Reprise du message précédent :

Ceux là c'est péter des oeufs sur tes mollets et tu fais un double mollets?  

Il y a des études un peu contradictoires sur le fait qu un glucide = un glucide peu importe sa complexité. Par contre même sur celles qui le disent, on voit qu a glucides égales, une diet avec majoritairement des sucres simples à une incidence sur le cholestérol. Sur bayesian il dit ensuite que cela n'a aucun effet sur une personne en bonne santé. Je suis pas d'accord avec ça. Le bilan lipidique est très important pour la bonne santé du coeur et personne ne devrait accorder aucune importance au fait de le rendre moins bon.

Donc même si on part du principe que sur le plan "résultats" une diet simple ou complexe n'apporte pas de résultats différents, on devrait ne pas abuser des sucres simples pour ne pas déséquilibrer ces taux de cholestérol. D'autant plus que cette diet est suivi sur du long terme car autant de plus mauvais taux de CHL sur une courte période peuvent être acceptables, autant cela devient dangereux sur du long terme et augmente les chances de problèmes cardio vasculaires.

(et d'ailleurs il n'y a pas que les personnes en "mauvaise santé" qui ont des taux de cholestérol border line ... c'est également très lié à la génétique et malheureusement héréditaire .. chez nous on a des taux de merde de père en fils .. et même moi avec une bonne alimentation sur une longue période et une bonne hygiène de vie j'avais des taux "border line" )

Entre autres.Il a dit

Et j'ai dit

Et oui, c'est bien pour ça que j'ai simplifié, tu noteras le " * " qui montre que je me borne aux polysaccharides composés seulement de glucose, sinon ça devient trop complexe. Et j'avoue ne pas maîtriser toute la partie métabolisation du fructose ou du galactose.

La chimie et les sciences du vivant sont du marketing et du branlage de nouille  

Moi ça m'intéresse d'entrer dans ces détails, mais je peux comprendre que ce ne soit pas la tasse de thé de tout le monde sur le topic, et ça reste "annexe" aux recommandations de base et au bon-sens pour un dégraissage. Si il y a un topic plus approprié, je serai ravi d'y migrer.

 
Hmm t'aurais pas loupé la conclu ?
 
"Before you go tell everyone I said it’s ok to stuff yourself with candy, please remember that this article only deals with carb sources at the level of macronutrients. Different carb sources contain not only different macros and different types of carbs, but lots of other stuff as well, notably micronutrients. I cannot stress this enough. Calories from sugar may not differ from calories from sweet potatoes, but sugar still contains empty calories, whereas sweet potatoes are packed with other stuff that’s good for your health. The sugar content and the insulin index of foods is normally irrelevant for bodybuilders.
What matters is what else is in the food. In sum, a carb is a carb."
 
Evidemment faut pas manger que des aliments pourris
Mais c'est juste qu'en fait tu peux te permettre des recettes plus "sucrées" que tu ne le crois. Comme il le dit :
" Eating sugar won’t make your six-pack fade away into a tumorous gut if you watch your calories. And you certainly shouldn’t avoid eating fruit or dairy because too much fructose or lactose will make you fat.
That’s exactly the kind of broscience that drives bodybuilders into following obsessive and monotone diets that aren’t healthy in psychological or nutritional terms."
 
En gros de temps en temps se faire des gateaux ça peut être cool aussi! Du moment que ça fit tes macros, ça n'aura pas de grande incidence sur ta glycémie ou tes perfs à l'entrainement ..
Tout ça pour dire qu'il faut acheter le clostribook et faire des gateaux

 
 
Non car la seule fois ou il aborde le cholesterol il dit ça :
 
The only indicator of the participants’ health that differed between the groups was a higher decrease in LDL cholesterol in the low-glycemic load group. If you’re worried that the above may not apply to bulking, these results were replicated in a study of weight gain instead of loss.
 
If you’re lean, watch your diet and are physically active, it’s safe to say you belong in the healthy category and the glycemic load of your diet has no considerable effect on your health.
 
Et c'est sur cette partie que je réagissais, pas le fait que nutritionnellement les "candy" apportent moins de choses (puisque pour lui c'est le seul point négatif dans sa conclusion sur les carb simple)

De toute façon Memo est un adepte du low carb donc au final complexe ou simple la conclusion est la même : diminuer le sucre

 
Ok du coup t'as les sources des études? Je suis chaud pour lui envoyer un mail (il répond assez vite) pour savoir ce qu'il en dit.

Tu as toutes les références à la fin du texte sur simplyshredded

Si tu veux lui poser une question sur cet article fais le là en bas : http://bayesianbodybuilding.com/is-a-carb-a-carb/

edit :

6. No difference in body weight decrease between a low-glycemic-index and a high-glycemic-index diet but reduced LDL cholesterol after 10-wk ad libitum intake of the low-glycemic-index diet. Sloth B, Krog-Mikkelsen I, Flint A, Tetens I, Björck I, Vinoy S, Elmståhl H, Astrup A, Lang V, Raben A. Am J Clin Nutr. 2004 Aug;80(2):337-47.

edit 2 : le lien direct vers l'étude : http://ajcn.nutrition.org/content/80/2/337.long

edit 3 : "The most important finding of this study was the lack of difference between groups in energy intake, body weight, and fat mass changes after 10 wk ad libitum consumption of the LGI diet or the HGI diet by slightly overweight women. However, we did find a 10% decrease in LDL cholesterol and a tendency to a larger decrease in total cholesterol in the LGI diet group."

Tu vois pas pourquoi deux molécules différentes se comporteraient différemment dans l'organisme?

bouffe du riz basmati

 
 
Je vais lire les comments déjà, y'a plein de questions O_O et de réponses.. Merci pour les zooms

La distinction ne change pas grand chose niveau diététique pour quelqu'un de normal.
Ce qui aidera c'est pas la nature du sucre (ils sont tous plus ou moins rapides en fait) mais ce que t'as autour.

Entre le sucre d'une pomme de terre réputée lente et le sucre d'un sucre réputé rapide, t'as que quelques minutes de différence dans l'élévation maximale de la glycémie. Avec un fruit c'est encore moins. Ca aplatit un peu le pic les aliments sucrés à IG bas.
 
C'est simplement que c'est pas une distinction utile pour une bonne diète. Un sucre de merde l'est généralement parce que tu prends que du sucre.

Si. La moitié des chaînes amidonnées est coupée par l'amylase salivaire il me semble

Le fructose a une voie métabolique différente mais là comme ca c'est très loin et plutôt de la branlette dans une diète saine

Sur http://fr.myprotein.com/home.dept : Beurre d’arachides gratuit à partir de 30€ d’achat. Code: ARACHIDES
 
Mon code parrain : MP327407
 
/in before tous les fucking rapaces

ouais depuis que je fais gaffe à ce que je mange je suis au taquet sur l'IG

In before le beurre de caca périmé dans 15 jours

Il m'en reste encore 8 kilos

ce soir au diner : bombay biryani

Pâtes aux épinards, yaourt et pamplemousse.  
 
J'ai triché en allant sur la balance, 78,2 kg... En presque deux semaines, 1,5 kg perdu seulement... Démoralisé.  
 
Mais bon comme je suis constipé depuis des jours, je me dis que mes selles doivent peut-être retenir un ou deux kilos dans mes intestins encore.

3 kg par mois c'est pas la norme, c'est même déjà très rapide.
Tes kilos excédentaires ne se sont pas installés en 15 jours.
Pas de raison qu'ils s'en aille si vite !

 
Je sais, je sais, mais comme chez certains ça part parfois plus vite, ça fait rager vite fait. Et surtout parce que je sais que je fais de l'hypocalorique quotidiennement en dessous de 1000 donc je pensais que ça partirait peut-être plus vite. Mais bon, j'ai pas encore trop forcé sur le sport (j'y vais doucement car + de 10 ans sans rien faire...). Je vais être plus patient.

 
1.5kg en deux semaines, c'est plutôt rapide !

1000 kcal  

Jocho la gonzesse accro aux régimes du magazine ELLE  

Et puis, un truc qui n'est pas souvent souligné mais qui est un aspect important je trouve. C'est que quand il y a perte de poids même minime, bah ça signifie aussi qu'on est plus dans la phase de prise de poids. C'est tout con mais je trouve que ce n'est pas rien    

Meilleur moyen de tout reprendre à la fin, surtout quand on débute...

Il faut beaucoup de soleil.  

Repas du soir: Bombay biryani + verre d'ayran (la boisson des vrais aryens   )
 

C'est quoi ? Un intérêt nutritionnel particulier ?

de quoi ? le plat ou la boisson ?

 
Totoz il est en prise de masse

la boisson nazi par excellence

Moi ce soir c'est salade monstre.

Recette (pour les nuls) stp.  

Intéressant, j'ai jamais gouté ce machin mais j'ai envie de tester