Reprise du message précédent :
Tiens salut Jemibo =)
 
@jay : si je demande ça c'est pour éviter d'envahir mes "voisins de parcelle" avec soit trop d'ombre (bien que niveau ombre je ne pense pas qu'un poivrier ce soit le  
pire) et aussi de racines, mais là je pense qu'une taille aérienne n'y changera rien.  
En même temps lesdits "voisins de parcelle" ne se gênent pas de mettre de la menthe en pleine terre au ras de la limite
 
Sinon pour des graines en tout genre je viens de découvrir ça (Suisse. Enfin !) pour qui est intéressé : http://www.legrainier.com/ y ont des trucs super exotiques aussi...

En Chine, les zanthoxylum d'exploitation ne sont pas très grands (dans les 3m à vue d’œil), je vois pas pourquoi ça ne serait pas possible de le tailler à la façon d'un cerisier taillé "court". Par contre, ça va être un plaisir à tailler

Genre "pot de 9cm"  => plant ?

TZDZ : pas pire qu'un pyracantha, les graines en plus

oui, c'est en tout cas comme ça que je l'ai compris, j'ai découvert ce site trop tard pour tester cette année

 
Ils sont taillés pour une récolte plus aisée
 

 
https://www.youtube.com/watch?v=hgwBUNKuVYA
 
chez nous ils sont aussi utilisés comme clôture anti-intrusion
 
http://www1.archi.fr/CAUE01/files/ [...] getale.pdf

 
Oui, ça a tendance à buissonner, par contre faut s'équiper pour tailler  

D'un côté ça sent tellement bon quand tu froisses le feuillage que ça ne donne pas envie de le sortir  
 
Et à propos, y a-t-il un truc pour augmenter le taux de germination des graines (passage au froid / acide / substrat particulier ou autre ?
 

Faut souffler dessus, comme ça :  

 
 trempage 15 minutes dans de l'acide sulfurique a 50% (je n'ai pas encore testé)  
 
Effect of  Sulfuric Acid Treatment on Breaking of Seed Dormancy
Zanthoxylum: A Low-Profile Asian Crop with Great Potential
 
Avec toute cette flotte, ça pousse bien
 

On va dire qu'une heure (moins?) dans du vinaigre de table ça va suffire étant donné que je n'ai pas d'acide sulfurique sous la main.

Tu peux en trouver en mag de bricolage (un peu moins concentré)
 
En Chine ils trempent les graines 12H dans une solution alcaline à 70°C pour virer la couche luisante et imperméable de la graine.
 
http://www.huajiao.cn/news/show.php?itemid=23
 
Collect fresh seed, which should be soaked in a hydrochloric or sulphuric acid solution and then soaked overnight in hot water prior to sowing. Sow the seed in a 1:1 mixture of river sand and compost and keep moist in a shady spot. Transplant the seedlings into nursery bags when they reach the 2-leaf stage.  
 
The seeds have an oil content which repels water, so before sowing they need to be soaked in an alkali solution. Then rubbed in coarse sand to remove some of the outer skin. Then sown indoors in a large pot covered in 50 mm of sand (this is the method the Chinese seed merchants recommend)
 
Autre méthode, enrober les graines de cendres:  
 
http://dunagiri.org/herb-cultivation/tejbal
Of the several methods we used for seed germination, the method by which the seeds were washed and coated in ash, and then sewn have now give us a 90% success rate of germination, and thus we have a project we can promote and grow with.

Bon, étapes congélo + vinaigre passées.
D'ailleurs il me semblait voir poindre un petit truc blanc sur chaque graine en sortie de bain... sans savoir ce que c'était.
Mise en terre effectuée. Advienne que pourra.

Mon zanthoxylum a l'air bien content aussi !

Les baies sont déjà bien formées !  
 
Mon Schinifolium lui n'a pas encore terminé sa floraison.  
 
 
 
 
Je viens de voir qu'il existe désormais un importateur Français pour le wasabi produit en Angleterre: http://www.kuroshio.fr/
 
En Belgique il y a aussi moyen d'en trouver chez Vegobel
 

han, voilà une plante qu'elle est faite pour pousser ici
besoin de graines là...

Oh, ça fait envie. Leur sauce soja me fait aussi de l’œil.

Tiens, il y a une vente privée Terre Exotique en ce moment : http://fr.vente-privee.com/catalog [...] 823/site/1 . Sans être toujours au top de ce qui existe la qualité de ce qu'ils font est quand même très honorable, avec quelques produits originaux, ça peut être une bonne occasion de se constituer une petite collection et de tester des trucs.

En parlant de ça, un site qui a l'air sympa sur les épices malgaches :
http://sambavanilla.com/epages/box [...] ies/Epices

Pour ce qui n'ont rien et s'y connaissent peu, tu as un conseil sur LES trucs qu'il faut prendre ?   Dans les catégories sels et poivres (éventuellement épices) J'aurais envie de tout prendre mais il faut savoir raison garder (et portefeuille sauvegarder).

GET ALL THE SPICES !
        \  
 

Le sel viking c'est sympa à essayer, les sels rouges/noirs/roses beaucoup plus dispensables. Si ça t'inspire tu peux aussi essayer un des sels aromatisés (à la truffe ça fait toujours son petit effet).
 
Côté poivre jette un œil à ce post pour voir un peu la différence entre les variétés proposées (y compris les faux poivres) : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t44662450 . Le Penja est plutôt une valeur sûre en restant dans un style classique, le Cubèbe est intéressant quand on cherche quelque chose de plus frais. Le poivre long ou le Voatsiperifery sont biens aussi, dans des styles là encore un peu différents. Dommage, le stock de Kampot est déjà épuisé
 
EDIT : éventuellement un peu de Szechuan, qui est classé dans la section "épices Afrique/Orient"

Swiss_Knight, j'en ai déjà quelques-unes à la maison et je suis amatrice d'huiles essentielles en ce domaine, alors je sélectionne.

Merci fdaniel. Je vais me faire un petit panier.

Si tu as des huiles essentielles : fais tes sels parfumés !  
Qques gouttes, tu mélange bien et c'est fait. (conserver hermétiquement fermé bien entendu)

Sinon côté épices (javais pas trop fouillé) leur piment d'Espelette ne me semble pas trop cher, la fève Tonka est sympa à tester notamment en pâtisserie, le mélange du Trappeur est marrant dans le genre sucré-salé, le mélange 5 saveurs créoles est plutôt bien fait aussi. Si tu aimes les plats relevés leur Massalé pimenté est intéressant, ça change un peu du curry classique.

 
C'est bête mais je n'y avais pas pensé avant !Merci pour l'idée.
 

J'ai mis le piment dans mon panier, la fève j'en ai déjà. Pour le reste, je n'avais pas regardé. Ça ne va pas plaire à mon compte en banque...   J'ai pris le sel viking, le mélange du trappeur, le piment d'espelette, les 3 poivres du penja, le poivre long et le poivre cubebe.
 

si jamais ça intéresse quelqu'un, y'a aussi des soldes sur le site de poivre & Ko pour du poivre de kampot...

Bonjour je suis nouveau sur le forum. J'arrive à Paris en Provenance de Malaisie après y avoir passé quelques années. Je voudrais savoir si vous connaissez à Paris ou ailleurs en France une boutique qui commercialise du curry de Sumatra ?

Avec une poudre du commerce a mon avis tu risque d'être déçu, le mieux c'est de faire ta pâte de curry maison.
 
http://www.vietworldkitchen.com/bl [...] -ayam.html
 

Merci pour ces réponses. Je suppose que vous ne connaissez pas de boutiques indonésiennes dans Paris.  
 
J'ai regardé les 2 sites qui semblent intéressants. L'un pour les recettes indonésiennes et l'autre pour l'achat d'épices. A sumatra mon "épicière" me préparait le mélange en graines et je le broyais chez moi au fur et à mesure de mon utilisation.  
 
Apparemment il y a www.epicesdecru.com qui le propose en graines (mais il est au Canada) et www.epiceskarina.com (qui est en France) qui le propose en poudre.  
 
J'ai envoyé un message à Epices Karina pour voir s'il pouvait me le préparer en graines. J'espère avoir une réponse rapide.  
 
 

 
Voici quelques adresses:  
 
http://www.nutritiontaoiste.com/Paris-intra-muros
 
On m'a dit  que GrandFrais avait aussi une belle sélection de produits exotiques.
 

 
 
Génial  
 
Merci

Cross topic :

J'en ai (5mL) , ça coûte une blinde et c'est pour soigner la peau... ça a une forte odeur, jamais eu l'idée/envie de goûter... ça appelle pas franchement à tester (un peu comme l'arnica quoi) ...

Vu la taille de son flacon, j'imaginais plutôt une sorte de macération qu'une huile essentielle non?

Je reviens pour vous dire ce que j'ai pensé des poivres achetés pdt la VP de terre exotique. En passant commande le lendemain, le Kampot et le voastpifery étaient de nouveaux dispos, je les ai donc pris.    
 
Une chose est sure : à la prochaine VP je recommande ceux là + le cubebe.   Je deviens accroc aux poivres, et il y a vraiment des subtilités d’arômes dans ces 4 là qui sont divines.
Je n'ai pas eu l'occasion de tester le poivre vert du penja, je trouve bcp de recettes avec du poivre vert frais mais pas avec du séché. Le blanc, je l'ai testé en pâtisserie, il est fort, mais sans grande subtilité (à mon goût). Le noir est, somme toute assez classique, je lui préfère le kampot.
 
Côté sel et épices, on adore à la maison le sel viking et le mélange du trappeur. On a pas encore testé le sel à la truffe.

Oui, c'est ce que j'ai, et ça reste à plus de 50€/L, après si c'est fait maison c'est bien plus abordable... , reste que l'odeur ne m'engage pas perso à l'utiliser en cuisine, mais les goûts...

Sinon "Millepertuis perforé" est un pléonasme ("pertus" c'est "trou" ... mille-trous quoi )

Mouais, jolie pub (j'ai alerté).
 
Bon, sinon, je suis en train de négocier pour l'achat d'un zanthoxylum bunganeum et d'un armatum. Mais les noms des sous espèces c'est galère... Par exemple le bunganeum serait un synonyme de simulans...

C'est fou ça, en 2016, de ne pas avoir compris comment fonctionne l'internet...
 
 
TZDZ : tu peux nous faire un glossaire stu veux

Le pire c'est que le mec fait son site internet, bah autant se présenter ici en assumant, pas en se faisant passer pour un client... Bref.

Faut que j'étudie où il me reste de la place dans le jardin pour les planter... Purée, ces zanthoxylum commencent à m'obséder. Bon, la pépiniériste me dit que c'est très différent...