Topic fromage [À fond la fourme]

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Auteur	Sujet : Topic fromage [À fond la fourme]

Daphne

kernel panic

Reprise du message précédent :
Donc ouais y’a bien deux morbiers dans un morbier vu que c’est pas le même lait

Message cité 2 fois

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biezdomny

MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!

wololo [:leg9:1]

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Expos et musées — Égyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo

404 Not Found

人の夢は!!!終わらねェ!!!!

La première fois que j'ai tendu un sandwich à l'époisses à mon petit de deux ans en pensant "quand tu vas sentir ça, tu me lâcheras la grappe", le monstre a ouvert la bouche.

A quatre ans, il dit préférer le comté, mais au final, il mange toujours les bleus et les coulants/puants que j'achète pour moi et pas son comté ... [:haha cry]

Tillow

J'aime les tierces picardes.

biezdomny a écrit :

Tillow > Il garde le goût du fromage fort, en grandissant ?

J'ai une nièce qui était super curieuse, petite, et adorait les fromages très goûtus et bien faits, et quand elle a grandi, y avait plus que les trucs industriels sans goût qui l'intéressaient.

Il est pas difficile, il bouffe de tout, du claquos qui pue au Kiri

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Tillow

J'aime les tierces picardes.

biezdomny a écrit :

Bah j'en sais rien, j'ai l'impression que les enfants sont assez désinhibés avec la bouffe au début, puis ont une période où ils ont tendance à plus rejeter l'inconnu et à vouloir du jambon-purée et du caprice des Dieux, et que plus tard la curiosité peut revenir. Mais en vrai j'en sais rien, j'en ai pas alors c'est « vu du dehors » comme impression.

Non, c'est très vrai et confirmé par pas mal de potes, effectivement il a eu une phase où il ne voulait que des pâtes après avoir mangé absolument n'importe quoi quand il était tout petit. Maintenant c'est bien revenu, même s'il a parfois des crises de "j'aime pas ça".
M'enfin globalement il mange de tout et il n'est pas difficile à nourrir

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Zesheriff

Se tire + vite que son ombre

biezdomny a écrit :

Oui, clairement, autour de 6 ans ça devient compliqué, et à la pré-adolescence ils redeviennent plus ouverts...

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Oh mais laisse allumé bébé / Y'a personne au contrôle / Et les dieux du radar sont tous out

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Malodor a écrit :

Morbier :love:
Il a bon gout en tous cas.
Je me souviens avoir découvert ce fromage quand j'étais jeune ado, avec ma mémé et ma tante, dans une fromagerie de Gex (01).
Depuis je suis fan de ce fromage, c'est pas le meilleur fromage du monde, mais il est réconfortant.

Tiens d'ailleurs, le morbier est l'objet d'un TALC : pourquoi cette ligne sombre au milieu ?
Hé bien parce que ce fromage était fabriqué pendant l'hiver, n'ayant plus assez de lait par traite pour faire une belle meule de comté (400 litres !), les fermes fabriquaient ces meules plus petites, et quand il n'y avait encore pas assez de lait pour finir la meule (70 litres), ils saupoudrait la surface de la meule pas finie avec de la cendre, en attendant la traite du lendemain.

Lien chez les TALC

Ah ben je me coucherai moins con, merci :jap:

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Siddhartha

Que c'est triste, un dimanche soir sans fromage. Tout est parti si vite ces derniers jours...

Je vais me lâcher demain, retenez-moi.

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Ce forum est globalement devenu une fosse à purin et une usine à trolls avec des modos incompétents mais surtout, un nid de fachos... À jamais !

pimouss74

Snafoupoudav

Tahitiflo a écrit :

J'ai acheté un rebloch' fermier,bien crêmeux. [:tahitiflo:3]
8€. [:la fille au corbeau]

https://zupimages.net/up/20/47/njre.jpg

Tu te fournis ou?

Tu peux aller voir à Blancheville à la "GAEC de la cascade"
Ils font un faux reblochon car pas entièrement sur l'AOP, le Cascadou.
C'est comme du reblochon mais en moins cher :whistle:

Message cité 1 fois

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Le monde moderne: Subir un bullshit job pour rembourser un crédit qui a servi à acheter des choses dont nous n'avons pas besoin senser impressionner les gens que nous n'aimons pas

LeGrandMatheux

Animateur

C'est un complot des savoyards pour pousser la tartiflette le reblochon et pas tellement bon en général [:apotremacron:3]

Message cité 1 fois

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Un Milliard de mouches ne peuvent pas se tromper.

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Tahitiflo

éponge carré(e) triple experte

pimouss74 a écrit :

Tu te fournis ou?

Tu peux aller voir à Blancheville à la "GAEC de la cascade"
Ils font un faux reblochon car pas entièrement sur l'AOP, le Cascadou.
C'est comme du reblochon mais en moins cher :whistle:

Je l'ai pris au super U de Magland, celui de la photo vient d'une ferme de Villaz ou sinon de Combloux, l'été au Reposoir au fond de la route après les Karmelles.
La tomme reblochonnée, c'est un truc du démon aussi [:tahitiflo:3] mais pas trouvable tout le temps.

Message édité par Tahitiflo le 22-11-2020 à 20:01:59

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

Tahitiflo

éponge carré(e) triple experte

LeGrandMatheux a écrit :

C'est un complot des savoyards pour pousser la tartiflette le reblochon et pas tellement bon en général [:apotremacron:3]

Tu fais une mauvaise tartiflette avec un mauvais rebloch' mais c'est aussi vrai pour pas mal de chose. [:___alt:4]

Message édité par Tahitiflo le 22-11-2020 à 20:02:13

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

LeGrandMatheux

Animateur

Oui mais le mauvais fromage fondu ça passe d'où les tartiflette au Morbier [:somberlain4:4]

Message cité 1 fois

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Un Milliard de mouches ne peuvent pas se tromper.

Tahitiflo

éponge carré(e) triple experte

on en fait aussi de la raclette, le morbier ,c est de la triche ,ça passe partout.

Message édité par Tahitiflo le 22-11-2020 à 20:08:16

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

RaKaCHa

Daphne a écrit :

Donc ouais y’a bien deux morbiers dans un morbier vu que c’est pas le même lait

Faudrait voir si c'est encore le cas aujourd'hui.
C'était peut-être vrai quand la production de lait n'était pas continue et prévisible. Maintenant c'est peut-être juste pour le fun ^^

Le CdC de l'AOP n'oblige pas à faire la seconde moitié de la meule avec du lait du lendemain en tout cas.

Message édité par RaKaCHa le 22-11-2020 à 20:20:50

Siddhartha

LeGrandMatheux a écrit :

Oui mais le mauvais fromage fondu ça passe d'où les tartiflette au Morbier [:somberlain4:4]

C'est un mauvais fromage, le Morbier ? Je dois être maso alors.

Message édité par Siddhartha le 22-11-2020 à 20:18:47

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Ce forum est globalement devenu une fosse à purin et une usine à trolls avec des modos incompétents mais surtout, un nid de fachos... À jamais !

nakata

frog game

Ma découverte de l'automne, c'est le fiancé des Pyrénées.
https://www.leguidedufromage.com/le [...] io590.html
Ce fromage a un peu une gueule de reblochon, mais au lait de chèvre. Goût à la fois puissant et subtil. Un régal.

Message édité par nakata le 23-11-2020 à 07:43:20

kley

Miaou !

Daphne a écrit :

Donc ouais y’a bien deux morbiers dans un morbier vu que c’est pas le même lait

Maintenant ça serait plus un morbier coupé en deux, on saupoudre de la cendre au milieu et on recolle les deux morceaux...

c'est ce que je comprends là en tout cas (dans le lien que j'ai donné plus haut) :

Citation :

Le Cendré est un fromage de type "Morbier", caractérisé par une fine couche de cendre en son cœur. Cette couche de cendre est déposée par le fromager au cours de la fabrication, après un premier pressage. Le fromage est tranché dans sa largeur pour le frotter à la cendre, puis refermé pour un second pressage.

Message édité par kley le 23-11-2020 à 09:01:29

Daphne

kernel panic

Ouais, on s'en doute

Hier soir c'était Mont d'Or patates :love:

Siddhartha

J'ai acheté trois fromages hier, deux que j'adore et un petit nouveau produit localement apparemment, mais j'ai oublié le nom.

Du coup j'ai un Morbier, de la tomme noire Pyrénées et celui-ci avec sa croûte orange légèrement poisseuse et un goût plutôt subtil, pas mal du tout.

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Adiht

Mon fromager a mis une vidéo pour le Brillat-Savarin truffe blanche, j'ai failli lécher l'écran

Message cité 1 fois

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topic amp enfants et parentalité différents

Laeleth

Moi, mon fromager m'a proposé un munster, il est tellement bon
On a eu jusqu'à 20 fromages différents dans notre frigidaire
L'avantage du télétravail, ce sont les repas fromages, c'est tellement un plaisir !

Message cité 1 fois

wainwain

wain⊕wain = wain²

Laeleth a écrit :

L'avantage du télétravail, ce sont les repas fromages, c'est tellement un plaisir !

Mais tellement [:jean_jacques_gourdin:7]
Du bon pain, du bon frometon, un tour de moulin à poivre, quelques fruits/légumes à côté... Sans même chercher à manger végétarien

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La chute n’est pas un échec. L’échec c’est de rester là où on est tombé. (Socrate)

RykM

t'as de beaux gènes, tu sais..

Adiht a écrit :

Mon fromager a mis une vidéo pour le Brillat-Savarin truffe blanche, j'ai failli lécher l'écran

J'ai découvert le Brillat-Savarin truffé récemment chez mon fromager avec une cliente qui finit sa sélection par un beau:

"Je vais finir avec le meilleur fromage de France, bien évidemment, le ...."

J'en ai pris derrière par curiosité, maintenant j'en prends systématiquement. [:cosmoschtroumpf]

MaybeEijOrNot

but someone at least

Héhé, lors du premier confinement voulait me refiler du fromage truffé, je pense que c'était du brillat-savarin et j'avais refusé car je n'aime pas la truffe. :lol:

EDIT : Retrouvé, eh ben non, il m'avait refilé du brillat-savarin au lieu d'un truffé :

MaybeEijOrNot a écrit :

Mon fromager désespère lui, l'autre jour il voulait me refiler gratos du gouda à la truffe, mais comme je n'aime pas la truffe il m'a donné du brillat-savarin.

Message cité 1 fois
Message édité par MaybeEijOrNot le 26-11-2020 à 18:56:09

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

Laeleth

MaybeEijOrNot a écrit :

Moi j'aime bien la truffe dans les pâtes, dans l'e foie gras ...
Mais alors, j'ai goûté un seule fromage à la truffe, j'ai trouvé que ça avait le goût de pétrole
Faudrait quand même que je goûte à nouveau avec du brillat savarin ou du brie, pour voir. C'était plutôt une tome que j'avais goutée à l'époque.

RaKaCHa

Oui la truffe ça peut tirer sur l'hydrocarbure parfois

hays

Début du calendrier de l'Avent mardi

:bounce:

Message édité par hays le 27-11-2020 à 20:20:42

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Ancien fedd-back: http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 3326_1.htm

Malodor

L'upgrade c'est la vie

Tu viens de chez Bernard
https://les-alpages.fr/

A mon avis tu ne vas pas tarder à avoir du bleu de Termignon dans ton calendrier, disons le 12 décembre.

Message cité 3 fois
Message édité par Malodor le 27-11-2020 à 20:36:09

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Malo dor

LeGrandMatheux

Animateur

Malodor a écrit :

Tu viens de chez Bernard
https://les-alpages.fr/

A mon avis tu ne vas pas tarder à avoir du bleu de Termignon dans ton calendrier, disons le 12 décembre.

Avant de mourir faudrait que je me procure un morceau de celui là

Sinon la truffe appeler moi un pequenaut mais j'aime vraiment pas ça, sur n'importe quoi. Il en même partout en plus ces temps ci [:le guide:5]

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Un Milliard de mouches ne peuvent pas se tromper.

hays

Malodor a écrit :

Tu viens de chez Bernard
https://les-alpages.fr/

A mon avis tu ne vas pas tarder à avoir du bleu de Termignon dans ton calendrier, disons le 12 décembre.

Et ma femme qui commence à tourner autour :sweat:

Message cité 1 fois

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Ancien fedd-back: http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 3326_1.htm

Ydalb

In Crêpes n' Cidre I Trust!

Drap [:sir_knumskull]

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:o

newbie_master

Jack l'éventré

hays a écrit :

Et ma femme qui commence à tourner autour :sweat:

Autour de bernard?

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Il vaut parfois mieux allumer un lance-flamme que maudire l'obscurité. (Pratchett) // Eurosataniste convaincu.

speedboyz30

Guide Michelin :o

Vous avez une adresse pour commander sur internet de la raclette en meule / demie meule et de la bonne fondue ?

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Eux, c'est des copains : https://fromagedemontagne.fr/, j'ai déjà goûté, c'est top.

Message cité 4 fois
Message édité par Tillow le 03-12-2020 à 13:26:37

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

speedboyz30

Guide Michelin :o

Raclette à l'ail des ours :love:

true-wiwi

Tillow a écrit :

Eux, c'est des copains : https://fromagedemontagne.fr/, j'ai déjà goûté, c'est top.

Génial, merci :jap:

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

RaKaCHa

C''est pas donné pour du direct proprio.

true-wiwi

Vouais. Du bon fromage entre 20 et 30€ le kg ça me choque pas.

Message cité 1 fois

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

RaKaCHa

true-wiwi a écrit :

Vouais. Du bon fromage entre 20 et 30€ le kg ça me choque pas.

Moi non plus. Dans une fromagerie de RP

true-wiwi

ou Bordelaise

Mais à Brest c'est les prix également...

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

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