Reprise du message précédent :

Il est sympa, j'aime bien aussi & j'avoue que ce modèle m'avais complétement échappé, de même que la version à ouverture assistée du RAT1 d'ailleurs  
Dans les nouveautés CRKT, j'avais plutôt repéré le modèle pour fêter les 70 ans de Robert Terzuola http://www.crkt.com/bt-70-tactical-knife-7460

Pour Ali Express, une marque italienne comme Fox prévient même sur son site http://www.foxcutlery.com/n/en/c/3 [...] -fkmd.html sinon, il vont sortir une version indus' du Piémontais BB Drago de Bastinelli (Bast2a).

Le crkt est pas mal ouais en fait aussi

 
 
Ok merci,
 
Justement au niveau de l'acier j'ai du mal à faire le tri , vous me conseillez lequel ?
 
http://stores.ebay.fr/outfittercou [...] nkw=manbug
 
Merci.

Le boker  avec manche métal plein, c'est lequel ? (Réf)

 
En Spydie y a pas de mauvais acier en soi. Ils sont pro et savant faire. Je n'aime pas cette marque à cause des formes mais ils sont pro et font de la qualité. Donc pas de soucis d'acier en soi

 
De haut en bas : ladybug, manbug, dragonfly, tous en version ZDP-189
Pour l'acier le ZDP-189 ou VG10.
Le ZDP189 est le plus dur, celui qui tiendra le mieux le fil, cependant il peut être un peu pénible à aiguiser si on a pas les pierre adéquates. Le VG10 est un très bon acier aussi, un peu moins pénible à entretenir.
 
Le manbug est vraiment petit, à peine plus grand que le ladybug, un format porte clé.
longueur fermé : 63mm
longueur ouvert : 119mm
épaisseur de la lame au plus épais : 2,6mm
Malgré sa petite taille il est très efficace et utile pour les petites taches de tous les jours.
 
Perso dans ce format je préfère le ladybug, qui a une lame plus pointue et permet d'être un peu plus précis dans certaines taches. le Manbug a une lame un peu plus "trancheuse" avec un ventre un peu plus prononcé.
 
Si tu peux passer au dragonfly c'est le format au-dessus, c'est plus un format porte-clés mais un vrai couteau EDC polyvalent. Tu y gagnes énormément en terme d'ergonomie forcément, le couteau étant un peu plus grand.
En longueur de lame utile également. La lame a le profil typique en forme de feuille de certains spyderco plus grand.
Le dragonfly a été mon EDC pendant plus d'un an et il m'a été plus qu'utile dans de nombreux cas.
Son seul inconvénient, c'est que la lame est un peu courte pour pouvoir manger avec, même si on peut aisément couper un steak avec. Il est parfait pour ouvrir un carton, couper un bout de tissus, de corde, etc.

Perso j'adhère vraiment pas a ces lames super courtes.

Enfin, je dis ça, mais peut être qu'a l'essai ça me plairait...

 
j'avais vu passer le liens il y a un moment sans avoir le temps de regarder et j'ai du creuser loin pour la retrouver
 
 
si je reviens sur quelques chose qui a ete dit, dsl
dans ton spray c'est juste de l'eau ?
 
il me semble avoir lu des échanges sur le sujet en tout cas. huile, eau, un peu,  beaucoup
 
 
une petite remarque : essaie de mettre ta camera sur un trépied, ou posée sur quelques chose à coté pour stabiliser.
 

 
Merci beaucoup pour le retour , je n'ai plus qu'à étudier tout ça        

+1 pour le Dragonfly, plus facile à utiliser que ses petits frères & plus polyvalent.
Avec une dragonne tressée façon scoubidou au cul, l'ergonomie est excellente même avec mes longs doigts.
Dans le style, le Cold Steel Mini Tuff Lite http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9584.html est très recommandable aussi : léger, excellente prise en main, verrouillage Tri-Ad Lock & prix raisonnable.

Pour un couteau de table, le xc75 est le meilleur carbone ? Niveau tranchant/tenue du fil ? Ou il y a mieux ?

Ahma pour la table il faut privilégier les inox pas trop durs style 12c27.
Les lames non inox se patinent de façon non homogène (c'est moche) mais surtout donne un gout de ferraille.

Sinon pour manger il n'y a pas besoin d'acier au top, c'est même l’inverse on veut du mou qui s'affute vite. Les assiettes sont en céramique émaillée même le fil des meilleurs aciers s'écrase dessus.

USMC Pro, boutique armée/surplus bien connue (pas toujours en bien en ce qui me concerne   ) est devenu Welkit  https://www.welkit.com/Coutellerie-Armurerie/p/3/603/0/ (ça fait magasin de bricolage AMHA) sans doute pour mieux se distinguer de son "frère ennemi" ASMC qui s'est implanté en France.
Ca, on s'en fiche un peu, l'intéressant est qu'il font des soldes & surtout que le port est gratuit quelque soit le montant de la commande (sans minimum d'achat) jusqu'au 20 juillet minuit.
Ils ont des M Tech, Mora, Extrema Ratio, Ontario, Ka-Bar une petite gamme mais avec les promos certains prix sont intéressants...également des pochettes porte-chargeur/lampe/couteau, le reste ne ressort plus vraiment de l'objet de ce fil   .

Perso, j'ai trouvé un fixe Ontario SP6 (dans le genre Ka-Bar modernisé grand format avec une forme de lame rappelant assez la baïonnette de l'U.S.M.C. l'OCK3S fabriqué par le même Ontario) https://www.welkit.com/Couteau-Onta [...] /4/2/5195/ moins cher que chez mes fournisseurs habituels & un pliant Rescue/EMT Fox A.L.S.R. version militaire (vert, pas trop courant) https://www.welkit.com/Couteau-Fox- [...] /2/560010/ à comparer avec la version multicolore chez Tourangelle http://www.coutellerie-tourangelle [...] 13851.html , c'est nettement plus discret & plutôt compétitif niveau prix...après c'est un couteau plutôt long (je l'ai déjà vu en "vrai" ) & assez imposant à cause du coupe-sangle & brise vitre.

Par le passé, j'ai  eu quelques déboires avec eux niveau délais de livraison & état de disponibilité des stocks mais il semble y avoir un mieux au moins à ce niveau : après que j'ai commandé l'A.L.S.R. , il est apparu indisponible dans la seconde qui a suivi (espérons que j'ai bien le dernier   ).
Beaucoup de choses s'affichent également " rupture de stock " semblerait donc que la mise à jour soit plus performante qu'auparavant (pas un luxe).

Sinon, impossible de réactiver mon compte chez eux : mon mot de passe semble reconnu, j'existe bien (il me sort ensuite qu'il y a déjà un utilisateur utilisant cette adresse), mais mon mél(professionnel) est considéré comme non valide (bizarre pour une boîte amenée à travailler avec des entreprises ou administrations), bref, j'ai du en recréer un en utilisant mon mél perso.

Tant que j'y suis à raconter ma vie, j'ai aussi commandé (je les avais déjà évoqués avant) :
- le Cold Steel Finn Wolf Folder http://www.coutellerie-tourangelle [...] 19748.html un Tri-Ad Lock (encore un   ) mais dans le style scandinave cette fois
- un grand Kukri (mauvaise influence de Bronn dans Games Of Thrones sûrement   ) http://www.coutellerie-tourangelle [...] 13396.html au départ, je pensais plutôt acheter le Kukri + http://www.couteaux-center.com/bou [...] _fr&num=22 mais c'était pas dispo chez Tourangelle & pas plus cher donc env. 2cm de plus pour une machette, ça ne change pas grand chose...
- le Kershaw Emerson CQC 4 XL http://www.coutellerie-tourangelle [...] 19513.html j'ai déjà les 6 & 7 très bien mais limite niveau taille ainsi que le 8 (plus grand mais émouture Chisel bien dans le style du père Ernest).

Pour info y'a des soldes sur mamazon
Entre autres de l'endura 4 a 59€ etc ...
http://www.amazon.fr/Spyderco-Endu [...] 382&sr=1-1

Et je rajouterai 23€ Boker Plus Ebony http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96

C'est un alpage  
http://www.andre-verdier.fr/ALPAGE,143

Super merci

 
36.25€
 

+1.
 
Sinon, suis-je le seul à vouloir de l'acier carbone sur un couteau de table ?  
 
 
C'est aussi ce que je préfère en couteau de cuisine, et je n'ai jamais eu de soucis...

C'est tout de même mieux que les 50€ sur tourangelle.

C'est sur! Mais quand tu sais que c'était encore à moins 30% 1h plus tôt...

Il était bien à 23€ quand j'ai pris le 3eme restant  

 
Je guette, sait-on jamais...

 
D'un point de vue esthétique, c'est au goût de chacun, mais en pratique je trouve les petites lames très efficace pour les broutilles du quotidien.  
C'est fait pour ça, en particulier si t'es urbain...  

J'ai des amis qui me chient dessus se foutent de moi quand je sors mon victorinox :
- Range ça vieux fou! prend un vrai couteau!    
- Gné? j'ai pas besoin d'une lame de 9cm pour ouvrir le courrier ou un colis...
- Ouais mais avec ton silex tu risque pas de manger tranquillement    
- Je suis pas en train de manger là... pis, au resto il y à des couteaux, à la maison aussi, au boulot des plats prédécoupé/prêt à l'emploi et dehors c'est kebab/sandwich.
- Ouais mais trop petit, tu risques de le perdre.    
- Aussitôt utilisé, aussitôt dans la poche/sac. Dans la poche, il ne me gène absolument pas et toi ta lame de 9cm ? Ta pas l'impression d'avoir un plug dans le cul?    
-    
-  
- Ouais mais ta pas honte de sortir ça en société?
- justement non, ça attire pas le mauvais oeil, pis en cas de contrôle je préfère perdre un alox qu'un sebenza      
- Tu veux une bière fraîche?
- Vas y envoie, tu veux un décapsuleur? il y en à un sur mon alox      
-    
-    
 
 
PS: Barnabe, joli le tranchant du scalpel. J'ai failli avoir une érection...    
 
 
 

Oui juste de l'eau, si tu souhaites connaître la dureté de l'eau je peux t'envoyer un échantillon.    
Pour l'huile c'est uniquement sur les raquettes de cuir, il faut en mettre un peu avant d'appliquer la pâte à polir.
Pour la caméra j'ai définitivement réglé le problème, GoPro 4 silver commandé...
Je suis en train de prendre le coup de main sur mon nouveau pc, avec un autre logiciel de montage vidéo (power director 12), l'ancien movie maker est simple d'utilisation mais trop de bug.
Là je fais une pause, en plein préparatif pour les vacances de mon fils, mais dès mi-Août/début septembre, je m'y mets plus sérieusement sur ma chaîne. ça me laisse aussi le temps de tout recevoir et de me familiariser avec le matos (pc, montage vidéo, GoPro, microscope).
 
Faut dire, il y à pas beaucoup de chaîne sur l'affûtage (en FR), faut pas hésiter à me laisser des suggestions, je note les sujets qui me semble bon à aborder que ce soit ici ou en vidéo...
 
   
 
PS: je viens de faire la dernière vidéo avec mon smartphone, qualité d'image merdique, pas assez de luminosité et manque de stabilité. Mercredi j'ai la GoPro 4    
https://www.youtube.com/watch?v=I-qxieOBNmw

Super!
Merci

T'as joué avec du charbon avant de faire la vidéo ?

50€ pour un couteau qui m'a l'air de très bonne qualité pour le prix. Je vais en commander un pour la curiosité    
 
J'en profite rapidement pour partager une petite découverte (grâce à cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=ARcoYSUK0nQ)
Le site : http://www.realsteelknives.com/ind [...] -s1-1.html
La boutique ebay : http://www.ebay.de/itm/Messer-Real [...] 84daf6bfbc
 
C'est Chinois, mais vu le schlass ça m'a l'air de valoir plus que 50€... Je vais attendre la marchandise pour me fixer sur la qualité, mais j'ai une bonne impression pour le moment.

 
En ce moment à Lyon, tout le monde bronze à max    

Rhooo tu mdonnes envie
 
plaquette carbone ou non ?

Pour aiguiser mon scalpel, j'appuie carrément sur chaque face de la lame, pas de bevel secondaire ou de micro bevel, j'aiguise le scalpel à plat sur la pierre, du coup l'angle est ultra serré.
 
Pour ce qui concerne l'acier "victorinox", je le trouve super facile à aiguiser mais du coup il chip facilement, l'acier étant un peu mou (je crois que c'est donné à 54 à 56HRC environ). Il faut éviter les matériaux un peu durs si on ne veut pas chiper le fil. Parfait pour le saucisson ou le tissus.
La finesse de l'acier est très bonne, mais un peu moins que le S35VN ou que le ZDP-189 (selon mon expérience personnelle). Pour obtenir un bon tranchant sur le victorinox je réduis un peu l'angle de la lame pour avoir un profil plus fin.

jolie la vidéo d'affutage sur le couteau de cuisine. C'est quoi l'acier ?

@drfunkenstein, j'hésite entre carbone ou G10 green, mais probablement que je vais piocher le 1er... Dans le doute ne rien commander, il faut être sur de son choix.    
 
@barnabe, l'acier victorinox je l'aime pas tout simplement, car trop mou mais il va faire le job pour les petites tâches. C'est surtout les petites outils qui l'accompagnent qui le rend si intéressant, sinon si il n'y avait que la lame   .  
Tu m'as tué... comparé l'acier du victorinox avec du S35VN ou ZDP189     C'est comme comparé un mec qui fait de la rando en tongue et l'autre en Meindl    
 
Pour l'acier c'est du x40cr13, modèle sabatier jupiter. C'est le couteau que ma belle soeur me ramène chaque semaine pour que je l'affûte, il est pas mauvais à l'usage mais c'est pas mon kiff.
Je garde mon Gyuto en réserve pour la prochaine vidéo avec la GoPro, celui là il mérite pas d'être filmé avec une qualité pourrie.    

Merci  , j'hésite aussi avec le carbone ou le noir de la vidéo... jvais prendre le carbone  

Attention sur la vidéo c'est un liner, tandis que sur le lien ebay c'est le modèle en frame. Je trouve que ce dernier est mieux...

Y en a qui connaisse?  
Je dois aller en vacance dans le nord à la fin du mois et voir de la famille à Lille, j'irai faire un tour  
https://m.facebook.com/pages/GP-la- [...] 3348837416

Entre les 2 plaquettes mon coeur balance    
 

Intéressant   moi aussi j'avais découvert la marque dans les nouveautés de Tourangelle http://www.coutellerie-tourangelle [...] LIST_PRICE mais je me demandais ce que c'était : 440C, Sandvik, D2 ça peut venir de partout, j'aurai bien parié sur du Chinois mais nationaliste (Taïwan) mais avec Kizer, les Populaires ont prouvé qu'ils en avaient encore sous le capot.
D'ailleurs, on retrouve aussi une certaine influence ZT & Hinderer mais les H5 & même E77 (où l'on retrouve le bon vieil acier coco 8Cr41MoV) ont l'air sympas également.

 
   
ok merci
 
et au risque de dire une connerie, des retours sur les whetstone taidea ?
 
j'en ai une 1000 j'en suis content, mais je la compare a ce que j'avais avant : pierre Arkansas et pierre à faux encore avant.
 
j'aimerais avoir une 1000 + 3000 ou 5000.
est ce que je peux garder la taidea et en prendre une plus fine naniwa ou encore taidea
ou est ce que j'ai intérêt à changer pour un combo naniwa ou sigma (2x plus cher quand meme)
et tant qu'a faire la pierre a dresser et le support aussi

 
Oui j'avais vu des choses là dessus quand je cherchais un fixe. Ca ne révolutionne rien mais ça a l'air de marcher.