Reprise du message précédent :

En même temps, puer n'est pas un gage de qualité pour un fromage...
Un camembert qui pue l'ammoniac, non merci !

Modère-toi s'il te plait : il y a ma mère dans le lot

ma meuf aime bien les fromages poisseux qui sentent les pieds ou la mytre
 
pourtant elle est pas francaise
 
je l'eleve bien la p'tite  

Tu m'diras c'est comme les mÿtes, quand elles puent le parmesan c'est pas top. Même choses pour les shätes, quand elles puent la marée de la veille.

 
Je voudrais pas me frotter aux Lannister.

On ma ramène un fromage corse sans étiquette. On en ressort pas indemne (il fait un peu transpirer je vous l'accorde )

Je pense qu'ils ont pris tout le moisi et les vers invendables et qu'ils ont broyé le tout pour le reconditionner.

Je suis franchement pas une chochotte quand il est question de fromage, mais là, je m'y frotterais pas.

on va dire qu'il a une belle présence en bouche  

 
C'est de la fougne ?

ça détruit les caries ce truc ? (et les dents qui vont avec ?)
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=sN3-gZqS24g
 
   

C'est comme le fort lyonnais, à un certain stade c'est un condiment plus qu'un fromage Pour réhausser les sandwiches, à la place de la moutarde par exemple, ou pour tremper les chips

Ça a l'air bizarre le truc en pot là, on dirait du Vieux Lille oublié au soleil et qu'on a foutu dans un bocal parce que sinon il s'autotartine partout.

Ca sent fort ?

Tiens j'ai jamais testé ce truc, ça m'intéresse  

Oui!
Et Je ne vous conseille pas d'en manger avant daller chez le dentiste

Ça dépend du dentiste

Fourme

Si ta des personnes intéressées ça se trouve sur le marché d'Aubagne

Aubagne... OK. Encore de la confiture de lait Corse qui n'est jamais arrivé sur le continent à cause des grèves à répétition de la SNCM

Le truc moisi et ça fait un fromage nucléaire et ils te vendent ça comme une délicatesse ancestrale

non ils vendent vraiment ça comme un truc qui pue
et le vendeur l’interdit aux femmes enceintes

 
 
Roulée sous les aisselles  

J'ai testé ce weekend du Cheddar "fermier" 18 mois    
C'était fin mais goûteux et surtout d'une longueur phénoménale    
 
J'ai aussi acheté un demi gaperon coulant, j'ai pas compris le truc, c'est comme s'il n'y avait pas de croûte.
Il avait trop le goût d'ail

Ce soir la fondue quick and easy. Saint-Marcellin en petit pot passe 1 min au micro-onde. Un tour de moulin de poivre. Superbe. Enfin a mon humble niveau.

Je le fais souvent. Avec du Rocamadour ça marche bien, au four 5 minutes dans la barquette, direct (enfin j'enlève les pièces en plastique quand même )

Tu trouves tout ça sur Berlin ?

Les rocamadours par chez moi.... On pourrait jouer au pog avec

Nan, je le fais quand je rentre en France J'ose pas imaginer le prix d'un rocamadour ici

Juste pour voir, j'ai acheté un tout petit peu de vieux Gouda de 36 mois, alors que c'est un fromage que je dédaigne habituellement.
Ce goût !

DA §

Ok, ras le bol de ces jeux de mots moisis, vive l'amie molette

Tain

Tiens, vu qu'y a un Aubagnais : fais gaffe, la petite vieille qui a l'air si authentique et qui vend des brousses "du rove" à coté des italiens vendeurs d'agrumes (et là où il y a les excellents fromages et charcuteries italiennes je sais plus quel jour) c'est une faussaire, c'est pas des vraies. Dixit le chevrier de Cuges qui, lui, fait des vraies, avec des vraies chèvres du Rove qui ont les petites mamelles haut-perchées (pour pas être déchirées par la végétation épineuse) et qui produisent peu mais bon    
D'ailleurs c'est lui qui avait expliqué que souvent des fromages de chèvre sentent fort (voire puent un peu selon les gens) parce que les chèvres sont parquées à l'intérieur et sont couchées dans leur excréments… (élevage intensif) , tandis que les siennes peuvent entrer/sortir de leur abris à volonté et passent bcp de temps en colline.

Mouais, je suis pas bien convaincue par cet argument, amha ça tient bien plus aux condition / durées d'affinage.

 
tiens t'as une adresse fiable pour la brousse du Rove à Marseille ? ça fait plusieurs semaines que j'en cherche, sans succès

Ben non, sur Marseille j'en ai pas (sur le marché du cours ju peut être ?) mais à Cuges, dans le tournant juste avant OkCorral, le matin il vend à la ferme (sympa pour les enfants : chèvres, ânes, lapins poules…)
J'imagine que  comme pour bcp de produits rares, les restos doivent accaparer une bonne partie de la production, et en tant que particulier c'est galère à trouver…

Edit : ben tiens, justement le chevrier de Cuges vend au Cours JU : http://www.lacabrodor.net/DEBUT.htm

 
merci    
 
(mais bon, le marché le mercredi matin   )

Ca manque de photos ici
Sans prétention, assette de fromage hier midi.
But : finir tous les fromages du frigo avant les vacances d'été..
Comme d'habitude, j'ai gouté les 15  
Les très bons en vrac :  6 chèvres vert en bas, Valcivières et Lavort    

 
La renomée de Mure-Ravaud dépasse même largement la région Grenobloise    
Et les tarifs sont cools en plus

Désolé, je n'ai pas vu passer ça à temps, j'aurais pu vous le faire partager  
 
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(en plus il est pas mauvais leur comté, quoique 12 mois ce soit un peu jeune pour moi...)