Reprise du message précédent :

Tu aurais un lien stp?  
 
edit : trouvé sur la chaîne que tu as indiqué

Ah! Ça existe vraiment des glucides peu énergétiques ?

Cet article est une aberration scientifique. Comment la b12 arrive telle dans les animaux des populations bédouins, africaines ou nomades qui sont bien loin des productions capitalistes que l'auteur dénonce.

De plus, si ce sont seulement nos conditions d'hygiène qui ont détruit ces bactéries, pourquoi les vegans ne font pas un peu roulé par terre leur tofu avant de le manger pour obtenir toutes les bactéries nécessaires ?

Pour la deuxième question la chiasse modifie l'efficacité de l'assimilation des nutriments.

Pourquoi les animaux des populations dont tu parles n'aurait-il pas de b12 ? Du moment qu'ils manges ils ont un apport.
 
Au passage, la b12 est aussi un cofacteur de croissance d'où le fait que ce soit utilisé dans l'industrie.

Tu ne choppes pas une coulante a chaque fois que tu manges un aliment non nettoyé. Cet argument ne tient pas...

Je dis juste que l'auteur de l'article se touche le kiki en disant que les vegans consomme la b12 par plaquette alors que les infames carnistes le font au travers des animaux a qui on a fait manger les memes plaquettes. EN gros, que les vegans consomment la b12 à la source le tout sans réel appui scientifique.

Tu confond aliment non nettoyé et suffisamment sali pour avoir 2,5µ de b12. Ce qui n'est pas exactement la même chose. Donc on peut passer les commentaire au doit mouillé et calculer la quantité de terre que cela représente.

Je n'ai pas lu l'article mais dans la citation proposée, il est conclu que pour avoir de la b12, les vegans et les carnistes la mangent depuis la meme source : Les laboratoires.
 
Mais c'est peut être vrai seulement pour la viande d'élevage intensif où les animaux ne voient pas la lumière et ne mangent que des granulés?
Pour de l'élevage plein air, bio, petite échelle, avec de l'alimentation naturelle en pâture par exemple, la différence de source de la b12 entre le carniste et le vegan est alors bien réelle

Factuellement,
les vegans ont une source non animal.
les animaux d'élevage mangent des compléments vitaminés.

L'argument "lol les complément" ne fonctionne donc pas pour tout les carnistes qui mange une telle viande car son modèle d'alimentation repose aussi sur des compléments alimentaires.
Regarde le Syndicat national des industriels de la nutrition animale, ça te permettra de dépasser la vitamine B12 est te rendre compte que l'utilisation de complément alimentaire pèse des millions dans l'élevage, que ce soit pour une question nutritionnelle ou économique, je ne penses pas que ces gens gaspille leur argent.

Voici un lien vers une publication de l'INRA

http://www.journees3r.fr/spip.php?article375

Si j'en crois ces auteurs qui n'ont rien de vegan, on a une source scientifique qui nous dit que les animaux d'élevage ne sont que des incubateur à b12. Sans ironie je prends volontiers une source qui pourrait affirmer le contraire.

C'est là où je fais la distinction entre complémentation nutritionnelle et économique. Rien n'empêche de donner de la b12 à un bovin pour le booster, ce n'est qu'une vitamine et ça rend compétitif. Sans la vitamine la vache ne disparaitrait pas de fait de carence mais parce que l'éleveur ne pourrait en vivre. Après je ne sais pas si cela reflète une situation significative ou non.

Aussi sans parler des méthodes d'élevages la teneur en cobalt (mais pas seulement) dépend de la qualité du sol. Avoir un élevage sur un sol avec une moindre teneur en oligo-élément nécessite une complémentation en b12 par exemple (qui contient du cobalt).

Quoi qu'il en soit, cela voudrait dire que pour utiliser l'argument de la b12 artificiel il faudrait être dans une démarche hypersélective de la viande voire d'autosuffisance. Personnellement j'ai toujours conseillé aux carnistes qui critiquaient la b12 de s'y engager dans cette voie pour être cohérent dans leurs propos.

Bonjour,
 
FYI, j'ai demandé au taulier s'il était OK pour laisser la FP à teepodavignon, je vous tiens au jus.

Merci niju j'y penserai en me rasant    
Moi possesseur de la FP, je ne mangerait pas de viande    
Ni de poisson et encore moins le Hareng de Bismarck  

Affichera tu les bienfaits du régime frugivore   ?

D'ailleurs en parlant de lui

   
 
Bon, c'est mieux que rien

Je pige pas le sans graisse. Sans doute veut-il dire "modéré".

Live and let live (un documentaire sur le veganisme) est dispo sur Netflix depuis hier...
Je l'ai pas encore vu mais apparement il est pas mal
 
http://movies.netflixable.com/Netf [...] -live-2013

Ou peut-être qu'il est juste con

Peut être qu'il voulait dire sans (très peu) graisses saturées.

sans graisse ajoutée ou transformée (huiles)

aussi

Bon, mon MP n'a pas été ouvert, j'en tire les conséquences et j'ai réattribué le FP à teepodavignon.

Surprise Anschluss

J'ai testé quelques produits de grande surface vegan au rayon frais.
* Les émincé soja et blé qui ressemble à de la viande blanche émincée : J'ai fait ça avec des pâtes et de la sauce tomate. La préparation à la poêle est simple, au niveau texture c'était assez sympa et il y a un petit gout atténué comme les protéines texturées. Il faut savoir que moi je n'aime pas trop ce goût et je l'ai trouvé suffisamment atténué mais il ne me viendra pas l'envie de manger le produit tout seul.  
 
* Les grill végétal steak soja&blé de la marque céréale qui ressemblent à des steak passé au grill : Un simple réchauffage au micro-onde a suffit pour la préparation, je l'ai fait dans la même recette avec sauce tomate et aromates.  La consistance était très bien et ça n'avait pas du tout le ce goût que je n'aime pas dans le soja. Je le met bien au dessus du précédent produit.

Salut à tous, je voulais revenir sur la b12...
Y'a eu un débat les dernières pages entre sa supplémentation ou non et la c* ou m* mais selon le site végécru, il pourrait y avoir du cyanure dans la c*...
Une intéressante serait la gerda?
Des avis?

 
Au boulot !  

 
La Gerda c'est justement de la c*.

CrossTopik
 
Création d'un [Topik Unik] sur les végétaux (Légumes, fruits, aromates...) fermentés, lacto-fermentés plus précisément.
 
En plein dans le sujet végé/crudi   .
Mais plutôt que de donner des menus "complets" on traitera seulement de la fabrication maison d'un des éléments du menu.
 
Venez y partager vos techniques de fermentation, préparations et recettes perso
 
C'est ici : >>>[Topik Unik] - Légumes Fermentés, choucroute, kimchi et autres lacto-fermentations <<<

J'ai un peu retaper le premier message et ajouté un sondage pour connaitre l'opinion des fronçais.

FYP

Je crois que je cuisine encore mieux qu'avant. Je fais plusse gaffe à varier mes plats et à les rendre "complets" et du coup j'ai level up en cuisine, clairement.
Avant je me faisais pas chier, un légume/un féculent + une viande/un poisson, c'était tristou en fait. Là je mélange plein de trucs ensemble, j'essaie aussi de faire entrée et dessert.
Je mange plusse aussi, la viande me foutait mal au bide assez vite, je faisais des repas un peu trop légers.

La nouvelle gemme de produits végétariens Herta "Le bon végétal" est très réussie à mon goût. Il y a 10 produits différents. Ça fait plaisir de voir des grandes marques s'intéresser à ce créneau et que le rayon végétarien fasse son apparition ou grandisse dans les supermarchés, même en dehors de la capitale.    
 
Mon préféré est le steaks de soja-blé Herta. Il a un petit goût de grillé qui rappelle le steak haché de Burger King.
Ensuite, les émincés grillés soja et blé ressemblent à des émincés de poulet, et c'est également très réussi avec une consistance assez ferme contrairement aux simili-carnés style poulet habituels.
Les nuggets sont également pas mal.
 
Ça va me permettre de diversifier mes repas entre les produits Cereal, Carrefour et les marques bio Tartex ou Vlini...

J'ai trouvé le steak original mais le comparer à BK n'est pas flatteur pour eux.

Quel est l'intérêt de manger des produits qui ont un goût de viande (donc intégrant des arômes) pour des végétariens...
j'avoue ne pas comprendre...

Y a pas de règle ni de raison si ce n'est celle de la recherche de l'originalité qui a toujours parcouru l'humanité. On ne tue personne en faisant un pavé de soja s'interdire le goût ou la forme d'un aliment sous prétexte que ça ressemble à un produit carné serait totalement dogmatique.
Aussi on ne commet pas de crime mais on s'interdit pas de voir d'en voir à la TV. C'est pareil avec la cuisine. Qui nous dit que le blé n'a pas le goût d'un animal qu'on a pas encore gouté. Faudrait-il se l'interdire dès sa découverte ?

Pareil chez nous.  
On mange BEAUCOUP moins de pâtes par exemple

J'aime le goût de la viande perso.

J'en ai rajouté quand j'ai vu que c'était mieux pour mon transite

On mange un peu plus de riz qu'avant (mais pas énormément plus) et moins de pain aussi.

calme  
 
à part qu'on pourrait fait l'analogie du steak de soja au goût de viande à un steak de boeuf avec un goût de concombre/carotte/tout végétale donc on apprécie le goût, je trouve quand même que cela fait bizarre.
 
d'un point de vu extérieur / d'un non végétarien, ça donne l'impression que la viande vous manque/manque à votre bien être gustatif.
 
ou c'est une blague de votre cerveau pour vous dire que votre corps a besoin d'un steak  
 
blague à part, là on parle de goût, donc d'un sens. C'est un sens primaire par rapport à la philosophie de ne pas manger un animal. Moi, personnellement, ça me pose des questions. J'ai l'impression que l'instinct primaire de l'être humain qui s'exprime lorsqu'on mange quelque chose qu'on s'interdit pour des raisons philosophiques.

Ça te parait étonnant/grave ?

Personnellement, la viande ne me manque pas vraiment. C'était peut-être le cas au début et ça peut encore arriver, quoique je suis même pas sûre. Mais je me souviens parfois du goût de certains trucs et ce sont des goûts qui me plaisent.

Je mange des saucisses, mais ça n'a pas exactement le goût des saucisses de viande que je mangeais. C'est un format « connu » et utilisé dans la culture culinaire. Puisque ça existe, c'est logique de penser à le reproduire.
C'est ptet comme la bière sans alcool, ou le pain sans gluten, ou les yaourts sans sucre
Si on ne veut pas manger de sucre, pourquoi manger des ersatz de sucre… ?
Parce qu'on a envie du goût sucré ?