Reprise du message précédent :

 
Si, car toutes les protéines contiennent de la méthionine et de la cystéine.
 
Et ce n'est pas mon équation, renseigne toi un peu...

acide aminé    
 

je viens de t'expliquer que ce genre d'équation n'avait aucun sens, la methionine est un acide aminé particulièrement acide et toi pour me prouver l'acidité des végétaux tu me sors une équation qui n'a strictement aucune pertinence

je les lis par politesse mais tes messages n'ont aucun contenu
je t'explique que je te fournis une étude avec des données corrigées, tu me dis que ça n'a aucun sens car ce n'est pas multi-factoriel, justement si gros clown, c'est le sens de "données corrigées", mais tu l'as lue au moins ?

c'est plutôt très mal fait, les huiles sont inutiles et même mauvaises pour la santé, et on n'a pas besoin de produits animaux, la viande rouge n'étant pas pire que les autres au passage

 
Tu parles de protéines, je te réponds protéines, tu me dis acide aminé...    
 
Les protéines qu'elles soient végétales ou animales ont toutes des acides aminés souffrés, en conséquence de quoi elles sont toutes acidifiantes sans exception.
 
 

 
Elle est pertinente et reconnue comme tel, sauf par toi, c'est curieux non?

je viens de te montrer que la quantité d'acides aminés soufrés est bien moindre dans les végétaux

non

 
Un, tu n'as rien montré, deux, si c'est vrai pour la méthionine, c'est faux pour la cystéine    
 
Et tu n'expliques pas comment des protéines végétales qui contiennent des acides aminés souffrés sont miraculeusement "pas acidifiantes"
 

 
si, miroir magique

  l'indice PRAL
 

http://www.lanutrition.fr/bien-com [...] -pral.html
 
oh shit, justement ce que je viens de t'expliquer

parce que justement les produits animaux en contiennent plus, cystéine compris

 
sur la base d'un postulat faux que tu répètes en boucle
en cherchant des aminogrammes sur google image je trouve ça
 
pomme de terre: méthionine 1.6 cystéine 2.4
maïs:                méthionine 1.8 cystéine 1.9
lait:                  méthionine 1.9 cystéine 1.9  
bœuf:                méthionine 1.2 cystéine 0.5 (   )
 
donc l'indice PRAL est bien cohérent, merci, aurevoir  
 
edit: il n'y a guère que le pois qui se démarque avec un total met+cys de 1.9

non ton indice n'a aucun sens puisqu'il prend des moyennes sans rentrer dans le détail des acides aminés
je ne vois pas ce que tu ne comprends pas, surtout que tu m'expliques que certains végétaux sont plus acides... ok, partons de ce principe... comment ton indice PRAL en tient compte ? oh... il n'en tient pas compte parce qu'il ne peut pas... ballot...

quant à tes chiffres ils sont toujours aussi farfelus, voilà ce que j'ai par exemple pour patates vs bœuf (methionine) :

Potatoes, white, flesh and skin, raw = 0.026 pour 100g / 1.548 pour 100g de protéines
Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/800fat, allgrades, raw = 0.491 pour 100g / 2.559 pour 100g de protéines

donc infiniment en dessous pour le même poids, et en-dessous a quantité égale en protéines si vraiment on veut s'enfiler des kilos de patates dans le même repas...

http://www.researchgate.net/public [...] _extension

Bah à part pour les pois, les quantités d'acides aminés sont peu ou prou les mêmes donc quel intérêt de complexifier la formule, à part la rendre inutilisable au quotidien car il faut trouver des aminogrammes complets. Déjà qu'avoir les taux de potassium/magnésium/phosphore et calcium n'est pas évident...
 
Puisque tu pinailles sur quelques pourcents d'acidité, que penses-tu de la présence en très grande quantité d'acrylamide dans les végétaux rapport à la viande? On n'est pas à 50% de variation là, mais plutôt entre 300% et 4000%  
 
 
 

la quantité d'acides aminés est à peu près la même alors que ça fait plusieurs posts que je te montre que pas du tout ?
Methionine pour la banane pour 100g de protéines : 0,734g / pour le bœuf : 2,559g
mais ça n'a pas d'intérêt d'en tenir compte car c'est peu ou prou la même chose...
et du coup quel intérêt de me sortir l'acrylamide puisque c'est peu ou prou la même chose...
tu ne comprends pas l'absurdité de ton indice PRAL ?

N'importe quoi.

Votre discussion c'est   vous vous en rendez compte au moins ?

 
Vu la quantité de protéines contenues dans la banane (rapport aux céréales ou légumineuses), l'erreur est diluée. D'ailleurs, l'indice PRAL de la banane est fortement négatif à quantité équivalente comme je l'avais calculé plus haut. CQFD?
 
Quant à l'acrylamide, on est dans des différences facteur 3 à facteur 40, excuse du peu  
 
La banane ne rend pas les protéines des céréales basifiantes pour autant hein  

l'erreur est diluée ? ça veut dire quoi ? les chiffres que je te donne sont à quantité de protéines égale
quant aux légumineuses, à quantité de protéines égale, si je prends les plus riches en methionine, comme les petits pois, on est encore bien en-dessous de n'importe quelle viande, or ton indice PRAL ne peut PAS le signifier par nature
 

rapport avec la discussion ? ça joue sur l'acidité et le PRAL ? ou tu essayes juste une diversion ?
 

cette phrase ne veut strictement rien dire, un aliment ou un repas est plus ou moins acide (ou basique), une banane ne rend rien plus basifiant ou acide

en plus vu l'importance accordée aux protéines dans ton équation sans aucune prise en compte du type d'acides aminés je ne vois même pas comment cet indice peut avoir du crédit dans la nutrition  

 
À quantité de protéines égales, tu te retrouves avec des quantités de magnésium/potassium/calcium énormes, ce qui baisse l'indice. Tu piges?
 

 
J'en parlais déjà y a plusieurs pages, t'avais déjà esquivé. C'est juste pour en remettre une couche sur le côté santé dont tu parles tant quand ça t'arrange    
 

 
Ben si puisqu'elle apporte des minéraux qui font baisser la charge potentielle rénale...
 
 
Tu pourrais faire la même chose en mangeant des céréales et un peu de sel de régime (du potassium)
 
L'acidité, comme la formule l'indique, c'est une balance entre les protéines, le phosphore et le calcium/magnésium/potassium
 
Dans la banane, la faible quantité de protéines acidifiantes rapport aux minéraux basifiant en fait un aliment basifiant.
 
Dans les céréales, la quantité de protéines acidifiante et la carence en minéraux en fait un aliment acidifiant.

et ? qu'est-ce que ça change à la comparaison des proportions d'acides aminées ? rien
 

ah ok, donc quitte à dévier sur n'importe quoi on pourrait aussi parler aussi des graisses saturées ou de l'effet cancérigène de la cuisson dans les viandes
 

ton indice PRAL ne dit rien de l'acidité puisqu'il ne tient compte d'aucune façon de la nature des acides aminés, tu ne piges pas un truc aussi simple ? et si les céréales sont acidifiants, alors qu'en est-il de toutes les viandes ? il n'y a strictement aucune logique derrière ton discours

 
Bah la formule prend 2% de moyenne quand les viandes sont un peu au dessus et les céréales à peine en dessous. Fais le calcul en pondérant sur tes 0.5% de différence si ça t'amuse, ça restera bien acide comme il faut.
 
C'est toi qui est illogique. Toutes les protéines contiennent des acides aminés souffrés.
 
Dès lors, elles sont obligatoirement acidifiante. C'est le reste des nutriments qui va changer, non pas la protéine, mais l'aliment au sens global.
 
Et ne t'en déplaise, la formule est reconnue

justement on ne peut PAS faire une moyenne, même si je prends les végétaux les plus riches en methionine on passe du simple au double en acides aminés soufrés, à savoir ceux qui précisément déterminent l'acidité
 

seuls deux acides aminés sont soufrés dans le règne végétal
 

plus ou moins selon la quantité
 

ah ok donc la proportion d'acides aminés soufrés on s'en fout pour calculer l'acidité de l'aliment      
 

par le topic REF peut-être, je n'ai jamais entendu un médecin en parler

et c'est quoi l'indice pral des mouches ?

PRatique AnaLe

 
C'est ça qui est bien avec la formule c'est que même avec tes chiffres corrigés (c'est pas dur, divise ta quantité de prot par deux), les céréales restent acides et la banane basique
 

 
Oui, et c'est pareil pour les protéines animales
 
 

 
Je ne vois pas où tu as lu ça?    
 

 
Ton expérience personnelle, on sait ce qu'elle vaut    
 
Ça a été créé par un Dr spécialiste de l'équilibre acido-basique, la première page de résultats google devrait te donner les réponses à tes questions    
 
Mais d'autres docteurs en ont parlé, notamment pour dénoncer le charlatanisme de Casasnova

et on peut les manger ? y a 6 cuisses ça doit être sympa les barbeucs

c'est ça qui est bien avec ta formule c'est qu'elle ne tient pas compte de l'acidité des protéines

en proportions différentes, qu'est-ce que tu ne piges pas là-dedans ?

c'est la formule du PRAL, elle prétend calculer l'acidité mais ne tient pas compte de la quantité d'acides aminés acidifiants, brillant

j'ai parlé de mon expérience ? non

des charlatans qui disent des conneries sur des charlatans ça existe, je viens de te démontrer que ton indice PRAL était une pure charlatanerie

Quel idiot

 
Tu l'as lu et mis en gras dans un de tes posts, c'est une moyenne de 2%
 
C'est un peu le principe de la moyenne de tenir compte de tout non?
 
Et comme ça se démontre facilement par le calcul, cette approximation est juste. On observe que les aliments qui contiennent beaucoup de protéines sont bien acidifiants et ceux qui en contiennent peu sont bien basifiants.
 
Il n'y a pas d'aliment entre-deux sur lequel on pourrait ergoter comme tu le fais sur la justesse de la formule. Les céréales sont bien acidifiantes comme il faut et les fruits bien basifiants comme il faut.
 

 
Si, si -> "je n'ai jamais entendu un médecin en parler"
 

 
Ce n'est pas parce que tu ne comprends pas quelque chose que c'est mauvais  

Tu pourrais expliquer simplement le mécanisme par lequel les protéines acidifient le sang et avec quoi ?

les recettes des dernières pages ont l'air bien dégueulasses.

le sang reste toujours au même niveau, mais bien essayé

Bien essayé de ta part surtout, je te parle du mécanisme biochimique qui acidifie le sang (avant intervention des tampons en très gros).

pourquoi tu veux savoir ça, tu ne les connais pas ? c'est une interro ?
ça se passe au niveau des organes éliminatoires, reins notamment

Ca ne répond pas à la question.
C'est simplement pour voir si tu as compris comment ça se passait, à quoi ressemble une protéine, comment elle est digérée/découpée, ce qui génère de l'acidité dans le processus, pourquoi ca en génère plus ou moins comparé la la digestion d'autres composés, tout ça quoi.

si tu le sais explique-le

Je ferai un post une fois les connaissances anciennes rafraîchies et sur un fixe
 
En attendant la charge de preuve devrait te revenir a priori.

pourquoi ? qu'est-ce que j'ai affirmé et qui ne cadre pas avec ce que tu sais ?

ça y est du coup tu en es réduis à de simples smileys

C'est tellement intéressant les débats où les gens en ont rien a faire de la vérité et veulent juste avoir raison et que les autres aient torts