Reprise du message précédent :
Pics or it didn't happen  

 
pluzzun  

burger du soir.
ou presque....

Une tentative de lobster roll "à la française"...

Je suis fasciné par ce truc, un sandwich américain, du Maine / de la côte Est.
un truc simple, basique, populaire.
http://planetden.com/food/lobster-rolls-maine

une américaine fan de ce truc, de son surnom "Lobster Gal", en a fait sa quête,
http://lobstergal.com/
et a tiré un bouquin de sa quête initiatique...
http://lobstergal.com/product/lobs [...] w-england/

Et dans la légende, le sandwich des journalistes pressés, le truc avalé en courant ou en bouclage.
 

(et accessoirement le prochain truc à la mode dans les trucs branchouilles...)
 

bref, me faire un lobster roll, mais en voulant éviter le pain à hot-dog, mou, brioché et sucraillé....

https://www.google.fr/search?q=lobs [...] 80&bih=709

La bête, before...

et after...

Bun à burger (industriel) grillé, mayo maison avec jus de citron et piment de Cayenne, oignon nouveau et tomates cerises, coeur de laitue.

Le tout GÉNÉREUSEMENT garni de chair de homard...

Sans frites, mais en remplaçant le colesaw par du céleri rémoulade...

/ce n'est pas un burger proof.
 

Ca a l'air pas mal
 
XaT

 
Bordel de pute            
 
 

ce pain

 
+1...
 

ah pinaize! le truc mortel        
T'en as eu pour combien de burgers avec un homard?
C'est chaud le décortiquer sans le massacrer?

Pas testé et peut être déjà passé, mais ça fera office de drap' déguisé    
 

 
Enfoiré !
 
J'ai faim maintenant  

Ce burger  
Ce pain

C'est clair, faute de goût pour le pain, tu met du homard sur un pain industriel, quel gâchis..... sinon c'est original

 
Ca devait être bon quand même  

 
carrément.
mais bon, je voulais éviter le pire, c'est à dire la recette "traditionnelle", où c'est carrément des buns à hot-dogs...
https://www.google.fr/search?q=lobs [...] 80&bih=709
   
 
 
et sinon, la veille, j'avais tenté la version francisée...
   
 
Un essais donc à la baguette tradition, mayonnaise maison, coeur de laitue et basta.  
 

 
Avec pour rester dans le côté ricain et pas snob, un tas de frites maisons, coupées plus fin que d'habitude, et une bière cheap...
(la prochaine fois, je met deux Punks au frais, ce sera carrément mieux...)
 

 
Tu aurais pu faire ça avec un pain suedois "Rye Bread" ou un pain polaire
 

 
Recette : http://scandifoodie.blogspot.com.a [...] bread.html
 
ou
 

 
Recette : http://www.utile.fr/recette-de-pain-polaire_1996
 
ça aurait été super original !

ça l'est toujours    
 
je trouve ça super chouette comme idée, même si évidemment on peut toujours améliorer le truc    
 

 
oui, mais j'ai fait avec ce que j'avais chez moi...
je pense que même avec un pain de type ciabatta un peu toasté, ça peut être pas mal.

 
Et pour ma question plus haut?    
 
Non mais c'est bon, tu fais avec ce que t'as ou tu veux    

 
honnétement, rien du tout.
mais VRAIMENT que dalle.
 
10€ le kilo les homards bretons, au marché d'Aligre, en fin de marché dimanche midi.
c'est vraiment que dalle.
soit 9,70€ les deux bestioles de la photo, une grosse femelle et un mâle plus petit.
 
et deux sandwich avec un homard, entre le corps et les pinces.
soit 2,50 de "viande" par sandwich....
 
cuisson 16 minutes pour les deux, d'après les internets, parfait.
et décorticage ultra simple.
pince multiprise + marteau de bricolage sur une grande planche en bois,
j'ai pu extraire la chair des pinces et du coffre intacte.
 
win.
 

Mais ouais osef du pain, ça devait être terrible quand même  
 
Par contre la 33 export c'est pas possible

 
oué, pas de Punk au frais.
et hier soir, Tariquet Ugni blanc - Colombard, RAS

En tout cas tu m'as bien filé la dalle avec tes photos.

 
Merci pour toutes ces précisions   On sait jamais, peut être pour une occas spéciale je vais sacrifier une ^bête  

ben à 5€ la bête - soit le prix d'un kebab - pas besoin d'occase spéciale...
faut juste avoir l'occasion de les trouver à ce prix là....

Non mais à ce prix j'en boufferai chaque jour      
 
Sur Lyon ou sur  Mtp autant te dire que sont pas donnés  

30€/kg le homard breton a mon marché a Clamart

Les italiens qui habitent à Catane ont vraiment de la chance.....
 

 

 

 
   
 
E la bonne adresse du resto : http://www.fud.it/

Les outils pour décortiquer le homard

Pauvres bêtes

 
je pense qu’être ébouillanté vivant les a fait bien plus souffrir  

cette biere.    
tu vas faire un malheur sur le topic biere,une punk ipa ou une dead poney club ,légere, pour pas gacher le homard.  

Dead Pony Club, c'est de la flotte.
C'est mieux au vin blanc quoi qu'il en soit.

Vous avez fumé, avec un burger c'est du Dr Pepper qu'il faut, rien d'autre.
 
XaT

Le Dr Pepper  
 
Eau pétillante FTW

Hop, je note, j’atterris la bas lors de mes prochaines vacs en sicile (septembre)... Je vous ferais des photals.
Bordel, 28 burgers différents...

La taille du burger The boss bacon de KFC

cuila?
https://www.youtube.com/watch?v=4fL2A_PTJkY

hs
LA pyramide au nutella et la momie de bacon
https://www.youtube.com/watch?v=6N8 [...] ApEqORN2s1

Mince, je me suis trompé de topic

..................
..................
 
 
*edit : trompé de topic aussi