Reprise du message précédent :
Comté 36 mois cristallisé à souhait, Chatou aux noix (venant de chez le même producteur), chèvre à la réglisse entre-deux, chèvre au curcuma bien vieux (tous deux de chez Marayn de Bartassac).

Ça s'appelle une cave non?

Xiv du pic, pikora, Neufchâtel, tomme aux fleurs, comté 36 mois, Trouville, et gorgonzola.

Et pour la consommation perso, du soumaintrain, du stilton au porto, et un cameau.

Brie truffe fraîche, coulommiers truffé et Brillat-Savarin truffé  

j'ai rien pu bouffer cette année, mais ma fille a boulotté du vieux bleu de brebis en rigolant, j'ai trouvé ça très cool.  

Brillat savarin truffé  

     
Le meilleur fromage de l'Univers.

Intéressant en ce moment dans la quotidienne sur france 5

Le peuple perd le goût du camembert au lait cru

Pire... L'intolérance au lactose... Se fait à cause des produits indus sur les produits indus...

Pas de lactose dans le lait cru

(si j'ai bien entendu (

Ça n'a rien à voir avec le lait cru ou pas. Le lactose disparaît avec l'affinage ce qui fait que les fromages très secs n'en contiennent pratiquement plus.

 
Un peu de tout
 
Brillat truffé, fromage corse de brebis avec des herbes dessus, vieux comté, langres (il tapait grave lui), un genre de fromage bizarre vert fluo au basilic (très goûtu), du roquefort et du bleu de Gex, un petit chèvre sec, un saint-Félicien, de la mimolette qui casse les dents et j'en oublie. On fait un repas de fromages donc on y va vraiment. Petite déception sur le comté vieux qui aurait pu être plus fort.

700 St nectaire dérobés https://www.francetvinfo.fr/faits-d [...] ssion=true

ça pue cette histoire

 
  Et alors qu'un collègue vient de me parler d'un plan pour en acheter à pas cher, je crois que je vais passer mon tour    

tu pourrais aider l'avancée d'une enquête sur un vol de fromage, ton devoir envers ce topic s'impose de lui même  

il doit faire chanter le voleur, obtenir une partie du fromage et organiser une ki-frometon

Si c'est du St-Nectaire uniquement, je viens pas.

il faut faire une ki-ri

C'est là que je vais acheter mon saint-nectaire. Les caves ont déjà été visitées il y'a 2~3 ans environ.

Petafine, day one  

Un mélange de termignon, pecorino au piment et une vieille croûte de pecorino Romano.

oh mon dieu je connaissais pas
 
ça fait très

Putain j'ai le nez bouché avec la crève, tu m'en envoies ?

Ahah les bronzés se sont inspirés de cette spécialité, effectivement
Tillow, là les bouts de fromage sont encore entiers, quand ça sera homogène je t'en envoie si tu veux. Ça se conserve à température ambiante .
Edit : premiere fois que j'ai pas des likes sur Instagram au bout de quelques minutes

Done

 
Termignon  

J'ai pas trouvé ça dingue. La preuve, je l'ai pas fini.

Le termignon? D un fromage à l autre le gout est complètement différent. Faut le trouver avec la pâte jaune et persillée à fond

Il était persillé que sur une partie et blanc crayeux.

Je crois que le Termignon, on ensemence pas avec le penicillium, on laisse les fromages se contaminer tout seuls. Le résultat peut être aléatoire.
Edit : putain d'auto-correct

Exact, pas d'ensemencement à la pénicilline.

C la loterie ce fromage  
Mais si tu tombes sur le bon numéro  
C est un des meilleurs

À plus de 30 balles chez mon fromager, je vais pas jouer souvent .
J'ai goûté ma petafine. Elle passe bien mais pas encore assez crémeuse. Je pense rajouter un peu de crème dans quelques jours si ça n'évolue pas.

Chez le fromager j'ai vu un camembert italien au lait de bufflonne.
 
Mais j'en avais déjà pour plusieurs dizaines d'euros alors ce sera pour la prochaine fois.

je me délecte d'un blue stilton en ce moment, vu que vous parlez de termignon, ce stilton à mi-chemin entre le cheddar frais et le roquefort offre une superbe sensation en bouche.

Seul le stilton au Porto je respecte  

J'ai goûté cela aujourd'hui, une sorte de gouda au citron. Ca ne casse pas des briques, le goût de citron est assez présent, même à l'apéro je n'y trouve pas grand intérêt. (si ce n'est la couleur)

J'ai pas du tout senti la réglisse, il ne devait donc pas y en avoir. Et moi je trouve que c'est pourri, même à l'apéro  

Je crois qu'il disait que pour l'apéro c'était pas génial justement.
C'est le genre de gouda que tu trouves à tous les goûts aux Pays-bas non ?

Le mien en a du violet aussi, à la lavande. (pesto et tomates, c'est très bon)