Reprise du message précédent :

Un Beyerdynamic sur thomann.de?

C'est un peu le problème que j'ai avec les râpes à main, j'y laisse souvent les doigts... Microplane c'est pas un peu petit pour râper des légumes ? Je pensais plus à quelque chose dans le format mandoline au moins pour la stabilité, pour moi ce genre de "mini" râpe c'est plus pour les trucs fins comme la muscade.
La râpe 4 faces m'irait bien je pense si c'est assez stable, pour l'instant j'ai juste ça :

Pour le fromage c'est parfait, mais trop fin pour les légumes.

Sinon vous pensez quoi de ce genre de râpe ? http://www.amazon.fr/Zyliss-ZYL112 [...] B00008TA53

 
j'ai un PC151 de senheiser depuis 7-8 ans  
utilisation quotidienne et ça marche toujours parfaitement  

 
Tu as la gamme pro qui offre des rapes plus larges :
 
http://www.knivesandtools.fr/fr/ct [...] oplane.htm
 
(si j'ai bien compris la question)
 
Sinon les rapes tournantes sont pas mal. Ma mère en a une électrique de plus de 30 ans et fonctionnant toujours bien.

OK merci.

Ps: j'ai cherché rapes tournantes sur google, bizarrement c'est pas ce à quoi je pensais...

   
 
Moi non plus. Je parlais de la râpe que tu avais mis en lien.

moi finalement c'est beyerdynamic dt 770 pro + modmic et c'est parfait : impossible de trouver un casque de qualité sinon dans les games gamer, ou alors c'est cher et pas si bon que ça

Pour couper en fine tranches, une mandolines :

• Börner V5 ;
• Benriner (petit modèle).

La Börner permet aussi de tailler des frites (7 mm de côté), en julienne (3 mm de côté) et en petits dés (7 ou 3 mm de côté).
 
Pour râper, les râpes Microplane sont redoutables.
Pour notre part nous avons opté pour la collection Professional.
(Nous avions un peu peur de la tenue du manche du modèle grand public au lave-vaiselle...)
 
Dans les deux cas, be carefull, ça tranche et rape excessivement bien les doigts.

+1
 
acier + chrome + nickel l'inox
 
C'est d'ailleurs une des raisons pour lesquelles les afficionados de couteaux préfèrent l'acier "classique", même si ça se patine/requiert plus d'entretien.

Pas forcément, non... Il y a d'excellents inox, notamment parmi les "nouveaux" inox de coutellerie.
D'ailleurs, même sur les inox plus anciens, il y a d'excellentes choses (j'ai quelques coupe-choux en inox qui sont vraiment parfaits niveau fil et tenue de coupe... pourtant, il n'existe pas beaucoup d'objets qui doivent mieux trancher qu'un rasoir)

Je confirme, ma copine s'étant coupé un petit morceau de pouce il y a 2 semaines (mais ça va, ça a l'air de se remettre, elle n'aura probablement pas de séquelles trop visibles), et je me suis aussi fait une belle coupure il y a une semaine.
 
Comme tout le monde, tu trouves que le poussoir de sécurité c'est pas pratique à utiliser (mauvais feeling du légume à couper, et c'est pas spécifique à celui de la Börner). Du coup tu commences sans le poussoir en te disant que y'a pas de danger, puis quand tu arrives à la fin tu prends le poussoir, ça te gave, tu enlèves le poussoir en te disant que tu vas faire gaffe, quelques patates/tomates/whatever plus tard, et là, c'est le drame©
 
Du coup j'ai cherché sur le net si y'avait mieux que le poussoir de merde, avant de me couper définitivement un doigt. A priori certaines personnes utilisent des gants en Kevlar, qui semblent assez efficace contre le carpaccio de doigts à la mandoline. Je ferai un retour dessus dès que je les aurai achetés.

 
je m'auto quote pour illustrer le fait que mon Kmix semble forcer à certains moments :
 
http://www.youtube.com/watch?v=te5 [...] e=youtu.be
 
Vos Kmix ou Kitchen Aid font la même chose ?

Le mien ne fait jamais de bruit comme celui là.

Merci de ce retour, c'est vraiment un environnement dangereux la cuisine!
En plus on se coupe toujours au moment ou on s'y attend le moins (manque d'attention, veut aller trop vite...). J'aurais jamais penser mettre des gants pour cuisiner, mais si c'est la solution... Surtout que je me coupe assez facilement (premières phalanges à l'âge de 2ans )

Objectif zéro accident pour les fêtes

Idem mon ka ne fait jamais ce bruit même avec beaucoup plus de pâte.

mince ça voudrait dire que mon modèle est défectueux ?
j'attends un peu voire si il grille ou vous pensez que je peux le renvoyer à amazon dès maintenant ?

 
Prend un Koss, c'est costaud  
https://www.koss.com/en/products/he [...] n_headsets

Le pire, contrairement à ce qu'on pourrait penser, c'est que c'est plus dangereux de faire la cuisine avec des ustensiles (mandoline, couteaux) qui coupent peu : pour compenser on a tendance à forcer plus (et donc moins de contrôle).
 
Autant avec mes couteaux "japonais" (entre guillemets parce qu'ils viennent sûrement pas du Japon) j'ai l'habitude de travailler en sécurité (légume posé stable sur la planche, doigts pas dans le champs d'action du tranchant), autant la mandoline j'ai encore du mal à avoir une technique Safe n'secure, d'où l'idée d'essayer les gants. Mais c'était pire avec mon ancienne mandoline achetée 25€ à Casa, que je me suis empressé de revendre sur leboncoin.
 
Bref, avec du matos de merde, dans tous les cas tu risques de te blesser. Avec du matos VBA (bons couteaux, bonne mandoline), et à condition de respecter certaines règles de sécurité, tu peux bosser sans te blesser et avoir un meilleur résultat (pas une bouillie de légumes déchiquetés).

j'avais cherché des gants, je tacherai de te récup' la réf.
 
des showa, spécial alimentaire, extrêmement résistant au tranchant (5/5).

 
J'aimerai racheter une ou deux spatules pour cuisiner.
Habituer depuis longtemps aux spatules en bois, au moment de chercher des remplaçantes, je ne pensais pas tomber sur du silicone un peu partout...
 
J'imagine que c'est pratique, hygiénique, "esthétique", mais, est-ce que ca tient la chaleur?
Si je laisse trainer la spatule dans une poèle, est-ce que je risque d'en laisser la moitié dans la sauce du roti???

Les spatules polyglass (blanches), c'est trop bien. Je ne pense pas que ce soit exactement du silicone.
En tous cas j'ai entièrement confiance en ce qu'elle deviennent dans le temps ou en cas de coup de chaud. Elle noircissent à force d'être utilisées, mais c'est normal.
 
J'ai complètement abandonné les spatules en bois.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

 
Je crois que je vais rester sur le bois aussi, X6 le prix pour du silicone quand mm  

Pas mieux, et accessoirement, la dernière spatule 'plastique' (Tefal) a fini fondue sur une poêle. Bilan : poêle foutue, spatule à la poubelle  

Toutes les spatules en plastique/silicone... ne résistent pas à la chaleur, c'est précisé quand c'est le cas.

Oui, c'était passé là-bas, ici un résumé en français avec le lien vers l'article d'origine : http://amgar.blog.processalimentai [...] r-en-bois/

Hello,
Je recherche une suggestion de marque/modèle d'aspirateur à main sans fil. Je ne sais pas si c'est possible de trouver ça en VBA?
Les modèles il-ion coûtent un bras. Ça vaut le coup?
Merci!

Pas VBA à cause de la batterie... D'où au démarrage un moteur poussif pour garder un brin d'autonomie et par la suite cela ne s'arrange guère avec la batterie qui s'use.... Cf que choisir ou 60 millions de conso ces derniers mois ou ce type d'aspirateur a été testé. Consclusion : aspirateur qui aspire pas des masses....

Si t'avais eu une De Buyer, tu aurais pu la récupérer avec un abrasif et ne jeter que la spatule    
 

Allez hop, je relance sur les poêles, car il serait temps que je change mes vieilles Tefal Durabase (qui au final ont tenu un sacrée bout de temps). Je pense prendre une De Buyer, mais pas que...  
 
J'ai donc traîné un moment sur Amazon et d'autres site, cherché des avis, conclu que les trucs céramique c'est généralement de la grosse merde qui ne tient ses promesses que quelques mois... Et aussi que le PTFE (Téflon) n'était pas tant le problème, que le PFOA qui l'accompagne pour fabriquer le Téflon, dont tous les fabricants garantissent une teneur nulle dans leurs ustensiles.
 
Bref, étais donc parti sur du Téfal "Talent", parce qu'au final c'est plutôt de la bonne came quand on tape dans leur "HDG", fabriqué en France, toussa... Et je suis tombé sur la marque Swiss Diamond. Qui propose un revêtement sois disant révolutionnaire à base de nano particules de diamant, médaille d'or à la foire de Genève, garantie à vie, fabriqué en Suisse avec amour, etc  
 
C'est deux fois plus cher que du Tefal Talent, mais peux être que ça vaut le coup ? Je me tourne donc vers le grand savoir de HFR

Apprends à gérer la température de cuisson et prends une poêle sans revêtement anti-adhésif (inox, cuivre, fonte...)

Go topic dédié => http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2650_1.htm
 
Pour te la faire courte :
 
- l'immense majorité (si ce n'est la totalité) des revêtements anti-adhérents finissent par s'user (constat à appliquer tant aux truc en Téflon qu'aux nouveaux revêtements céramique, "pierre" et cie)
 
- le PTFE se dégrade à haute température, et émet des produits toxiques à partir de 230°C, donc même sans PFOA le revêtement anti-adhésif n'est pas forcément très clean (même si l'ampleur du problème reste assez peu préoccupante en usage normal : http://fr.wikipedia.org/wiki/Polyt [...] icit.C3.A9 )
 
- quand tu vois une marque te promettre un revêtement miraculeusement robuste ton premier réflexe pourra être de te méfier et d'attendre de vrais retours; pour ton machin en "diamant" regarde déjà ce que couvre la garantie à vie, il y a fort à parier qu'elle ne s'applique qu'à la coque et pas au revêtement lui-même (ou alors avec des clauses générique du genre "usure normale non couverte" )
 
Poêles utilisables à vie : inox ou acier carbone nus, voire fonte pour certains usages.

Le but c'est d'avoir un truc qui accroche pas et que je puisse utiliser avec de l'acide (typiquement tomates, citron...) et sans me prendre la tête. A coté d'une poêle acier pour viande (même si j'en mange pas des masses), patates, etc. Désolé pour les puristes du topic, mais y'aura encore du Téflon chez moi, c'est tellement pratique
 
Je m'en vais lurker le topic dédié, merci !

Inox.

 
+1

J'ai d'ailleurs reçu une Sitram pour Noyel  

 
+1.

Bon, ben c'est parti pour de l'inox

 
 
 
Des aliments acides sur de l'inox, réaction chimique en approche !

En tout cas, même si c'est pas VBA, personnellement, je ne jure que par les Tefal Ingenio. Les dernières qu'on a eu (à l'époque ca s'appelerai différemment) nous ont fait plus de 10ans... Et personnellement je suis un inconditionnel du teflon!