Reprise du message précédent :

 
Oui fais gaffe Sko,  
 
Il marque 400gramme de farine = 4 cups
 
Faux, 1 cup = environ 130gr de farine donc 520gr et pas 400gr...

Ah voilà, je savais bien qu'il y avait un truc de ce genre.  
Va falloir que j'essaie ces fameux buns. Ils ont détrôné ceux de Sandrakavital dans le cœur d'HFR ou quoi ?

Visiblement oui.... pas encore essayé de mon côté.

Bon, voilà la recette des soft burger buns avec les bonnes quantités exprimées en bon français, je crois que ça pourra éviter à certains de passer 1 heure sur un convertisseur.
 
-365g de lait tiède
-1 gros oeuf
-60g de beurre fondu
-25g de sucre
-25g de levure fraîche
-6g de sel
-500g à 520g de farine
 
Dorure : 1 oeuf battu avec 30ml d'eau
Graines de sésame et/ou de pavot pour le dessus des buns.

Elle est en FP cette recette? SInon, on peut la mettre SVP?    
 
Sinon vous avez essayé de faire des buns à l'encre de seiche?

trop envie d'un burger hier    
par contre pain brasserie burger complet, pas encore essayé de faire les miens encore.
 
ça donne ça :
pain du haut
ketchup
bacon
steack 180g  
cheddar 12 mois
pain dessous
 

 
c’était bien bon!    première fois que je prenais autre chose que le cheddar en tranche président, faut dire qu'à la base je suis pas fan de fromage.

 
   
 
Plus qu'a mettre la recette complète en FP.

non, que le jaune

C'est un oeuf entier avec un peu d'eau dans la recette US.

Je fais que traduire la recette, hein. Après chacun fait comme il veut pour la dorure.

Perso je fais des trucs de malade parfois, je remplace le jaune par un peu de lait carrément   J'espère que vais pas être maudite sur 5  générations

Moi j'aime pas la dorure trop brune, en général je mélange un oeuf entier avec du lait et une pincée de sel, ça donne une dorure plutôt blonde.

 
Moi je mélange oeuf+lait (pour dorer ma galette des rois par ex).
 
merde edit SKO !  

J ai rajouté la traduction de la recette en mesures FR compliant
Par contre skol tu fais chier avec ton pseudo j'ai du éditer 4x avant de bien l’orthographier

Sinon vous utilisez quoi pour tracher le cheddar sans en faire des miettes ?

J'achète des tranches

Moi j'en fais une sauce

ça (lyre)

ça (fil a couper le beure)

ou mieux, ça (coupe fromage ou lyre à plateau)

 
Des tranches de vrai cheddar quand même pas le truc insipide emballé individuellement dans du plastique ?  

un couteau

Avec un fil ou un couteau c'est un carnage quand tu coupes du vrai cheddar ca fait plein de miettes

un couteau bien aiguisé !
 
Avec du vrai cheddar (au whisky ) de chez le fromager du coin !!

   
Je sais, il est pas simple, c'est parti d'un délire et maintenant il est un peu tard pour en changer.

Je lis chaque fois en plus "sovhoz" ou "kolhoz"  

Non mais je te rassure, j'ai vu mon pseudo décliné à toutes les sauces.
Remarque je peux peut-être demander à le changer ?  

et ton "voyeur né par voies naturelles" aussi

Oh eh, toi le jus de fruits ça va bien, hein !  
Si ça te plaît pas tu n'as qu'à marchander avec cela.

 
Oui du vrai, pas les trucs à "burger" ou autre.
C'est une marque anglaise d'ailleurs.

Moi je prends un économe et j'en fais des copeaux  longs et fins. Ça me convient très bien !

Je coupe en utilisant un couteau

Couteau céramique chauffé sous l'eau chaude.

ça c'est pour enlever les peaux mortes sur les pieds non ?

 
Non, c'est pas ça des copeaux de Parmesan !    

Encore que, avec les chaleurs de ces jours, les peaux de pieds doivent avoir du caractère

Dites, vous faites jamais des burgers avec autre chose que du cheddar ou equivalent ?

Etant savoyard il me parait assez naturel de mettre du beaufort, reblochon ou tomme a la place, je trouve ça bien plus goutu mais peut-être que je suis pas un "vrai de vrai" ...  

Tu peux toujours essayer. Parait meme que le Burger a la Fougne a du retour

Je pratique deja : c'est bien meilleur    
 
 
Mais faut que j'aprenne a faire des buns maison, les indus c'est degueux

au fromage fort épicétout

Presque tout mes burgers sont avec du bleu d'Auvergne ou de la fourme d'Ambert  

ha ouais ça dechire a la fourme
 
dommage qu'il soit difficile d'en trouver de la bonne par chez ouam