Reprise du message précédent :

Ah ok j'avais mal compris, on fait pareil du coup.

Merci pour tous vos compliments, ça me touche. Et j'aime être touché.  

c'est normal ils sont beaux tes couteaux    
 
Pour revenir vite fait à l'affutage je me suis rendu compte que ma pierre est bien poncée, genre elle fait une beau U  
Je l'applati et je retente peut etre que mes galères viennent de là

Démorfilage on peut aussi le faire sur un jean. Un p'tit effet de gauche à droite (pression hyper douce) avec le tranchant. Enfin c'est plus efficace avec du cuir/strop

 
En tirant alors, parce qu'en poussant...    

Oui, il y a plusieurs méthode pour démorfiler. Mais comme je l'ai écrit, sur certains aciers le morfil est vraiment chiant à virer.

Effectivement aplanir ta pierre pour avoir une base de travail saine est primordial, cela éliminera de toute façon une source d'erreur.

Bonsoir !
 
Allez la p'tite tournée de photo habituelle.
 
Gyuto Tsuki, manche en boco. Fabriqué sur mesure pour un client italien.  

 
Table, ébène noir.

 
Table, moutouchi.

 
Table, loupe de frêne.

 
Nakiri, ébène des philippines.

 
La bise

miam, ce nakiri

La loupe de frêne, mama      

Merci. Tous disponibles sauf le Gyuto. Je les montrerais au salon d'art et artisanat de ce dimanche à Trévoux (01).

Tot ou tard je te commanderai des tables, c'est sur.
Malheureusement ce n' est pas la priorité.

Je vais devoir dédraper    
Ou acheter    
Ces couteaux sont trop beaux    
Visibles à Reyrieux/Lyon ?

Faut pas dédrap pour si peu voyons !  
Oui visibles ce dimanche au marché de la création de Trévoux, toute la journée. Je vais rajouter un set de 2 cuisines (Bon'Ap et Grand Bon'Ap version Kissaki) avec des manches en marronnier stab teintés bleu vif, ils vont être superchouettes aussi
Après il est possible également de passer à l'atelier (Reyrieux), un coup de fil quelques jours avant pour prévenir/prendre le rdv

Celui en loup de frêne a pas fait long feu.