Reprise du message précédent :
https://roselli.fi/products/big-leuku-carbon-steel

Y en a plein mais pour rester dans le simple et pas trop onéreux tu as les lames et les couteaux de chez YP Taonta par exemple .

  M'étonne pas vraiment, la gravure de la lame (en dehors du fait que je n'aime pas du tout esthétiquement   ) fait assez truc pour touristes...
Mon 1er fixe était un Martinii/Rapala acheté il y a près de 25 ans dans une boutique d'articles de pêche, je ne peux pas dire qu'il coupe vraiment, par contre le 420 poli glace de la lame résiste particulièrement bien à l'oxydation...
 
Je finirai peut-être par me décider à prendre le Roselli, j'ai déjà un chouette couteau de Chasseur de chez lui (un de mes rares artisanaux   mais  je ne m'en suis quasi jamais servi de peur de l'abîmer   ), même si il dépasse mon seuil psychologique d'achat de schlass (120,00 €), son Leuuku reste encore relativement abordable https://www.pyrene-bushcraft.com/bi [...] 2x33406817 soit environ le 2ble du Martinii.
Pour la petite histoire, j'ai payé le Chasseur env. 300-350 Francs de l'époque chez Courty à Paris, il y a une petite 20aine d'années (il était nettement plus cher chez Kindal   )

Me faudrait un truc dans ce genre, de poche... j'hésite entre les DC ou CC4, le truc DMT pliant et maintenant ça  

J'ai mais je l'utilise plus. Globalement je trouve qu'il y a deux gros défauts :
1 c'est quand meme pas mal de truc a sortir pour faire un petit affûtage rapide
2 l'angle varie le long de la lame, donc sur du neuf ça oblige à reprofiler un minimum et c'est long
 
Pour raviver le tranchant maintenant je préfère largement un système comme le lansky crock stick (mini ou pas) avec un cuir.
 
Si la pointe / tranchant est vraiment mort je vais sur un worksharp ou sur une pierre.

Merci de ton avis. Pour les longues lames en plus ça doit pas être terrible. Faut que je me perfectionne à la pierre.

J'ai acheté il y a une douzaine d'années un Cold Steel Gurkha Kukri en sk5 (acier carbone ~ 1080).
 
https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] ri-sk5.htm
Plein de superlatifs: lame 30 cm de long, 8 mm d'épaisseur, poids 600g, etc.
Ca me paraissait une bonne idée sur le papier pour tenir le rôle d'une machette, d'un bushcraft, voir même un succédané de hache.
La lame est irréprochable, indestructible. Le manche pareil (kraton) et même si ça n'est pas un plate-semelle, c'est sans-doute autrement plus costaud que le helle leuku.
 
Problème, c'est un "outil" un poil dangereux. Parce qu'il est bien plus lourd et "efficace" que les couteaux qu'il copie, mais qu'il ne remplacera jamais une hache (ni même une machette d'ailleurs).  
A cause de son poids, tu es tenté d'attaquer des gros trucs.
A cause de sa forme, il peut rebondir dans des directions imprévisibles    
 
Bref, jusqu'à ~ 15cm de lame, c'est un couteau. Au-delà c'est une arme, ou il faut remplacer par hache + scie    
 

Pour les affûtage rapide des pliants j’utilise une DC4 c’est nickel je trouve.
 
Pour les couteaux de cuisine/grand fixe ou qd les pliants sont vraiment a reprendre j’utilise le spyderco sharpmaker.
 
Le mini crock stick, soit je sais pas l’utiliser soit c’est vraiment limite comme utilisation.
 

Voilà ! Tout est dit, une bonne hache et/ou scie y'a pas mieux. Un couteau ( quel qu'il soit ) ce n'est pas fait pour des travaux d'élagage....

On ne parle tout de même pas d'un couteau là mais d'un outil équivalent entre la serpe et la machette.

Well, je me suis un peu emballé au niveau de la distinction outil/arme  
 
Edit:  @tarpan66, ben le kukri, tout comme le scramasaxe et peut-être le leuku est à la frontière couteau/outil/arme, non?

Ouais le Khukuri c'est plus une arme pour faire la bagarre voir un truc d'ornement népalais type kris.
Bref pas hyper pratique, quoi pour découper un steak

@pulpipi: j'ai quand-même découpé un gigot avec ce gros schlass    

Une arme est un outil  

Non. Un outil peut être une arme, plutôt  

 
J'imagine le repas de famille ou tu sorts ça à table

Bon sinon réception de deux amare (creator et peak) grâce aux tarifs de knives & tools et une pierre skerper 1000/3000.

Je possède déjà un créator en noir, ça me permettra d'étoffer une autre cuisine, l'appréciant beaucoup.

"Une arme est un outil au service d'une volonté" Charles De Gaulle

IRL, je suis plutôt marteau et faucille   Et de toute façon cette discussion (De Gaulle vs Pétain vs Guy Mollet) ne conduit nulle part.
Par contre j'aimerai bien discuter de scramasaxe, et de son évolution en europe ou ailleurs: fonction (outil ou arme), efficacité (en temps qu'arme ou outil), ainsi que de ses lointains cousins (leuku, voir kukri)

Historiquement le Scramasaxe est une arme des guerriers Francs à l'époque Mérovingienne, je suppose qu'elle a du se diffuser aussi dans le monde viking/scandinave comme les épées mérovingiennes.
Charlemagne (et/ou ses descendants) ont pris la peine d'émettre des édits interdisant la vente d'armes blanches aux "païens du nord", on peut donc légitimement parier qu'il y avait un certain courant d'échanges pour ce type de produits si on a essayé de l'interdire, sans un trop grand succès...si je ne m'abuse, on a retrouvé des lames mérovingiennes aussi bien dans des tombes vikings (après, ils ne les ont peut-être pillées pas achetées   ) qu'aux confins de la Russie (plus par les voies commerciales probablement).
 
Il y a un certain retour en grâce de ce type de lame auprès des artisans ou forgerons (notamment américains) comme couteau de camp depuis quelques années...

Pour des gros travaux autour de la maison ou pour un chantier en forêt ok mais trimbaler une Hache lors d'une randonnée ça fait un peu lourd dans le sac à dos non ?  
 
Une hachette à la rigueur, et encore !
 
Vu qu'un bon couteau de camp arrive à être pratiquement aussi efficace qu'une Gransfors Bruk Wildlife (par exemple) tout en étant plus polyvalent c'est un accessoire que je ne me prive pas d'emmener en forêt lors d'un bivouac (et j'en connais un paquet qui pratiquent ainsi) et pis en complément pour les travaux plus délicats j'ai toujours un petit fixe ou un pliant à la ceinture ou dans la poche quand je me balade .
 
Pour la scie on est d'accord c'est un outil très pratique et j'ai du mal à m'en passer du coup pour une randonnée ou un bivouac en ce qui me concerne c'est scie pliante .
 
Concernant le khukri puisque c'est de ça dont il s'agissait au départ, avec son point d'équilibre très en avant par rapport à un couteau classique c'est un outil très efficace pour débiter du bois (coupes à la volée, chopping) sous réserve d'avoir suffisamment d'espace pour pouvoir frapper l'objet (bûche, branche, ...) avec la première moitié de la lame (dans le curve du tranchant), autrement attention  avec la partie courbe (l'autre moitié côté pointe) car c'est là que ça peut devenir dangereux le couteau ayant tendance à tourner dans la main et la lame à rebondir et à riper de côté, bref c'est fun à utiliser mais faut faire hyper gaffe .
 
Bon je vais mettre quelques images d'outils que j'utilise plus ou moins régulièrement, ça illustrera un peu mes propos .  
 
Je commence par les couteaux, les deux du haut sont idéaux pour la rando, le bushcraft, pas trop lourd, pas trop long et assez polyvalent, les deux du bas sont des choppers donc ça dépote mais ça commence à être lourd et encombrant donc j'évite de les transporter lorsque j'ai de longues distances à parcourir .

 
Là un petit échantillonnage de scie pliantes, la Oyakata, celle avec le manche argenté et noir offrant les meilleurs compromis : poids/encombrement/efficacité .

 

 
Et pout finir les haches et hachettes, alors je n'ai plus de GB Wildlife parce que comme indiqué précédemment ça n'est à peine plus efficace qu'un bon couteau de camp et moins polyvalent c'est pourquoi je n'utilise plus que des hachettes d'un gabarit supérieur comme la GB Hunter et le GB Small Forest .
Là c'était lors d'un bivouac hivernal en ¨statique¨ sans trop de contraintes de poids et d'encombrement j'avais emporté pas mal de matériel .

 
La hache, alors ça déménage bien mais c'est pas un outil que je promène dans mon sac à dos lorsque je randonne, parce qu'avec cette Jauregi d'un poids de 1,4 kg et 60 cm de long je trouve que ça commence à faire beaucoup .

 

 

 

A vrai dire ce qui me fascine avec le scramasaxe, c'est qu'il est conçu à la fois comme arme et comme outil. Un peu comme le kukri des népalais...
Tu as un exemple de lame artisanale récente avec ce concept?

Des beaux couteaux, à coup sûr. C'est quoi le deuxième à partir du haut?

Edit: ok , SYKCO. Introuvable, donc.

Beaux ! J'irais pas jusque là, efficaces oui .    
 
C'est un Scrap Yard 911 .
 

Si ça se trouve, j'en ai deux à vendre .  

 
Moi ce sont ces deux là de couteaux qui me font frétiller le zizi !  

Si c'est le 911, MP. Mais c'est niet pour les 2 battoirs du bas    

Pas le 911, il pourrait y avoir le 711 (celui du haut sur la photo) et un Chop House Thick Cut qui fait la même longueur (poignée et lame) que le 911 mais avec une forme de lame différente .

Joli matos tout ça  

ca m'étonne toujours quand on  voit des images avec des arbres abattus notamment à la hache ( en balade ou en rando/bivouac...) car connaissant la réglementation en vigueur dans les forêts domaniales françaises concernant :
1 - le camping sauvage, Bivouac etc...
2 - l'abattage des arbres et le ramassage du bois  
3 - la pratique des feux en forêt...
et à moins de posséder un bois ou d'avoir l'autorisation d'un propriétaire ,  on  ne peut plus faire grand chose en France dans les bois et forêts sans tomber sous le coup d'une réglementation drastique .   D'où ma surprise notamment sur l'utilité d'emporter en balade couteaux surdimensionnés , hachettes/haches, voire scies (quoique pour les branchages....) .  

Ben y faut faire avec, avec les contraintes hein, pas avec ceux qui ne respecte rien et qui saccage tout, en ce qui me concerne je me conforme aux contraintes en vigueurs dans les endroits où je passe .
 
Par exemple sur les photos où j'utilise une hache pour débiter un tronc et bien il s'agissait de bris de neige (arbres tombés au sol avec le poids de la neige) qui était en travers d'un chemin de randonnée que j'ai dégagé pour faire un passage et puis dans ma région il y a des fonds de coupes, on peut aussi y ramasser du bois mort de grosses sections et couper certains arbres secs sur pied, bref y des tas de trucs autorisés .
 
Sans compter le fait d'exercer une activité professionnelle en forêt qui aide un peu .  
 
Sinon une question juste en passant, en tant qu'amateur de couteaux est-ce que tu respectes bien à la lettre la législation en vigueur concernant leur port ?

Bonjour,
 
Il y a des livres qui font référence sur la coutellerie ? J'aimerais offrir ça à mon frère à Noël (il veut fabriquer des couteaux).
 
J'ai fait une rechercher sur le topic, mais ça me renvoie surtout des résultats pour « livre » (livraison).

Salut à tous

Vous auriez une méthode fiable et simple pour démonter et remonter la virole d'un Opinel sans la déformer ?

J'essaie de restaurer ce couteau qui a 40 ans (service militaire)  

J'ai déjà dérouillé la lame et la virole avec une gomme et redonné un p'tit coup de brillant avec de la pâte à polir mais il faudrait que je puisse dérouiller sous la virole sans faire de catastrophe...

Merci de votre aide.

Dernièrement j'ai reçu des couteaux et des hommes que j'ai trouvé superbe.

Avec une pince à circlips extérieur ça le fait proprement et sans problème, sinon il y l'astuce de la pince à linge :  
https://www.youtube.com/watch?v=1ghOlfZagfg

 
Pas mal l'astuce    
 
Merci !

 
Effectivement, il existe des "fonds de coupe", "L’affouage",  mais c'est aussi très encadrés en fonction des communes et payant, les arbres abattables doivent être marqués par l'ONF  . Il est effectivement interdit de ramasser du bois mort en forêt .  ( code forestier ). J'ai découvert tout cela il y a peu de temps , et ayant une cheminée je suis pour le moins frustré ! Concernant le port d'un couteau, ( j'habite en pleine ville ) c'est clair que ne porte sur moi ( en poche ) qu'un SAK généralement bien admis socialement et assez toléré par la maréchaussée .  

Vous utilisez ces mini fusils ? J'en avais un fourni avec un coutal acheté en Espagne, égaré depuis.
 

Pas vraiment, j'en ai vu périodiquement sur des forums couteaux/survie (David Manise par ex), YouTube ou même dans l'émission de télé Le Meilleur Forgeron sur CStar où les concurrents y recourent assez régulièrement.

Petit aparté sur cette émission (rien de transcendant en soi, mais ça délasse en sortant du boulot   ), c'est du même genre que Le Meilleur Tatoueur mais il y a un bien meilleur esprit entre forgerons : pas de crise d'égos surdimensionnés, un meilleur esprit sportif entre compétiteurs & pas de pétage de plombs suite aux décisions des juges...après certains tests font inutilement la part belle au spectaculaire, je ne vois personnellement pas l'intérêt du tirer du 45ACP sur une lame pour en tester la résistance...

Bon finalement j’ai acheté dans une armurerie coutellerie une pierre 2 grains 1000 et 3000.  
Celle-ci LTD1/3 Pierre à aiguiser double avec guide d'angle https://www.amazon.fr/dp/B00ECCWNOI [...] XDFAH0GJM8
J’ai payé 60€ donc 10€ de plus qu’en ligne mais ça ne me dérange pas, quand l’écart de prix est ainsi plutôt modéré : je préfère acheter chez celui qui m’a montré le produit, ainsi que d’autres produits, et conseillé y compris sur l’utilisation, et que je pourrai retourner voir au besoin.  
Pour du made in Japan en 1000 et 3500 c’était plus du double du prix.  
Il a aussi tout un choix de couteaux flipper notamment de chez Böker. Quand je saurai aiguiser correctement j’envisagerai d’en acheter un.  
Le horl 2 il ne l’a pas car les allemands ne lui offrent pas des conditions intéressantes pour distribuer le produit. Il m’a recommandé un magasin vendant des articles de cuisine où j’aurais pu le trouver. Je l’ai en effet vu dans les rayons du magasin en question en passant plus tard devant la vitrine.  
Mais j’ai fait le choix d’acheter chez l’armurier la pierre 1000 / 3000 en me disant que, déjà, pour apprendre à aiguiser, ce sera bien.  
Y’a plus qu’à !
J’espère que j’arriverai rapidement à me débrouiller.

Y'a rien de sorcier, pas de raison que t'y arrives pas.