Reprise du message précédent :
5/9.

L'intérêt du marché c'est justement d'acheter autre chose que des marques de grande distribution. Encore qu'on aperçoit parfois des fromagers en vendant, à côté de chez moi il y en a un sur le marché, et qui a des prix un peu plus intéressants que les supermarchés.

Euh ces marques sont parmi les rares à faire du Camembert au LC, c'est pas des MDD.

Edit : le camembert spa un bon exemple, y a que 7 marques je crois donc forcément c'est tjs les mêmes

 
Le hasard

Moulin du Carel, Pré saint-Jean, Gillot, Réo, Graindorge, Gaslonde, Jort.  
 
Ça en fait déjà 7 qui me viennent à l'esprit et il y en a d'autres...

http://www.camembert-aoc.org/htm/fabricants.htm
 
Apparemment y en a 9.

Dont Isigny sainte-mère ?   Ceux-là même qui ont milité pour passer au lait thermisé ?
 
   
 
EDIT : même commentaire pour Lanquetot par le biais de la société fromagère d'Orbec.

Ben justement ils sont revenus dans l'AOC la queue entre les jambes suite à l'échec de leur lobbying.

Ah ? je savais pas.
 

Je pense qu'il est possible de faire du vrai Camembert et du faux dans la même usine, non ? Y a p-e pas que Lanquetot à Orberc ?
J'arrive pas à trouver une liste des marques AOC.

et rien que ca, ca a fait une sérieuse pub à leur conccurents qui sont maintenant présnet dans les rayonnages de certaines grandes surface alors que ce n'était pas le cas avant.
 
pour ma part, je trouve du camembert de la maison Réaux alors qu'avant il n'y en avait pas

Le camembert s'pas bon

Pas sur les mêmes lignes, surtout que les industriels qui défendent le lait thermisé ou pasteurisé présentent le cru comme une source potentielle de contamination, donc s'ils mélangeaient les 2 ça ne serait plus trop cohérent, en plus de perturber le processus.

je ne comprends pas où tu veux en venir, cette carte indique bien les marques AOC

Y a toujours eu du Réaux au Leclerc de Lisieux

Oui, mais elle est pas à jour, le même site dit que la Fromagerie d'Orbec est sortie de l'AOC en 07.
http://www.camembert-aoc.org/htm/orbec.htm

ouais mais lisieux c'est pas loin de camembert, moi je suis dans le 95, c'est déjà plus loin et je ne parle pas de Lyon ou Bordeaux.
 
sinon y'a quoi de sympa comme produit dans la région de St Malo, Cancale, à part des huitres plates bien sur?

D'où le ²

Les moules, les meilleures du monde sont au Vivier. Enfin je dis ça j'en n'ai jamais mangé d'autres ...
Lezuitres çay pas bon et c'est HS.

des crêpes

et sinon en fromage?
 
le vivier c'est une chaine de resto des bords de mer, y'en à un à quiberon aussi mais il est vrai qu'ils mettent un point d'honneur à la qualité de leurs produits.

http://maps.google.fr/maps?hl=fr&q [...] 2&t=h&z=14

Y a les fromages de chèvre produits à la Fromagerie Chèvrerie du Désert - à vérifier si encore ouvert.
Pas mauvais mais c'ést cher.

  j'avoue que je pensais pas à ce vivier là et en googlant un peu on peut se rendre compte du nombre de restos qui portent ce nom surtout ceux qui cuisinent du poisson

J'y étais y a 2 ans et c'est
 
Le lien au cas ou
http://www.chateaubriand.com/Parte [...] desert.htm

testé ce week end un St Felicien d'Ardèche, au lait de chèvre...
1 - ça ressemble à un St Félicien
2 - ça se découpe à la petite cuillère tellement c'est liquide
3 - ça se tartine très bien sur du pain
4 - Explosion de saveur dans ta bouche. frais et fort.

Très bonne surprise

Personne ne sait où je pourrais trouver de la Tomme d'Auvergne fraîche dans le Nord ? Parce que je voudrais bien y goûter à l'aligot !  

J'ai essayé dans plusieurs, sans succès. Je ne suis pas sûr que ce soit un produit très utilisé où j'habite. Sur Lille peut-être.

Curé Nantais @home
 
Acheté samedi dans une fromagerie de la rue Mouffetard

pour l'aligot c'est de la tomme d'aubrac qu'il faut

Garde un œil sur tes gosses !

Ouais enfin déjà que j'ai du mal à trouver de la tomme fraîche, alors je crois que si je cherche le purisme, je risque de ne rien trouver.

ou inversement, si tu ne cherches pas le bon produit, t'es pas pret d'en trouver

Bon hier à la coupe y avait des sachets de Mozza tout écrit en Italien, de la "Buffala" je crois bien.
 
Après je sais pas si c'est du pipeau ou pas, mais c'est un délice comparé à la merde en tranche de chez Galbani

Ah ben, c'est clair que la "Mozza" de Galbani & Co (Mozza de vache dégueulasse) ca n'a de mozzarelle que le nom.

La mozza Di Buffala, y a quand même des niveau de qualité très variable, mais globalement, c'est vraiment bien meilleur que celle au lait de vache.  
Bon par contre, je ne suis pas très tentée d'en acheter à cause des problèmes de potentielles contaminations à la dioxine : http://www.paroledepresta.com/posts?page=2

c'est la dioxine qui donne toute sa saveur mafieuse à la vraie mozzarella napolitaine    

Ça doit être ça

Ouais, j'avais aussi vu une émission sur ça
 
Tant pis, je pourrais mourir pour du Fromage

Le problème date, mais je ne suis vraiment pas sûre qu'il soit réglé à l'heure actuelle. Dans le doute, et même si j'adore ça, je préfère m'abstenir

J'ai la chance d'habiter à 5 kms d'un élevage de bufflonnes en Suisse, mais en France j'ai vu de la mozza et des fromages dans un Leclerc qui venaient d'un petit élevage en France:
J'ai pu comparer et il font de la bonne qualité, bien meilleure que de la buffala industrielle d'Italie.
malgré qu'il y a eu des problèmes avec le rappel de lots il y a env. 2 ans je crois.
 
http://coopdebufflonnes.free.fr/
   
 
 
 
 

7/9 au quizz, trompage sur le Cantal & le Munster
 
sinon, semaine derniere, mangeage de Gex en direct de l'Ain, bien a point, une tuerie en bouche  
 

Oh ça a l'air d'être bon ça