Reprise du message précédent :

 
d'où l'expression "seitan de malheur".

Les intolérances et allergies sont de plus en plus fréquentes, mais on sait pas vraiment pourquoi, est-ce la faute du gluten vraiment, ou d'autres aliments qui créent cette intolérance ? On suspecte les OGM, les antibiotiques, les polluants et les francs-maçons par exemple.

Bon okay, le gluten c'est bon, mangez en.  

perso, je consomme mon gluten dans des couverts au bisphénol A

Que tu fais réchauffer au micro-ondes ? C'est meilleur comme ça.

Oui mais je prend soin de le sortir du four avec mes gants en amiante pour ne pas me bruler.

Pour le gluten, il y a un reportage intéressant qui était passé sur france TV. C'était celui là je crois: http://www.youtube.com/watch?v=eZ-87CIg8Lw

Tout à la fin, un gars explique la différence entre le blé industriel d'aujourd’hui (sélectionné pour sa teneur en gluten qui rend sa transformation plus facile), et le blé traditionnel qui était bien moins riche en gluten (et dont on a pas le droit de commercialiser des produits qui auraient fait avec!). C'est cette différence qui expliquerait les intolérances.

Sinon à titre perso j'ai jamais fait gaffe à ça. En tant que sportif j'aurais du mal à me passer de pâtes par exemple!

N'étant pas intolérante ou allergique au gluten (enfin, je crois pas), je me suis jamais trop posé la question.

Et l'aluminium Lui il induit bien une réponse du système immunitaire

Tu fais de la course ?

Avec un vélo, oui  

aujourd'hui je me sentais fatiguée, je pense que j'ai des carences en fer.  
Vous mangez quoi pour éviter ça?  
Je sais qu'il y en a dans les lentilles, je n'aime pas le soja.

Yen a dans les légumes secs et les légumes verts apparemment http://www.guide-vitamines.org/oli [...] s-fer.html
Ici, on fait pas très attention… On va bientôt faire des prises de sang, je verrai si ya des trucs qui clochent.
Mais j'était carencée en fer avant mon végétarisme (perte de connaissance après mes 2 derniers dons de sang et refusée une autre fois ).
Les résultats de la prise de sang de l'an dernier était à la limite basse je crois, donc pas pire qu'avant, mais je ne me sens pas particulièrement fatiguée et mon copain non plus, donc on se pose pas trop la question, l'hiver on mange des légumineuses de temps en temps, mais pas trop l'été.
 
On est en train d'arrêter les laitages à la maison, donc on va modifier nos habitudes quand même

Les feuilles d'orties c'est délicieux (une fois le choc culturel passé) Ca se prépare comme des épinards.
 
Feuilles d'orties bouillies dans de l'eau avec de l'ail pour accompagné du riz... miam. Mettre un peu de lentilles avec le riz c'est pas mal non plus et plus complet.

Classement des aliments contenant le + de fer.
http://nutritiondata.self.com/food [...] ,8,17,3,15
N'hésite pas à mettre du thym ou du persil séché dans tes plats.

Merci pour les classements, j'en avais consulté ( je suis pas si feignasse   ) mais disons qu'à part les lentilles et le soja, et les graines de sésame grillées, j'étais pas trop avancée    
 
Faut que j'arrête le thé    
 

 
Ah ok, je connaissais pas  

des capots de R16.

Et si t'es arabes les lepen peuvent t'en donner dès que tu sors de chez toi.
/blague raciste des années 90

Je me demande un truc à ce sujet.
Quid de la prise de thè hors prise de fer. Ou avec du jus de citron (riche en vitamine C qui permet l'assimilation du fer )

Le truc du thé qui anihile l'absorption du fer, j'ai entendu tout et son contraire, que c'était vrai, que c'était faux... J'en bois pas tous les jours donc ça m'inquiète pas plus que ça mais comme je suis souvent anémiée (je l'étais même quand j'étais viandarde), j'aimerais bien savoir.

Je crois que c'est quand tu bois ton thé peu de temps avant ou après l'absorption du fer qu'il y a cet effet négatif.
Mais a priori un thé le matin et ton fer le midi : pas de problème.

Une étude a été effectuée en mai 2012 à ce sujet.

Il y a donc eu des études contradictoires à ce sujet.

Le fonctionnement était 1 semaine sans thé puis 4 semaine 10g de thé dans 1L d'eau par jour.

Le thé noir a fait diminuer le taux de ferritine des femmes omnivores  
Le vert à noir ont aussi eu un effet négatif chez les personnes (omni, végé) qui avait déjà initialement un bas taux de ferritine (<25 mu g/L).
Pour les omni et végé avaient un haut taux initial (>25 mu g/L) pas de modification par le thé vert.

Si tu dis que déjà en mangeant de la viande tu avais du mal, tu appartiens peut-être au deuxième groupe. T'es sûr de ta vitamine C ?

Les recommandations c'est de prendre son thé hors des repas.

http://www.sciencedirect.com/scien [...] 6911003978

Je ne mange plus du tout de la même manière qu'à l'époque où je "viandais" donc je sais pas vraiment où j'en suis. Mon dernier bilan en janvier présentait une déficience en vitamine D, comme tout le monde, et le reste ça allait très bien.

Je ne crois pas avoir déjà fait un seul bilan    
 

Moi non plus  

Comment on le sait qu'on est souvent anémié, j'imagine que tu fais pas des prises de sang sans arrêt ?
 
Edit : ah bah j'ai la réponse. Je n'ai jamais fait de bilan non plus.

Les gencives blanches en général c'est un bon moyen de le voir.
Et les bleus qui sortent de nulle part aussi mais c'est moins évident.

Faut aller donner du sang, bilan gratuit

Il y a des gens qui ne fixent pas le fer.
J'ai une collègue comme ça qui doit aller se faire faire une piquouze une fois par mois pour se faire rajouter du fer.

j'ai donné mon sang cet été, j'ai pas eu de bilan. Ils regardent juste si t'es pas anemié, mais un vrai bilan sanguin, c'est plus complet.

Apparemment j'ai pas d'anémie.

Tes gencives sont sexy girly pink ?

Ouais, elles sont bien roses et ça fait un moment que j'ai pas eu de bleu. Et pourtant ça doit bien fait 3 jours que j'ai pas mangé de viande.

J'arrête pas de donner mon sang, on m'a jamais rien dit en retour

En général je précise que je suis VG en en donnant et ils me font un petit bilan en même temps  

 
c'est cool, bon à savoir pour avoir un bilan gratos alors. Ils t'envoient les résultats chez toi ?

En général c'est au don suivant que je vois ça, ou si je donne des plaquettes c'est immédiat

rah ma copine a toujours des petit bleus, je lui demande souvent comme en elle se débrouille, ça veut peut-être dire qu'elle est carencée (bien qu'elle soit omnivore) je vais inspecter ces gencives ce soir  

Mais attention, si tu mens, ils le verront dans ton sang et t'enverront les supervegans pour venger les animaux  

 
il suffit de dire "je suis vegétarien" tout haut et "depuis le repas de ce midi" tout bas. Techniquement, c'est pas mentir.