Reprise du message précédent :

Le souci c'est qu'on est plus dans la croyance que dans la science parfois. Bref, perso, j'ai surtout l'impression qu'il faut trouver ce qui nous convient et qui fonctionne à long terme pour nous.

Les glucides (simples sucres ou bien plus ou moins complexes) ce ne sont que des chaînes de molécules de glucose* collées les unes aux autres. Ça peut aller du glucose "pur" donc le plus simple et le plus rapide à digérer (grosso-modo IG haut, même si d'autres facteurs entre en jeu) à des chaînes très longues, plus longues à désassembler dans ton appareil digestif.

*grosso-modo

Donc à part le temps de digestion et d'absorption, c'est la même chose. Au final tu métabolises du glucose, peu importe la complexité du glucide en entrée. La seule différence selon les sources est donc l'élévation de glycémie résultant de leur consommation.

 
Les fibres.

 
L'IG montre pas justement que la longueur des chaines n'a rien à voir avec l'augmentation de la glycémie?

La fapance sur ce topic
On a l'impression qu'il y en as qui préparent une sèche pour un concours

Tiens pendant qu'on parle de la différence de la qualité des glucides, qu'en est-il des vitamines naturelles vs vitamines de synthèse ?
 
J'ai pu lire que les vitamines de synthèse étaient moins bien assimilées, alors que d'autres études montrent que non.
 
Difficile de faire le tri entre les vendeurs de vitamine (nupower aka Venesson) et les sites "alternatifs" je-vends-des-vitamines-naturelles.com

Sempt toujours en mode je me fous de la gueule des autres aussi bien sur ce topic que sur body.. 1 an de pratique.

"Jeune con" on le laisse exprimer sa fougue

 
Dans le topic du low carb, y a dans le first post la vidéo d'une conférence sur le sucre (le fructose en particulier).  
 
Je t'invite à la regarder.

Je pense qu'il rigole, rien de sérieux  

Les fibres ? Il posent la question de la différence entre glucides, pas entre glucides et glucides + fibres. Sinon bien sûr que l'apport en fibres est plus intéressant sur des légumes que sur des fraises Tagada, mais niveau kcal/macros, c'est la même chose.

Je le ferai ; en résumé qui explique quoi ?

Préparation Awards broscience 2015

il a du resultat  
et il a raison on se croirai sur un topic biochimie ici  
ou encore sur comment gagner 0.01% de perf en vu des JO  
 
certain devrait se reveiller, le sport pour nous c'est un loisir voir une passion mais c'est tout  
le reste c'est marketing et branlage de nouille
 
je me sens mieux avec mes cachets de (au choix, : trubulu, cafeine, bbca, whey enrichi a la créa, malto, ibu, zinc, vitamine, sans gluten, beurre de caca, gelule d'omega etc)
je vise absolument personne et c'est pas le propo
je trouve que c'est l'escalade sur le matos et sur la bouffe en sport au niveau amateur
 
 
[/retourne luker les gps de vélo a 500€]

 
Ben non justement ....
 
Rien que le saccharose (sucre blanc de table) c'est glucose + fructose. Donc non, tu ne métabolises pas que du glucose ...

Mais lol. Si les parties techniques ne t'intéressent pas, bah tu ne les lis pas. Problem solved  

 
En très rapide :
 
 Dans les années 70 et sortit une études (fausses) dites des "7 pays" qui prétendait lier la consommation de gras et les maladies cardio-vasculaires. C'est de la que part la mode du "low fat" qui perdure encore aujourd'hui.
 Pour réduire les graisses, les industriels on augmenté ... Le sucre. Or a la même époque arrive le fameux "high fructose corn syrup" connu chez nous sous les noms de fructose/sirop de fructose/sirop de maïs ...
 Problème, ce fructose, qui se retrouve partout c'est de la merde. Mais vraiment.
 En gros, c'est un hydrate de carbone se comporte dans le corps comme l'alcool, et qui est très facilement stocké en graisse.
 
 Le mec fini sa conférence en disant que le fructose, c'est comme l'alcool, sans l'ivresse avant de prendre un exemple assez parlant :
 
 "Personne ne donnerait une bud (bière) a un gosse, alors que personne n'hésite a lui donner un coca" (N.B. c'est la même chose, l'ivresse en moins).
 
 Bref, je vous encourage vraiment a prendre le temps de regarder la conférence en totalité. C'est très accessible (sauf la partie biochimie, mais il vulgarise assez bien) et très bien expliqué.
 
 La vidéo date de 2009, mais même si on sait que c'est de la merde, c'est la première fois que je vois le sucre mis au même niveau que le tabac et l'alcool. C'est assez ouf !

Et c est pas un topic sport,plutot un topic santé ici

Fishinou : je ne vois pas quelle différence on pourrait faire entre les différents carb, mais je visionnerai la vidéo

Technique de quoi ?  La décomposition des sucres ?

pour rebondir sur Outlaw (comme il n'a plus de gras ça doit bien rebondir), en vous lisant depuis hier je me dis dans ma tête :
- on part de l'idée ue 1 gluglu = 1 gluglu
- si dans la journée on a un apport de X grammes de glucides, quelle que soit leur origine et leur IG, ça fait la même chose à peu de choses près
- MAIS ! quand on mange des trucs à IG haut, on a faim plus vite.... donc faudrait tout de même continuer à privilégier l'IG bas non ?

Bah IG si tu manges que l'aliment à IG oui c'est le cas bien souvent. Faut bouffer autre chose à côté.

 
Tu fais bien, le monsieur explique vachement mieux que moi ^^ Par contre c'est 1h30, et en anglais. Mais ça vaut le coup je pense.
 
En gros dans la partie biochimie, il montre comment se comporte les "sucres" dans le corps lorsqu'on ingère pain blanc / jus d'orange / alcool.
 
Et la démonstration à tendance à montrer que non, un sucre n'est pas un sucre, et un calorie n'est pas une calorie.

Vu comment tu racontes ça fait très broscience

Tu fais l'amalgame entre glucide et aliment. Un aliment n'est pas uniquement composé de glucides et c'est ça qui joue sur l'IG : lipides, fibres...

hiiiin ok, merci

 
C'est pour ça que je te dis te pas me croire sur parole !
 
Par contre hésite pas a revenir me donner ton avis quand tu auras vu la vidéo en question.

Déjà vendredi

Non, c'est demain que tu vas vraiment en prendre conscience

Veille de week end, c est normal  

Demain c'est le pont.
Cf ton avatar.

Un ami m'a parlé des oeufs biceps. Quelqu'un connaît la recette ? J'ai rien trouvé sur le net

Tes potes  

Tu cuis les oeufs puis tu les casses grâce au double mouvement biceps et avant-bras rapprochés.

Tu pètes des oeufs sur tes bras et tu tapes un double biceps. BOOM.

le mec il fait un blague à base d'oeufs mollet et il en pêche 3
nice job

Ceux là c'est péter des oeufs sur tes mollets et tu fais un double mollets?