En général quand on parle de wok c'est une cuisson rapide à feu max.

 
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] cd51ec.jpg
 
   
 
Sinon dans les légumes sympa au wok, les choux de Bruxelles: lardons oignons huile sel poivre et des choux de Bruxelles rincés à l’eau, faire sauter 10 minutes:
 
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] d3257c.jpg
 
En plus y’a des petits sachets pas chers à carrefour à 1€.

 
Un tel livre avec une telle couverture existe

 
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] cd51ec.jpg
 
   
 
Sinon dans les légumes sympa au wok, les choux de Bruxelles: lardons oignons huile sel poivre et des choux de Bruxelles rincés à l’eau, faire sauter 10 minutes:
 
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] d3257c.jpg
 
En plus y’a des petits sachets pas chers à carrefour à 1€.

 
Je ne savais pas qu'il avait fait la couverture d'un livre culinaire Didier Bourdon.

Je ne suis pas inquiet pour lui. Si vous suiviez le topic depuis suffisamment longtemps, vous sauriez déjà qu'il resterait entre 85 et 90 kg même à 500 kcal par jour
 
Ali

Les 3 Kg que j'avais perdu en une semaine de gastro, sont revenus aussi vite après une semaine à manger normalement.

Ali avait raison

Dixit ma montre, environ 7000cal de déficit depuis lundi (donc un kg de gras, à la louche), et le poids sur la balance reste le même : 89.4 mardi, 88.2 hier, 88.5 ce matin.

La bonne nouvelle, c'est que je trouve beaucoup plus simple de rester à 1500-2000cal/j qu'il y a un an où j'avais un gros sentiment de frustration à 2500cal/j.

Les trucs qui m'aident :

• GROSSES quantités de légumes : 500-600g/repas mini
• Les légumes sont soit rôtis au four pendant longtemps soit crus. Ça permet d'éviter l'adjonction de MG, et c'est quand même super bon
• J'ai trouvé du blanc d'oeuf pasteurisé dans une boutique spécialisée dans la pâtisserie, ça permet de faire des omelettes monstrueuses avec peu de MG et beaucoup de prot
• Je bosse beaucoup, ça laisse moins de temps pour penser à la bouffe
• Je fais encore pas mal de sport (même si je ne vais pas à la salle), et j'ai l'effort rassasiant : J'ai moins faim après une heure de footing qu'avant.
• La différence dans le miroir est plus importante que sur la balance.
• J'ai un budget bouffe beaucoup plus élevé que l'année passée : j'ai eu une grosse augmentation et ai moins de frais, donc je peux me faire plaisir avec des aliments plus hdg ou essayer des trucs plus facilement

Les trucs qui sont un peu compliqués :

• Pas beaucoup de légumes différents. Globalement, sorti des choux/carottes/épinards, il faut se tourner vers le surgelé.
• Forcément, je ne peux plus pâtisser

Ça reste donc totalement viable. Je vais faire un mois autour des 2000-2500 cal (essayer de rester autour des 1000cal de déficit par jour, donc), ça me permettra encore plus de latitude pour d'éventuels "écarts". En plus de ça, je vais essayer les recettes de Coach Greg et Remington Fitness, je vous dirais ce qu'il en est

Bah oui, logique.

T’as essayé avec les lardons comme il a dit ? Franchement comme ça je kiffe aussi

En quoi?  

En quoi?    

Oui alors un vrai wok au gaz ou induction 5 min Max on va dire, mais moi j’ai une plaque halogène qui n’est pas géniale niveau chauffe. Faut bien les faire se retourner dans tous les sens pour les saisir et les cuire partout.

Ali avait raison    
 
Dixit ma montre, environ 7000cal de déficit depuis lundi (donc un kg de gras, à la louche), et le poids sur la balance reste le même : 89.4 mardi, 88.2 hier, 88.5 ce matin.

La bonne nouvelle, c'est que je trouve beaucoup plus simple de rester à 1500-2000cal/j qu'il y a un an où j'avais un gros sentiment de frustration à 2500cal/j.

• Pas beaucoup de légumes différents. Globalement, sorti des choux/carottes/épinards, il faut se tourner vers le surgelé.
  

Ça reste donc totalement viable. Je vais faire un mois autour des 2000-2500 cal (essayer de rester autour des 1000cal de déficit par jour, donc), ça me permettra encore plus de latitude pour d'éventuels "écarts". En plus de ça, je vais essayer les recettes de Coach Greg et Remington Fitness, je vous dirais ce qu'il en est

En quoi?    

Là c'est vraiment mon avis (parce que je me reconnais dans ce que tu décris) : tu te prends trop la tête.
 
Si tu veux une réf, hier j'ai un peu craqué, par curiosité j'ai compté à la louche, j'ai ça :
https://www.allo-image.net/stockimg [...] apture.png
Eh bin crois moi si tu veux depuis début février que je fais ça, alors que je me suis pesé à 75kg mi février, il y a quelques jours j'étais remonté à 76 (parti de ~77). Alors que si tu comptes, en supposant que je sous estime les cal, ça fait au moins 12000kcal de déficit. Mais y'a l'eau, les muscles, le transit, etc. etc. Pourtant si la tendance précédente, la prédiction liée à ce comptage s'avérait marcher très bien. mais faut attendre au moins un mois pour tirer des tendances.
 

Il bouffe rien oui, c'est un topic d'orthorexique et TCA ici

 
Ali avait raison    
 
Dixit ma montre, environ 7000cal de déficit depuis lundi (donc un kg de gras, à la louche), et le poids sur la balance reste le même : 89.4 mardi, 88.2 hier, 88.5 ce matin.
 
La bonne nouvelle, c'est que je trouve beaucoup plus simple de rester à 1500-2000cal/j qu'il y a un an où j'avais un gros sentiment de frustration à 2500cal/j.
 
Les trucs qui m'aident :  
 

• GROSSES quantités de légumes : 500-600g/repas mini
• Les légumes sont soit rôtis au four pendant longtemps soit crus. Ça permet d'éviter l'adjonction de MG, et c'est quand même super bon
• J'ai trouvé du blanc d'oeuf pasteurisé dans une boutique spécialisée dans la pâtisserie, ça permet de faire des omelettes monstrueuses avec peu de MG et beaucoup de prot
• Je bosse beaucoup, ça laisse moins de temps pour penser à la bouffe
• Je fais encore pas mal de sport (même si je ne vais pas à la salle), et j'ai l'effort rassasiant : J'ai moins faim après une heure de footing qu'avant.
• La différence dans le miroir est plus importante que sur la balance.
• J'ai un budget bouffe beaucoup plus élevé que l'année passée : j'ai eu une grosse augmentation et ai moins de frais, donc je peux me faire plaisir avec des aliments plus hdg ou essayer des trucs plus facilement

Les trucs qui sont un peu compliqués :
 

• Pas beaucoup de légumes différents. Globalement, sorti des choux/carottes/épinards, il faut se tourner vers le surgelé.
• Forcément, je ne peux plus pâtisser

Ça reste donc totalement viable. Je vais faire un mois autour des 2000-2500 cal (essayer de rester autour des 1000cal de déficit par jour, donc), ça me permettra encore plus de latitude pour d'éventuels "écarts". En plus de ça, je vais essayer les recettes de Coach Greg et Remington Fitness, je vous dirais ce qu'il en est

Les 3 Kg que j'avais perdu en une semaine de gastro, sont revenus aussi vite après une semaine à manger normalement.  

Il est où le craquage là?  

C’est le céleri j’imagine?  

Il bouffe rien oui, c'est un topic d'orthorexique et TCA ici

Les choux de Bruxelles sais bon mais v’la les gaz https://media4.giphy.com/media/11Bp [...] =giphy.gif

Ali avait raison ? Tu penses défier les lois de la physique ? Il te faut prendre du recul. Tu n'es pas à un poids où on perd si vite sur une période si courte.
 
Idem, mais faut pas oublier qu'aujourd'hui tu as l'expérience de l'an dernier, donc il est possible que ça joue. C'est plus facile de refaire un effort qu'on a déjà fait. La route du retour semble plus courte que l'aller.
 
 
Pourquoi ? De saison (enfin chez moi en tout cas), tu as : butternut, poireaux, brocoli, chou fleur, choux, betterave, céleri, mâche, endives, panais, carottes, radis, oignons, chayotte. Largement de quoi varier la semaine.
 
 
Là c'est vraiment mon avis (parce que je me reconnais dans ce que tu décris) : tu te prends trop la tête.
 
Si tu veux une réf, hier j'ai un peu craqué, par curiosité j'ai compté à la louche, j'ai ça :
https://www.allo-image.net/stockimg [...] apture.png
Eh bin crois moi si tu veux depuis début février que je fais ça, alors que je me suis pesé à 75kg mi février, il y a quelques jours j'étais remonté à 76 (parti de ~77). Alors que si tu comptes, en supposant que je sous estime les cal, ça fait au moins 12000kcal de déficit. Mais y'a l'eau, les muscles, le transit, etc. etc. Pourtant si la tendance précédente, la prédiction liée à ce comptage s'avérait marcher très bien. mais faut attendre au moins un mois pour tirer des tendances.

Ah, laquelle?

 
Il est où le craquage là?    
 
C’est le céleri j’imagine?  

Clairement, je me prends beaucoup la tête là dessus. Mais ça me permet de penser à quelque chose de constructif et pas tourner en rond avec des idées "délétères". Mentalement, ça m'aide d'avoir une guideline.

La perte due à la gastro c'est en grosse partie de la déshydratation.

C'était de la flotte. Tu crois vraiment avoir eu 4000kcal de déficit journalier avec une gastro?

Étant resté 3-4 jours à manger entre 400 et 1000 kcal maximum par jour je pensais avoir puisé dans les réserves oué.  

 
Oui. Je pense que personne n’est dupe en même temps.  
 

 
Disons que j'avais espéré voir la balance bouger. Pour les légumes, tu as raisons, mais une grosse partie c'est ce que je mets dans la catégorie choux .
 
Clairement, je me prends beaucoup la tête là dessus. Mais ça me permet de penser à quelque chose de constructif et pas tourner en rond avec des idées "délétères". Mentalement, ça m'aide d'avoir une guideline.
 

Bruyerre, en Belgique.

https://webshop.bruyerre.be/fr/oeuf [...] -bouteille ?

C'est 5.46€ la bouteille de 2L? Parceque le carton au même prix c'est >30€. Y a un bug?

Les blancs d’œuf en bouteille issus d'élevages en cage, ça fait rêver. Mais c'est pas cher, cool.

 
Tu crois vraiment que si on commençait à dégraisser au bout de quelques jours, l'espèce humaine aurait été présente sur Terre depuis 7 000 000 d'années ?
 
Le gras c'est le nerf de la survie, et nos mentalités "modernes" qui diabolisent/font la chasse au gras sont en contrariété totale avec des millions d'années de sélection naturelle et de survie face aux maladies/guerres/famines/disette.
Notre corps est une formidable machine faite pour ça, et qui va optimiser les apports en calorie dans ce but premier.
 
Du coup oui, avant de puiser dans le gras, le corps va purger bien autre chose avant

Tu crois vraiment que si on commençait à dégraisser au bout de quelques jours, l'espèce humaine aurait été présente sur Terre depuis 7 000 000 d'années ?

Le gras c'est le nerf de la survie, et nos mentalités "modernes" qui diabolisent/font la chasse au gras sont en contrariété totale avec des millions d'années de sélection naturelle et de survie face aux maladies/guerres/famines/disette.
Notre corps est une formidable machine faite pour ça, et qui va optimiser les apports en calorie dans ce but premier.

Du coup oui, avant de puiser dans le gras, le corps va purger bien autre chose avant