Reprise du message précédent :
Question !
 
Pour le petit déj, j'avais l'habitude de prendre les biscuits de petit déjeuner d'une marque connue.
Je prenais un paquet de 4 biscuits, ce qui faisait 50g.
 
La valeur nitritionnelle pour 100 gr de ces biscuits donne :
460 kcal
8,2g Prot
65g Glucides dont 27g de sucre
17g Lipides
6,4 fibres
 
J'ai acheté des flocons de 5 différentes variétés de céréales (vendus déjà mélangés)
 
Valeur nutritionnelle pour 100gr
350 kcal
12g Prot
64 Glucides dont 1g de sucre
3g Lipides
9g fibre
 
Sur le papier, c'est mieux.
J'ai envie de testé au goût. Je pense me les servir avec du lait.
 
Là où je coince c'est sur la quantité raisonnable à me servir. Est-ce que je dois me borner à 50g en me disant que le complément pour arriver aux mêmes cal qu'avant sera donné par le lait, ou bien une portion plus large sachant que ce sont de meilleures nutriments.
Je me doute que je vais ajuster ça au fur et à mesure de mon essai, mais c'est pour avoir un avis extérieur.
 
Merci d'avance !

Rebond Craquage du samedi :

• Pâtes à la Carbonara (spaghetti, grana padano, jaune d'oeuf, pancetta) : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] cakes.html ;
• Baghrir : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] ghrir.html + Nutella et beurre de cacahuète/jambon ;
• Relativement peu de légumes à part la salade de ce soir (salade, tomate, carottes rappées, riz, échalote).

Apports : 2755kcal (+500) 106P 326G 114L
 
 
La question est plus large que ce que tu manges au petit déjeuner, faut intégrer ça sur la journée ! Quels sont tes objectifs ?

Pour la farine de coco : cela fait partie des farine sans gluten, elles manquent un peu de 'corps' et d'élasticité en cuisine : il te faudra faire pas mal d'essais pour trouver la juste proportion par rapport aux autres ingrédients. Je l'utilise parfois en complément de la maizena pour faire des gâteaux roulés ou alors pour fariner quand je fais des accras ou d'autres croquettes de poissons (non topic compliant ). Le goût de noix de coco est très fin c'est assez agréable à cuisiner.

Je sais bien que la question est plus large.

Disons que sans être du low carb pur, je tente de limiter tout ce qui est sucre rapide (changement que l'on voit sur les deux produits mentionnés).
Et puis je pense que mon volume total sur la journée devrait être de 2000 kcal.
Mais je contrôle pas encore assez ce que je mange sur les autres repas pour savoir si je m'y tiens réellement ou pas. Ma récente perte de poids et mon actuelle stabilisation tendent à montrer que pas vraiment.
Mais comme je muscle en même temps, je dois pas en être très loin (sinon je remonterais).

Ma question là, c'est plus de me rendre compte de la quantité qui serait "normale" de manger le matin, si je considère les 2000 kcal comme une cible. Mes plats de midi je les prends au boulot, et c'est des repas de collectivité où je n'ai que rarement envie/besoin de manger tous les féculents, mais toujours la viande/poisson et les légumes, plus une petite salade et un fruit ou un yahourt 0%, plus une tranche de pain complet.
Le soir, ça varie énormément. Depuis une salade avec deux oeufs et quelques carottes, jusqu'à un repas pris à l'extérieur qui va ressembler au midi. Et puis de temps en temps, je cale un peu le bide avec quelques fruits secs ou frais vers 18h.
Disons que c'est ça qui me pose problème. Calculer A la quantité de kcal du midi, et B la quantité de kcal du soir, pour pouvoir calculer X = 2000 - A - B, la quantité du matin.
Sur ce que je décris du A (du B c'est plus dur, puisque très variable), vous pensez que ça fait combien ?

Edit : pour les 2000 kcal, j'ai subitement un doute, mais il me semble que c'est ce que j'avais trouvé sur un calculateur fourni ici

50g de flocons d'avoine, c'est déjà une belle portion, surtout si tu les cuis
 
 
 

Drapal
 
J'ai pas bouffé de sucres rapides depuis 1mois    
 

Et t'a perdu du poids ?  

Put***, j'avais oublié la pancetta    
 
2955kcal (+750) 115P 327G 132L
 
 
Pour ma part je suis en "sèche" et mon petit déjeuner type comprend 20gr de flocons d'avoine et 2 tranches de pain complet (35gr) pour les glucides. Par contre je suis plutôt à 2100-2200kcal sur une journée moyenne. C'est compliqué une équation à 2,5 inconnues  

lol j'ai tout lu.

Tu t'habilles vraiment comme ça ?

Hier j'ai donc testé les Baghrirs ; ce sont des "sortes" de pancakes composés de semoule de blé et d'un peu de sucre/farine/levure.
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] ghrir.html
 
J'ai voulu comparer ça avec le pain complet que je prends habituellement au petit déjeuner, à "quantités" égales :
Pain complet (2 tranches, 35gr) : 80kcal 3P 15G 1L
Baghrir (1) : 83kcal 3P 17G 0L
 
Sur les apports c'est pratiquement équivalent, mais que pensez-vous du reste ("bons" glucides, IG...) ?
 

En fait t'as fait un rebond avec tout ce que tu trouvais de gras? Pas sûr que ce soit le concept  

Je peux renommer ça jour de relâche, c'est clair que l'augmentation des glucides (~ x1.5) s'est accompagnée de lipides (~ x2)  
D'habitude j'suis plus sérieux, mais faut être honnête : j'ai beau faire attention, je vais pas supprimer tous les aliments non topic compliant. Je profite aussi  

Pourriez vous arrêter d'utiliser le terme rebond à tort et à travers surtout lorsque il ne désigne pas ce que vous faites ? je sais bien que c'est le mot à la mode du moment mais c'est un peu lame

c'est moins culpabilisant que craquage  

 
A vue d'oeil clairement ouais, mais je couple ça avec une restriction horaire sur mes repas ( 8heures pour tout bouffer suivi de 16h d'abstinence ),
 des plats quasi identiques sur la semaine faits en grande quantité le dimanche et congelés et un apport quotidien inférieur à 2K calories en gros   .

 
Dans ce cas là ne rééquilibre pas ton alimentation. A la limite les carbonara c'est compréhensible (et pas "si" mauvais) mais le reste    

Se taper des Carboneras a la Pancetta (32g/100 de gras   ) et appeller ça un rebond c'est de la provocation  
 
 
Quand je fais des carbos, j'utilise des spaghettis au blé complet,je mets de la crème allégé (4g/100 de lipides) et des allumettes de jambons (3g/100 de lipides).

 
Donc tu ne fais pas des carbonara.  

Ouais, ça risque d'outrer les aficionados de cuisines italiennes, mais ce sont surtout des gros qui s'essouflent vite, alors c'est pas grave  

Je parle de la crème.

Plus sérieusement, 3 tranches de pancetta, 150g de pates & 2 jaunes d’œuf si c'est occasionnellement ce n'est pas très grave.
Par contre, allez se taper derrière, du Nutella et autre... Haha.

Comment est ce que vous gérez les extras ?
Alimentation controlée stricte pendant je sais pas moi, 15jours et puis un repas totalement libre niveau contenu pour se shooter à la bouffe(hyper gras, hyper sucré)
ou bien c'est contrôle strict et tout petits extras une fois par semaine
ou bien jamais d'extra  

ce pot de glace au carambar est trop bon

 
Extra une fois toutes les 2 semaines lors d'un resto, et encore hier j'ai demandé à ne pas avoir de frites avec mon tartare de boeuf mais de la salade  

J'ai pas de règles.
 
Quand je manges seul ou avec ma femme -> alimentation stricte et controlé
Quand je choisis ce que je manges (au resto) -> limitation des dégâts, par exemple hier au resto chinois, j'ai pas pris d'alcools/de trucs frits/de glace (contrairement au reste de la table )
Quand je suis invité chez quelqu'un -> je ferme ma gueule et je mange    
 
 
Du coup ça m'arrive pendant 3 semaines de manger strictement, et de passer un week end à enchainer les restos et les invitations  

J'ai édité  

Certes c'est pas un rebond, mais faut relativiser : j'ai ni mangé un pot de Nutella, ni plus de 50gr de pancetta... Bref, prochaine objectif d'ici le prochain bilan : limiter mon craquage du week-end.

Sinon je viens de courir 8km, ça fait du bien. J'réfléchis à avancer ma séance de demain à cet après-midi  

Parce que quand on y pense, un repas avec gras et sucre à volonté ça doit faire prendre quoi au pire? 300g ( 2700kcal de surplus journalier en gros )
Si c'est fait une fois tous les 15jours, ça demande d'éliminer 600g par mois.
Ca demande pas un gros régime pour maintenir un poids fixe dans ces conditions.

Pour reprendre mon craquage, sur la journée je suis à 750kcal de surplus (même en prenant l'hypothèse que je ne sais pas compter, on peut partir sur le double) ; ça plus le fait que c'est pas en un jour que le corps transforme l'excès en graisse, j'suis pas inquiet. Après je comprends l'indignation  

Après 1 mois sans bouffer de sucre, je suis sûr qu'un rail de sucre blanc me fera le même effet qu'un rail de coke
Mais sérieux vu le manque qu'on ressent, c'est une vraie drogue ce truc    
 
 
 
Tu t'es pris plein de messages d'insultes en MP?

L'indignation n'a rien à voir avec ce que tu as mangé, mais c'est plutôt parce que tu appelles ça un rebond, alors que c'est plein de gras    

+ l'infini

C'est pour ça que j'ai édité, on ne m'y reprendra plus    

 
 
Je ne gère pas.  
 
Restaurant d'entreprise : je mange ce qu'il y a. Tant pis. Je gère les quantités.  
Le soir chez moi : Strict. Très strict depuis peu (reprise et objectif abdo )
Le restaurant : Je me fais plaisir.  
 
Mais après exploser les compteurs lorsqu'on est chez soit...
 

Ca va pour cette fois  

Le jour ou tu craques, bah tu adaptes les autres repas de ta journée. (+ de prot, réduire les glucides/lipides) ou le lendemain si le craquage a eu lieu en soirée.
Si vraiment gros craquage, tu prend que des shaker de prot en compensation^^
 
Du sport en grosse quantité doit également être réalisé au plus vite pour éviter que toute la merde ingurgitée s'installe dans les cellules adipeuses.    

Perso, je compense que dalle. Je mange et je savoure.

Ce topic de masos, ca parle trop trop de bouffe pour des gens qui doivent faire attention