Reprise du message précédent :
Désolé, je n'ai pas vu passer ça à temps, j'aurais pu vous le faire partager  
 
http://www.estrepublicain.fr/editi [...] sur-amazon
 
(en plus il est pas mauvais leur comté, quoique 12 mois ce soit un peu jeune pour moi...)

le titre du topic c'est pas simple pour aider les recherches forum/google

C'est un titre de conoisseurs

Sérieusement ça serait cool pour aider les âmes perdues qui n'ont pas trouvé ce topoc lors de recherches
 
[topikipu] Fromages - Au bonheur d'Edam  
 
genre ça

+1

Devant la vindicte populaire, je plie

V'là le blinkage en même temps...

Mayway
Le topic hfr qui se respecte a un nom compréhensible que de l'élite

On était si bien entre nous, maintenant on s'est ouvert au tout venant.
 

 
*soupir*

moi jèm le babibelle é vou?  
 
 
fromaaaaaage  
 
attendé, je vai cherché mes kop1 sur JV.com on va parlé fromag tro tro bon!

C'est pas sur HFR qu'on mangerait des ficelio.
 
mmh...
 

 
Blague à part j'adore les bons fromages mais j'aime aussi les conneries type babybel, kiri, vache qui rit. Probablement des madeleines de Proust!  
 
c'est un peu le McDo des fromages
 
par contre sur Paris ça fourmille pas de restaurant à fromages

j'ai aussi un penchant honteux pour le Babybel, et pour la mozzarella bas de gamme (genre les mini boules de marque distrib)  

Mon seul péché honteux fromager c'est les toastinettes, comme ça, à même l'emballage plastique

ouais les toastinettes aussi, mais uniquement quand elles sont offertes à volonté dans les petits-déjeuners de certains hôtels    
 
par contre le babybel ça m'arrive d'en acheter exprès   et bien sûr la version mini, beaucoup plus chère, est meilleure que le gros babybel  

 
le top en toastinettes c'est la marque Hochland mais dur à trouver
 
Vous avez un bon restau de fromage à conseiller sur Paris?
 
 
edit: j'avais testé "Pain Vin Fromages" mais leur raclette était vraiment sans grand intérêt! Faudrait y retourner pour un plateau de fromages ^^
 
y en a d'autres?
 

C'est quoi l'intérêt d'aller au resto pour manger un plateau de fromage ?
 
Perso j'aime pas la cuisine au fromage (à part tartiflette/raclette) donc je n'y mets pas les pieds.

Bouffer un repas entier de fromage ?
Il y en a un vers St Laz qui fait resto et fromagerie, faudrait que je teste.
http://www.laffineuraffine.com/fr/

Je voulais dire dans le sens "autant faire ça chez soi". Y a aucune connaissance de cuisinier à avoir pour manger un plateau de fromage, c'est quoi la plus-value apportée par le resto ?

 
bouffer plein de fromage différent ^^
 
quand tu vis seul c'est un peu relou d'aller chez le fromager et d'acheter 10 sortes différentes (même si 50g par portion ça te faite un demi kilo chez toi )

Faire exploser la secu à coup de cholestérol et maladies cardio-vasculaires

 
Tout le monde n'a pas un bon fromager à dispo. Tout le monde n'a pas les compétences pour trouver de bons fromages. Tout le monde n'a pas envie en plus de chercher de bons vins et du bon pain pour aller avec.
Bref, comme TOUS les restaurants, l'intérêt c'est d'aller poser tes miches, de te détendre le slip et de t'envoyer de la cuisine et des boissons que tu apprécies dans le gosier sans avoir d'autre effort à faire que profiter du repas et sortir le pognon à la fin.
 
Vu comme ça, c'est pas si différent de la prostitution...

 
et encore une fois, y a les ménages comme moi: célibataire sans enfant, qui mange 1 jour sur 2 dehors! je me vois pas aller chez le fromager demander des portions de 50g de 8-10 fromages différents pour me retrouver avec un demi kilo de fromage à écouler seul quand je ne suis parfois pas chez moi de la semaine! certains se conservent mieux que d'autres certes mais les restau ont cet avantage de tout concentrer niveau diversité
 
le bon pain...une plaie à trouver! je ne connais qu'un excellent boulanger dans le 20ème
 
d'ailleurs si vous avez de bonnes adresses ^^

J'ai un excellent resto près de chez moi (une étoile au guide Michelin) qui s'est spécialisé dans ce domaine : juste à côté du restaurant, ils ont ouvert un bar à fromages.  
 
Je n'ai pas encore testé le bar (c'est prévu pour bientôt), mais les frometons servis au restaurant sont déjà au top niveau.  
J'ai dîné là-bas récemment et ils nous ont servi un bleu de Stilton à l'huile de pistache avec du beurre Bordier fumé et du pain au levain, c'était une putain de tuerie.  
 
C'est le Numéro 3, le restaurant de Laurent Trochain au Tremblay-sur-Mauldre, le lien pour ceux que ça intéresse :
http://www.restaurant-trochain.fr/-Bar-a-Fromages-
 
Perso j'y retourne la semaine prochaine.

 
seriously?

D'un autre côté, ça doit être dur de s'envoyer 1 kilo de fromage.
Même s'ils font super envie quand on les voit tous alignés sous leur cloche de verre en passant devant le resto.

 
You underestimate my power.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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autant le kilo de viande je le fais sans sourciller autant le fromage je sais pas!
 
mais 22€ à volonté c'est donné
 
par contre ton restaurant est à l'autre bout du monde      

 
Moi qui me cherchait un pote pour aller au Black Dog manger une "tant pis si j'en crève".

 
 
Je dois d'ailleurs aller récupérer ce soir mon t shirt "glorious birthday viandard"! ils étaient en rad de taille M y a 10 jours

 
Ficello à moins que tu manges des copies chinoises comme il y en a qui portent des sacs Chanol
 
J'en ai mangé il y a pas longtemps, pour voir si c'était comme dans mes souvenirs de quand j'en avais mangé en Amérique quand j'avais huit ans, la réponse est oui.
 

 
Manger un bon plateau de fromage ? Il y a des fromages que je ne sais pas faire bien vieillir, et j'ai un souvenir très très ému d'un chaource que j'ai mangé dans un restaurant orléanais (le Viking, je sais pas si ça existe toujours, ils faisaient une crème brûlée au foie gras à laquelle je repense souvent aussi ) qui était très très fait sans devenir agressif, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon depuis (mon fromager ne le vend pas aussi affiné et chez moi ça vieillit pas comme ça).

Des fromages Lactalis et Bel

Quand j'y suis allé c'était encore le tag sur le mur.
J'voulais y retourner pour mon anniversaire. Mais ils sont fermés en août.

Il y a forcément un truc comparable à Paname, avec la mode des bars à whatever.

Mais pourquoi vouloir à tout prix 8 fromages différents ?  
Parfois je sors du fromager avec juste un demi ou un quart d'un très bon St Nectaire (ou un beau morceau de comté 2 ans), ça passe bien.
 

En grande couronne, la boulangerie d'Auvers-sur-Oise est excellente.

bah c'est le but d'un plateau de fromage, gouter à plusieurs fromages (5/8)!  
 
bref! chacun y trouve son compte, ou non ;D

Quand je me fais un plateau de fromage, j'en prends 4 maximum. Quand y en a vraiment trop, je trouve qu'à un moment, les papilles sont complètement paumées.
 
Et en général, c'est à plusieurs.

mode vieux con mais c'est moi ou avant (y'as 15/20 ans) quand on trouvais de l'appenzeller ou du comté c'était une tuerie gustative tandis que maintenant ça se vend par tonnes chez leclerc entre le babybel et le kiri ?

L'achète pas chez Leclerc et prends du 24 ou du 36 mois.

oué, je me suis mal exprimationné ... je pense que certains fromages perdent leur statut de fromage à force d'être distribués à  grande échelle comme de la merde, du coup les gens pensent que ces fromages ont ce gout de ... daube industrielle  .. je sais pas si je suis clair  
 
 Un peu comme la mozza ... quand j'en vois se jetter sur la Galbani comme si c'était le Graal ... j'ai mal aux papilles pour eux .. et le pire ... il est plus cher que le bon petit sachet de mozza di buffala Aop, enfin tu connais l'histoire ^^
 
 Après ouais un Appenzeller Noir ... on joue dans une autre cour déjà ('tain j'ai envie de fromage now .....)

Ouais, c'est clair.  
Chez moi, on ne bouffe que du comté affiné 24 à 40 mois.  
L'autre jour, ma belle-sœur nous a ramené du "comté" de supermarché AOP à 13€/kg. Aucun goût, rien à voir, impossible de deviner que c'est la même appellation. On a dû regarder l'étiquette 5 fois pour vérifier que c'était bien du comté.  
Ma belle-sœur était horrifiée d'apprendre qu'on payait le nôtre 30€/kg, mais au moins on bouffe du comté, pas de la cire.