Reprise du message précédent :
Y'en a peu ici qui pourront répondre en connaissance de cause, mis à part cardoso, je sais pas si il y en a qui tâtent de l'enclume

les knife-lovers ^^ savez vous si un coutelier en RP serait a meme de me faire des sayas sur mesure pour mes couteaux de cuisine (postés en partie plus haut dans ce topic et dans celui dedié aux coutals de cuisine) pour une somme raisonnable? merci d'avance

quelques pages avant je vous avez parler d'un multi tool chinois qui m'avais fait flashé, bah je l'ai reçu
 
tenez je vous fait profiter via une petite vidéo perso, 17 fonctions, lame couteau décente, massif et compact, pour 9 € fdp inclus.
 
http://www.youtube.com/watch?v=od-6akw8LwM
 
vendeur ebay :
http://shop.ebay.fr/merchant/buy-hot-items
A vous de voir si ça vous sera utile

 
En français c'est le forum incontournable des forgeux...
Fabian Damanet, Achim, Soubeyras (évidemment) PHM ...y écrivent régulièrement...

Merci o/

ça existe encore néozen avec tous les départs qu'il y a eu ?
 
 
 
 
Nan , je rigole...  
 
Inscrit depuis 2006.
Et il y en a d'autres...

oui

Yep

Vi

Genre une première page comme celle du topic "Montres", ça serait effectivement très bien et en plus ça pousserait à la dépense.    

 
Oui Artus = Arthur (sur néo des arthur y'en a 2, un dont le compte a été fermé et un autre, en fait ce sont les mêmes...)

Même pseudo sur la plupart des forums que je fréquente.

THE référence

Bonjour,
 
 
Je suis à la recherche d'un couteau solide, fonctionnel et peu encombrant pour une expédition de 5 mois. Il va bouffer de la flotte, de la conserve périmée et peut-être même du caillou, donc j'aime autant quelque chose de pas cher et pas précieux qui ne me submergera pas de remords à la moindre utilisation.
 
Bien que profane de la coutellerie, c'est tout naturellement que je m'oriente vers un Opinel ou un Douk Douk pour cet usage. Ma préférence va plutôt au Douk² pour son encombrement, sa durabilité et sa résistance à la flotte (même s'il rouille, je préfère ça à un manche en bois gonflé qui coince la lame). Je suis tombé sur cette page (avec notamment son Douk à 662€ tout en bas, mais ce n'est pas lui que j'envisage ). Y en a-t-il d'autres à voir avec plus de modèles, ou éventuellement moins d'euros à sortir ? Pas que je sois rebuté par le prix du tout, mais peut-être y a-t-il d'autres modèles ailleurs qui me plairaient davantage.
 
Sinon, niveau taille, vous me conseillez du 20 cm ?
 
Merci d'avance !

Le Douk est un couteau de quotidien urbain ou petit pique nique entre amis. Je ne sais pas ce que tu appelles expédition mais ça me parait inadapté:
-soit tu as besoin de solide et léger et dans ce cas, un petit fixe sera mieux
-soit tu as besoin de pliant et solide et un Coldsteel Pocket Bushman sera ton ami (il n'a de pocket que le nom)

Douk sera bien en pliant et léger (et si la solidité est sans importance) mais risque de morfler. Dans ce cas, un SAK sera mieux et offrira plusieurs lames.

Par expédition j'entendais expédition scientifique, à plein temps sur un terrain un peu difficile, mais je ne serai pas amené à chasser du buffle ou du lémurien pour me nourrir.
 
Les conditions de vie seront rudimentaires mais niveau logistique, j'aurai accès à de la nourriture et n'aurai jamais besoin de tailler des bidules tels que du bois (d'ailleurs, il n'y a pas de bois là où je vais :X), c'est pourquoi le Douk Douk me paraissait bien indiqué. Il faut simplement qu'il puisse me servir à manger quotidiennement des plats "classiques" (juste périmés ). La flotte qu'il rencontrera sera essentiellement la pluie battante ou de petites rivières à traverser. Enfin, il ne sera amené à rencontrer des cailloux que lorsque je devrai fouiller dans le sol pour attraper quelques uns des insectes que je devrai échantillonner.
 
Je ne veux surtout pas un couteau qui fasse peur en société où qu'on ne puisse pas sortir dans une toile de tente sans risquer de la découper d'un faux mouvement. Dans ce cas, le Douk Douk convient-il ?

moi j'aime pas du tout les douk douk    
 
et pour un couteau de "rando" amené à faire pas mal de trucs différents je prendrais forcément un couteau avec un système de cran d'arrêt qui évitera à la lame d'aller manger mes doigts en cas maladresse...  
 
après tout dépend du budget... mais un petit couteau fixe ça peut être intéressant aussi...

 
Moi j'aime beaucoup    Sinon dans le même genre il y a le cousin germain (puisque allemand   ), le Mercator. Un peu plus cher mais avec en plus un blocage de la lame et un acier carbone que je trouve extraordinaire en tenue de coupe, mieux que le Douk ou l'Opinel. C'est devenu mon EDC depuis plusieurs mois malgré quelques infidélités.  
 

 
Je te rejoint sur ce point, et je pense que le Pocket Bushman pourrait  faire l'affaire. Il va faire un peu "Crocodile Dundee" lors du repas du soir, mais bon
 
Sinon, il y a le Tatoo de l'armée Française, avec sa cuillère et sa fourchette, ouvre boite, tire bouchon et sa lame inox pas trop mal.
 

C'est déjà "trop" pour beaucoup d'aciers, surtout que j'imagine que tu n'auras pas le réflexe de bien sécher ton schlass après chaque contact avec l'eau
Perso, je t'orienterais vers un pacific salt ou un salt 1, mais bon je suis monomaniaque, donc pas forcément de bon conseil.
 
Quel est ton budget ?

En pleine cambrousse, surtout dans un pays "exotique", il y a peu de chances qu'un couteau quel qu'il soit (même une machette!) choque grand monde.
Ca peut être plus compliqué si amené à passer une ou plusieurs frontières, les gabelous peuvent confisquer ce qui ressemblerai trop à une arme...
 
J'aime beaucoup le Douk mais si coincé en plein bled pendant 5 mois, je n'enmenerai pas que ça (mais même en ville près de chez moi, j'ai toujours plus que ça   ).Sinon un Douk c'est 12-13 € (+ FDP) chez La Coutellerie Tourangelle, je viens d'en recevoir un Baraka (& j'attends un Ecureuil Gm en cours de réapprovisionnement) ou La Danse des Lames.
 
Manger & fouiller la terre avec le même couteau ne me semble pas une très bonne idée (tétanos, bactéries tout ça   ) surtout avec une lame au carbonne qui reste plus sensible à l'oxydation.
 
Comme illium, j'aurai tendance à penser qu'un petit fixe peut s'avérer idéal, un Cold Steel de la série Pendleton Hunter (type chasse genre scandinave pas Rambo quoi) me parait tout à fait convenable par ex.
En complément d'un fixe, un bon petit pliant inox avec un vrai système de verrouillage (pompe, linerlock).Idem illum encore, le Pocket Bushman est quasi aussi solide qu'un fixe (env. 32€) mais c'est vrai que c'est loin d'être petit.
 
Je m'orienterai plutôt vers un Spyderco Delica (env. 60-70 €), les versions Salt (chères à raggasonic;-) ou le Tenacious (env. 40€), un Byrd Cara-Cara, Flight ou Meadowlark (version Lightweight ou G10) dans les 30-40€, un Benchmade Griptilian (80-90€), un CRKT Alaska Bwana ou un Cold Steel Voyager medium (60aine d'€) qui ont tous fait leurs preuves.
Je viens de recevoir également mon Blade Tech Ganyana lite (32€) qui pourrait convenir (un peu petit peut-être notament pour manger) mais pas encore vraiment utilisé.
Chez Victorinox, le Sentinel (18-20 €) ou mieux le Military (30aine d'€) peuvent rendre également une foultitude de services.

 
Ou 8 à 10€ sur la plupart des marchés de France et de Navarre...

Merci pour vos réponses à tous. Mais vraiment, j'ai vu passer quelques personnes avant moi et toutes partaient avec un bête Opinel d'entrée de gamme. Aucune ne l'a ramené en deux morceaux et je n'ai pas vraiment besoin de beaucoup plus sophistiqué.

Personnellement, je trouve simplement que le Douk Douk correspondrait mieux aux conditions de ce type de terrain, ainsi qu'à mes goûts. Jusqu'ici, je n'ai vu que des Opinel mais j'imagine que c'est simplement parce que ces couteaux sont bien mieux connus du grand public que les Douk Douk.

Concernant le Mercator, j'avais en effet rapidement étudié cette possibilité, mais il me semble que le tranchant de la lame touche la butée une fois le couteau refermé. Je sais qu'en le fermant délicatement, on évite de l'émousser, mais le couteau que je prendrai sera amené à valdinguer dans mes poches et dans un grand sac la plupart du temps, j'aime donc autant éviter que le poids sur le couteau ou les chocs puissent altérer son tranchant. C'est pourquoi j'ai finalement laissé tomber le Mercator.

L'Opinel a l'avantage de pouvoir bloquer la lame, si tu grattes dans la terre c'est un plus pour garder tous ses doigts

ilium est trés petit fixe en ce moment, visiblement il a besoins d'un machin plus rigide que d'habitude....  
 
Le seul reproche que je ferais au Douk, outre son aspect, comment dirais-je...moche... c'est son manche qui peut blesser...
 
Grosse préférence pour ma part pour les Opinels...

 
 
+1...  
 
tu prendras donc un opinel...  
 

 
 
et ne fais pas comme si tu avais le choix... en postant sur ce topic, tu as laissé ton libre arbitre de côté  

 
j'en prends un aussi! un truc mayde in france, c'est rare... surtout pour ce prix!
 
ca sra mon achat éthique du jour (mois, année, vie...)

En expédition scientifique, je prendrais sûrement un Mora, surtout si le prix est un critère important. A force de lurker sur le forum d'en face, j'ai été converti.    En tout cas, j'en connais au moins deux (mes parents) qui en sont très contents et s'en servent quotidiennement de manière pas toujours très attentionnée.
 
Sinon, je prendrais en plus un petit couteau. Juste parce que je n'aime vraiment  pas manger avec un couteau crade. Tiens pourquoi pas un Douk ou un Mercator qui ne sont pas vraiment encombrants? Ce dernier, je l'aime de plus en plus moi aussi: un acier carbone meilleur que le Douk et l'Opinel, un air vaguement martial mais civilisé et assez "old school". Sinon, oui la lame "tape", mais c'est sur du plastique et je n'ai pas observé de problème. Il y a juste une petite tranchée sur la pièce en plastique en question (histoire de rappeler où le Mercator s'est fait un nom   ).
 
Si l'expédition dure un certain temps et que l'utilisation des lames est intensive, il faudrait aussi prévoir une petite pierre qui va bien. Le Douk peut avoir un tranchant vraiment redoutable mais ne le garde pas très longtemps (ou pas assez à mon goût) mais est heureusemnt facile à affuter. Une pierre Fallkniven DC3 / DC4 me semble parfaite (même si j'ai réussi à niquer la face diamant de la mienne): petite et efficace, c'est un bon rapport qualité / prix / prise de tête /efficacité.

Bonjour à tous,
 
specialistes de couteaux, pouvez-vous m'aider s'il vous plait. J'hesite actuellement entre les kai seki et les hiromoto nhs. Avez-vous un avis sur ces marques ?

 
Je te conseille de poser ta question sur le topic des couteaux de cuisine :
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
Même si il y en a ici aussi qui sauront te répondre

 
Pareil, la pièce ou ça tape est en plastoc, donc aucun dommage à la lame, je le fais claquer au moins une fois par jour sans que le tranchant n'ai à en souffrir. Et content de voir que je ne suis pas le seul à trouver l'acier de cette lame excellent  

 
Il existe?  

 
 
Non c'était une blague
 
 
 
 
 
Ben voui il existe, et même que y'a de bons conseils et de beaux couteaux dessus
 
 

Sur les marchés normands ou basques, c'est loin d'être courant, celui où j'en ai vu le plus c'est Belleville mais je suppose que dans le 93 aussi.
 
Sinon, les opinels sont sympas aussi mais le manche en bois gonfle & le coup du savoyard a vite tendance à me gaver, le douk est aussi plus facile à affûter pour obtenir un tranchant rasoir (même moi, j'y arrive, c'est dire ).

 
Ouais j'ai lu les premières pages. Intéressant sachant que je pense à m'en prendre des corrects justement. ^^

J'ai bien suivi vos conseils, j'ai pris un Tiki (en même temps, j'avais déjà fait mon choix dès le départ et je l'avais dit, je cherchais seulement à savoir s'il existait un catalogue plus complet que celui que j'avais trouvé ). Les autres proposés sont certainement d'excellents rapports qualité/prix, plus solides, coriaces et fiables, mais je n'accrochais vraiment pas à leur apparence : beaucoup trop professionnelle à mon goût. Je suis vraiment un hérétique de la coutellerie et je suis encore rebuté par les couteaux aux apparences trop « tactical ».

Je craque un peu pour cette modification, je crois que je me laisserai tenter dès que je remettrai la main sur mon Dremel de sous-marque. Par contre, j'imagine que le traitement bronze d'arme de la lame du Tiki n'est qu'un revêtement superficiel, et que ça va faire un peu dégueulasse si je fais ça sur une lame pas encore usée. D'ailleurs, ce traitement est-il strictement esthétique (ou inesthétique selon les points de vue), ou bien a-t-il une fonction ?

Je prendrai peut-être un deuxième couteau (peut-être un Opinel ou un Mercator, on verra bien) avant de partir, au cas où, si vraiment j'ai peur qu'un Douk Douk ne fasse pas l'affaire. Me voilà déjà contaminé. Mais encore une fois, ça m'étonnerait, le terrain est rude dans son ensemble (vent, pluie, froid) mais les couteaux n'ont pas à supporter des conditions particulièrement intenables maintenant que j'y pense - pas mal d'humidité certes, mais le couteau sera a priori au fond de ma poche de polaire déperlante, elle-même sous une très bonne Gore-tex, il suffira de penser à essuyer la lame les fois où elle verra vraiment de la flotte.

Un couteau fixe n'est pas vraiment envisageable car la qualité première requise est ici la compacité, il faut pouvoir ranger le couteau dans une poche sans qu'il gêne. Un port à la ceinture n'est pas possible car le harnais du sac à dos monopolisera les hanches, je n'aurai de toute façon pas besoin de sortir le couteau toutes les cinq minutes.

Pour la pierre à affuter, je vais partir comme conseillé sur une Fallkniven DC3. 'Y a un mode d'emploi dessus ?