Reprise du message précédent :

Pour le pain j'évite ça fait grossir (et accessoirement ça me soulage pas), le tempeh connaissais pas, ça doit pas être facile à trouver    
 

Nan bah j'ai un besoin physique de mordre dans de la viande je crois c'est tout

 
Oui c'est normal au début d'avoir la sensation de ventre vide, c'est à cause des carences en protéines animales. Au début j'avais des pulsions qui me poussaient à vouloir manger des petits mammifères ou des enfants. La solution que j'ai trouvée, c'est me taper le visage contre un mur pour me faire saigner du nez et boire mon sang.

 
ouais, c'est chiant à trouver. après tu as le seitan. si on parle bien du même truc, moi aussi ça me manquait de macher dans quelque chose de consistant. avec le tempeh et le seitan, c'était impecc et je n'avais plus l'impression diffuse d'avoir encore la dalle.

Ca a pas l'air très bon...

Mais bon pourquoi pas essayer

 
c'est clairement une photo de merde.  

mieux;  
 

 

 

 

Ben... mange plus ? Tu ne grossiras pas forcément, selon les aliments. La viande fait certainement plus grossir que le pain.
Ensuite tu n'es pas obligé d'arrêter immédiatement. Si tu t'y prends progressivement, tu perdras l'habitude d'assimiler la viande et son arrêt sera plus naturel.
Tu peux toujours manger des œufs et des produits laitiers qui calent bien.
Remplace les céréales raffinées par des céréales complètes.
Et n'hésite pas à combler les creux avec des fruits.
 
 
 

Ah vouich ça a l'air bien meilleur !

   
 
Effectivement y aller progressivement me semble plus adapté pour moi. Mais je moinssoie concernant la première phrase, j'ai 33 ans et maintenant le moindre petit écart je le paye cash
Pour le reste ok

 
J'en prend depuis environ 5/6 ans. Au vu des dégâts possibles des carences de B12, je préfère prévenir même si c'est un peu sujet à débat, et que paradoxalement un bon pourcentage des omnivores sont déjà carencés sur cette vitamine.
Celle de marque Veg1 est pas mal (et elle inclus quelques autres vitamines), et vegan certified.
 

 
Hier me suis fait mon 'burger'/frites hebdomadaire    
Steak Sojasun (pas top mais j'avais que ça sous la main, quand j'étais en Belgique j'utilisais ça http://www.frysvegetarian.co.za/pr [...] al-burger/, distribué sous marque eger dans les Colryut   ) , quelques oignons, tomates, laitue Iceberg  

 
Oui ca me fait pareil dans l'autre sens maintenant, après avoir mangé de la viande, j'ai le ventre trop lourd    Ca doit être une question de digestion.
 
Mais sinon vas y petit a petit, réduit les quantités de viande dans tes plats habituels, et multiplie les repas végétarien que tu sais déjà faire (pâtes + sauces etc)
Si tu divises ta consommation par 2, c'est déjà bien. Si tu peut pas te passer de saumon, c'est pas un drame, manges en mais pas tous les jours.
 
Pour l'envie de croquer, les pommes c'est bien    
 
Quand j'ai pas le temps, les sandwichs/tortillas c'est top,  
une base de sauce : moutarde (normal, au miel, au poivron leader price     ), salsa , hummus, compotée de legume maison
du vert : préférablement épinards, roquette, romaine  
des haricots rouges en conserves ou poids chiches par ex
des rondelles de légumes croquant : chou rouge, choux fleur, carottes (nature ou si il y en a du prédécoupé qui marine au frigo    )
des herbes aromatiques si on en a...
Et voila en 2 min, pour pas cher, fibres, vitamines, antioxydants, faibles en graisses saturées (ca depends de la sauce)
LA valeur sure
 
il a pas mal de sauces intéressantes chez les asiatiques miso, pate de piment coréénes, sauce hoisin, black bean garlic sauce, tahini (pate de sésame)
Chez les indiens, pas mal de produits intéressants aussi, pois et noix en vrac, currys, gros sacs d'epices et graines (cumin    cardamone   ) et le chai tea    (thé aux epices)

jsuis tombé là dessus : http://videos.arte.tv/fr/videos/x-enius--7018570.html

Ah bon ya un debat ?    Evidemment que c'est bien d'en prendre
 

 
30kg de tofu pour 300€, wow  
 
fumer du tofu   ... il n'y a pas vraiment de problèmes de conservation pour le tofu alors pourquoi vouloir chier dessus en le fumant ? je n'arrive pas à comprendre  

Marrant, j'ai toujours lu qu'il n'y avait aucun problème hormis pour les végétaLiens me semble.

Ah, les côtes de bettes ! Qu'est-ce que j'ai pu en manger dans mon jeune temps. Ça me donne une idée pour la prochaine fois de ce que j'acheterai en même temps que mes autres achats de légumes. Voyons voir ce que le pays du hamburger nous proposera en magasin.    
 

Je pose ma question ici car je pense que vous devez être plus au courant.
Entre un lait de soja nature un autre aux oeufs et un autre au lait, lequel est le mieux niveau protéines ?
J'en bois une petite brique quasi tous les jours maintenant. Y a pas de problèmes à en boire quotidiennement ?

C'est très bien.
le lait aux oeufs, je ne sais pas ce que c'est mais le lait de soja et le lait de vache ont des quantités similaires de protéines
Sauf que le lait de soja est globalement bon pour la santé alors que  le lait de vache est globalement mauvais

Il est possible d'abuser de tout néanmoins
entre 1 et 3 portions par jour, Très bien
Au dessus de 5 portions, les bénéfices s'estompent
Au dessus de 10 portions, c'est vraiment trop on tombe dans le négatif

(1 portion = 100g de graines de soja/tofu/tempeh ou une petite brique de lait 250ml )

Je crois que c'est 250 ml oui.
En fait j'ai le choix entre plusieurs versions de lait de soja. Une avec du lait normal, de vache je suppose, une autre avec des oeufs et une autre nature. Je suis à taiwan donc c'est juste écrit egg ou milk en anglais, j'ai pas plus de détails sur ce que ça signifie. Je suppose que ça doit vouloir dire qu'ils font un mélangent. La version nature est sans sucre, c'est écrit. Les deux autres me semblent sucrées mais celle à l'oeuf me tente bien.

En fait je cherche à compléter mon apport en protéines parce que ici les morceaux de viandes sont faibles.

hors régime temporaire spécial (perte de poids rapide pour un régime, ou prise de masse rapide pour un bodybuilder), il n'y a vraiment pas besoin de compter les protéines. Il y a des protéines partout dans les légumes, les céreales, les légumineuses et les noix.  
 
La viande n'est pas nécessaire, pour un régime végétarien, au moins une portion de  légumineuse par jour est recommandé (lentilles, haricots, fèves, pois, pois chiches, soja, fenugrec)
ils ont une quantité de protéines équivalentes a la viande mais ont des antioxydants, fibres et non pas de graisses trans ni cholestérol
 
les oeufs (le jaune) sont une source majeure de cholestérol, il vaut mieux éviter du mieux qu'on peut   surtout qu'on peut en manger facilement dans les gâteaux et pâtisseries sans faire gaffe
En fait, c'est la source numéro 2, juste après la cervelle, mais normalement les zombies n'ont pas de souci de cholesterol  
 
 
Donc ton lait de soja, c'est parfait  

Pourquoi récommandé quotidiennement sachant que les protéines se trouvent également dans les oeufs et les produits laitiers ? À moins que tu parles du végétalien lorsque tu mentionnes végétarien ?
 

Le cholestérol des oeufs n'a pas l'impact dramatique que l'on veut nous faire croire. D'ailleurs le colestérol contenu dans certains aliments est un faux problème.  
Sinon les gâteaux et autres pâtisseries ne doivent pas faire partie de la base d'un repas et ne doivent rester qu'un plaisir gustatif occasionnel. Et donc qu'ils contiennent des jaunes n'est pas un problème en soi et n'a pas d'impact sur l'alimentation au quotidien.

Je veux des protéines pour la muscu

http://www.healthaliciousness.com/ [...] rotein.php

bah les légumineuses ont un profil nutritif qui leur est propre, avec leurs propres antioxydants. Pourquoi s'en priver ?
Le but, c'est quand même de manger varié, on dit aussi de manger l'arc en ciel aussi  car ces pigments colorés sont antioxydants aussi. le lycopene des tomates est rouge, les carotenoides sont oranges, les anthocyanines sont violets.
Les pommes, c'est bon pour la santé mais manger exclusivement des pommes, c'est très mauvais  
 
 

 
un oeuf en a tellement que c'est un gros problème. Alors ok tu vas pas mourir instantanément en mangeant un oeuf tout comme tu peut fumer une cigarette et survivre    
mais répété continuellement tous les jours, les dégâts apparaissent 10, 20, 30 ans après.
 
selon l European Food Safety Authority (EFSA) http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1461.htm  
 

 
bon ok je vais voir la recommendation sur les graisses saturées    
 

 
ah ok toute quantité au dessus de 0 a des effets négatifs, la recommandation est donc d'en ingérer le moins possible dans le cadre d'une alimentation équilibrée
et comme il n'y a rien dans les oeufs qu'on ne puisse trouver dans une meilleure source sans graisses saturés ni cholesterol, les oeufs sont inutiles    
 
Les US (selon usda) ont la meme  recommendation : le moins possible
 
 
 
manges un peu plus de légumineuses a ce moment la. Apres si vraiment tu veux y aller a fond pourquoi pas les poudres de protéines, au pire tu pisseras l’excédent  

 
Attention aux œstrogènes (mâles et femelles sont concernés)

Tout comme le USDA, que je considère déjà une plaisanterie, le EFSA n'est pas loin derrière. J'ai lu la page du lien et en fait ils ne se mouillent pas trop non plus. C'est du langage de scientifiques assez vague qui peut être interpréter de plusieurs façon. Ils ne mentionnent nullement que c'est nuisible pour la santé ou n'emettent une quelconque recommandation sur un potentiel danger.  
 

 
Faudrait que les scientifiques s'interessent aux plantes africaines pour découvrir laquelle donne des grosses bites  

 
la plupart de mes infos proviennent du Dr Greger. C'est lui qui m'a transformé en végétalien et j’étais très sceptique    
Il poste une courte vidéo tous les jours sur son site avec toujours les liens vers les études médicales (mais seule une partie sont complètement publiques malheureusement)
Si vous maitrisez l'anglais, ca vaut vraiment le coup. D'ailleurs il y aura bientot une séries de vidéos sur les protéines que j'attends impatiemment    
 
Il y a des heures et des heures de contenu mais s'il y a 2 vidéos a voir qui résument bien son travail :
 
Maximum Nutrition  : http://www.youtube.com/watch?v=eYlTElxeD5Q
Ce sont des conseils nutritionnels et aussi des recettes. La vidéo date de 2003, Ca fait un peu vieillot mais les conseils sont toujours très très bon. La vidéo a 10 ans mais il a 20 ans d'avance sur ses conseils quoi  
(Le début est un peu chiant par contre car il présente des produits qu'on trouve pas ou peu ici)
 
Uprooting the Leading Causes of Death : http://nutritionfacts.org/video/up [...] -of-death/
Posté cette année, c'est un condensé de ses vidéos ou il présente la meilleure façon de prévenir la mort        drôle et instructif
 
 
Pour le cholestérol donc, tu peux regarder le début de la 2ème video car aux US, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès. Ensuite plein d'autres sur http://nutritionfacts.org/?s=cholesterol  

Le pire reste le monoxyde de dihydrogène qu'ils nous fourrent partout sans toujours l'indiquer !

Je suis végétarien moi-même mais d'après ma propre philosophie. Je ne suis pas encore prêt pour le végétalisme pour la seule raison que ça ne coïncidera pas avec ma vision des choses.    
L'anglais n'est pas un problème et donc je regarderai les vidéos sans problème.    
 

 
j'ai bien peur que si tu n'est pas prêt après avoir vu la deuxième vidéo, tu ne seras jamais prêt.    
 
Je reviens aux gâteaux et pâtisseries, il est tout a fait possible de faire des gâteaux sain, comme par exemple en toute simplicité des ichigo daifuku : pate de riz, haricots rouge, fraises

 
Avec des purée de fruits, de la poudre de cacao pur, du lait végétal, des graines de lin mixées pour remplacer les oeufs, ya des possibilités quand même.
Mais je suis mauvais dans ce domaine, j'en fait jamais des gâteaux, faut déjà trouver une recette qui plait, c'est pas facile    
Quoique jétais tombé sur une recette de black bean brownies qui m'avait l'air bien, mais je l'ai jamais faite.
Faut que je me sorte les doigts du cul en fait    
 
 

J'ai commencé à regarder la vidéo du second lien. C'est intéressant et très informatif. Concernant le premier lien, pas grand chose de nouveau me concernant.
 
Je suis d'accord avec toi concernant la possibilité de faire des gâteaux sains. Je disais simplement qu'ils sont un plus dans un repas, et y mettre un jaune d'oeuf ne changera vraiment rien du tout niveau santé. Lorsque je fais mes biscuits (une vingtaine environ) à la noix de coco, j'y mets deux oeufs complets. Mais vu que je n'en mange que un voire deux par semaine, les jaunes incorporés n'ont vraiment aucun impact. Ce qui représente 1/20e d'un jaune par biscuit.    
De toute façon une fois mon assiettée de légumes avalés, il n'y a souvent plus de place pour autre chose.    
 

 
Euh, là va falloir développer...  

Il y a pas mal de choses dites sur le lait, du vrai et du faux.
Mauvaise digestion par l'homme, vitamines non assimilées, trop de graisses, acide lactique, ...
 
Après, il faut faire le tri, quand tu cherches sur internet les dangers du lait, il y a des centaines de pages.
Mais je le répète : le lait de soja n'est pas la solution parfaite, il y a un bouleversement hormonale possible chez l'Homme (là aussi, des centaines de pages).
 
Si vous songez à changer de régime (dans un sens ou dans l'autre, peu importe), allez voir un diététicien : ce n'est pas quelque chose d'anodin, et l'alimentation est sûrement dans les facteurs les plus important de la santé.
 
Si vous êtes végé(xxx), pensez à faire des prises de sang pour vérifier d'éventuelles carences, et adapter votre régime si besoin.
 
Je prends soin de ce que je mange, mais je fais des cures de vitamines (2/an; 50% remboursé par ma mutuelle ) histoire d'être sûr. (ça s'applique aussi aux non-végé..)

+1

Y a des pays ils en mangent tout le temps pourtant.

Lorsque tu parles de cures de vitamines, tu fais allusion aux cachetons ?  
 

Je donne du sang, ça me permet aussi de vérifier si je n'ai pas de carences, je recommande  

 
Comme le lait de vache mais en moins nombreux quoi.    

 
Souvent ce sont des comprimés, mais oui. (truc juvamine par exemple)

Mais pourquoi ne pas résoudre le problème par la nourriture qui nous offre tout ce qu'il faut ? Surtout que tu fais une analyse sanguine à chaque fois, tu fnis par savoir au bout d'un moment où se trouvent les carences chez toi et compenser naturellement et non par un procédé pharmaceutique, non ?