Reprise du message précédent :
 
Naturel Mais je ne traiterais pas forcément d'hérétiques les rustres qui le passe au four.

On dit bonjour au St Félicien    

 
Sisi, j'vous jure que j'en ai mangé un bout

C'est marrant à voir un fromage qui se reconstitue instantanément quand on en prélève un bout. Le fromage infini.

Bon, le papillon noir est une tuerie.
Mangé avec un verre de vinasse du sud-ouest et ça le fait bien

Vu que le St Félicien se sentait seul dans le sac du fromager, on en a aussi pris un bout, ainsi que du Brie de Melun prêt à se faire la malle de l'étal, et un gros bout de parmesan

Le pauvre  

Je l'ai déjà dit avant, mais chez Papillon il faut absolument choper leur Premium, c'est plus que remarquable : onctuosité, longueur en bouche, tout simplement superbe. D'ailleurs on n'a pas fini hier soir le bloc que j'avais sorti, je vais me régaler cette semaine

 
Ce qui est intéressant, c'est qu'il s'agit d'un produit destiné à remplacer les protéines de lait dans les fromages analogues. Ces derniers sont déjà des succédanés de fromage à base d'huiles végétales, d'exhausteurs de goûts et de protéines de lait venues du lactosérum.
Donc Cargill n'invente pas le fromage sans fromage, il éloigne encore plus le faux fromage du fromage.

Mangé de l'époisse tout à l'heure
A+,

Putain il faut que j'en achète

Déjà, on avait un aperçu du phénomène avec le CVRP, mais là on en a encore la preuve, le fromage est clairement la voie du mouvement perpetuel  

Ce week end, j'ai fait la tartiflette perpétuelle: 3 repas de suite.

ce week end, on a tapé un bannon (chèvre frais dans des feuilles de châtaigner), un munster et du morbier.
le morbier et le bannon étaient tout simplement magnifique, le munster est très bon mais pas assez fait, il mérite d'attendre un peu encore.
 
le bannon, c'est une tuerie

Je viens de découvrir ceci sur le topic des restos: Casu marzu euh...
Pour ceux qui ont un estomac solide, on en apprend plus sur cette vidéo allemande: http://www.youtube.com/watch?v=wyL9Pn8kMZc
A+,

C'était déjà passé ici, c'est pour ça que j'avais mis le lien sur le topic restos

 
Les vers qui sautent quand il manipule les fromages    
J'suis pas une âme trop sensible, je me souviens bouffer des fruits véreux étant gosse, mais là je serais  
pas certain de passer outre la légère répulsion liée aux vers. Parce que c'est pas un ou deux.

 
   
 
"il y a également des risques de myase entérique ou intestinale."    
 
Quelqu'un a déjà gouté ici ?

Celle de Boursault, place d'Alesia, (faut demander de l'extra vieille) elle est plutôt pas mal.
A+,

 
 
 
La Mimolette vieille voir extravieille se trouve en grande surface par chez moi (et pourtant je suis pas dans Chnord)

Brie de Melun !!! Ma mère t'adopterait rien que pour ça

Je confirme qu'il est mortel
Et le Brie de Meaux n'était pas assez fait chez le crémier, donc...

plus petit mais plus salé, donc plus goutu

De retour d'une soirée fromage chez un pote
 
avec au menu : un vieux gouda 3 ans d'age, une époisse, que j'ai pas trouvé assez dégoulinante à mon gout, mais qui avait malgré tout son tit caractère (et qui embaumait la pièce), du chèvre, du morbier, enfin que des bonnes choses  

Rarf, on a la même technique

"Un Époisse"

Ca me semble un peu cher, tu es dans les prix d'un bon Comté de 2-3 ans (certains fromagers vendent ces derniers bien plus chers, mais généralement ça coûte dans ces eaux-là).

1 kilo de raclette de suisse au lait cru achetés

je veux une machine à raclette
 
même si, pour mon espérance de vie, ce n'est peut être pas l'achat le plus malin en ce moment

Époisses    
si on veut être tatillon  

je t'en offre une si tu viens la chercher, je t'avaoue tout de meme que c'est du noname pour deux parts mais ca fait fondre le fromage

le FLUFF le fait aussi sauf que le fluff c degeu

 
C'est du raclette du Valais AOC    
 

 
Non mais je parle d'une vraie machine à raclette !
 
Celle où, tel un surfeur de l'extrème, tu fais des VAGUES DE FROMAGE ÉNORMES ET DÉGOULINANTES  qui viennent s'échouer sur deux minuscules morceaux de patates qui se battent en duel. celle où tu es trop content quand tu peux découper une tonne de croutes brulées croustillantes que les autres n'ont pas réussi à choper. Celle où, en deux bouchées, tu peux manger autant de fromage qu'en une demi-heure de raclette party TEFAL de mes deux

je vois pas trop l'interet de vouloir aller plus vite qu'une raclette tefal. la mienne va si vite que j'ai à peine le temps de manger qu'une autre est déjà fondue.

non mais on se comprend, c'est pas la vitesse qui m'importe, mais reconnais que c'est vraiment pas du tout la même chose

non tu as surement raison, le fromage est pas fondu pareil
 
il est fondu, mais ca c'est comme les bons et mauvais chasseur

 
Malheureusement non, mais c'est déjà un progrès par rapport à la merdasse que je peux trouver près de chez moi.
Je ferai un retour quand je testerai :