Reprise du message précédent :

J'attends quelques avis avant de voir si je vais y faire un saut.  
 
J'ai goûté ça de circonstance:
https://www.leguidedufromage.com/fi [...] 15-806.jpg  
 
Fabriqué en IDF, Vache/chèvre, c'est léger, pas mal.

Ma pizzeria préférée fait une pizza "Taleggio e cotto", c'est du Taleggio fondu (pas de tomate) et du jambon cuit aux herbes, mézayeu que c'est bon  

Ma pizzéria préférée fait une quattro formaggi avec gorgonzola, taleggio, mozza et scamorza fumée

Sale

Je vais dedrap parce que avec mon intolérance au lactose même avec les cachetons de lactase ce topic est une torture !

Je pose ça là et je fuis.

https://www.youtube.com/watch?v=bwJSrKUoH3E

On peut faire plein de choses avec du fromage : le cuisiner, le manger tel quel, faire des jolis plateaux, des tartines etc.

Sinon, si on est anglais, on peut aussi faire une course pour attraper une meule lancée depuis le haut d'une colline.
 

On peut même faire ça :  
 

 
https://www.sortiraparis.com/arts-c [...] le-devoile
 

Ce X-topic de folie  

attention
 
https://www.lesoir.be/611924/articl [...] t-listeria

Macron l'avait bien dit que c'était la fin de l'abondance !  

perso j'achète mon abondance chez le champion du monde des producteurs d'abondance (Denis David-Rogeat), chaque année (via les pistes de ski) je rapporte 2 kilos que je divise en parts et que je mets sous-vide chez moi, j'en ai encore plein au frigo

Tain l'autre jour y'avait un petit plateau de fromage chez ma mère, dont deux frometons qui avaient vraiment l'air bien faits. Eh ben c'était vraiment too much pour moi  

Un epoisse et un barisien à la truffe. L'un comme l'autre étaient vraiment trop... Trop je sais pas comment dire. Pourtant j'aime bien les camemberts ultra faits, les bleus les plus puissants du monde, le herve easy, tout ça... Mais ces deux-là putain   pourtant il me semble que j'ai déjà mangé plusieurs fois de l'epoisse et que j'aimais bien.

C'est quoi les fromages les plus puissants que vous connaissiez, et sont-ils trop forts pour vous ?

Casu-marzu-proof  

J'ai pas de nom précis en tête, mais j'ai des souvenirs d'un petit chèvre artisanal qui faisait tomber les dents. Le truc arrachait tellement que ça en devenait astringent.

Oui les crottins de Chavignol bien secs, durs et cassants c'est sympa mais c'est fort.

 
c'est fort oui, mais y'a pas ce vrai goût de pourri qui donne des hauts le coeur instantanément (en tout cas pour moi)

Boulette d’avene

+1
C'est le seul fromage que je ne mange pas (avec les trucs aux vers, évidemment )

 
Rien qu'à regarder la photo j'ai la gorge qui pique.
C'est là que j'atteins ma limite, quand ça devient vraiment piquant/acide (en général sur les pâtes molles trop vieilles).

Ça a tendance à buter la truffe aussi, et c'est dommage.

Il a l'air trés bien cet époisse

+1 c est vraiment trop ce truc

 
Tout pareil.  
 
Mais mon fils veut absolument en goûter (c'est un dingue de fromage), je ne sais pas si je craquerais un jour

 
C'est du maroilles déclassé twisté avec des épices, c'est bien un des rares fromages que je déteste.  
Et pourtant j'aime bien le maroilles, je garde un bon souvenir de sandwich au Maroilles de la foire aux fromages de Coulommiers  

Je trouve ça super bon  

Testé ça en vacances, toujours curieux de nouveautés.

C'est bon . Je vais voir si mon local peut s'en procurer, et demander pour la boulette qui me fait de l'oeil.

https://www.fromagerie-martineau-lo [...] -fromages/

 
cette epoisses m'a l'air parfaite
 
après faut aimé que ca pique un peu

J'avais pas vu le photoshoot de Giorgia Villa, la gymnaste italienne sponsorisée par le lobby des producteurs de parmesan

Avouez, vous aussi vous feriez cette tête-là

Edit : d'autres photos sur le topic images https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t71201581

Vu le poid d'une meule, pas sûr  

Cette cascade est réalisée par des professionnels, n'essayez pas de faire ça chez vous

Le souvenir ému d'un Herve lors d'un mariage non loin de Bruxelles m'a fait faire un détour chez le fromager pour lui demander un truc un peu costaud. Je suis reparti avec un Crayeux de Roncq, à goûter ce soir
 
Ali

Le nom est fabuleux  

Première fois que je mange de l'Etivaz, c'est très bon, entre l'appenzeller qui pique la gencive et le gras d'un comté, j'aime beaucoup.
40€/kg mais ça les vaut. La durée en bouche est impressionnante.

Elle est à Lyon ?

Proche banlieue

Les parisiens, vous pensez quoi de la maison du beaufort à odéon ?

Ca a l'air d'être une succursale de la coop de beaufort dans la ville éponyme. Si ils ont les mêmes fromages qu'à beaufort, tu ne devrais pas être déçu.
Je te conseille le beaufort d'été 18 mois si ils ont, et la crème de beaufort

(Par contre tu risque de pas le payer le même prix qu'ici )

Merci
 
Oui il y a le transport, le local... sir les avis certains s'en plaignent...
 
Ma question c'est plus pour comparer la qualité par rapport à mon fromager habituel (marché de banlieue)

Je suis tombé par hasard là-dessus :
https://www.lemonde.fr/pixels/artic [...] 08996.html