Reprise du message précédent :
 
 
Vu de ma fenêtre c'est un fruit.

Y'a aussi le facteur "c'est different de ce que j'aime".
Avant de devenir vegan je n'aimait pas les legumes, mais au final c'etait principalement parce que je trouvais la viande etc. meilleure, et aucun legume ne s'approche de ces saveurs.

Longtemps.
 
Mais c'est pas un légume
 
En légume facile à cuisiner en ce moment, t'as le fenouil, le chou ...
 
Tu découpes en cube et tu fais revenir dans une poele avec un peu d'huile.

Ce n'est pas "mauvais" pour la santé du tout, les légumes en boîte. C'est souvent trop cuit, donc moins riche en vitamines, et c'est un peu salé, mais ça rien de nocif. Vraiment rien. Le gruyère de tes pâtes est incommensurablement pire

 
Bof, ça trempe des mois dans le bisphenol, c'est pas top

Depuis le 1er janvier 2015 le bisphénol est interdit dans la composition des boîtes en France donc c'est pas un souci.

pas ceux en pots en verre
quant au bisphenol, il pose surtout problème quand il a été chauffé

ah bon qu'est-ce-qui a de si mauvais dans des pâtes au gruyère ??

 
Ils ont pas remplacé le bisphenol A par le bisphenol S ?

Le gruyère c'est essentiellement du gras et du sel, ce que tu mets dans tes pâtes et bien plus "dangereux" qu'une boîte entière de petits pois en conserve.
C'est pas mortel, bien entendu, mais si on compare les deux produits, tu as pas choisi d'éliminer le pire.

Ah d'accord je vais arrêter le gruyère alors... Les fromages végétaliens sont mauvais pour la santé aussi ?

Je ne te dis pas d'arrêter le gruyère, mais qu'arrêter les petits pois "parce que c'est dangereux" c'était pas une bonne idée.
Les fromages végétaliens c'est aussi du gras et du sel, donc c'est pareil que du gruyère normal pour la santé.

Vous mangez vos pates avec quoi daphne ?

 
Sauce tomate/basilic  

C'est aussi principalement du gras et du sel
 
D'ailleurs ca me fait penser... j'ai teste du fromage vegetalien pour la raclette pendant les fetes, et le Violife "cheese for pizza" est nickel (gout, texture, fonte...    )
http://www.boutique-vegan.com/food [...] -200g.html

 
beurk

Sauces tomates (que je fais moi-même), légumes, crème fraîche, fromages fondus, parfois juste de l'huile d'olive et un peu fleur de sel et du poivre, de la ciboulette, du pesto... mais le plus souvent du ketchup
Rien d'extra pour la santé mais comme je mange varié et équilibré, que je ne fume pas, que je bois rarement, rien de problématique. Les soucis viennent quand on manque totalement d'un groupe d'aliments, ou au contraire qu'on en abuse.

ah d'accord merci

J'ai jamais été fichu de faire cuire du fenouil correctement.

Sinon la solution très facile pour cuisinier débutant difficile c'est de faire des soupes y a quasiment tout les légumes qui sont compatibles. Dans le pire des cas, on peut ajouter fromage ou crème pour adoucir et ça aide vraiment à approcher les produits même ceux qu'on ne mange jamais habituellement. C'est hyper facile quand on a un appareil vapeur et un mixeur à tête (c'est pas cher) on lance le chrono y a même pas à surveiller, on mixe on peut ajouter quelques épices ou produit laitier et c'est bon. Pour légumes à mélanger si on a pas d'idée y a qu'à voir aux rayon soupe en brique.

Le fenouil c'est le légume que j'adore au resto quand y'en a, et que je trouve dégueulasse quand je le fais. Peu importe comment, c'est toujours immonde.

Tu peux les manger avec du pesto (fait maison évidemment ) par exemple. Bon ok c'est plein de gras également (huile d'olive, parmesan, pistaches) mais c'est AMHA 15000 fois meilleur en goût que du gruyère.

Comment on fait du pesto ?

Google est ton ami.

non c'est pas un ami google

Prends des baies de goji en vrac, comme ça tu peux en prendre très peu pour goûter.
 
Pour le reste, t'as l'air de troller un peu quand même

Tu vois des trolls partout toi haha. les baies de goji pas moyen, dans mon magasin bio ils en vendent pas en vrac et je vois pas ou aller pour en trouver en vrac..

Le fenouil je le coupe en dès, je le cuis dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. J'ajoute de la tomate en dès et je mets du sel et de l'estragon (beaucoup )

Et sinon vous avez des astuces pour prendre du poids ? Malgré que je mange pleins d'huile d'olive et avocat je grossis pas d'un kilo

Demande sur le topic Remise en Forme, ils seront ravis de répondre à tes questions.

 
- Et qu'est-ce qu'elle te fait à manger ta maman ?
- De l'huiileeee

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Allez stp dis moi tes conseils je suis prêt a faire des efforts pour ma santé

Les légumes/légumineuses il faut juste se donner un peu plus de peine pour les découvrir et les préparer un minimum comparé aux pâtes qu'on balance dans l'eau et qu'ensuite on arrose de tomate, gruyère, beurre, crème, lardons etc ... C'est sur que ça peut pas être mauvais... au gout en tout cas ^^
 
 Mais avec un tout petit peu de recherche et d'imagination on se régale vraiment avec des légumes, enfin perso j'ai arreté les pâtes et les pizza qui était pratiquement la base de mon alimentation, et j'y pense même plus.
 
 En ce moment je suis dans l'endive. Et si on pense qu'on aime pas faut déjà vraiment essayer.
Je me fait des salades tous les jours
 
 Endive + pomme + vinaigrette (colza+vinaigre de cidre)+ graine de cumin + noix  
 Endive + carotte (pas rapée, juste en lanière grossière) + vinaigrette (colza ou huile + vinaigre de vin ou de cidre) + betterave
etc etc...
 
 Y'a tellement de possibilité rien qu'avec les légumes les plus courant ! Et plutot vite fait, faut pratiquer aussi un peu pour gagner en efficacité  
 
   J'ai totalement laché les pâtes au profit du riz, enfin plutot des riz.  
Avec juste curcuma, poivre noir, tandoori, 4 épices, je ne me lasse pas.
 Les épices c'est vraiment ce qui fait toute la différence dans les plats, et j'en utilisais JAMAIS quand je mangeais pâtes/pizza/patates sautés, ce boulet quand j'y pense -.-
 Je compléte le riz avec champi, petit-pois, voir même brocolis, choux de brux. tous surgelés, ça cuit juste sur la fin de cuisson dans l'eau du riz, en 1min pour les 2 premiers.
 
 Et dans mon cas oignons en masse, je me fait un stock et j'en met au besoin, dans les plats de riz, légumineuses diverses, lentilles, pois cassés, pois chiches, PdT, patate douce. Emincés je les fait fondre à feu doux (900w environ) par 10 (calibre 40-60mm) pendant 25min, je rajoute 3-4 gousse d'ail et parfois d'autres trucs, là des lanières de fond d'artichauts qui trainaient ...
 Assaisonnés le plus souvent au curcuma+poivre avec un chouilla d'huile d'olive (1CàS pour les 10). Comme ça quoique je prépare, ensuite j'ai juste à piocher dedans  
 
 Et les soupes, j'en parle même pas, y'a trop de possibilités !
Point commun à la plupart de mes mixtures, bouquet garni en poudre. Dans la soupe de légumes c'est divin  
 
 Y'a moyen de se régaler avec des trucs simples, la plupart du temps j'ai moins de 5 ingredients en comptant l'assaisonnement et à peine plus de temps de préparation que le temps que je met à le manger.  
 Franchement à part les pois chiches qui sont un peu relou avec leur heure de cuisson + trempage, le reste c'est tranquille.
 
 Et j'oubliais, le truc qui remet d'aplomb un plat un peu fadasse, coulis de tomate, en plus ça vaut rien (0.75€ les 72Cl celui que j'utilise) et ça se conserve bien (en bouteille verre en tout cas).

Je mets du parmesan parce-que c'est fort en goût et que 10g suffisent. Sinon pareil que schoumy, de la sauce tomate, des aubergines, de l'oignon, de l'artichaut, parfois tout en même temps

Ok je retiens pour le riz, je vais plutôt remplacer les pâtes par ça et voir un peu avec quoi je vais l'accompagner... Sinon comme sel, la fleur de sel c'est meilleur pour la santé que le sel de mer? Et que pensez vous du gomasio?

J'aime beaucoup le gomasio, mais plutôt avec l'omelette ou les salades que dans les pâtes.

En alternative au riz/pâtes y'a aussi le millet, le sarrasin (dur à trouver) et le quinoa (bien que ce dernier soit très cher)

J'adore le quinoa et le boulgour aussi! Vous accompagnez votre quinoa ou boulgour avec quoi au fait?

D'après certains il faut manger plein de légumineuses

Je t'ai déjà conseillé les soupes c'est vraiment accessible et ça m'a permis d'approcher pas mal de légumes, surtout si tu n'en aime aucun.