Reprise du message précédent :
Cf les américains qui sont nombreux à être intolérants au lactose

Vous avez des recettes/astuces/sites pour des patisseries et gâteaux sans lait/beurre/oeufs ?
 
C'est pas facile à trouver des recettes, J'ai deja tenté des trucs, ca donnait un résultat mangeable mais pas exceptionnel, mais j'ai fait des proportions un peu au pif.

Les œufs remplacés par de la banane me semble, pour le beurre, -> margarine ? et le lait -> boissons végétales ?
 
Sinon, ya des sites de recettes vegan, mais j'ai jamais testé

Est-ce qu'un végétarien serait prêt à manger un animal mort de vieillesse ?

Ca dépend de chacun, mais mes motivations ne sont pas liées aux souffrances animales/abattage

Pour mon cas ça serait mieux, mais après des années sans viande, j'aurai du mal. La vente de viande d'un animal mort de vieillesse est interdite.

Pour le lait et le beurre il n'y pas le moindre soucis à les remplacer par lait végétaux et margarine végétale.
 Pour les oeufs c'est plus délicat, ça va dépendre du rôle de celui ci dans la recette (émulsion, liant,...), et ça peut alors se remplacer effectivement par une banane, de l'agar agar (entre autre), voire carrément par du egg replacer: http://www.goodnessdirect.co.uk/cg [...] _200g.html

Moi qui était fan de flan pâtissier, je pensais impossible d'en retrouver le gout en version vegan et donc sans oeufs, et pourtant avec une simple préparation Imperial http://www.imperialdesserts.com/de [...] ier-creme/ , du lait de soja et de l'agar agar, on arrive à un résultat vraiment bluffant.

Au niveau sites il y a notamment http://cuisinez-vegetalien.net/ , qui  comporte quelques recettes de gâteaux (mais pas testé, je suis trop flemmard pour ça ).
Sinon une simple recherche google avec 'nom du gateau' (ou n'importe quel plat) accolé de 'sans oeufs'/'sans lait', et tu tombera sur des tas de sites, d'ailleurs pas forcément orientés végétaliens, car il y a aussi pas mal de sites pour pour allergiques qui sont des mines d'info pour nous autres vegans.

protéines de soja texturées
 
m'en reste un paquet (emincé mince)

Ha ben en parlant de recette de gâteau pour flemmard, j'avais justement testé ta recette de gatal au micro onde en remplaçant l'oeuf par du egg replacer, sympa   J'avais d'abord cru à une blague, mais oui, un gateau au micro onde en 4 minutes ça marche vraiment

essaie avec du ciment en poudre

Les animaux morts de vieillesse sont pas réputés pour être bons, donc je vois pas pourquoi j'en mangerais.
 

La viande d'agneau est réputée pour être bonne, tu en mange?

Je vois pas le rapport, je vais pas manger tout ce qui est réputé être bon (d'ailleurs, je n'aime pas l'agneau), peu de gens le font
Par contre, je vais sûrement pas manger de la carne dans le but de manger de la viande, c'est pas comme si c'était indispensable pour vivre…

Et toi serais tu prêt à violer une petite fille morte ? Bien sur une orpheline sans aucune attache comme ça tu peux faire souffrir personne.
 
Je vois que monsieur aime les question trollesque. Je crois que tu as trouvé ton maître    

proutiprouta

Woaw... J'aurais mieux fait de me taire je crois

La viande des petites Agnies est réputée pour être bonne, tu en mange?

Celle des chats aussi. Et sûrement celle des chiens, voire des humains  

Pour ceux aimant le porc, il n'y a aucune différence avec la viande humaine.

la reponse a toutes vos questions
 

Cool, j'aime ça  

J'adore les cotelettes d'agneau bien grillées, à la poelle, frigoussées dans la graisse d'agneau.
Mais la côte de boeuf au barbec, c'est pas mal non plus.
Du coup ,le vegetarisme , pas question.
Au moins, il faut une viande quelconque avec les légumes, je me suis fait une moussaka à la viande d'agneau hier soir, c'est sûr que c'est autre chose que de l'aubergine seule.
Pareil pour une ratatouille, ce sont des légumes, mais il y a interêt à y mettre au moins des lardons ou une saucisse, sinon c'est fadasse.

Le végétarisme conduit également à la découverte d'autres recettes/ingrédient. C'est sur qu'en imaginant de végétarisme sous le seul angle de la privation sans penser à changer on se retrouve devant des cassoulets ou des choucroutes sans viande tout de suite un peu fade.

j'imagine que la côtelette, quand il reste plus que le thym ça doit paraître laisser un goût amer

Repost du topic Paris :  

 
La ratatouille c'est fade ? Il est temps que tu découvres les herbes et les épices, là. Et la moussaka, c'est des oeufs, donc y a déjà de la protéine animale.
Enfin, j'suis loin d'être végé, mais taing les légumes c'est bon, quoi

je mange très peu de viande, ça me dégoute très souvent

c pour habituer les boloss a la soupe populaire  

Dans ma moussaka je remplace la viande par du tofu que je fais bien gaffe à cuisiner comme je préparais la viande : haché, doré à l'huile d'olive à la poêle, avec sel/poivre/paprika. Et franchement, on n'y voit que du feu, par la force de la suggestion, les épices qu'on associait avec la viande font que le cerveau se rappelle le goût de la viande et a l'impression d'en bouffer.

Mais du coup c'est quoi l'intérêt d'enlever la viande pour rechercher tout de même le goût de la viande ?

De pas tuer d'animaux ? De consommer moins d'eau ?

Personnellement, j'aime le goût de pas mal de viande/poisson

Ah ok, perso je pensais qu'en passant au végétarisme, on recherchait aussi d'autres saveurs après tout parce que si on aime la viande, je trouve pas ça naturel de s'en priver totalement (on peut très bien se contenter de réduire nettement sa consommation, à l'échelle du globe, ça me semble plus réaliste comme issue).

Perso, j'ai découvert pas mal d'autres saveurs, mais c'était pas difficile vu mon passé
J'ai découvert l'aubergine par exemple

Et si tu ne trouves pas naturel de se priver de tout ce qu'on trouve amoral, ça pourrait être le bordel dans ce monde.

Ah mais moi je trouve pas ça amoral ("amoral" c'est bizarre comme concept ceci dit ). Je trouve par contre que l'on consomme plus de viande que nécessaire et que l'on devrait privilégier la qualité à la quantité.

Moi j'irai buter les animaux moi même si c'était  des aliments de qualité   Un régime végétalien peut étre a la fois le plus sain et le plus écologique, mais c'est un peu pénible d'entendre  le refrain sur la défense des animaux tout le temps.
 
Aujourd'hui on a la science pour nous apprendre quelle est la nutrition optimale et la mondialisation pour nous apporter tous les meilleurs produits du monde entier.
Et pourtant l'alimentation moyenne est pathétique, les maladies liées a l'alimentation explosent et c'est pas prêt de s'arranger avec les chefs gastronomiques qui mettent bientôt 75 pourcents de produits animaliers dans l'assiette et le régime Dukan, cette aberration    
Dans ma famille, ma grand-mère est bien partie pour enterrer mes parents (enfin ya plus que ma mère) La fracture en une seul génération est hallucinante, elle me racontait que chez eux, ils ajoutaient du sel dans le beurre pour en limiter la consommation car ca coûtait trop cher, aujourd'hui tu gagnes pas masterchef si ta viande ne baigne littéralement pas dans le beurre.
 
Qui mange encore régulièrement des épinards, des blettes, des betteraves, des choux de bruxelles ? plein de gens ne savent meme plus ce que c'est que des blettes    Alors qu'ils font parti des meilleurs légumes, car ils y a légumes et légumes et c'est pas sur mangerbouger.fr qu'on va apprendre que :  
 
le chou kale, consideré comme le meilleur légume (voir meme meilleur aliment toutes catégories) est introuvable en France
que les clous de girofle ont 3000x plus d'antioxydants que les carottes, donc en mettre juste un clou dans ton bouillon, ca fait un énorme bonus. l'origan, la menthe et la cannelle ont aussi des doses massives d'antioxydants
Qu'il y a plus de 1800 phytonutriments intéressants dans les plantes (flavonoides, phytosterols, catéchines etc... ) alors qu'il n'y a aucun composé exclusif a la viande qu'on ne puisse trouver dans une autre source sans les inconvénients de la viande
Que même les protéines, censé être l'avantage numéro 1 de la viande, seraient de meilleures qualité d'origine végétales, car les protéines animales font monter plus l'IGF-1, qui lui même augmente le risque de cancer
Qu'un régime végétarien réduirait de 30 pourcents minimum les risques d'apparition des 15 maladies les plus mortelles (en écartant les accidents, pas vraiment une maladie   ), et ca c'est en étant simplement végétarien, imagine végétalien
 
Cela dit, ce n'est parce qu'on est végétarien qu'on mange sainement, mais ca aide un peu quand même. Qui prend de la b12 ici ?  

Pas moi.
Faut que j'étudie un peu ça, je fais un bilan bientôt.
Et hier j'ai mangé pizza-frites   Bon, faits maison, mais on a vu plus sain.

Coucou    
 
J'aimerais bien devenir végétarien mais j'y arrive pas.
Quand au bout de plusieurs jours j'ai pas mangé de viande, j'ai l'impression d'avoir le ventre vide quoique je bouffe
Et j'ai même le sentiment que j'ai les canines qui suitent...  
Que faire    ?

 
essayer de manger des trucs qu'on doit mâcher fort, genre du tempeh, du pain de campagne, perso c'est ces consitances-là qui me manquaient.

Les canines qui suitent ?
T'as un problème plus grave je pense. Ptet un lupus ?

Pour le pain j'évite ça fait grossir (et accessoirement ça me soulage pas), le tempeh connaissais pas, ça doit pas être facile à trouver    
 

Nan bah j'ai un besoin physique de mordre dans de la viande je crois c'est tout