Reprise du message précédent :
Je dirais que ça dépend du gâteau.
 
Si il est à la crème ou pas déjà ?
 
Sinon gâteau "sec" tu peux le conserver sous un torchon.

Celui ci: http://chichichoc.blogspot.fr/2013 [...] colat.html

Gratin pdt/potimarron avec échalotes et peine de porc fumée en cours de préparation. Comté pour le côté gratiné .

Ca fait une sorte de flan, donc frigo je dirais.
Et tu le sors un peu avant de le servir demain.
 
C'est ce que je ferais, c'est sans doute pas une vérité absolue

Bon pour mon poulet...
 
MArinade (2h) : une bonne càs de miel, un càc de sauce soja, un peu de gingembre et de poivre, un peu d'eau pour avoir plus de volume et 300g de filets de poulet en dés.
 
J'ai coupé 5 poivrons en assez gros dés, précuits à feu vif avec un oignon.
 
Je réserve, je fais griller quelques minutes les noix de cajou dans la même gamelle. Je réserve.
 
J'égoutte le poulet, le mets à griller.
Quand il est bien doré, je mets la marinade à caraméliser un peu puis j'ajoute les légumes et les noix.
 
Finir la cuisson.
 
1. C'était bon, ça manquait peut-être un peu d'épices mais le gingembre se sentait bien. Les noix ça change et le croquant est sympa. Il doit y avoir un truc à ajouter qui doit améliorer l'ensemble ...
2. Le rapport légumes/viande est un peu déséquilibré, un poil trop de légumes.
3. En semaine ça se fait tranquille.
 
On a bu un Cairanne blanc, parfait, c'est un peu gourmand, fruité.

Un principe acide peut-être?
 
Une càc de pulpe de tamarin par exemple.

Je connais pas, ça sert à quoi ?

ça sert à ramener de l'acidité dans les plats, sinon un peu de vinaigre ou de jus de citron

En pleine récolte :

Jus de citron, j'aurais pu, j'en ai zesté un et il sert à rien dans mon frigo  

 
Et alors??

Sinon, à part le grog, il y a aussi le lait de poule.
Ma recette (de base):
- 1 jaune d'oeuf
- 1-2 cas de sucre
faire blanchir le jaune en battant avec le sucre
rajouter du rhum en suffisance (je ne donne pas ma dose perso) tout en remuant, rajouter doucement du lait bouillant (pas trop, juste que le mélange soit très chaud)
Se mettre au lit et boire son lait de poule
transpirer
 
Bien sur vous pouvez marmitonner tout ça : vanille, canelle, etc...

une idée de comment agrémenter un riz aux courgettes ?
 
une autre pour revisiter la tomates farcies ?

Crème + Curry pour un riz courgettes  
 
Et je fais des fois des tomates vidées et remplies avec fromage au fond + dés de jambon + crème et je casse un oeuf dessus.
Au four 10 ou 15 min (vérifier la cuisson de l'oeuf) et déguster

 
Tu peux farcir des tomates avec.
 

 
Tu peux mettre du riz aux courgettes dedans.

Pour les tomates farcies je fais une farce avec chair de tomate+viande d'agneau haché+féta+ognion nouveaux+pignons de pain+persil+coriandre filet d'huile d'olive
et je cuit sur un lit de riz qui va se gorger de jus et cuire pendant la cuisson   j'aime bien faire ca avec des tomate cœurs de bœuf

et quant je fait des courgettes perso je saupoudre de zataar et parfois j'ajoute de la feta (oui j'aime la feta)

En parlant de courgettes, j'en ai acheté des jaunes. Ca a le même gout que les vertes ?

ouaips, tout pareil

En fait j'aime pas le potimarron. Je comprends pas pourquoi je m'acharne à cuisiner des courges

 
Mais c'est trop pooshoo le potimarron c'est tout poti tout mignon    
 
Et c'est tellement bon en soupe avec un oignon caramélisé  

La poissonnière m'a filé des oeufs de poisson En plus, j'allais les acheter. Je comprends pas, c'est le meilleur pourtant  
 
Hé les fumeurs, vous faites votre ploutargue maisong ?

Le titre du topic tombe bien pour moi

 
 
Si vous avez des idées, surtout pour le pâtisson, je suis preneuse  

C'est une courge spaghetti en haut à gauche ?

Oui ^^

J'ai pas un bon souvenir de la courge spaghetti, j'étais peut-être pas tombée sur une bonne. J'avais trouvé ça fade et la texture bizarre.
 

Le pâtisson c'est bon en pickles, mais là il est peut-être un peu gros.

Quelques idées pour le pâtisson! http://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] iner.html/

Je vous ferais une photo de mes quelques potimarron du jardin utilisés en soupe pour ma part (velouté pour être précis)

Moi aussi je ne fais les potimarrons qu'en velouté. Avec des copeaux de viande des grisons ou un peu de foie gras.
 
Je n'aime pas trop sinon.

Pour info, la saucissonance se passe là bas   : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t39542168

Ah cool, justement j'ai adopté un patisson ! Je pensais le faire en gratin, bêtement.

 
En soi le goût est pas super intéressant, mais une fois cuit et mélangé avec du fromage aux fines herbes ça passe très bien par exemple
 
 
 
Je crois qu'il y a des gens qui l'évident et en font une mini-soupière. J'en ai déjà fait coupé en tranches et poêlé et c'était pas bon

Le pâtisson j'en ai le souvenir d'un truc très insipide.

Est-qu'il y a un topic Agrémenter vos restes ? où alors c'est ici aussi !

c'est là aussi. Il te reste quoi ?
Je suis expert pot au feu et poulet rôti

Ici on parle de tout ce qui ce mange... Après il y a des topics dédiés pour les extrémistes du saucisson ou autre !

DaphneHova est spécialiste  

 
J'ai inventé cette recette, il me restait du poulet et j'ai fait des croquettes :
 
J'ai fait un petit pistou que j'ai mélangé à mes restes de poulet grillé coupés en tous petits morceaux avec un oignon émincé, puis j'y ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine, puis 3 g de levure déshydratée et 125 g d'eau... j'ai laissé reposer le tout durant 1 heure à température ambiante...
 
Ensuite j'ai fait chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et j'ai fait des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe, j'ai laissé dorer des 2 côtés.
 
J'ai préparé une sauce tomate très relevée (pimentée au tabasco), afin de tremper les croquettes de poulet.
 
C'était super bon...
 
En fait je suis partie de ma recette de beignets à la tomate (recette grecque) et j'ai remplacé mes tomates par mon poulet, ma menthe par mon pistou...
 
PS : comme j'étais septique j'ai pas fait de tof, c'est con !