Reprise du message précédent :
Ça a l'air sympa, ça.

Pour l'anecdote, il y a des années de ça (ça doit bien remonter à 30 ans), un pote de mon père s'était copieusement fait emmerder à l'arrivée aux États-Unis. Plusieurs heures d'interrogatoire et de paperasse à l'aéroport, les mecs l'ont menacé de poursuites et il a failli se retrouver expulsé.
Objet du délit, un super camembert au lait cru, hyper bien fait dans sa valoche.
Ces salauds lui ont incinéré  

Ils ont raison le camembert cuit c'est délicieux  

 
faudrait tenter le coup en le mettant dans le sachet transparent prévu pour le transport des liquides  

Vu que le lait cru est interdit aux US, tu risques pas de passer avec.
J'ai de la famille là-bas, ils m'ont dit qu'il fallait passer par des réseaux de contrebande pour en trouver (à prix d'or).

Interdit à l'import, il me semble avoir vu il y a quelques années dans un reportage des producteurs locaux qui en faisaient (ils avaient d'ailleurs fait des investissements assez lourds pour construire leur fromagerie).
 
EDIT : d'ailleurs c'est les fromages à affinage court qui sont interdits, au-delà de 60 jours les producteurs peuvent utiliser du lait cru => http://www.slate.fr/story/107907/e [...] e-lait-cru (même si ça va peut-être évoluer à la hausse, et ne s'applique probablement pas à l'import)

Je crois que les seuls qu'ils ont le droit de fabriquer officiellement sont des pâtes pressées cuites ou affinées très longtemps, le tout avec des conditions de contrôle drastiques. Ceux qui font des fromages frais ou à pâte molle sont hors-la-loi.

Il ne suffit pas d'aller voir les Amish avec une bouteille pour l'avoir direct au pis de la vache ?

Y a pas des Amish partout
Les législations sont variables d'un état à un autre, et si tu es dans un coin urbain où la loi est sévère, c'est la galère.

Oui, je me doutais bien que les Amish ne sont pas partout
Ca risque de ne pas s'arranger avec Trump, j'imagine

Faudrait déjà qu'il sache épeler "raw milk cheese" pour s'en préoccuper.

Il doit penser que le lait est fabriqué en usine dans des briques

Ça me rappelle mes petits cousins qui vivaient en Alabama, ils ont été méga dégoûtés quand j'ai ramené du pain qui n'était pas sous plastique

Et le soir même, j'écoutais le dj kicks de Carl craig dans ma chambre tranquillou, quand un des trois triplés est venu me demander ce que c'était et pourquoi j'écoutais ça. Il n'avait (sincèrement) pas du tout imaginé que ça puisse être de la musique tous les soirs ils s'endormaient ensemble avec une cassette de country psychédélique bizarre...

Bah oui, les vaches ça sert à faire des burgers  

Sweet home Alabama, where the skies are so blue  

Oui et non, y a des américains qui se sont réveillés sur le lait cru, alors que la France s'endormait avec son Lactalis chéri.

Non mais c'est LU qu'on se raconte entre bons franchouillards    Bien sûr que tu peux voyager et faire entrer du fromage au lait cru en tant que particulier : emballé sous-vide par ton fromager et placé en soute y'a aucun problème   D'un point de vu légal, et ç'a été dit plus haut, la règle d'import de base est de respecter un délai de 60 jours après fabrication pour qu'un fromage au lait cru étranger entre sur le territoire américain.
Et puis pour décevoir les plus convaincus, je goûterais bien leur Winnimere à cette fromagerie : Jasper Hill Creamery dans le Vermont    Ceci n'est qu'un exemple    Faut pas croire, partout où il y a des gens qui aiment manger il y a des producteurs qui font des trucs bons, faut juste fouiller un peu et arrêter de se gargariser    Evidemment, l'extra-grande-majorité des US ne consomme pas des trucs au lait cru, comme chez nous quoi...

EDIT : lien

Ça a l'air sympa

On parlait de la raclette il y a quelques pages, si on devait résumer quels fromages utiliseriez vous ?
Morbier c'est sûr mais le reste ?

Moi j'aime bien mettre du Brézain (raclette fumée) !  
Sinon tu peux aussi mettre de la tomme de brebis, c'est très digeste.

de la raclette.  
aux poivres,fumée ,au vin blanc,nature......

Salut à tous, je viens solliciter votre aide....
 
J'ai des amis américains qui viennent me visiter fin décembre, ils voudraient goûter nos fromages...  
 
Ma demande est la suivante:
 
Que vous me recommandiez 10 fromages a leur faire goûter, et dans quel ordre (du plus doux au plus fort bien sur).
 
Par avance merci!

Bon.

Suite à mon post concernant le camembert REO il y'a quelques jours, j'ai voulu faire un test.
L'idée était d'acheter un REO, le goûter, et le laisser faire sa vie.
Le lendemain, passer par le fromager, pour faire la même chose.

Le REO était plâtreux, aucun intérêt.
L'autre, je voulais pourtant n'en prendre qu'un petit morceau.

Photos ce soir, après 2 à 3 jours, l'un est irrésistible, a pris en otage mes cavités nasales et je vais le défoncer ce soir, l'autre me laisse toujours autant perplexe.

Donc le REO, non. (Edit : celui-ci et c'est très subjectif, pas encore trouvé l'affiné.)

Sinon, toujours dans ma quête de trouver des camemberts au lait cru quand le fromager est fermé, j'ai testé un petit Gillot trouvé en rentrant tard au Monoprix, plus correct que le REO.

Pas les 10 au même repas j'espère?

Il est pas un peu ammoniaqué le deuxième ? Il a l'air trop fait...

Bah tu fais un repas de fromage, normal
Après 10 fromage, tu peux faire un best of des trucs connus ou un peu plus confidentiel... C'est pas évident, surtout pour l'ordre de dégustation...

Ca dépend aussi du palais des visiteurs. Si ils ne sont pas habitués à des gouts forts, c'est peut-être pas la peine de les attaquer à l'époisses ou au camembert bien fait

 
J'aime bien...  
 
Je le demande "assez fait, un peu fort". Il y'en a de beaucoup plus vénères.

Bof, moi je ferais un plateau moyennement violent avec un ou deux trucs un peu plus balèzes à la fin histoire de leur donner des trucs à raconter en rentrant
Là comme ça, pas dans l'ordre je mettrais :
- un chèvre pas trop fait genre rouelle ou Valençay ou Pouligny
- une bonne tomme de brebis genre basque
- du saint fé ( )
- Reblochon
- Beaufort
- un clacos ou un bon Brie histoire d'entretenir les clichés
- un bleu genre fourme
- un salers, langres ou cantal
- une epoisse / maroilles
- du kiri pour voir s'ils détectent le piège  

Tant qu'il ne pique pas...

 
Tout ce que je peux dire, c'est qu'il a une certaine prestance, et que l'olfactif n'est pas en reste.
Après moi le déluge.

 
J'aime    
Je modifierais quelque peu, mais ca me semble une bonne base:
- Pour rester dans les classiques, il manque du roquefort et du saint-nectaire.  
- Le beaufort peut être remplacer par de l'abondance.
- Le kiri peut rejoindre la poubelle
- Il manque un truc bien bizarre, genre pétafine ou cancoillotte
 
Si il ne part pas forcément sur un plateau de fromage :
- Le reblochon peut être consommé en tartiflette
- Mont-d'or chaud
- Fondue

Le kiri c'est pour troller

Faut pas troller avec ça. On a déclenché des guerres pour moins que çà

 
 
Si d'ou ma demande du plus doux au plus "fort"!

Si tu as un fromager près de chez toi, n'hésite pas a aller le voir. Ils ont souvent des plateaux dégustation

Je trouve dommage de passer à côté du roquefort quand même (mais je plussoie le langres).

Ben disons que c'était pour pas tomber complètement dans le cliché du best of des AOC et je me dis qu'une fourme ça peut être sympa et plus facile à goûter.
Mais oui c'est une valeur sûre
J'ai pas mis saint nectaire ou morbier parce que c'est souvent difficile d'en trouver de bons.

 
Il manque surtout une Tomme de Savoie, pour bien comprendre la différence avec une savoureuse tomme de brebis du sud ouest. Ce festin avec du bon pain.
Et le Brie doit être de Melun.
 
Le Beaufort n'est à ce jour pas remplaçable.
 
Pour étonner la galerie, les minis-buches de chèvre Soignon, vendues par sachet de six, peuvent après pareil 2-3 jours "à l'air libre" faire office d'amuse gueule.

 
 
On aura pas beaucoup de repas ensembles... Fondue j'y avais pensé....
 
 
j'ai déjà en idée du morbier, St néctaire, Tomme de Savoie, un Brebis, Roquefort, cancoillotte j'y avais pas pensé alors qu'une partie de ma famille est de la bas....St félicien aussi... dans quel ordre? Sans oublier le camembert, ca ferait 8!
 
Pour le camembert REO dont il est fait allusion plus haut, je confirme, pas terrible!