Reprise du message précédent :
Merci pour vos avis.
Ca n'a pas l'air mal le moulin en inox là. C'est sérieux comme construction?

 
+1 , le top en matière de rappance    

ça existe
https://www.meilleurduchef.com/fr/a [...] plane.html

et même un moulin
https://www.amazon.fr/Microplane-Mo [...] pe+fromage

Ça me semble assez bien construit, l'ensemble est bien rigide.
Par contre c'est un peu pénible à nettoyer, perso je ne le nettoie pas à chaque usage, il reste en permanence chargé de parmesan et je le range au frigo.
Comme moulin à parmesan de table, je le trouve adapté.
 

+1

La râpe à manivelle n'a pas l'air très VBA, la manivelle lâche (voir les commentaires) :

https://www.amazon.fr/dp/B01BGSD34Y
https://www.amazon.co.uk/dp/B01BGSD34Y
https://www.amazon.de/dp/B01BGSD34Y

Et les commentaires ne sont pas bien meilleurs pour le moulin.

Microplane ferait mieux de s'en tenir aux râpes plutôt que d'essayer de vendre 10 millions de trucs dérivés...

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Au taff au bout de 2 mois elles sont mortes

Profession : Helpdesk  

Je confirme que ça n'est pas bourrin-proof, la manivelle est nettement moins costaude que le reste, mais pour la casser à la première utilisation il faut vraiment être un ours.
Cela dit, des râpes à manivelle VBA, à part le modèle en fer des années 50 je ne vois pas. Encore que, parce que si je me souviens bien, le truc se débine et/ou le fromage passe par dessous, sans parler de la crampe du pouce car il falait appuyer comme un dingue dès que le fromage était un peu dur
 
J'ai eu un moulin Zyliss et c'est une cata, trop souple, crampe en 10 secondes.
 
Faudrait voir du côté des modèles en fer costaud, avec une bonne rigidité :
https://www.laboetgato.fr/fr/rapes- [...] 54376.html
 
Sinon une ancienne râpe à fromage en fonte sur ebay  

 
 
Vous rapez du métal ?  

 
+1 pour la râpe a manivelle en acier inox, prend en une avec le moins de jeu entre le compartiment fromage et le cylindre, ça évite de voir le fromage restant dans le compartiment foutre le camp, parce que le morceau est plus assez épais pour être rappée.
 
 

Agrumes et parfois un peu de Tonka, lavées à la main pour éviter la plonge
J’en ai une à la maison depuis des années, achetée avant que ça devienne courant, sans problème. Mais les dernières sont vraiment peu fiables

Perso j'évite, mais parait qu'il y a des amateurs… https://www.youtube.com/watch?v=kl1hgXfX5-U

Je m'attendais à voir Enhancer...
 
#deçu

Hello cher tous.
Pour changer des débats stériles Kitchenaid VS Thermomix (on sait tous que le KitchenAid est mieux   ) je cherche un VBA en matière de tapis.
En gros je cherche un site / marque / boutique vendant des tapis en laine avec un bon rapport qualité / prix.
Si vous avez des tips sur comment vérifier la qualité je suis aussi preneur    
 
On cherche quelque chose d'assez grand, mini 150 * 200, budget max je dirais vers les 300€, on peut monter un peu plus si besoin. Par contre pas de trucs à 3 SMIC    
Si vous avez aussi un bon plan pour acheter les tapis en boule de laine/feutre multicolore je suis aussi preneur
 
Merci et faites péter les liens  

Ikea ? Le choix est pas énorme mais on est bien dans ton budget et la qualité a l'air pas mal.

https://www.benuta.de/

 
Ikea j'ai déjà regardé.
Clairement c'est non, on trouve que c'est moche et il n'y a pas de tapis en laine un peu épais. Je trouve ça cher pour ce que c'est perso.
 

 
Benuta j'avais regardé un peu, ils ont des trucs sympas mais les prix montent très vite.
 
Par exemple celui la est sympa, mais il est pas budget compliant http://www.benuta.fr/tapis-en-lain [...] uleur.html
 
Celui la ça pourrait le faire http://www.benuta.fr/tapis-en-lain [...] uleur.html
 
Après j'ai du mal à comprendre la différence de prix pour les deux tapis qui font la même hauteur et sont en laine tous les deux.
Que celui à damier puisse être plus cher OK, mais 2,5 fois plus cher pour presque des tailles quasi identique je pige pas.
Mais c'est un autre problème    
 
Merci pour vos idées en tout cas

Tiens à propos de kitchenaid, il faut vraiment que je trouve un crochet (à pâte) inox pour mon Artisan... des pistes ?
Franchement gros -1 pour celui en alu laqué plastique...

KitchenAid Batteur sur Socle a Crochet Pétrisseur 4.5qt bruni (non revêtu) pour KSM150 (Artisan), K45, KSM90 etc - EUR 30,36

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c'est le même que celui livré avec (alu) mais sans la peinture. Je peux finir de virer la peinture du mien et arriver au même résultat.
 
Je cherchais un truc vraiment en inox, pas en alu alzheimerien qui perd des bouts au fil du temps dans les préparations (il suffit de l'essuyer sur un torchon blanc pour comprendre, même principe que la popote en alu de camping de nos parents...)
 
De souvenir il y avait eu des bricolages, genre proposés par des vendeurs tiers... je me demandais si ça avait évolué (prod plus grande/moins chère) mais je n'arrive pas à trouver quoi que ça soit.

Génération    

Il faut prendre le grand modèle bien plus adapté pour le pétrissage et le retailler :

http://nsm08.casimages.com/img/201 [...] 124649.jpg

Google 5K7SDH, ça douille par contre 80€  

Bonjour bonjour.
Ca fait un moment que j'étais pas passé ici. J'ai rien trouvé en FP, y'a un VBA fer à repasser ??

edit : je sais pas si ça aide mais j'ai absolument besoin de l'option vapeur.

J'allais justement demander, c'est une 30taine d'euro par ebay parait-il.
 
A la maison on a essayé de faire une brioche selon la recette d'un ami boulanger, au départ le Kitchenaid artisan avec son crochet est à la peine avec la pâte, il repousse tout sur le bord et ça ne mélange pas... pour un robot pétrisseur c'est un comble !
J'ai lu qu'il fallait adapté une spirale , je pensais le faire aujourd'hui d'ailleurs.
 
 

J'en fait régulièrement et jamais eu de problème.
Tu as mis quelle quantité de farine ?

J'ai le même problème, du coup je commence toujours le pétrissage à la feuille et je finis au crochet. C'est un peu moins pratique, mais ça évite d'acheter une spirale. Et je confirme que les accessoires kitchenaid sont merdiques. La peinture se barre sur la feuille et le crochet, et l'alu noircit là où il est à nu. C'est un gros argument en faveur de Kenwood.

@pikazag : Au départ, c'est 340g de farine, 3 oeufs et 20g de beurre.

et en plus il va trop vite, faudrait tourner à 20tr/min selon l'ami boulanger.

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Merdique j'irais pas jusque la.
Mais je confirme que sur ma feuille j'ai des bouts d'émail qui sont partis, je suppose à l'endroit de choc.
Après ça fait 6 ans que je l'ai et il sert très régulièrement.
 

 
Bizarre pourtant, la quantité n'est pas énorme.

Après, le pétrin de 80 litres, il passe pas dans toutes les cuisines.  

oui c'est peu, mais c'est top sec, avec plus de beurre ça passe mieux, mais ce n'est plus la recette.

Bah pour moi refiler de l'alu peint plutôt que de l'inox, c'est du foutage de gueule pour des robots qui coûtent de 300 à 800 balles. vous êtes bien indulgents

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Dans son gros pétrin… dans ton mini-bol KA ça ira plus vite en trs/mn pour une vitesse périphérique équivalente en m/s
 
Ma femme a tenu a essayer ça dans le robot Cuisinart alors que je lui ai dit que la vitesse est fixe et rapide de base (robot coupeur/hacheur)  la pâte est sortie chaude… puis les 500g de farine faisaient tout trembler et le moteur n'a pas faibli (1400W) mais à commencé à sentir le chaud au bout de 3mn…

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J'ai utilisé un Kenwood y a longtemps, de manière professionnelle (j'avais aussi un KA en parallèle mais je préférais le Kenwwod) et le "K" était en alu (gris légèrement grenu) .

 
Tu as des références ?
A un moment je cherchais un pétrin "sérieux" pour quelques kilos de pâte mais je n'avais rien trouvé de convaincant, à part les énormes appareils de boulangerie