Reprise du message précédent :

lame en titane ?
j'ai entendu dire que le titane ce rayait tres facilement, alors si cela est vrai une lame dans cette matiere ne me semble pas etre le plus intéligent des choix

Maserin fait un couteau Wind avec lame en alliage de titane. Il existe par ailleurs un traitement de surface à base de titane qui donne une dureté de folie (genre 90 HRC). Par contre, le titane n'est pas un métal fait pour cela et mis à part pour quelques cas anecdotiques, il n'est pas utilisé à cet effet. Je ne conseille pas trop a priori même s'il faudrait voir les détails pour être sûr. Et si c'est du titane pur, c'est inutilisable.
 
Concernant  le couteau damas à moins de 300 euros, je te conseille d'aller grenouiller sur neoczen.org : il y a 1 ou 2 artisans ou hobbyistes qui devraient avoir ça en stock ou pouvoir te le faire sur commande.

Bonjour à tous, en attendant une réponse pour le S&W, est ce que je peux proposer ici la revente d'une de mes pièce? (Boker neuf)
 

ok merci ilium et pour le titane de toute façon je n'achète pas si je ne suis pas sur de la qualitée. est ce que tu peux plutot me donner un site en ligne où s'est de la bonne qualitée et où on peux commander sans risquer de se faire avoir ?

Tout dépend de ce que tu cherches. En artisanal damas, faut contacter les artisans ou les hobbyistes. Le plus simple est soit de passer par leur site, soit d'aller voir sur NeoCZen ou les passionnés pourront t'aiguiller vers tel ou tel autre.
 
En vrac, Stéphanie Mottais, François Bignon ou Eric Parmentier sont des artisans qui ont du damas à leur catalogue.

Les automatiques, c'est moins solide (notament en torsion latérale sans compter la fatigue du ressort d'ouverture) qu'une pompe, un linerlock ou un framelock (sauf à monter en gamme dans les quasi-réglos à plus de 200€ genre Benchmade AFO).
Il y a eu un dossier assez intéressant sur les automatiques dans un N° d'Excalibur de l'année dernière (plutôt orienté haut de gamme) si vraiment branché par le sujet.
 
S&W, on a déjà parlé dans ce topic (voir les dernières pages), j'avais lu plutôt du bien d'un de leurs automatiques dans un bouquin d'Olivier Achard (l'ancien auteur couteaux de Cibles).  
 
Si vraiment focalisé sur les automatiques pas trop chers, il y a aussi le Maserin (léger, très plat, tranchant, muni d'une sécurité mais avec les limites du genre: hors de question de l'utiliser pour des tâches dures) ou le Perceval dont on dit beaucoup de bien.
 
Sinon certains modèles à ouverture assistée sont tout aussi rapides, tout en étant plus solides & tranchants voir les Kershaws (le Needs Work par ex, j'ai fait une review dessus page 83).

 
 
Petite précision de chieur   :
Le titane n'est pas un métal particulièrement leger. Pas autant que ce que les gens ont tendance à croire en tout cas. La densité du titane est de 4,5 alors que celle de l'aluminium est de 2,7 (un acier de coutellerie moderne ayant en moyenne une densité égale à 8,0).
En revanche, le titane est un métale extremement resistant, qui permet ainsi de fabriquer des pièces mécanique tres minces qui conservent une bonne solidité pour un poids réduit.
Mais un manche de couteau en titane massif restera pres de deux fois plus lourd que le même manche usiné dans de l'aluminium...

 
et surtout 10x plus cher

 
 
Allez, suite des précisions  :
Le scandium est un métal rare, extrêmement cher (presque autant que l'or) et qui est utilisé en alliage avec l'aluminium pour lui donner des propriétés mécaniques de très haute qualité. En général ces alliages ne dépassent pas une teneur de 2% en scandium (le scandium seul est un métal tres maléable ). Les alliages au scandium sont donc des alliages très high-tech et très couteux réservés à l'origine à l'industrie de l'aéronotique et à la défense. Actuellement on peut (notament) trouver par ailleurs des cadres de vélo super légers (super rares et super chers  ) en "scandium" (entendez par là donc, alliage aluminium/scandium)  

 
 
 A signaler que peu d'artisans fabriquent eux meme le damas des lames qui équipent leurs modèles.Ils utilisent du damas "industriel" ou se fournissent auprès de forgeons spécialistes.  

 
 
Voici quelques photos de mon dernier Spyderco, le Volpe. Il s'agit d'un modèle qui est assez différent du reste de la production Spyderco. Il me plait beaucoup.    
 

Mais c'est qu'il est fort joli ce spyderco

Oui, c'est pas pire pour un Spydi  

dites. est ce que quelqu'un peu me donner un site oû je peux commander un couteau de poche industriel avec une lame damas et bien sur de bonne qualitée. merci

bonsoir, vous utilisez quoi pour aiguiser convenablement vos merveilles ?
Mes deux victorinox et mon petit leatherman (squirt p4) en auraient bien besoin, mais j'avoue ne pa savoir trop quoi utiliser, j'ai bien l'espèce de tiges en métal 'strié'  pour les couteaux de cuisine mais j'ai un doue ur l'efficacité de ces trucs.
 
Autre queston, je cherche un petit couteau de poche ayant une petite lame, du genre qui ne pose pas de soucis en cas de contrôle des gardiens de la paix. J'aimerais acquérir un truc léger, robuste et démontable, avec le petit clip propre aux gammes tactique. Et enfin j'aimerais que la couleur soit noire, plus facile d'entretien semble-t-il au vu des postes divers émaillant ce topic.
 
J'ai regardé un peu la gamme spyderco sur lighthound et j'ai l'impression que peu sont démontable
 
Par ailleurs j'ai vu le couteau kiss de ckrt, si l'un d'entre vous en a un, pourrait-il faire un petit feedback ?

 
Je ne connais pas tous les fabricants, mais chez Mcusta, ils semblent faire des couteaux qui répondent bien à cette définition. Les différents sites déjà cités   : Couteaux Center, la Coutellerie Tourangelle, La Danse des Lames (avec des prix intéressants sur cette gamme chez ce dernier) commercialisent cette marque.  
 
Ensuite, tout dépend du budget : bien qu' "industriels", ils ne sont pas donnés.

Herbertz en fait des pas trop chers, certains a moins de 100€.

Hey, ils ne sont même pas abîmés, pour quelqu'un qui les utilise tous le jours ;-)

 
 
Je peux répondre pour l'affûtage. Plus tu montes en dureté, plus c'est difficile (logique). Les aciers souples s'aiguisent plus facilement mais se désaiguisent aussi plus vite, c'est un choix. Un bon compromis semble être du 0,8 ou 0,9 % de carbone.
Pour l'autre question, avantage à Kasumi, mais gamme superior (il existe deux qualités sur le marché, l'autre est identique à Shun)  

Je trouve qu'un aiguiseur électrique avec une lame damassée cela ne plaide pas pour le fournisseur qui propose ce type d'association et dévalorise son produit.

Avec Herbetz faut voir, il s'agit surtout d'acier inox (Rostfrei) traité à l'acide, c'est purement cosmétique.
J'en ai 1 (qu'on m'a offert, c'est définitivement pas mon goût), il coupe comme mon genou & quasi impossible à affûter (le fil ne tient pas) sans compter que "les jolies rayures" auraient tendance à se barrer si on déborde un peu...
Tout n'est pas à jeter chez Herbetz mais ce n'est définitivement pas une gamme qu'on peut acheter les yeux fermés par correspondance sans en avoir manipulé un avant.
Semblerait d'ailleurs que toutes la production vienne d'Asie, ce n'est qu'un importateur allemand (comme beaucoup mais ils mettent un peu trop en avant la ville de Solingen, ça peut induire en erreur au moins sur un Tenacious, le made in China est clairement visible même sur le catalogue).
 
Pour McCusta, ça pourrrait correspondre à peu près à ce qui est recherché effectivement, c'est semi-artisanal en partie (& made in Japan, ce qui est plutôt un critère de qualité).
Joli mais pas donné & d'après ce que j'en ai lu (dans Cibles me semble), le manche s'abîme assez facilement : se raye & les couleurs passent plutôt pour amateur soigneux que pour usage intensif...
Un fusil ? C'est bien pour les métiers de bouche qui ont besoin d'un tranchant rapide (mais qui ne dure pas longtemps voir le boucher qui s'en sert à chaque utilisation ou presque de son tranchoir).
Les kits Lansky ou Spyderco donnent de bons résultats normalement après un peu de pratique.Je sais que pour certains rien ne vaut une pierre mais il y a un coup à prendre & si personne pour vous apprendre "en vrai", acquérir une maîtrise suffisante n'est pas évident (perso, je suis nul à la pierre).
 
Pour être sûr d'être en conformité avec la loi (quel que soit l'interprétation des textes), à part les 2 clous ou les piémontais...il ne doit pas y avoir de système de verrouillage (le cran forcé en est un) mais généralement il y a une tolérance pour un truc genre Laguiole (du moment que son utilisation pour manger est "crédible" ).
 
Les Spydercos à manche en FRN sont démontables normalement (en tout cas les Enduras & Délicas, ils sont vissés) pas les modèles tout inox (rivetés) mais démonter un couteau n'est pas forcément une bonne idée, on a parfois besoin d'une 3eme main pour tout repositionner en revissant...
 
Les petits KISS sont sympas, légers & tranchants (& si ils ne correspondent pas exactement à la législation, ils ne font pas vraiment menaçants, au pire, on risque la confiscation & ils ne sont pas chers).
J'ai un Samson's Kiss (le plus grand de la série), il est du format d'une pince à billet & j'en ai toujours été content, on l'a même assez bien en main par contre quelques petits points d'oxydation sont apparus sur le manche & la lame (je l'ai beaucoup porté & pas mal utilisé notament en bord de mer).
J'ai également offert un Peck (le plus petit de la gamme) à ma mère, il lui plaisait bien (elle s'en servait pour ouvrir des noix par ex, la lame ne s'abimait pas) mais impossible à ouvrir d'une seule main pour elle (mécanisme ferme & pas tellement d'appui pour les doigts vu la taille) ce qui fait que je lui ai offert un Spyderco Lady Bug à la place (pas de clip par contre).
Ils existent en noir : la série "Kiss in dark" (pas le Samson, je crois qu'il n'est plus au catalogue) mais pas toujours facile à trouver.
Chez le même fabriquant en petite lame noire, il y a aussi le Ichi  & le Van Hoy Snap On fire (pas testés).
 
Attention, le noir retarde un peu l'oxydation (surtout 1 pt noir sur du noir, ça ne se voit pas) & cache les marques de doigt mais si utilisation pour manger ou dans les poches avec des clés ou de la petite monnaie, il se raye facilement.

Quel budget? Quel style de couteau parce que des couteaux à lame damas, il y en a des tonnes?

Merci de ta réponse, je pense tenter la pierre (apparemment c'est le moins onéreux..)  
 
Cela m'ennuie que tu me dises que cette gamme crainds l'oxydation, j'ai perpétuellement pas mal de ferrailles dans mes poches (monnaie, vis, briquet ... + divers trucs) et je compte utiliser un petit couteau également pour éplucher un fruit par exemple, du coup ca me refroidis pas mal, je vais continuer à chercher

oui la pierre c'est le moin chere, a condition de ne pas entrer dans les pierre diamant ou autre pierre du genre
apres il faut avoir la main pour bien l'utilliser, et ça ce n'est pas gagné
 
sinon tu peut trouver le kit Lansky pour un prix encore fort correcte vue la qualité du kit, chez Tourangelle le kit 5 pierres est a 55€

sa marche super bien, meme sans expérience ont obtient d'exelent résulta grace au clamp qui assure de garder toujour le meme angle tout au longt de l'aiguisage

Ben un acier totalement inoxydable, ça n'existe pas à ma connaissance.
Notament en bord de mer, rien ne résiste aux embruns & l'air marin indéfiniment...Même de l'inox "qualité maritime" graissé & repeint régulièrement se patine & finit par rouiller.Ca prend seulement plus de temps.
 
Pour revenir au Kiss, il ne s'agit que de 2 ou 3 petits points noirs d'oxydation, c'est purement esthétique (je suis un peu maniaque), il n'est pas bouffé par la rouille...Sur une version "in dark", ça ne se verrait même pas.Si trimballé dans des poches avec de la ferraille, c'est plutôt les rayures qu'il faut craindre...

Si Sean: quelques métaux non ferreux utilisés en coutellerie ne rouilleront pas... mais c'est rare et cher.

Ben ouais, mais c'est plus de l'acier.
On a évoqué plus haut le titane & le scandium mais il y a aussi la talonite (?).  
J'en ai entendu parler mais je ne vois pas du tout ce que c'est.

Je ne sais plus mais stellite et talonite sont effectivement 2 exemples. Il y a aussi une boite qui fait des couteaux marins mais là tout de suite, le nom m'échappe ainsi que le nom de leur alliage.

Edit: c'est Boye et c'est un alliage au cobalt.

Le talonite est une variante de stellite, alliage de cobalt/chrome/tungstene/carbone. Ce sont des alliages inoxidables et amagnétiques tres résistants. Par contre je ne sais pas si une fois le tranchant émoussé le réafutage est aisé ou non.
 
Edit : Ah ben grillaid par l'edit d'Ilium  

Un excellent couteau a decouper des aliments serait fait en quelle matiere ?

 
Le prix est encore raisonnable: 150$ le petit pliant.
David Boye c'est le nom du créateur en effet.
 

 
La lame ou le manche?

Non surtout la lame en fait

Acier carbone, acier technique (genre VG10 ou autre, voir les couteaux "japonais" du genre), ou encore lame céramique (tres coupant, tranchant de longue durée mais lame cassante, à ne pas laisser tomber).

Bon vu que personne ne m'a dit le contraire à ma demande, je poste....
Je vends un couteau BOMS74 - Boker Magnum Kalashnikov Button Lock
Visible ici
Prix très intéressant. Je suis belge.
Pour pas polluer le post => mail privé svp.

je voulez savoir ,certains d'entre vous porte un couteau pour la vie de tous les jour, dehors, dans la rue, pic nique, autre ?

Tous les jours: oui 1 ou 2. Un petit pliant en poche et un Suisse dans le sac. Dès que je suis dans la nature, j'en ai aussi un mais plus gros.
 
Par contre, pour simplifier, le port d'un couteau en ville étant quasiment interdit, ce n'est pas quelque chose que je conseille sauf si on est majeur, qu'on en connait les conséquences en cas de contrôle avec des forces de l'ordre peu compréhensives et qu'on est prêt à les assumer (ça peut aller loin).

J'ai enfin eu le temps de faire quelques photos
 
Lone wolf Paul Executive  
 

 

 

 

 

 

 

Lone Wolf Harsey T1 Tactical  
 

 

 

 

 

 

 

 

Mes couteaux Fénix reçus récemment (sauf une le KM2)
 
Fénix KM
 

 

 

 
KM 1
 

 

 
KM 2
 
Celui là je le trimballe tous les jours depuis 1 an dans mon sac
 

 

Et bien, et bien, on se fait plaisir.

KM 3
 

 

 
KM 6