Reprise du message précédent :
un petit plateau...
 
http://www.izipik.com/images/20090 [...] ci1032.jpg

manque aussi la salade

et une proposition "en plat cuisiné" serait pas de trop, je connais des gens qui ne mange le fromage que comme ca

sinon une petite adresse sur Paris pour ceusse qui veulent tester un repas entièrement fromage.

Autour du Fromage
120, Rue Charonne, Paris - 01 43 71 58 48

je l'ai pas vu sur la première page et pourtant il y mérite sa place

Tu veux parler de recettes ?
 
Dans ce cas il y a le choix ici, que ce soit pour les entrées, les plats et même les desserts    
 
http://androuet.com/recherche-rece [...] 9fee298389
 

Je pense qu'il parlait du sondage, mais ton lien est sympa, je me le garde dans un coin.

+1. Beau lien

histoire de répondre au sondage. Le fromage ça se mange sans pain
Le pain ça gache.

Le fromage, c'est brut, accompagné d'un bon rouge vieilli en fut de chêne

ou alors le pain, c'est juste pour tartiner un fromage frais

 
   
Du bon pain qui se marie bien avec le fromage en question c'est ou
Sans pain, on perd un truc je trouve.

chacun ses gouts.  
 
Moi je mets pas d'eau dans mon vin.

 
Tu peux nous faire une petite description, que je la rajoute en première page ?

J'aurais tendance à trouver qu'un fromage à pâte dure peut se suffire à lui-même, alors que priver un St Félicien ou un chèvre frais de sa tartine est criminel

 
Je plussoie à 100 %.

En même temps, si t'as pas envie d'être foutu à la porte...
 
(Je plussoie aussi )

ben je voudrais bien mais je me suis rendu compte que je me suis trompé d'adresse.
je connais un resto à paris qui porte le meme nom mais dont je me souviens plus l'adresse, j'avais googlé pour la retrouver mais c'est pas la bonne que j'ai donné, je continue mes recherches et je reviendrai en parler. à moins que je me trompe de nom mais alors dans ce cas je cours soigner mon Alzheimer.

edit : bon ben voilà je m'étais trompeté

autour du fromage c'est une fromagerie qui est bien rue de charonne et le restaurant c'est fromage et affinités dans le 8e. j'ai du appeler ma femme pour qu'elle me rafraichisse la mémoire.

donc pour autour du fromage ce lien fera une très bonne description (petite video inside)
http://videos.lefigaro.fr/video/iLyROoafM7-E.html

et le restaurant Fromages et Affinités
58, Rue des Mathurins, 75008 Paris
Tel : 01 40 06 96 18

Ambiance classe et moderne autour d'un concept sympa, de l'entrée au dessert toujours avec du fromage.
La formule se veut un peu comme des tapas avec des tartines aux différentes saveurs, tantot sucrées tantot salées (confitures ou tapenades...)
c'est assez convivial, l'idéal c'est d'y aller entre potes pour découvrir des choses.
s'il manque des fromages à votre répertoire AOC ce sera l'occasion de le compléter.

 
Bon ben je vais toujours rajouter Pain Vin fromage en attendant.

C'est ce que j'ai tenté d'exprimer quelques posts plus hauts.
 
toi et moi on est fait pour s'entendre    
 

j'ai édité  

Mis à jour, merci

 
Ja !

Tiens, pendant qu'on y est, j'ai été assez déçue par la fromagerie Libert à Levallois-Perret. http://www.fromagerie-libert.fr/fr [...] ibert.html.
Ils avaient une très bonne Rouelle, mais (scandale à mes yeux) le Beaufort (pas donné au passage) avait pris un coup de chaud. Il ne sont pas non plus très accueillants ni impliqués, j'avais plus l'impression d'être face à des commerçants que des passionnés.
Par contre, il y a une très très bonne boulangerie à côté (faudra que je retrouve son nom). Le pain au levain était tellement bon que le temps de faire le trajet retour (jusqu'à Clichy ), il restait à peine de quoi faire trois tartines

Bon, peut être que je suis le seul mais quelque soit le fromage et sa pâte, il me faut du pain, et du bon.
Bon, peut être que le fait que j'aime la pain joue un peu, et j'adore le fromage peut être aussi pour le pain qui va avec.  
 
Mais de toute façon, je ne met pas d'eau dans mon vin. Puisque moi, du vin, j'en boit pas. Je trouve ça vraiment pas bon du tout. Avec ou sans pain.

Trois tartines ? Tu comptes large.

 
Tu n'as pas trouvé les bons.    
 
(ca me surprend qu'entre les différents rouges, blancs secs, moelleux ou liquoreux, tu n'aimes aucun type )

Ma meilleure amie (qui ne l'est plus d'ailleurs) a passé 2 ans à m'initier et j'ai progresser un peu. Mais bon, j'aime pas ça et j'ai pas envie de me forcer non plus pour faire "comme les grands".
Pareil pour le café. J'en bois rarement mais de temps en temps avant d'aller au hand car c'est bon pour dépenser un peu plus.
Puis bon, je me vois mal mettre mes 3 morceaux de sucre dans mon vin pour qu'il passe mieux

je ne mange que très peu de pain et c'est vrai que c'est pas forcément l'aliment qui me passionne pourtant, j'en mange toujours avec le fromage et le paté

Ça ne fait qu'un an ou deux que je commence à appécier le vin, c'est très loin d'être vrai pour toutes les variétés (genre un Bourgogne bien râpeux a du mal à passer). Par contre j'aime beaucoup ça lorsqu'il y a une bonne association avec un plat ou un fromage, mais je suis très novice en la matière, donc en général je demande conseil pour choisir
Mais j'ai le plus profond respect pour les gens qui savent vraiment le choisir.
Et j'adore le vrai bon café.

 
Les vins blanc liquoreux comme le Sauternes, je te garantis que tu n'auras pas besoin de rajouter du sucre.
 
(en plus, je trouve que ca passe bien avec certains fromages)
 
Par contre, je suis d'accord sur le café.

C'est ce qui est le plus facile à boire quand on aime pas trop le vin. Mais j'ai de plus en plus de mal, je trouve ça limite écoeurant, souvent

Il y a sauternes et sauternes.
T'en as ou tu bois quasiment du sirop, et d'autre bien moins sucré

 
Ils sont aussi sucrés, je pense, mais tu n'as pas cette impression écoeurante de trop sucré. C'est les meilleurs, amha.

En liquoreux / moelleux je trouve qu'il y a des trucs plus intéressants que le Sauternes, ça fait un moment que je ne tente plus d'en chercher un bon. Tiens, au hasard : le Pacherenc.

je crois surtout qu'on a tendance à vouloir découvrir et apprécier le vin en y mettant un budget limité, bizarrement j'ai pris le luxe de faire découvrir les vins à ma femme en commencant par un pommard de 15 ans à 60€ la bouteille et forcément, elle a tout de suite apprécié.
 
j'imagine qu'en découvrant le vin en partant d'un cahors à 4€ qui n'a qu'un an ou deux, on peut rapidement se dégouter à vie.
meme si le vrai défi c'est de trouver de bons vins à ce prix (ce qui est possible mais demande aussi quelques connaissances).

prends du Pacherenc du Vic-Bihl, ca vient des Pyrénées et c'est un poil plus sec donc mois écoeurant qu'un sauternes ou monbazillac.
Sinon, dans le même genre, deux grands classiques qui déchirent, le Tariquet et Coteaux du Layon.

STOP HS, on est sur le topic fromage
 
Sinon je fais une alerte modo

 
Mes parents (et moi plus jeune) habitent à 5km de Sauternes. Ca facilite les choses. Sinon, notre famille est originaire du Madiranais, donc je connais bien le Pacherenc aussi.
 
Pour le madiran et le pacherenc, j'aime bien  bien Laplace même si les prix commencent à être élevés si on compare à Bordeaux. (et le pacherenc, c'est des bouteilles de 50cl. Je trouve ce format idéal quand on est que 2-4 à table)

voilà qui me grille, le Sauternes a ce défaut qu'ont trop les vins célèbres, dépassé par leur célébrité le marché de la distribution en est innondé et il en devient dur d'y dénicher la qualité. comme dirait mon père : bon pour l'export.

Bon, si on parlait de morbier plutôt ?
Parce que le vin, ça m'intéresse pas et en plus comme par hasard, c'est le topik fromage

Tiens, l'autre jour je suis repassé chez l'Attrait des Saveurs et j'ai testé 2 autres de leurs productions maison (je n'avais pas compris la première fois, mais ils affinent eux-mêmes certains fromages) : un vache affiné au Chablis, un peu coulant et bien parfumé, et un fromage d'Arras au thé vert, sympa également même si le parfum du thé est plus léger que l'à-priori que j'en avais. Ils avaient aussi du vieux Gouda cristallisé comme je l'aime, et comme il n'y avait plus de Comté 3 ans j'ai testé du Gruyère 2 ans, finalement c'est presque aussi bon

Mes pêchés mignons (pas forcément aussi vieux, mais rhaaa)

Essaie le Gruyère de grotte
 

 
Ceci dit il est tellement bon que c'est un scandale de le manger cuisiné

 
Ptin, j'ai rêvé que j'en demandais à ma fromagère