Reprise du message précédent :
Autre VBA de ces derniers jours, le passe-vite (ou moulin à légumes), de marque Küchenprofi (Deutsche qualität), 100% inox, totalement indestructible. On a toujours utilisé ça pour les purées, compotes, passer les soupes... dans la famille, et quand je vois que ma belle-mère a toujours le sien en plastique après 20ans (bon, il commence à donner des signes de fatigue) je me dis que celui-ci devrait me survivre...
http://reho.st/http://cdn.shopify. [...] 1383944851

J'ai peur de ces machins depuis que j'en ai eu un Moulinex, la partie mobile frottait contre la grille, ça faisait de la poussière de métal.

pas mal si tu as des carences en fer  

 
Tu tournais dans le bon sens ?

Question cuisine, et le système de cuisson.
 
Je suis au gaz, je passe 100% électrique.
 
C'est quoi l'avantage de l'induction par rapport aux réchauds électriques à plaques ? (le vitrocéramique c'est kaka, ok).

Euh, quand tu dis réchauds électriques à plaques tu parles des trucs dans avec les grosses plaques rondes en fonte ? Le truc qui met 2h à chauffer et qui a l'inertie d'un char d'assaut ?

Si c'est bien ça, je préfère encore la vitroceramique classique (radiant)...

Sinon pour l'induction (qui, au sens littéral, sont aussi des plaques vitrocéramiques), l'avantage c'est que tu ne chauffes que la casserole et pas la plaque... donc l'inertie est très faible, c'est ce qui est le plus proche du gaz en termes de réactivité. En plus, comme la plaque ne chauffe pas c'est beaucoup plus sécurisant (bon, si tu laisses une casserole dessus 1h, la plaque sera chaude aussi mais moins qu'une vitro traditionnelle, et elle ne chauffera pas s'il n'y a rien).
Par contre, faut des casseroles adaptées, quoique ça devient assez courant...

 
L'induction a un très bon rendement, pour le même résultat ça consommera 2 fois moins que des plaques en fontes, il y a pas d'inertie donc ça réagit très vite.  
C'est aussi très facile à nettoyer, c'est complètement plat et la surface ne chauffe qu'avec le contact de ce qui est dessus donc pour avoir du brulé dessus il faut vraiment le vouloir.

Hello
 
Vu qu'un rice cooker, suite à ma discussion sur le topok SFBA semble un VBA,  
je me repositionne ici, en demandant les marques chinoises qui vont bien, et qu'on peut trouver en France (ou ailleurs, si il faut acheter ailleurs)
 
De plus, même si ça dévie un peu du topic, pour éviter d'acheter du taureau ailé de chez super U, avez vous une bonne adresse/ bonne marque de riz à acheter sur internet ?  
 
J'ai pas d'asiat' a ma connaissance autour de chez moi

On met des plaques de cuisson électriques partout et après on s'étonne qu'il faille serrer les fesses lors de la pointe de consommation du soir    
 
Le seul VBA qui tienne c'est le gaz  

Vous m'avez convaincu pour l'induction
 
Moi aussi je cherche un Rice Cooker, entre la surconsommation d'eau, le sachet à égoutté, les doigts qu'on se brûle, l'eau qui dégouline sur le feu...
 Je cherche un modèle avec cuve en inox si possible, je n'ai vu qu'avec revêtement antiadhésif pour l'instant.

Il y a un topic rice cooker
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 9056_1.htm

Ça ne semble pas très courant, en cherchant rapidement on voit que ça existe mais vendu aux USA :
 
http://www.amazon.com/Aroma-ARC-75 [...] B007TNXYYA
http://www.amazon.com/Oyama-Stainl [...] B0055OUYFM
 
Il me semble déjà avoir aperçu du Oyama dans des magasins asiatiques, à voir si ces modèles peuvent se trouver ici. Sinon sur le topic coutellerie de cuisine visiteur94 avait fait post intéressant pour expliquer les modes de cuisson du riz, et indiquer comment faire sans cuit-riz (c'est pas très compliqué, faut juste faire attention à ne pas chauffer trop fort quand on couvre).

Je ne le trouve pas

Au temps pour moi, c'était sur celui des techniques de cuisine : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t36091502 (EDIT : et ça commence en fait sur la page précédente : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 994_95.htm ).

Merci

Bonjour,
 
On a beaucoup parlé des outils Magnusson, un équivalent FACOM pour les particuliers, et beaucoup plus accessible! Cependant, cette marque fais essentiellement des outils de plombier, je cherche plus des outils plus fin, plus orientés électronique et travaux de précision : Clé Allen, tournevis de précision qui tiennent le coup, mini pinces (plates, coupantes...)
 
Si quelqu'un à une VBA dans le domaine, je lui en serait bien reconnaissant!

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Pour les clés spéciales de petite dimension, j'ai pris un coffret proxxon. Un collègue avait le même pour le boulot.
Pas d'utilisation intensive, mais je n'ai pas été déçu pour le moment.

   
je cuis mon riz dans une petite casserole en inox sur induction, 1 portion de riz + la dose d'eau adéquate, j'amène à ébullition, je laisse cuire 10 mn exactement à petit feu, avec couvercle à moitié ouvert au début qq mn, pour éviter le débordement, puis couvert pour la fin en baissant d'un cran ou 2...
au bout des 10' exactement (occupées à préparer le reste...), le riz est parfaitement cuit juste ce qu'il faut, pas collant, l'eau est juste absorbée, il ne reste plus qu'à rincer la casserole sous l'eau...
 
où est la surconsomation d'eau ?    
et en quoi un rice-cooker serait plus pratique ?...
 
bien au contraire, en plus de l'encombrement en permanence sur le plan cuisine (il faut avoir la place), il y a souvent des débordements d'eau (d'après les témoignages - ce qui oblige à démonter le couvercle pour le nettoyer) et ça donne généralement du riz collant...  
 
il me semble que c'est surtout valable pour les restaurants (chinois), qui font des tonnes de riz à longueur de journée, mais pas réellement adapté au particulier

C'est pas si gros que ça, j'ai un 5,5 cup, qui est largement suffisant pour 4 bons mangeurs, et c'est surtout assez léger.
Je n'ai même pas de plan de travail. Perso, il sera rangé au dessus d'une armoire.
Si ça déborde, c'est que la capacité max de l'appareil n'est pas respectée.
Si le riz est collant, là encore, c'est que les proportions eau/riz ne sont pas respectées, et/ou que le riz n'est pas lavé.
Le but principal du rice cooker est d'obtenir une cuisson parfaite du riz, en préservant ses saveurs, quel que soit le type de riz.
Le cuiseur est autonome. Tu appuies sur Start, et tu peux vaquer à tes occupations, sans te soucier de la cuisson.
Quelle que soit la gamme du gamme du rice cooker, les avis des utilisateurs, même réfractaires à la base, sont élogieux, et convaincants...
Va faire un tour sur le topic indiqué pour te faire un avis.

Vous mangez si souvent du riz que ça ?
Bon je me doute que la fréquence doit augmenter après l'achat, mais quand même.

quasiment tous les jours, voire 2 fois par jour le week end -_-

 
Mais t'es ouf   Ou tinois ?

Ah ouais quand même ... IMC  

En parlant cuisine et four.
 
Dans ma maison, j'ai cette cuisinière :
 

 
Marque La Germania.
 
C'est de la bonne cam ?  
Le four est au gaz. C'est mieux que l’électrique à chaleur tournante ?

Four a gaz perso j'aime pas du tout.

 
Pourquoi ?

Ben c'est assez dur d'avoir une cuisson uniforme et une température précise. Pour de la pâtisserie c'est légèrement embêtant.

Après il y a surement plusieurs qualités de four au gaz aussi donc je ne veux pas généraliser non plus.

M'enfin le combo chaleur tournante/pyrolyse, c'est quand même vachement bien.

 
+1 une vraie chaleur tournante c'est un vrai plus.

 
Germania, four au gaz.  

C'est quel modèle, tu l'as eu où et à combien?
Ma bosch vert vient de lacher au bout d'un peu plus d'un an (offerte à Noel 2012). Pas VBA donc. J'ai vu un modéle Makita 680w à moins de 100€, je crois que je vais me laisser tenter...

 
aucun argument réellement valable qui justifie ce genre d'appareil, par rapport à une (petite) casserole inox de contenance équivalente, avec son manche amovible, qu'on peut ranger facilement dans le placard, et qui peut servir à d'autre usage...  
 
...sinon le fait de bien meubler le plan de cuisine, entre le Thermomix et le KitchenAid....  

 
La fonction de maintien au chaud est très pratique, c'est pour moi un des gros avantages de ces produits.
Peut-être que ces arguments ne sont pas valables à tes yeux, mais pour d'autres c'est très utile. Peut-être que tu n'es pas un gros mangeur de riz non plus.

Chez Bosch il faut privilégier la gamme bleue (pro). Sinon Makita est plutôt bon, leur matos a des fonctions intéressantes (sur celui-ci il y a l'AVT, pour amortir les vibrations, ce qui semble donc correspondre à ce modèle : http://makita.fr/page.php?rub=fiche&REF=HR2611FTX4 ).

Avec une casserole tu peut faire du riz mais il faut alors maitriser le process à perfection et si durant ta préparation t'as un appel incongru de tante ursule t'as la garantie d'avoir foiré ton riz.  

 
19,8

 
Donc t'es chinois  

 
non, mais ma moitié oui    
 
c'est juste que c'est super pratique avec le rice cooker, et on varie les légumes/viandes à côté
 
(parfois c'est des pâtes de riz ou des vermicelles de riz aussi   )

Le riz est plus digeste que les pâtes de blé de toute manière non ? Je pense pas que ça soit un réel problème d'en manger très souvent en portions correctes.

Les Viet et les Thaïs en mangent tout les jours depuis des siècles, on le saurait si ça causait des problèmes depuis le temps...