trouver, mais c'est délicieux :love:

Non trouver un Brie goûtu ça devrait pas poser de problème a priori, y a une diversité de variété impressionnante, et rien qu'entre le brie de meaux et le brie de melun y a une grosse différence...
J'en ai encore goûté une troisième sorte ce week-end mais impossible de me souvenir de son nom [:klemton]

Profil supprimé

tony83400 a écrit :

peut être.....mais je ne me rappelle plus tout du non !

Sous forme classique ou genre dans un petit truc en grès style mug ?

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Si vous passez par Strasbourg il y a le restaurantla Cloche à Fromage
Puis il a sa boutique juste en face du restaurant. [:ciler]

Message cité 2 fois
Message édité par Ramasse-Miettes le 21-07-2009 à 20:12:24

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Otan beauval a écrit :

comme par hasard

Otan beauval a écrit :

c'est balot [:vieux slip]

N'est-ce pas

Spoiler :

J'aime pas non plus la choucroute :sweat:

Mihirung_

Bouche de grenouille

Ramasse-Miettes a écrit :

Si vous passez par Strasbourg il y a le restaurantla Cloche à Fromage
Puis il a sa boutique juste en face du restaurant. [:ciler]

Ca fera donc deux cloches à visiter à stras'...

Message cité 1 fois

---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Tillow a écrit :

:love: ²
/Suis en train de lire Germinal, et je crois que je vais enchaîner sur celui-ci

+1, justement hier je cherchais quel Zola lire :miam:

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

Mihirung_ a écrit :

Ca fera donc deux cloches à visiter à stras'...

On peut pas voir les cloches de la cathédrale [:dawao]
Par contre l'horloge astronomique vaut le coup d'oeil.

Mihirung_

Bouche de grenouille

Oui j'aimerais beaucoup voir Uranus. [:eraser17]

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

papillonnette

Ramasse-Miettes a écrit :

Si vous passez par Strasbourg il y a le restaurantla Cloche à Fromage
Puis il a sa boutique juste en face du restaurant. [:ciler]

C'est quoi l'ordre de prix de ce restaurant ?
Bon, quand je vais à Strasbourg, je me jette sur les choucroutes, mais avoir cette adresse pourra me servir.

Message cité 1 fois

Profil supprimé

Pas goûté....
Lait de vache

* Bleu du Vercors
* Brie de Melun
* Fourme de Montbrison
* Laguiole
* Neufchâtel
* Tome des Bauges

Lait de chèvre

* Banon
* Chevrotin des Aravis
* Pouligny Saint Pierre
* Selles sur Cher
* Valençay

Lait de brebis

* Brocciu (chèvre ou brebis)

Mais en même temps c'est un peu vain quoi, je vais déjà tâcher de gouter tout ce qui ce qui me touche d'une façon ou d'une autre à savoir Auvergne, bourgogne, Jura...

Rien que les quantités de comtés et de morbiers différents selon les saisons, les localisations et les affineurs...

D'ailleurs on a le projet avec des copains d'acheter une meule de comté et de le confier à un affineur pour un truc genre 24 mois, il y a une telle tension sur le marché ( ) que plus personne quasiment ne prend le temps de mener de ce genre d'affinage...

Ca me fait penser à mon pote qui fait du picodon et qui de son propre aveu n'a plus le temps d'affiner ses fromages jusqu'au stade réellement "picodon" (c'est à dire qui pique) les contraintes financières et de la clientèle le poussent à devoir vendre des fromages semi-frais ou frais

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 21-07-2009 à 20:33:29

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

papillonnette a écrit :

C'est quoi l'ordre de prix de ce restaurant ?
Bon, quand je vais à Strasbourg, je me jette sur les choucroutes, mais avoir cette adresse pourra me servir.

Je dirais autour de 50€ par personne mais je vérifierai la prochaine fois que je passe devant [:klemton]
Edit : peut-être moins, quand même.

Message cité 1 fois
Message édité par Ramasse-Miettes le 21-07-2009 à 20:35:02

papillonnette

Ramasse-Miettes a écrit :

Je dirais autour de 50€ par personne mais je vérifierai la prochaine fois que je passe devant [:klemton]

Ok, merci. :jap:

le hibou

oiseau de mauvais augure

drapal, comme tout le monde ici rien que de lire ça m'a filé une dalle pas possible alors que j'venais de finir de bouffer, j'me suis sustenté d'un peu de comté et de tomme noire pour la peine

raaah le fromage [:cerveau lent]

---------------
{ò,o} ¤ nimic n'a fost niciodată ¤ 부엉이 ¤ Steven Fify über alles §§ ¤ http://www.moto-trip.com/

pooshoo

Ce topic m'a donné faim... [:sir_knumskull]

[:drap] Drapal!

Zilian

Hummm, un bon Saint marcellin ou Saint felicien bien crémeux, bien coulant [:cerveau lent] ou encore de la mimolette extra vieille retenue prisonnière depuis 12 ans
Et j'en passe et des meilleurs...

nanar21

drapal

vive le Fromage!

arca838del

Drapal Powa pour le plus franchouillard des topic [:justin_bridou]

Message édité par arca838del le 21-07-2009 à 22:29:13

---------------
"L'orthographe c'est un peu comme une mise au point, ça se corrige avant le shoot."

Mihirung_

Bouche de grenouille

Le plus franchouillard des topics c'est celui des aigris. [:aloy]

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

Ramasse-Miettes

Still Making Sense

J'ai mangé de très bons fromages irlandais et écossais. [:cosmoschtroumpf]

Gnub

un bon stilton [:huit]

Cougy

Play it fucking loud !

Tillow a écrit :

Les AOC du fromage :

Lait de vache

...

Lait de chèvre

...

Lait de brebis

...

Sondage intra-topic :

Lesquels n'avez-vous jamais goûté ?
Lesquels préférez-vous ?

(Merci de ne pas quoter l'intégalité du post )

Je les ai tous goutés !!! TOUS §§§ [:wark0]

Lesquels je préfère ? Difficile à dire. :lol:

FROMAGES §§§ ²

Message cité 1 fois

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A.K.A. Korrozyf

mIRROR

Chevreuillobolchévik

jamais gouté

Lait de vache
* Abondance
* Bleu du Vercors
* Epoisses de Bourgogne
* Fourme de Montbrison
* Laguiole
* Langres
* Livarot (gouté une fois mais jme souviens pas)
* Mont d'Or
* Neufchâtel
* Salers
* Tome des Bauges

Lait de chèvre
aucun sauf :
* Crottin de Chavignol

j'aime pas trop le chèvre [:robert de niro]

Lait de brebis
* Brocciu (chèvre ou brebis)

sinon mes préférés, le premier sans question les autres ex aequo :
* un bon camembert qui galope
* les bleus (tous mais je préfère les bien gras genre gorgonzola même si les puristes disent que c'est un vert)
* un brie qui fouette bien
* un cantal bien affiné
* tout ce que j'ai pu gouter en brebis (je me souviens d'un rabaçal complètement magique qu'on mange à la cuillère)

---------------
« The enemy is the gramophone mind, whether or not one agrees with the record that is being played at the moment. » — George Orwell

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

Je me demande si toutes les meules de Comté ont le potentiel de de vieillir longtemps, ou bien si le tri se fait au fur et à mesure du vieillissement ? Dans le second cas investir dans une meule entière n'est peut-être pas une si bonne idée. Quoiqu'il en soit on trouve quand même assez couramment du vieux Comté chez les bons fromagers (parfois jusqu'à 30 ou 36 mois).

Message cité 1 fois

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Cougy a écrit :

Je les ai tous goutés !!! TOUS §§§ [:wark0]

Lesquels je préfère ? Difficile à dire. :lol:

FROMAGES §§§ ²

L'homme de mes rêves !! [:atsuko]

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

wedgeant

Da penguin inside

Tillow a écrit :

L'homme de mes rêves !! [:atsuko]

[:fat dog]

---------------
Wedge#2487 @HS -#- PW: +∞ -#- Khaz-Modan/Boltiz @WoW

Profil supprimé

fdaniel a écrit :

Ah ben me fournissant pourtant à la source j'ai bien du mal à en trouver, ceci dit ta remarque sur le tri des meules au fur et à mesure me semble tout à fait judicieux, faudra se renseigner sur ça :jap:

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