Reprise du message précédent :
C'est mieux que des coquillettes toute seule

Raclette ce soir \o/

 Ca a l'air pas dégueu dégueu votre Aligot là, mais vous le mangez avec quoi, rien ?

Avec rien du tout ouais

Avec une bonne saucisse, c'est sympa quand même
Ou une entrecôte de l'Aubrac

Une bonne grosse saucisse de Morteau je ne dirais pas non...

C'est des pâtes ça ?

Au Devèz (pont de l'Alma) ils font de la super viande de l'Aubrac et un trèèèèèès bon aligot, justement

 
Hum...

 
Merci, qui ?

Bon par contre je meurs d'envie d'un gratin de Crozets (au sarrazin) au Beaufort

Les coquillettes sont aux vraies pâtes ce que le Ptit Louis est au roquefort Vieux Berger.

J'aime bien la comparaison

en même temps, tire la coquillette et la bobinette cherra

Certes, mais vu qu'on est sur le topic du fromage, y'a quand même rien de mieux que la coquillette pour se faire une plâtrée de petites pâtes pleines d'emmenthal qui file

Penne
(et puis les coquillettes, c'est chiant au possible à manger )

Marche moins bien pour le côté gloubi boulga. Parce que voilà, oui, c'est pas des pâtes, je compare plus ça à une sorte de Blédine, quoi.
Et les coquillettes, ça se mange à la cuillère à soupe, pas de salut hors de cela

Exact, parce que c'est trop la misère avec une fourchette

C'est vrai que c'est un peu l'horreur à la fourchette
Pour le côté gloubi-boulga, si tu as l'occasion, essaie les crozets au blé noir (si tu ne connais pas). En gratin, justement, ça vire assez mastic pour colmater les fissures, mais avec de la crème et du Beaufort, ça a le goût des galettes bretonnes avec en plus la satisfaction de déplacer ton centre de gravité vers le bas

+1 aussi pour la coquillette ensevelie de fromage à la grosse cuillère

mais aussi pour les crozets, j'ai faim en fait

au contraire, tout le jeu consiste à les enfiler comme des perles sur les piques de la fourchette et les manger 4 par 4

gnocchi au roquefort c'est pas mal aussi pour colmater les fissures

Oui, je connais, c'est pas simple à trouver sous nos latitudes, malheureusement

Certes, mais ça devient assez mastic si les gnocchis sont trop mous. Testé dans un resto italien la semaine dernière

Ils en ont parfois au supermarché pour la "semaine de la Savoie" ou le même genre de choses, mais c'est vrai que sinon faut taper dans le monoprix ou l'épicerie fine...

 
un resto italien qui sait pas cuire les gnocchis    

Je ne suis pas en France

Fais-les toi-même. C'est pas comme si c'était compliqué

Et les ingrédients ?

Tu es dans un pays où il n'y a ni farine ni pomme de terre, ni sel ?  

Oui malheureusement
Non, je me fais plus de souci sur le fromage en fait

Ah oui, je viens de voir ton profil, en effet

Je comprends pas votre truc avec les coquillettes. Pour moi ce sont les pires pâtes. Le fromage fait des gros catons, contrairement aux nouilles par exemple où il file toujours bien.

bon ben voilà, à force d'en parler, ce soir une petite raclette expédiée en tête à tête avec madame et le pti loup qui goute le mélange pour la première fois.
verdict, il aime pas trop la texture mastique du fromage fondu qu'il mache un peu trop longtemps à son gout mais il a quand meme bien mangé les patates fidèle à lui même.
la phase comique sera sa tronche au moment où il goute un cornichon au vinaigre pour la première fois, "ca pique"!!

Il n'y a rien à comprendre avec les coquillettes. La coquillette, c'est mou du genou et mesquin. La coquillette est la négation ultime du concept de pâtes. Juste derrière la nouille. Et il va sans dire que les pâtes, c'est avec de l'huile d'olive, pas cette horreur lacto-vachère vendue en plaquettes de 250g. Cela dit, sur les pâtes, le parmigiano gratuggiato, ça envoie autrement que le blob caoutchouteux obtenu avec l'espèce de chose vendue en hyper ou super sous le nom d'emmental.

J'ai pas été élevé au parmesan, sinon j'aurais sûrement préféré ça ouais. Chez moi pour que ce soit bon, il faut qu'il y en ait beaucoup, que ça soit fondu et que ça fasse des fils. Pas facile avec du parmesan.

Evidemment. Je compatis.    
D'un autre côté, et c'est un avis personnel, le fromage n'a pas pour seule vocation la transformation en latex inter-pâtal. Je parle du vrai bon fromage, évidemment, les autres n'ont souvent que cette échappatoire pour masquer leur médiocrité

grattugiato
 
Et la coquillette s'apprécie bien gratinée.
Ou revenue 30 minutes à la poêle, bien grillée

C'est tout un mouvement du poignet pour mélanger, il ne faut justement pas laisser le fromage fondre en blocs
Et p47alto1> Oui, on sait, on met pas du beurre dans les pâtes, ni de l'emmenthal, et les coquillettes, c'est pas des pâtes, c'est un crime contre l'humanité, arggghhh... ptain, les food nazis, ça me gave. C'est quelque chose qui satisfait mon ventre et c'est tout ce qui compte. Je peux pas être soupçonnée d'amour excessif pour la malbouffe, alors qu'on me foute la paix avec mes coquillettes, je me ferai des linguine al dente avec des tomates concassées, un filet d'huile d'olive et du parmeggiano regiano fraichement râpé une autre fois.

Et accessoirement, prôner le parmesan gratuggiato, c'est à dire pré-rapé, pour parler de bon fromage, excusez-moi, mais je me gausse.

+1 : le crime contre l'humanité il est bien là: Le Parmesan, c'est en copeau, et surtout à la denrière minute.