Reprise du message précédent :
Quand je fais des pâtes bolo et que j'achète de la viande de boeuf, s'il n'y a pas de 5% (ou qu'elle est super chère), je fais simplement cuire plus longtemps et j'égoutte à mi cuisson pour virer le gras qui suinte, ça doit revenir à peu près au même non ?

Update : ça marche pas    
J'ai sorti le 0%, il était dur comme du béton. Bon il est vrai que même les glaces normales sont dures comme du béton à la sortie de mon congel mais du coup je l'ai décongelé quelques secondes au micro-ondes : ça donne une consistance cristallisée, pas du tout une consistance de glace    
Au final en mélangeant bien ça passe, mais ça ne ressemble en rien à du frozen yogurt. *FAIL*
 
Dans la lignée "faisons des tests fromage blanc", j'ai testé pour vous :
- le yaourt au lait de brebis 0% : goût proche de celui au lait de vache je trouve, un poil plus marqué sans doute.
- le fromage grec 0% (marque Fage, très répandue au UK et aux US, vu pour la première fois en France au Monoprix) : beaucoup plus crémeux qu'un FB au goût, pour des macros très intéressantes (moins de sucres, plus de prot.) Un peu écœurant au début, on s'habitue vite.
- le cottage cheese 4% (magasin bio ; produit d'importation) : c'est comme du fromage blanc mais avec des sortes de granules. Ça change un peu, c'est pas mal.
- le quark 0% : consistance très "bloc qui s'effrite", ça passe pas trop nature, mais accompagné (fruits ou sur tartine) on s'habitue. Avant compétitif: protéines +++
- la "préparation au soja" : même goût que le lait de soja, à savoir très végétal. Avantage : 0 sucres, 0 glucides.
- le yaourt au lait de chèvre : pas encore goûté, le pot m'attend au frigo
 
Bilan :
- avantage macro objectif lowcarb : la préparation au soja
- avantage macro + light : le yaourt grec 0% et le quark
- avantage goût : aucun, ils sont tous bons, et j'aime varier les plaisirs    
 
 
Au prochain épisode : la comparaison des flocons du petit déjeuner. Teaser : j'ai en stock avoine "normale", avoine complète, sarrasin, millet, orge, seigle...  
Par contre en ce moment je lowcarb donc je prends pas de flocons au petit dej, ça attendra un peu

normal que le 0% te sorte un bloc de glace dur comme du beton: ya pas de gras
 
ya pas de secret: creme glacée = gras ! no gras no glace

En toute logique, je suis d'accord, et c'est ce que je me suis dit. MAIS aux US j'ai mangé du frozen yogurt lowfat. Du coup, comment qu'ils font, eux ?

ajout de produit en sup' comme la gomme de guar par exemple
sans compter le mixage industriel

Normalement la gomme de xanthane permet d'éviter que ça fasse un bloc. J'ai jamais essayé.

 
Merci pour ce superbe poste    
J'ai tenté le cottage cheese, mais je n'en ai trouvé qu'en petits pots, or pour ces trucs je préfère le pot de 1 kg (et c'est pas le même prix).  
Je tenterai le grec 0%, je ne savais pas que ça existait.
Et je suis très (pas trop en fait, j'ai encore 8 boîtes de 500g... Qui expirent en juin oops) impatiente d'avoir ton retour sur les flocons d'avoine, je n'ai pas tenté d'optimiser (quaker oats, what else)

Moi je confonds tous les fromages blancs / fromages frais / faisselles / cottage cheese / etc.. et leurs macros associées... J'y comprends rien et j'oublie tout au bout d'une semaine    
 
Les flocons d'avoine je vois pas trop ce que tu vas comparer à part les gros et les instant

Pareil mini cornetto ici. 110Cal/glace. Et c'est une portion suffisante pour les gamins

J'ai fini de lire "Gluten comment le blé moderne nous intoxique" de Venesson.
 
Un peu sceptique.
 
1ere partie : comment on est arrivé au blé moderne
2eme minuscule partie : pourquoi 5% de la population réagit mal au gluten
3eme partie : une liste interminable de maladies horribles qui peuvent être déclénchés par le gluten. Maladie auto-immune, enfant autiste, schizophrénie, articulations qui se calcifient et j'en passe.
4eme partie : même si vous n'avez aucuns soucis avec le gluten, je vous conseille de ne plus jamais manger de blé pour le reste de votre vie.
 
Je suis désolé mais je veux pas vivre en arrêtant totalement le blé.  
J'adore les pâtes, j'aime bien manger avec des amis et j'ai pas envie de leur faire chier en refusant de manger un plat à base de blé (truc qui revient absolument tous le temps).
 
Et je suis à peu près sur que j'aurais jamais de problèmes avec le gluten et si j'en ai ... bah tant pis, là je ferais des concessions.
 

Poids ce matin: 81.9.
Ca fait 2 kilos depuis 30 jours, la descente est bonne.

Tant que t'as pas de problème avec le blé, je vois pas le soucis. Au pire par précaution, n'en mange pas tous les jours et c'est réglé

pour le frozen yaourt : http://blog.myfitnesspal.com/4-ing [...] en-yogurt/
a tester et tu nous dira    

Sinon, pour un substitut de glace, j'ai testé, la whey avec du chou fleur congelé et un peu d'édulcorant.
C'est franchemnt surprenant.

 
Qu'est ce qui se passe dans vos têtes pour essayer des trucs comme ça    
 
Le beurre de cacahuète MP c'est pas bon, et c'est bourratif. Résultat je mange que 3 wasa avec ça dessus au lieu des 5 habituelles.
Ça va être long de finir 1kg a ce rythme, faut que je me fasse un poulet façon indonésienne ou thaï avec des cacahuète dedans pour vider un peu le pot.

 
tu m'étonne  

je me disait pareil
et j'en suis à la moitié du pot sans en prendre tous les jours  

Surprenant  

toujours la même rengaine en ce qui le concerne, pas de demie mesure, rien
j'ai franchement du mal avec son raisonnement.

 
+1..du chou fleur!
@Remigio: sur ton instagram j ai vu que tu avais fait des steaks veggies, tu as une recette?

je prenais ça comme "surprennament" bon

C'est une recette connue
c'est franchement pas mauvais, ça fait un dessert low carb tout à fait honorable.

http://www.fitnesstreats.com/2012/ [...] ein-fluff/

On ne sent pas le chou fleur.

J'ai fauté, j'ai bu quatre bières à un apéro hier, je me sens gros.

bizarre la texture, ça donne pas envie  

on dirait qu'il y a un alien dedans

C'est ma femme qui les prépare, je vous donne les recettes ce soir. Je trouve ça top !
Mais il y a souvent de l'oeuf ou du blanc d'oeuf pour lier.

il tire d'ou sa légitimité ? a oui son pere est pharmacien  
non franchement ce mec  
...
 
fait un bizness, c'est tout  
il fait de la muscu, il collecte des info sur des sites et surfe sur les modes du moment  

En fait, il y a pas mal de recette protéinées à base de chou fleur. Glacé, on a une certaine texture et le gout n'est pas très présent. Chercher protein cauliflower dans google.
 
Après, ce sont des recettes pour les adultes Il vous reste les spécial K dans du lait avec un verre de jus de fruit si ça passe pas

j'avais fait une analyse personnelle sur le gluten en général et j'étais arrivé exactement à la même conclusion que toi ...

Il n'y a pas de morceau, c'est mixé.

une petite poignée de noisettes aurait fait l'affaire

http://www.slate.fr/story/100961/r [...] -trop-loin

 
Moi ça va.

Je déjeune jamais le matin (sauf le week-end) et je tiens sans problème.
Je pense que ça doit être une habitude.

Tu t’entraînes quand quand tu fais de l'IF ? Le midi avant de manger ? Ca passe ?

Je m'entraine avant manger, du coup je peux commencer à 11h comme à 13h si je bloque sur un bug sur Adonis.
 
Ca ne me pose pas spécialement de soucis.  
 
Au contraire, j'ai l'impression d'être plus "léger" avec le ventre vide et rien à digérer.