Reprise du message précédent :

J'ai récupéré des tas de casseroles en cuivre/inox à pas cher sur le Bon Coin. En 2 ans, je m'en suis jamais servi tellement j'ai d'autres casseroles  

Je pense que c'est plutôt la capacité calorifique + que la conductivité qui entre en jeu, mais "je pense" uniquement. Si ta poele passe de 250°C à 150°C au moment de mettre la viande, c'est pas pareil que si elle ne descend qu'à 230°C.

Ca fait 4 pages qu'on en discute. Lis les. Et on a des chiens à la maison et le Henry suffit.

 
Voila. En neuf, cela coûte une fortune, mais sur leboncoin ou en vide grenier, cela coûte que dalle.

 
De relire les pages précédentes  
 
En résumé la version 1200W a 2 niveaux de puissances, la nouvelle version 580W (pour être en conformité avec les nouvelles normes) un seul niveau.
 
D'après les premiers retours question puissance d'aspiration le nouveau modèle serait plus puissant que le niveau 1 de l'ancien, mais moins que le niveau 2 de l'ancien (c'est clair ?   )

   
 
Sorry j'étais tombé sur ce post hier en plus j'avais pas imprimé
 
Bon la brosse qui tourne ne sert à rien donc ?

 
Aucune idée (je ne l'ai pas), mais je pense que tu dois pouvoir l'acheter seule.
 
A voir niveau tarif, mais tu pourrais prendre le Henry simple dans un premier temps, et si ça ne suffit pas acheter ensuite la brosse ?

 
Seul bémol, en occaz, tu ne trouveras jamais de casseroles cuivre compatible induction.    
 
Et sinon, personne pour mon porte-document ?

Deux choses peuvent varier en fonction du matériaux utilisé :
- son inertie thermique, c'est à dire sa capacité à maintenir sa température au moment où tu dépose tes aliments froids (ça conditionne notamment une "bonne" réaction de maillard) ;
- la température plus ou moins uniforme en tous points du récipient de cuisson (très utilise lorsqu'il s'agit de faire mijoter longtemps un plat à basse température).
 
 

Ha ben pour rester dans l'esprit VBA/durabilité, intéressé pour t'en racheter si ça t'encombre et que tu n'en a pas l'utilité    Sérieusement  

 
Ce genre de chose est une aberration avec une grosse semelle inox/aluminium, amha. Soit on veut du cuivre et on a une table de cuisson au gaz, soit on veut une table induction et on renonce au cuivre. (amha toujours )  

 
Le 580W est à 94£ en ce moment (+ 5/10£ de fdp) : http://www.amazon.co.uk/gp/product [...] ROKL5A1OLE  
D'ailleurs je me tâte à le prendre vu que je suis pas particulièrement satisfait de mon aspirateur sans sac SFBA actuel dont le filtre et le tube sont à remplacer.

ouaip avec 2x 10 sacs en plus histoire de voir venir ça fait 150€ fdpin je pense que je vais passer à la caisse

OK, sur ce point je comprends que la surface puisse jouer.

Ca peut se faire. Faudra que j'en fasse le tri alors un jour.

 
Je monte sur mes grands chevaux car je trouve assez peu intéressant, sur ce topic, de venir dire que tel ou telle chose n'a pas d'intérêt car elle en sera pas utilisée. En tout cas, c'est pas ce que je suis venu chercher. On essaye de partir du principe que les gens qui vienne demander des conseils sur le topic VBA cherche quelque chose qu'ils vont utiliser.
 
Avec ton explication, c'est quand même un peu plus clair sur ce que tu voulais dire    

 
Et vitrocéramique ? Je suis jamais bien sûr des compatibilités induction/vitrocéramique.
 

En même temps, ça parait logique de dire tel chose n'est pas VBA parce que considéré comme gadget, et donc destination fond de placard.

C'est le principe même du VBA.

Au même titre que durable ou pratique, il y a "utile" dans la définition.

vitro, c'est la même compatibilité que gaz ou elec. Seule l'induction utilise un concept différent qui nécessite un contenant conçu a partir d'un matériau ferromagnétique..

Vitro céramique, c'est de la chauffe directe, donc rien n'est incompatible je crois.

 
Non, je ne trouve pas ça logique. Sur quoi peux tu te baser qu'il finira au placard ?  

N'hésite pas    D'autant que je ne cherche pas énormément de choses : une poêle inox et deux casseroles cuivres, pour essayer dans un premier temps, et, puisque je ne doute pas de la concluance de l'essai , remplacer mes éléments de cuisson qui arrivent en fin de vie  

J'ai déjà essayé les casseroles inox, mais pas assez pour que ma conclusion vaille quelque chose. J'ai l'impression que ça change pas grand chose.

Si tu veux, j'ai déjà une "cocotte" en cuivre, un sorte de casserole à anse, que j'ai en double.

 
J'en ai un de la gamme exacopta, j'en suis content, pourtant je le malmène    
 
http://www.exacompta.com/Conferenciers--01201060

 
 
la température uniforme dépend de la diffusivité thermique et de la masse volumique pour moi (mais les cours de thermique commencent à dater)
je rajouterais l'effusivité thermique, non ?

Pour les maniques, on a acheter ca a belle maman, parce que les gants ca se troue toujours, qu'elle perds toujours le gants (et qu'il lui faudra donc 4 fois plus de temps pour perdre les 4 maniques ) Pas de retour dans le temps par contre puisque ca fait peu de temps qu'elle les a.
 
Pour la bassine a confiture, ma femme est passé d'une inox a une cuivre, et y'a pas photo. Et je confirme qu'il faut les acheter d'occasion/recup et bien les briquer et hop ! ca roule pour déjà 6 ans (elle avait servie 15 ans d'après la précédente proprio).

Oui c'est une sorte de vis sans fin qui entraîne les fruits/légumes et les contraint de passer sur la pièce externe qui entoure la vis, pièce perforée de minuscules petits trous pour extraire le jus en fait.
C'est exact pour les agrumes et ce n'est pas un problème pour moi. Je presse un citron pour y verser le jus, typiquement pour éviter l'oxydation trop rapide du jus de pommes par exemple.
J'ai fini par en trouver une d'occaz, c'est sympa et ça a l'air robuste.  
Il n'y a pas 15'000 pièces à laver et elles sont relativement simples. Un passage sous l'eau courante suffit.
On verra combien de temps ça tient.  
 
Ça permet non seulement de faire du jus, mais si tu prends le temps de laver et peler tes légumes / fruits avant, tu peux en faire des purées (typiquement la purée de légumes t'en fais un potage vite fait bien fait après, et pas besoin de cuire ça des plombes pour que les légumes se désagrègent complètement ; 3-4 minutes, le temps de chauffer en fait, suffisent) en mélangeant le résidu solide au liquide. Ça "évite" de devoir les mixer (certaines personnes prétendent que le fait de mixer -- donc à très haute vitesse -- n'est pas forcément très bon pour les vitamines ou les fibres. Moi je n'en sais rien mais a priori ça peut être le cas).

Ce qui fait un VBA c'est la vrai utilité de l'objet, sa qualité, sa durabilité, sa réparabilité, et c'est aussi parfois son SAV : j'ai cassé un ressort sur mon Leatherman vieux de 4 ans, il m'a été échangé à l'identique sous 8 jours sans poser de question
Garanti 25 ans, parfois mieux vaut mettre qques euros de plus que devoir racheter des sous-marques à chaque casse...
(du coup comme je l'avais touché sur la baie, je peux encore faire 2 autres envois recommandés pour retomber sur le prix normalement constaté je sens qu'il va (ou vont) me durer longtemps à ce compte là...)

ça sert à quoi les ustensiles de la Borner V5 à droite (en haut à droite et en bas à droite) sur la photo:

A ranger tout
 
Comme ici à 0:25 : https://www.youtube.com/watch?featu [...] b3A6A#t=25

ça ne vaut pas un bon vieux couteau

Pour info le Numatic Hetty (la soeur   ) en vente flash sur Amazon ce soir à partir de minuit.
 

Drap!

   
 
Toujours en recherche de :

• Centrifugeuse ou extracteur de jus (que préférer ?) ;
• Mixer.

Je cherche également des accessoires Kitchendaid pour leurs robots à vil prix.

 
Donc tu fais collection ?  

C'est un peu ça

VBA du jour :
Robot sur socle Heavy Duty de 6,9 l Kitchenaid 5KSM7591X

 

bah pétrissage à la machine à pain puis cuisson au four c'est très bien aussi

bah pétrissage à la machine à pain puis cuisson au four c'est très bien aussi

 
Je confirme, mon père fait ça avec une machine acheté une bouché de pain (c'est le cas de le dire ) et son pain est excellent!

Aucune machine à pain n'assure un pétrissage digne de ce nom.