Reprise du message précédent :

 
Salut,
j'en connais pas beaucoup en aiguisage, mais cette vidéo te montreras le fonctionnement du spyderco sharpmaker
=> http://fr.youtube.com/watch?v=oE-woRbenKQ

Chez David Manise, il y a ça http://www.davidmanise.com/forum/i [...] 608.0.html
moins encourageant...

Je me suis décidé pour un aiguiseur "guidé" Gatco. C'est exactement la même chose que le Lansky à ceci près que les pierres sont plus grandes et qu'il y a plus de positions proposées (6 au lieur de 4) pour l'angle d'affutage.
 
J'ai pris le kit diamant (coarse, medium, fine + pierre pour les lames dentelées) et en plus la pierre finition.
 
Quelqu'un a un conseil pour la dernière étape, avec le passage de la lame sur le cuir ? Un type de cuit particulier ou une chute fait bien l'affaire? Quel pâte à polir utiliser avec le cuir?
 
J'ai plus qu'à attendre  

Bonjour!
 
J'aimerai savoir si le fidel liner de chez citadel est valable comme couteau ?
il est polyvalent(tailler un petit bout de bois,cuisine etc..) ou juste bon à couper du saucisson?
 
 
Merci

Ca n'a pas l'air mal, mon Lansky est un kit de base (acheté en promo) avec seulement 3 pierres : coarse, mediun & fine.
Je ne m'en sert que lorsque les lames sont vraiment émoussées, pour redonner un peu de fil, j'utilise un petit affûteur au tungstène en V (pas si mal pour de petites tâches) ou un Lansky sharpener.
 
L'aiguisage sur une pierre à main levée, c'est très bien mais c'est un coup à prendre pour conserver le bon angle, tout le monde n'y arrive pas facilement (pas moi en tout cas   ) d'où l'avantage des systèmes guidés.
Pour y arriver correctement, le mieux est d'avoir quelqu'un pour vous apprendre à le faire en vrai AMHA.

Toujours chez Spyderco, les Natives me semblent être assez proches ou éventuellement le Délica par contre ce sont des pompes, pas des liner-lock.
Il y a aussi le Dragonfly encore plus petit.
En petit liner, il y a le Cricket (très mignon malgré sa forme bizarre) mais il ne ressemble pas vraiment au Walker.
Sinon, si c'est le style de Michaël Walker qui est apprécié, il a désigné (au moins en partie) plusieurs modèles chez CRKT.

Ca y est, mon Cold Steel Master Hunter vient d'arriver. Acheté chez Couteaux Center, autant le carton de livraison était intact, autant à l'intérieur la boite de la bestiole était abimée, et ouverte. Dommage, car cela gâche le tableau (expédition et livraison ultra-rapide). Heureusement, le contenu est en état impeccable.  
 
A l'intérieur, le couteau dans son étui. Passons sur l'étui en nylon et matière synthétique rigide qui est correcte mais pas très discret (l'entrée de cet étui s'évase pour encercler la garde du couteau et épaissit l'ensemble : était-ce bien nécessaire ?).
 
Etant donné que les dimensions affichées sur certains sites étaient quelquefois bizarres, voici mes mesures :
 
Longueur totale : 26,6 cm
Longueur de lame : 11,6 cm dont 11 cm de tranchant
Hauteur de lame : 2,8 cm
Epaisseur de lame : 4,76 mm
Epaisseur du manche : 19,95 mm
 




 
Le manche en kraton tient bien en main et la garde de la même matière semble robuste. Cependant une garde métallique aurait été plus à mon goût. La lame de type drop-point respire la solidité et la fiabilité. L'acier utilisé est une nuance VG-1 San Mai III typique de la marque Cold Steel. Elle coupe d'origine comme un rasoir (testée sur mon avant-bras). Je reconnais ne pas l'avoir essayé sur tous les matériaux, mais nul doute qu'elle devrait faire bonne figure la plupart du temps. Pour faire écho à une remarque de Sean dans un précédent poste, le dos de lame n'est pas strié. Tant pis !
 
Un bon achat pour qui recherche un couteau solide et polyvalent.

Du bon cold steel , un couteau intéressant , merci pour ce CR onee'

Fait suer, je voulais prendre en photo mon kershaw comme promis, mais pas moyen d'obtenir une photo nette avec les numériques qui me tombaient sous la main .  
 
Alors je vous linke une belle photo de quelqu'un d'autre.
J'ai peur qu'elle soit un peu large, j'édite à la demande...
 
NB: C'est celui du haut
Kershaw Blur SG2, edition limitée 1000 exemplaires.
65 HRC, pas plus convaincu que ça par la coupe (mieux que mon laguiole et opinel mais il mérite un bon réaffutage).
 
 

J'aime bien le modèle en bas

Un des rares Kershaw a pas trainer un profil de lame en recurve pourri  

Salut tout le monde
est ce qu'ici aussi vous parlez de couteau de cuisine ?

 
Y'a eu quelques allusions oui, et d'ailleurs ça m'intéresse aussi, j'ai repris le gout de la cuisine, et de vrais instruments ne seraient pas superflus

ok
 
donc pareil  : je cherche de bons couteau de cuisine

Sujet : [Topic Unique] Coutellerie Cuisine et accessoires
 

merci bcp  

J'aurai besoin de votre avis plus qu'éclairé sur un couteau que j'aimerai m'offrir pour un usage ponctuel mais je désire une lame de qualité et un excellent tranchant. Au début fasciné par les lames automatiques que je voyais dans les films je m'oriente plus vers des modèles plus classiques. J'apprécie le look des lames brunes mais j'espère que le revétement reste accroché Pour le prix je souhaiterai ne pas dépasser les 50€ sauf coup de coeur
 
J'avoue avoir eu un faible pour le Kershaw exposé quelques messages au dessus (le modèle du bas). Mais je ne crois pas qu'il soit dans mon ordre de prix malheureusement
 
Parmi tous ces choix lequel me conseilleriez ou déconseilleriez vous? Ou bien avez-vous d'autres propositions à me faire tout en restant dans le même style.
 
Bref vous l'aurez compris je m'en remets à vous
 
Couteau BENCHMADE Vex  
 

 
Couteau BENCHMADE Mini-Ambush Mel Pardue > lame blanche et non satinée mais gueule sympa...
 

 
Couteau BUCK Nobleman  
 

 
Couteau COLUMBIA RIVER ( Rollock noir )
 

 
Couteau GERBER Crusader
 

 
Couteau UZI  
 

 
Couteau UZI Large Tanto > dommage la lame est un peu grande...
 

 
Couteau SMITH & WESSON Small S.W.A.T.
 

 
Couteau SMITH & WESSON S.O.R.T.

 
Voilà vous avez la parole

Couteau BENCHMADE Vex: fiable, solide (résiste aux chocs & aux chutes), tranchant, assez lourd & finition des détails du manche perfectibles mais sans effets sur l'utilisation.
 
Couteau BENCHMADE Mini-Ambush Mel Pardue : existe aussi en finition noire au moins sur le site du fabriquant.Très bon choix (son grand frère est un de mes préférés mais trop grand pour de petites menottes).
Le Pika Tanto a une lame noire & certaines autres versions aussi me semble.
 
Chez Spyderco, il y a le Black Native moins courant que le classique.  
Ces schlass ayant été évoqués de nombreuses fois ici (notament par moi   ), je ne peux que renvoyer qu'aux pages précédentes, ça limitera les redites.
 
Couteau COLUMBIA RIVER ( Rollock noir ) : attention les Rollocks sont vraiment petits (peut facilement se rajouter sur un porte clés), le mécanisme est marrant (mais pas rapide) & ce n'est clairement pas conçu pour un usage trop fréquent : tailler un crayon ou peler un fruit, pas plus.
Toujours chez CRKT, voir plutôt le Cascade River tactical, très bien pour de grosses paluches (mon cas) 33 € ou le M1 Lightfoot voire certaines séries du M16 qui peuvent se trouver en promo.
 
Les S&W à voir, du bon comme du moins bon, si le prix ne dépasse pas les 30 €, le SWAT à la rigueur.
Dans le même genre, du même sous-traitant chinois, voir M-tech (chez Tourangelle) qui fait des linerlocks en version noire pour 10-15 €.
Par contre, si les versions "blanches" sont très satisfaisantes à l'usage, j'ignore la résistance du bronzage.  
 
Chez Kershaw, les Vapors (framelocks) peuvent se trouver pour env.30-40 €, il me semble qu'il existe une version noire voir éventuellement chez Sévilla & Tourangelle.
En ouverture assistée (un peu genre automatique en ouverture latérale), le Needs Work n'est pas mal (40aine d'€), bonne lame (pas en noir à ma connaissance), bonne prise en main (surtout si on vire le clip mal conçu) mais esthétique discutable.

Benchmade minigriptilian, pas trop cher, 154CRM, très pratique au quotidien, pas trop imposant en visuel pour pas faire peur à la voisine.
Pour moi un très bon compromis en couteau d'usage qui remplace l'opinel n°8... si tu veux te servir de ton couteau.
Si c'est de la déco à ne pas abimer, jocker.

En fait j'aime beaucoup la finition brune des lames mais je ne voudrais pas que le revétement se fasse la mal à la moindre utilisation
Vous pensez que ca tient la route dans un usage tranchant (pour manger ou découper sans trop de rigidité)?

Perso j'ai bien la teinte (et le tranchant rasoir) de ma lame SV30, pas trop fragile à l'usage, mais trop "agressive" pour être portée au quotidtien ; c'est trop proche d'une arme.  
 

Alors le Benchmade Vex a finalement remporté la décision. Commandé sur ebay il se fait déjà désiré. J'ai lu d'excellentes critiques à son sujet.
 
Vivement qu'il me parvienne je vous en ferai un petit compte rendu.
Merci à tous pour vos conseils précieux.

Pour ma part, un Benchmade 211 (Activator, le petit avec manche bois) en route!
http://www.benchmade.com/products/ [...] ?model=211
 
 

Très sympa je trouve
Plus le temps passe, plus j'aime les petites lames un peu trapues.

La finition noire pour manger, pas une bonne idée AMHA : il n'y a rien de mieux que les assiettes pour rayer le bronzage.
 
Sinon, le Griptilian en mini, c'est un peu trop petit, vu la différence de prix & de poids minimes autant prendre le vrai : 20,4 cm ouvert, 11,5 cm fermé.  
Lame de 8,9 cm avec un tranchant de 8,4cm environ.  
Poids : 106 g (avec une p'tite dragonne en nylon fin).  
Mesuré à l'instant sur le mien.

 
J'ai le même avec lame noir.
J'aime bien le toucher particulier du manche.
J'ai aussi le mini Griptilian, lame noire, mignon.
 
Les deux sont bien différents, complémentaires.
Perso, je ne sors pas (ou peu) avec. Je les manipule de temps en temps, je les carresse, je leur dis des mots doux, et hop, je les range.  

L'osborne est une belle pièce, j'ai le même en semi-serrated

hello,
 
une question, peut-être mille fois posé mais je n'ai pas trouvé de réponse avec la recherche.
 
J'ai vu les prix des pinces multifonctions Leatherman sur Ebay US... c'est assez hallucinant par rapport au prix pratiqué en France.
 
Hors les risques de douanes, etc... j'ai l'habitude de commander à l'étranger.
 
Mais quid de la qualité ? est-on certain de tombé sur des originaux en commandant sur des boutiques ebay us ?
 
Merci

C'est marrant, je veux m'acheter le même, après mon petit Kershaw Blur SG2 AO que j'ai posté à la page précédente.
Je trouve ce Benchmade 940 au contraire très peu "arme", "agressif", il est très fin, la couleur verte et le liseré violet le rendent moins menaçant.
 
Vous trouvez le contraire? Ce n'est pas la premiere fois que je lis que ce benchmade fait arme...

J'ai besoin de conseils.  
 
J'ai très envie de m'acheter un Doug Ritter RSK MK1 SBT (ComboEdge Black Blade) mais je me demande si le noir de la lame est bien résistant.  
J'achète un couteau pour m'en servir et malgré tout j'aimerais le conserver en bon état.  
Qu'en pensez-vous ? Est-ce une bonne idée de l'acheter en noir ?
 
Sinon j'ai vu le Benchmade Griptilian Knife Combo Edge chez Lighthound.  
Quelles sont les différences à part la couleur de la lame ? L'acier est moins bon ? et puis ?
 
Je compte sur vos avis éclairés.
Merci d'avance.

Ce modèle est revenu x fois depuis la création de ce topic.
L'acier est différent & la forme de la lame légèrement également.
C'est un modèle exclusif vendu uniquement sur le site Aeromedix, à part le plaisir d'avoir un modèle plus rare (& cher) que les copains, il n'offre rien de plus à l'usage que le modèle classique qui est déjà très bon AMHA.  
Le noir protège (un peu) de l'oxydation mais est susceptile de se rayer (surtout si on s'en sert pour manger dans une assiette).Sauf usage "tactique" ou nautique plus affaire de goût qu'autre chose.
 
Je possède 2 griptilians, 1 ancien modèle en 440C en finition noire & le nouveau en 154Cm.
A l'usage, aucune différence...le 440C étant moins dur, il doit être plus facile à affûter.
Sinon le couteau comme son bronzage sont solides : le mien a fait un vol plané de 2m sur un sol dur, ni marque, ni rayures sur la lame ou le manche.
Pour des témoignages sur l'utilisation dans la verte, voir sur le site de David Manise, le seul cas où quelqu'un a réussi à abimer sa lame, c'est en voulant sectionner la bague métallique à la patte d'un poulet congelé (clairement pas conçu pour), il en a été quitte pour refaire le tranchant...

Cela veut-il dire que le benchmade VEX avec lame noir ne fera pas long feu si je mange avec?
C'est pas suffisament résistant pour découper une viande sans rayer la lame?

Pour manger dans une assiette je te conseille le couteau IKEA 100% inox

 
Non mais sérieux si la lame ne peut pas découper un steak ou du saucisson sans danger c'est dommage. Pour ce qui est d'ikea j'ai ce qu'il faut quand je mange dans mon salon. Je ne compte pas manger aux chandelles avec le Vex mais au moins pas me retrouver avec une lame dégueulassement rayée si je l'utilise une fois pour couper de la mortadelle
 
C'est mon premier "vrai" couteau alors soyez gentils

La viande ne pose aucun problème, ce sont les assiettes qui sont très dures.

Surtout à digérer .

Je sers de mon mini Grip 154crm sans aucuns scrupules pour couper des bricoles au labo, des branches en foret, des poissons à la pêche, du cordage sablé...
Manche strictement intact.
Aucun jeu à l'articulation/verrouillage.
Lame avec quelques microrayures surement faites à l'affutage pierre à main, mais c'est pas grave...
C'est un vrai couteau utilisable et pas trop cher, commencer par celui là en cas de doute n'est pas idiot.
 
C'est la diver's 200 des coutals.
 
a+

salut,
je souhaiterais acheter un couteau chez lighthound, 26 dollars de port quand même ...
Il m'a semblé lire qqpart (peut-être sur ce forum) qu'il existe un code de ristourne pour la France.
Quelqu'un a-t-il une info ?
 
merci

 
J'ai un code de ristourne,il s'appelle Lufthansa et je l'utilise le 24 juin pour New york  

J'ai écouté les sages conseils de sean le manchot et me suis commandé un Benchmade Griptilian 551S Pardue Combo Folding Knife. Suis impatient de le recevoir.

bonjour, je suis nouveau =d
et comme vous je suis fan des couteau mais pas grand connaisseur :s
je voudrais donc savoir si vous trouvez ce couteau de bon qualité:
http://images.google.be/imgres?img [...] %26hl%3Dfr
je m'interroge plus particulièrement sur la qualité de la lame.
merci d'avance =)

Vu les détails, autant demander à Mme Irma.
Mais le style de la rédaction, le "jusqu'à 3000°C" rabaché, ça fait plus catalogue de l'homme moderne que coutellerie ton truc.
Perso je ne prendrais pas.
 
Je reste sur ma position si tu veux un coutal + lampe : un Benchmade minigrip + une Fenix L1D