Reprise du message précédent :
Bonsoir et merci à tous pour vos retours.
 
Ci dessous le jardin , je dois 3 à 4 fois par an entretenir la haie du fond coté champ , pas d’accès direct , je dois passer au dessus du grillage avec un escabeau , et emporter tronçonneuse, taille haie,coupe branche etc , voila pourquoi je cherche un couteau multifonctions ...
https://zupimages.net/up/21/43/rxc6.jpg
 
Cdt.

Faudrait trouver un multitool avec escabeau, du coup ...
... Pas simple

Tu feras gaffe, y a une feuille de plantain qui dépasse au milieu là, ça me choque la rétine    
 
Sinon, je ne comprends pas du tout ta demande… tu n'en as besoin que 3-4 fois par an mais 200g c'est trop lourd ???
 
Quel est ton vrai besoin, de quel outil tu as vraiment besoin une fois près de la haie ?  
Un tournevis cruciforme ? (a priori non, c'est pas l'endroit pour visser/dévisser des trucs une haie, en principe…)
Une pincette ? Une vraie pince ?
De quoi scier 20mm max ? (a priori non puisque tu as tout le reste qui fera ça bien mieux)
De quoi décapsuler/ouvrir une conserve ? Je pense pas…
Une mini-lime ?
 
Ou alors ton projet c'est de tailler la haie avec le couteau ?    
 
Faut vraiment que tu listes les besoins réels avant de réfléchir à tel ou tel modèle
Là tu nous as juste décrit l'endroit mais pas du tout ce que tu comptes faire vraiment de l'outil.

Moi je dis il trolle  

Y en a bien qui rabotent des plaques de MDF au cutter

Perso, j'ai eu brièvement un Gerber Suspension, en dehors de l'articulation de la pince que j'ai trouvé excellente et la qualité des ciseaux (mais Gerber, c'est Fiskars, ça serait quand même la honte qu'une de leur filiales n'offre pas de bon ciseaux   ), il ne m'a pas convaincu : pas vraiment plus léger que mon Swisstool et le reste des outils (tournevis notamment) trop petits pour être pratiques AMHA.
Du coup, je l'ai revendu au bout de quelques jours à un militaire qui s’apprêtait à partir en OPEX et qui cherchait un multitool en urgence, pour autant que je sache, lui en a été content (ça remplaçait un "no-name" qu'il venait de bousiller).

Quelqu'un a déjà eu entre les main un Jeo-tec?
Ca semble être vendu que par mamazone, je sais pas trop ce que ça vaut mais je trouve leurs couteaux assez beau.

https://www.amazon.fr/JEO-TEC-N%C2% [...] 109&sr=8-1

D'ailleurs si vous avez d'autres marques a conseiller faisant des couteaux ressemblant à ça je suis intéressé.

Ça ressemble à un puma ou un Böker arbolito qui ont souvent des superbes étuis.

Ou du lionsteel fix Bushcraft
Genre :
https://www.knifecenter.com/series/ [...] ade-knives

J'avais repéré les lionsteel en effet. Le M5 est cool mais le manche semble un peu carré. Le T5 est top mais n'existe pas avec le manche en bois.

Je ne connais pas Jeo-Tec mais ça m'a l'air dans le même genre que d'autres marques espagnoles orientées chasse comme Muela ou Aïtor qui utilisent plutôt des aciers inox 420 ou 440 en général.
Par contre, l'acier autrichien Böhler N690C est plus utilisé par les marques italiennes (comme FOX par ex) d'habitude.

 
 
Apparemment c'est du costaud
 https://www.youtube.com/watch?v=b9wMgDIQxks
https://www.youtube.com/watch?v=tpWP_bJDxaw

Jeo-Tec, il semblerait que ce soit Joker (espagnol donc) pour le marché américain

J'ai trouvé un artisans fr qui fait exactement les couteaux que cherche : https://www.theoutdoorway.fr/couteaux-moyens
 
Le Arcas et le Timber Style sont tellement parfaits      

Pas spécialement un couteau bon marché   Au delà de l'aspect technique, est-ce plaisant à l'usage un couteau entièrement automatique? Vrai question.
 

Vu la multitude de modèles proposés, pas certain que ce soit un artisan français  
 
Pour le Jeo-Tec en N690C, ouais, ça ressemble vraiment à une bonne affaire. Couteau pas trop cher, presque indestructible. Etui vraiment moche par contre, bien que fonctionnel  
 
Edit: pas trop fan non plus du finger choil sur le Jeo-tec. Ca réduit inutilement la longueur utile de la lame, et ça ne semble pas très safe: la partie avant du finger choil semble très coupante.

Comme Citadel…

En terme pratique, ça ne fait pas mieux qu’un couteau manuel avec un système de verrouillage bien conçu et ambidextre par exemple. Mais le déploiement est sympa, ça change.
Par contre à cause des possibles défaillances et demandent d’entretiens, je n’irai pas sur un automatique si je devais n’avoir qu’un couteau.

Je tenterai bien de me prendre un Hawk Deadlock pour voir un jour, mais c’est assez coton à obtenir et je ne suis pas pressé. Mais avant ça j’essaye de trouver un Halftrack avec lame wharncliffe dans une couleur sympa.  

Édit : d’ailleurs, ceux qui en ont un, vous l’entretenez comment ?

Bonjour topic.  
 
Étant totalement béotien en aiguisage / affûtage, l’achat d’un kit comme celui-ci vous paraît-il adapté :  
 
MOJINO Kit de Pierre à Aiguiser, Ensemble Aiguiseur de Couteau Professionel 400/1000 3000/8000, Pierres à Affûter avec Base en Bambou Antidérapante, Pierre à Aplatir, Guide d'angle et Lanière en Cuir https://www.amazon.fr/dp/B08JTN59DK [...] RW94073DQF
 
?  
 
Je voudrais à la fois entretenir le fil des couteaux corrects récents que j’ai mais aussi essayer de rendre de nouveau coupants d’anciens couteaux qui ne coupent plus du tout.  
Les différentes dimensions de grain de pierre me paraissent adaptées pour ça.  
Enfin je serais curieux d’essayer le cuir pour la finition et je me dis que la lanière cuir est un « bonus » de ce kit pour tester à moindre coût.

C'est de l'entrée de gamme mais pour se faire la main pourquoi pas.
La 3k/8k est je pense inutile dans un premier temps c'est trop fin pour un débutant.

C'est pas donné par contre, c'est pierres pas chères sont trouvables pour 12€ sur ali et ce genre de kit pour 30€.

Justement à 30€ c’est les kit avec une seule pierre à 2 grains.  
Mais si le fait d’avoir la seconde pierre à grains plus fins est inutile, autant peut être prendre un kit à 30€.

Mais à la limite comme de toute façon j’ai bien l’intention d’apprendre à bien faire le boulot moi-même, ça m’intéresserait d’acheter directement une bonne pierre.

Une 400/1000 à part pas chère et une strop + pate a polir vert c'est déjà pas mal.  
 
Ca fera pas mal au coeur quand tu planteras la lame dedans .
 

Horl 2
 
De rien.

DMTFWEF - DMT Diafold Double Sided Fine/extra Fine (50€)

Tain 5€ la livraison chez Opinel, ils se touchent.

Je l’ai vu dans une vidéo YouTube montrant différentes solutions d’aiguisage, celui là. J’avais plutôt l’intention de commencer avec une pierre et différents grains.

Un peu de temps, du coup fabrication d'un p'tit strop cuir.
Les photos ici : https://photos.app.goo.gl/Sj3BFiMW2Zwj2Shb8

A la main, couteau, papier de verre, colle.

Pas mal d'attente sur ses commandes, et à en croire cette video il est tout seul : https://youtu.be/e-AFWoh1Eb8

Alors, si j'étais un artisan français commercial asiatique habile, je serais fortement tenté de me faire passer pour un commercial asiatique habile artisan français. Avec une multitude de sous-traitant chinois, tous prêts à pondre le modèle que tu as mis en catalogue   Avec un certain délai bien sûr  
 
PS: bien sûr que le travail présenté est 100% artisanal   Je m'étonne juste du catalogue fourni. Encore qu'il suffise d'inscrire au catalogue chacun des couteaux créés sur une période 2 ans par exemple. Un modèle à suivre pour Neon  

Oui c'est possible, mais il me reste encore un peu de foi en l'humanité.

 
Attention à la crise

En parlant de foie, un petit plat de lasagne préparé avec amour avec un duo Julien Maria/ Michael Moing.

Les deux sont top en couteau d'office de poche, même si j'ai une petite préférence pour le moing avec son emouture très fine sur la pointe qui permet de faire de fines coupes.

Le Moing est superbe, faut que je surveille ses dispos en Higo.

Mes derniers achats sont à 70% en occasion pour les artisans et je n'en regrette aucun, même si la discu sur les citadels m'a mis un petit doute.

Perso mon coup de cœur, actuellement et porté au quotidien c'est le Bugiste. acheté en même temps que le perceval.

Bon par contre, faut que je me décide à lui trouver un étui ou y mettre une lanière.

Y'a des sites d'occasion particulier pour les couteaux ? Ou tu trouves tout ça sur lbc/vinted ?

Pour être honnête, c'est surtout les prix vraiment bas de ses couteaux qui m'interpellent: 160 € pour un couteau 100% artisanal avec une lame de 12 cm. Pas impossible, mais là il travaille à perte. Tu retires 30 € de matière première et de consommables ( et encore c'est pas évident sur certains de ses couteaux, vu le bois utilisé), ça fait 130 € de main d'oeuvre et d'amortissement du matos (voir du local) sur tous ses couteaux.  
Pour être (à peine) rentable, disons 6 heures maximum par couteau si il bosse tout seul. Est ce faisable? Honnêtement je n'en sais rien, mais j'ai un doute  
 
Re-edit: le fait de proposer un catalogue conséquent t'oblige en plus à avoir un stock non négligeable d'acier et de matériaux pour les manches. Encore une difficulté supplémentaire pour les prix canons de cet artisan.

Ben 160 euros c'est le prix de départ. Je pense que la plupart lui prenne un manche sympa et l'acier o1, ce qui fait grimper un peu la note. J'ai trouvé peu d'avis sur lui mais toujours positifs. Et si tu regarde la vidéo que j'ai posté et sa partie 2, tu le vois faire un couteau et le mec a l'air très cool.

Tarpan66 parlait des couteaux Citadel. Je pense que ce gars-là utilise le même modèle économique: couteaux originaux reproduits (partiellement ou pas) par d'autres dans des pays avec un coût de main d'oeuvre bien moins important... Ca permet de réduire significativement les prix et de proposer un catalogue très étendu.
Pas que ses couteaux soient moches, hein. Je pense juste qu'il ne fabrique pas lui-même l'intégralité de sa production. Le Jeo-Tec par exemple semble être un très bon couteau, mais son prix abordable est principalement lié au fait qu'il est produit en chine    

Citadel c'est pas vraiment sous-traité, c'est produit au Cambodge dans un atelier artisanal avec plusieurs employés, c'est pas un gars qui prétend faire  tout seul en France…