Reprise du message précédent :
Affûtage "sans prise de tête" : https://fr.aliexpress.com/item/3-wh [...] 6c37CQFl7y
 
Puis un vendeur sérieux pour des pierres de qualité :  
https://www.ebay.fr/itm/Naniwa-Chos [...] Cp3FL0G2Gg
 
Avec ça t'affûtes convenablement et proprement sans avoir à apprendre de technique particulière.

tu immerges bien ta pierre 5 bonnes minutes avant d'affuter ?
Sinon, je ne sais pas vraiment ce que vaut ta pierre, mais en 4000 tu devrais obtenir un tranchant rasoir. Il faut juste être patient et répéter ton geste jusqu'à obtenir un bon tranchant. Et n'utilises pas de guide, fais-le à main levée, c'est une bonne habitude à prendre...

 
Merci je vais jeter un œil à tout ça  
 

 
Oui oui 5 minutes facile, je la laisse tant que je vois des bulles  

Attention, en plus du coup à prendre, il faut que la lame se fasse un peu à ta main. Le premier affûtage est donc toujours plus long. C'est du moins ce que j'ai constaté dans mon cas...

On ne voit pas bien sur la photo, mais ta lame a l'air épaisse...si tu veux un très bon couteau "de table" pliant, je conseillerais le urban trapper de chez Böker. Lame en G10 très fine, facile à aiguiser, émouture plate, couteau très léger mais avec une bonne taille pour le tenir en main, fait un très bon couteau à steak.

(72€ la version G10 sur la coutellerie tourangelle)
Il existe une version avec manche en carbone (que je possède), mais je trouve le surcoût non justifié (plus de 100€ la version carbone), et une version manche en cocobolo.
 
Il y a aussi une version "petite" du urban trapper, mais trop petit je pense pour manger confortablement.

Seul défaut à mon sens sur ce couteau le clip un peu trop souple et qui de fait à tendance à s'accrocher à n'importe quoi et à se tordre.

Déjà remis en place une fois, il ne va pas tarder à être changé.

Pour le reste c'est un super couteau, je possède la version cocolobo et il en existe maintenant plusieurs variantes avec des lames plus larges ou même tanto.

pareil sur le mien, le clip en titane est assez fragile et plie facilement. J'ai également du le retordre une fois. Heureusement c'est du titane et accepte bien d'être retordu (sans casser)
Je préfère la lame classique pour ma part, qui est d'entretien très facile.

 
merci pour le conseil, je voulais justement m'en prendre un nouveau, pas pour remplacer le citadel mais pour compléter on va dire. Il me plait bien en tout cas

Perso, chez Lionsteel, je m'étais intéressé au SR-1 (notamment le mécanisme Rotoblock) mais les tests de Vininull (le testeur/destructeur fou russe   ) m'ont pas mal refroidi : un des plus mauvais scores parmi les pliants...au prix d'un Ganzo ou SanRenMu, ça ne me choquerait pas plus que ça mais dans cette gamme, on s'attend à mieux (même si il est très peu probable que j'en fasse endurer autant à un de mes "précieux"   ).Du coup, je me contente d'un Ganzo G720...

VG10 , le G10 c'est pour les plaquettes (ou pour ceux qui veulent passer les détecteurs de métaux avec leurs schlass, sisi ça existe aussi   ).

 
Land 9103 recu. Merci le topic, il est franchement pas mal.      Et faut pas laisser trainer le doigt à coté de la lame, c'est un vrai rasoir  

T'ain je fais toujours la même erreur    
Évidemment VG10 et pas G10.
Après, faut prendre ces test pour ce qu'ils sont ; complètement irréalistes dans le cadre d'une utilisation normale ou "standard", en tout cas la mienne.
Quand on utilise un couteau normalement (sans faire du spine wack de la mort ou une traction vers le lock de 2000N), ben 99% des lock du marché sont bien suffisant. Même le rotoblock ça sert presque à rien. Et j'ai utilisé plein de fois des couteaux suisses sans lock, avec seulement un cran forcé sans m'ouvrir la main.
 
Après pour le SR1 ce qui me chiffonne plus c'est l'utilisation de rondelles téflon pour un couteau censé être utilisé de manière assez rude, dans la verte et dans la boue

C'est quoi le pb avec les rondelles Teflon ?
C'est autolubrifiant, donc bien meilleur que du bronze en conditions sévères puisque même à sec (sans lubrifiant potentiellement "rincé" par de la flotte/boue ou aggloméré par de la poussière) ça glissera mieux que des rondelles métalliques, et c'est relativement élastique, donc même en cas d'utilisation comme pied de biche avec une forte contrainte au niveau du pivot, elles reprendront leurs cotes initiales, modulo 1 poil de ionf, éventuellement

Le vrai critère c'est de pouvoir le démonter / nettoyer en fait

Réception de mon premier swiza, pas mon premier couteau suisse car j'ai eu il y a fort longtemps un voctorinox, que je n'ai jamais vraiment apprécié notamment à cause de l'absence de liner.

Bonne finition des plaquettes, ouverture une main possible (avec un peu d'entraînement)

Les ressorts sont un peu dur mais de mémoire, c'était également ça sur mon voctorinox ce qui avait entraîné quelques coupures à la fermeture.

Bref pour une trentaine d'euros, c'est un couteau sympathique en edc surtout avec un vrai tire-bouchon !

le bronze phosphoreux aussi c'est autolubrifiant, même si ses qualités intrinséques de glisse sont inférieurs au téflon.
Ben le téflon ça reste une matière plastique donc potentiellement déformable avec les contraintes et le temps, contrairement au bronze. Pour moi c'est un peu une solution de facilité car ça reprend plus les défauts d'ajustement que du bronze, mais au niveau durabilité j'ai quand-même des doutes.
C'est en outre plus fragile à l'abrasion, il n'y a qu'à voir certains vieux patins de souris.
Je préfère les rondelles en bronze phosphoreux avec un pivot bien ajusté, devant même les pivot à roulement à bille, sensibles aux poussières ou au sable, plus que des rondelles plates.

bordel je suis amoureux  
 

 
bordel
 
BORDEL
 

 

Nous sommes bien d'accord les test de Vininull vont bien au delà d'un usage classique.
Ils ont cependant le mérite d'être toujours les mêmes quel que soit le schlass, sans être d'une rigueur scientifique absolue, il est quand même nettement plus pris au sérieux pour ce fait que les destructeurs systématiques de couteaux en direct sur You-tube...si on force suffisamment absolument tout fini par casser   .
 
Ils sont intéressants AMHA parce qu'ils remettent un peu en question certaines réputations parfois légèrement surfaites : ce n'est pas parce que c'est cher que c'est forcément plus solide ou fiable    
Enfin perso, je m'intéresse plus aux tableaux de synthèse qu'il publie de temps en temps (le dernier que j'ai date de 2014, faudrait que je cherche les nouveaux   ) qu'à ses vidéos, 15 à 20 minutes en Russe, ça fini par faire long (surtout que mon Russe est plus que limité    ).

Sympa ce victorinox, par contre pourquoi ne pas le faire, avec un front flipper comme sur les série boker, maserin ou bastide...voire même un piémontais discret ?

Parce que j'aime bien les pliants mais je déteste les ouvrir à deux mains !

 
 
Franchement, je n'en ai pas regardé des tas mais ceux que j'ai pu voir sont complètement débiles, pour le côté farce je dis pas, mais comme un test sérieux certainement pas.
 
C'est comme le test de lock de ColdSteel: un test qui ne correspond pas à une situation réelle.
Quand on connait les couteaux, on trouvera toujours un test où en quelques secondes on prendra en défaut un couteau réputé solide, reste que ça devrait correspondre à un usage réel.
 
Après, je dis pas que le SR1 est bien, juste qu'à un moment faut pas faire un TALC.
 
edit: cramé par Barnabe.  

Je ne sais pas si tu as vu des vidéos sur ce couteau mais regarde bien. En attendant, je te donne mon avis.
 
Je l'ai eu pendant moins d'un mois, puis je l'ai renvoyé chez Amazon.
Le look vu comme ça sur photo, idem, j'avais complètement craqué.
Maintenant quand je l'ai eu en main, j'ai trouvé la prise très désagréable. Manche épais et lame trop fine, le constrate est trop prononcé pour mes (grosses) paluches.  
Ensuite le procédé de verrouillage de la lame ... c'est du liner lock, ok, pas de souci. Sauf qu'il m'a fallu 2 jours pour comprendre comment on le refermait normalement.  
Un liner pour moi a une encoche crantée sur la lame pour simplement avoir à pousser avec le pouce.
Sur ce modèle, non. Le liner est activé en poussant le sigle victorinox qui se trouve sur le manche mais comme il ne ressortait pas énormément, il fallait presque que j'enfonce le bout de mon pouce dedans pour que le lock s'en aille suffisamment et que je puisse refermer la lame
 
/my 2 cents
Maintenant tu t'en serviras peut-être mieux que moi Et tant mieux si c'est le cas parce que le look est top.

Ils se sont inspirés du liner de chez swiza alors !

Pourquoi chercher un couteau solide comme un roc, alors que la plupart ne savent même pas affûter un opinel?
Pour de la collection je peux comprendre, mais choisir un schlass solide dans le but de s'en servir comme un sauvage, signifie aussi qu'on est prêt à l'entretenir (démontage/affûtage).
Et des schlass démontés, affûtés j'en ai pas vu des masses ici.  
 
La vérité c'est que nous passionnés, nous cherchons toujours la petite bête pour des détails...
-  "celui là est mieux".
- "non c'est celui ça, tout en étant moins chère".
 
Souvenez vous de mon post sur l'entretien du sage 2, le schlass est resté quelques années chez mon père qui n'a pas fait de chichi pour l'utiliser.  
Il s'en bat les couilles de la marque, réputé ou non. Pour lui un bon couteau, c'est un couteau qui résiste dans le temps et qui s’entretient aisément.  
Seul hic, le S30V est inaffutable pour lui, mais je le félicite pour avoir essayé.    
 
Quand je lis (sous entend)que les ganzo ou sanrenmu sont meilleurs ou équivalent que les grandes marques. Franchement je demande à voir...  
Parce que le sanrenmu que j'ai offert (au padre), à rendu l'âme au bout de 3 mois.  
Alors que le spyderco, m'est venu tout abimé après 2 ans d'utilisation.
 
Même le meilleur des couteaux cassera si l'objectif est de détruire le couteau. En revanche, dans une utilisation normale (et surtout sur la durée), tous les couteaux ne réagissent pas de la même façon.
Le schlass peut être bien usiné, mais si c'est avec des matériaux douteux....bof.  
Et question de fiabilité, j'ai toute confiance en spyderco, un peu moins aux autres marques Chinoise pas cher.    
 
Par contre, ça me dérangerai pas de tester le haut de gamme Chinois. Il y en a et c'est pas forcément du fake.    
 
Le sebenza 25, je l'aime bien mais il reste au placard. C'est foutu, je suis devenu accro au PM2.    

So true  

 
sincèrement merci pour ton avis  
 
en fait j'ai un wenger et un victorinox avec ce système de lock que je trouve génial    appuyer sur la croix suisse j'aime ça  
 
comme tu dis ça doit être une question de morphologie même si avec 1.86m et 90 kil suis pas complètement une ablette niveau paluches mais j'ai des doigts relativement fins donc pas de souci pour moi avec ce système
 
mais vraiment merci pour ton témoignage... pour moi c'est l'essence même des forums que de partager ses expériences    

J'ai ce couteau ( sommelier) "Wine master" depuis un bon moment (7 mois) et je m'en sers tous les jours pour manger (couper) décapsuler et débouchonner ! la tenue en main est excellente mais surtout il est conçu avant tout pour un travail de sommelier (ouvrir les bouteilles...) ce qu'il réalise parfaitement ! Ce couteau est élégant ,le mien a le manche en "olivier" et la lame est bien proportionnée, affûtage très correct, suffisamment solide pour répondre à tous les besoins quotidiens de coupe. C'est un 130 mm de type "Ranger wood" avec une sécurité (liner lock)qui se désactive en appuyant sur le blason (la croix suisse) comme tous les couteaux de 130 mm "Delémont" ,  système identique aussi du temps de Wenger et repris par victorinox . Il reste cependant un peu cher (de mon point de vue) mais on peut parfois le trouver en promo dans les 100€~ (au lieu de 120€).En résumé, bel objet, efficace mais onéreux .
 

Ah ben écoute, avec plaisir
Comme tu connais le système et que tes pattes s'en accommodent, fonce !

Où ?  

 
Bonjour à tous!  
 
Néophyte en la matière, je sollicite vos avis éclairés:  
Pour l'anniversaire d'un très bon ami, je souhaite lui offrir un Tanto de poche de belle qualité (c'est un amoureux de lames et de bois).  
 
Sauriez vous si il y a un modèle qui sort du lot par rapport à sa qualité /prix, ou une boutique à recommander plus qu'une autre?  
 
J'ai un budget souple, autour de 150€.  
 
Je vous remercie tous pour vos avis!  
   

C'est quoi un Tanto de poche? Un poignard fixe japonais ou un pliant qui possède avec plus ou moins de bonheur ce profil de lame?

Un kiridashi peut être   ?

 
Je serais plutôt parti sur un modèle pliant, mais au ton de ton commentaire ça sonne comme un sacrilège?!
 
 

Boker kwaiken ?

 
Bah c'est surtout que vu que les modèles pliants existants sont rarement dans l'esprit d'origine  
Pliant et manche en bois je crois que je n'en ai encore jamais rencontré
 
En pliant dans l'esprit katana plus que tanto, tu as du choix de qualitäy chez Mcusta :

Vidéo magnifique de Skelton : https://www.youtube.com/watch?v=Vkll1SGiRz8
Plusieurs coloris, dispo à 145€ chez la CT, par ex. (https://www.coutellerie-tourangelle.com/mcu41c-mcusta-katana-folder-blackblue-handles-xml-1750_908_175_334-2508.html)
 
Sinon tu as les séries James Williams chez CRKT, mais c'est des manches en nylon/G10, ça fait pas très "sanshin"
https://www.crkt.com/shop/heiho.html
 
Après si tu veux un vrai tanto, donc fixe, en bois il y a + de choix, mais là j'ai la flemme de chercher dans ce même post  

Pour info un "tanto" c'est ça :

C'est aussi une forme de lame pas pratique :

Moi en tanto de poche, j'ai ça, mais c'est hors budget :
 

 
Faut préciser la demande...sinon dans ce style, mais pas en lame tanto, il y a le CRKT Obake à moins de 80 euros.
Après y'a des tas de tanto en pliant.  
 
Tu cherches une forme de lame ou le style japonais en général ?

+1 pour l'obake alors certes l'acier est assez commun, mais il se fait oublier même en poche grâce à sa grande légèreté !

CF topic forge.
 

 
L'american tanto récupéré par les warriors sino-americains, je suis très dubitatif. Mais le tanto sur un Sanjo de Guy Pogetti (custom à oublier vu ton budget) ou sur un Mccusta, c'est top. Et un Mccusta, c'est dans ton budget, donc j'aurais tendance à te conseiller ça.
 
Sinon, si tu es prêt à prendre un fixe, il me semble que RemyB fait des tanto dans ces prix.

 
Faut déjà une poche un tant soit peu respectable   Pour un jean classique, je suppose que ça dépend,  ça dépasse...
Cela dit, c'est un beau couteau

 
Beau boulot  
Le manche me semble disproportionnellement court, c'est un effet de la photo?