Reprise du message précédent :
 et le kiwi, donc. D'après Wikipedia :

Après les dattes viennent d'encore pas trop loin et il y a aussi les fruits secs.

Edit : ah ben t'as rajouté le kiwi entre-temps  (j'avais été surprise d'apprendre que c'était cultivé en Europe à l'époque, tellement on nous l'a vendu comme le truc de nouvelle zélande dans mon enfance)

Tu confond pas avec l'animal ?

Non il y a toujours cette tendance de rejet systématique sur ce topic, dès que l'on parle de simili. Industriel=caca. Comme si tout ce qui était industriel était le mal, sans même avoir pris la peine de se renseigner sur les sociétés en question (qui sont à taille humaine généralement et n'ont rien à voir avec les complexes industriels qui dominent le marché), ni même pris la peine d'avoir lu la liste des ingrédients, et encore moins d'y avoir goûter. Le fait que l'on me parle sans arrêt d'additifs par exemple, alors qu'il n'y en a jamais dans ce genre de produit en est le meilleur exemple.

Ca me fait penser à la séquence célèbre avec JP Coffe que l'on force à manger un burger. Le gars recrache et hurle que c'est de la merde. Sauf que le burger en question était réalisé avec les meilleurs ingrédients artisanaux possibles (grands chefs, produits labellisé). Il a pas eu l'air con après pour se raccrocher aux branches  

Merci au topic !
 
Je viens de découvrir grâce à vous que le quorn est enfin disponible en France    
 
J'en ai rêvé toute ma vie, j'espère tellement que ce truc sera à la hauteur de ce que j'ai pu lire dessus  

Ca fait un moment que j'en vois dans ma petit boutique chez moi

Je n'en avais pas par chez moi (pourtant j'avais cherche, et je leur avais même envoyé un mail pour savoir s'ils avaient des distributeurs en france).
Et n'ayant pas de carrefour par chez moi, je ne savais pas qu'ils s'etaient mis à en distribuer.

 
Les seuls trucs que je trouve à ce sujet, ils disent que la flore intestinale change dans la journée donc bon...

 
 
Certes, mais c'était pas le sujet de discorde entre les deux.
L'un disait qu'un régime vg était bon pour la santé, et le second disait "oui, mais si sur ce régime tu rajoutes en plus un peu de viande, ça te fera pas de mal".
 
 
 

 
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Non mais oui, faites pas comme si vous saviez pas lire au-delà des mots
Bien sûr, et c'est pas la question. J'suis déjà vg moi j'm'en fous
Je voulais simplement dire que sur ces considérations là, certains seront plutôt enclins à bannir en plus l'huile de palme comme un ici pour des raisons, alors que d'autres garderont l'huile de palme mais à côté de ça ne taperont jamais dans des fruits importés par exemple. Et aucun des deux ne sera mieux ou pire, vous aviez compris le point de vue

Je pense que y'a quand même une logique globale qu'une grande majorité des gens qui deviennent végétarien se tournent aussi vers des aliments + bruts, + sains + locaux et se retrouvent à faire + la cuisine en général (ne serait-ce que parce que ça reste galère en France de trouver du tout prêt végét équilibré). Donc tu t'adresses à une population plus sensibilisée que d'autres à la malbouffe  
 
Moi par exemple y'a un truc qui m'intrigue depuis longtemps dans mon biocoop, c'est la "pseudo-viande". Je comprends pas l'intérêt de manger de la fausse viande quand on devient végétarien, alors qu'il existe tellement d'autres bons trucs à manger. Si y'en a ici qui veulent m'expliquer ?
 
( et sinon Amy's c'est bon, mangézan )

 
 
 
 
 
 
 
Tout +1, en général c'est je crois un des caps les plus durs à passer, le fait qu'en gros, tu trouves plus rien de tout prêt. Alors certains diront que c'est pas grave ils consommaient pas vraiment de plats cuisinés Marie toussa avant
Moi non plus. Mais sauf que pour manger sur le pouce, c'est compliqué par exemple, en dehors de chez-soi. J'adorais la junk food, c'est dur d'en trouver vg. Ou c'est pas la même "décadence" si tu vois ce que je veux dire.
Pour autant je sais que j'ai un régime alimentaire pas du tout bien adapté, et très malbouffesque, et autant je fais gaffe à ce que y'ai rien d'animal dans ce que je mange, autant si on me dit "mec y'a du glutamate monosodique blabla pour rendre meilleur mais c'est dangereux pour toi", je mange quand même.
 
 
 
 
 

 
 
C'est un peu mon cas, donc je réponds pour moi. La viande, le poisson, j'adorais ça, vraiment. J'étais pas forcément l'archétype du viandard qui en mange des kilos à chaque repas, mais plutôt l'amateur, qui prenait avec soin des bonnes qualités et tout. C'est dur même encore après des années.
Parce que certains goûts, même après des années de tests, j'arrive pas forcément à les retrouver.
Et certes, tu apprends à aimer de nouvelles choses, mais des fois, parfois, de temps en temps, des trucs te manquent.
Avant de goûter au tofu fumé (tossalia jcrois) j'avais pas ce goût de lardons, et quand tu fais une flammenkuche, ça fait du bien des fois de retrouver un goût que tu connais.
Pareil sur certaines saucisses vg ou tu retrouves le knacki (ok c'est pas une "bonne" pièce ici mais un peu des souvenirs d'enfance) ou encore une tartiflette qui sera toujours différente avec un simili.
 
C'est qu'une question de gout en fait

J'imagine bien oui, mais c'est trucs m'attirent pas du tout. En fait, moins je mange de viande, moins ça me fait envie. Maintenant l'odeur d'un steak en train de griller m’écœure plus qu'elle ne me fait saliver. Après, j'ai toujours été plus chocolat que saucisson, par exemple.

moi manger des animaux m'a vraiment toujours un peu dégoûté, depuis que enfant je savais que j'avais des animaux mort en bouche, je pouvais pas m'empêcher d'y penser
 
là je mange presque plus d'oeuf, plus du tout de viande, poisson peut être 1 ou 2 fois par mois
laitage j'essaie de diminuer, j'ai pendant longtemps été accroc aux yahourts
 
à terme je pense devenir vraiment végatalien, bien que ça me fasse un peu peur  

Pareil, toujours énormément tourné vers le sucré. Ca doit être au bas mot au moins 50% de mes apports, si ce n'est plus.
Mais parfois j'ai besoin de salé, et rarement j'aime retrouver ces goûts là.
Après jte rejoins, avec le temps des fois l'odeur peut être dérangeante, ça aura pris du temps mais y'a quelques mois de ça, j'étais avec une nana a frog à saint michel, l'odeur était désagréable.
 
Mais c'est rare, en général quand je sens du poulet rôti je pleure intérieurement ^^

J'ai pas exclu le second principe.
 
Après si on écoute certains une diète crudivore c'est openbar calories, ça doit compenser le rapport

T'en as même en Bretagne

Il y a de l'œuf dans le quorn

 
Oui, pourquoi pas, dans une certaine mesure. Mais de la à lire sur un topic vg qu'on préférait que des plats tout prêt végétarien n'existent pas sous prétexte qu'ils sont 'industriels', c'est un peu WTF à lire quoi En gros la nature industrielle du plat compte plus que le fait d'épargner des vies animales.
Des fois je me demande sur quels planète vivent les gens. Parceque si l'on s'imagine qu'on va convertir les omnivores à coup de salade de brocolis et d'aubergines grillés...
Je pense d'ailleurs que c'est pas un hasard si l'on trouve si peu d'alternative vegan en France en grandes surfaces, et qu'en même temps l'on soit un des pays comprenant le plus faible % de vegetarien/vegan.
 

 
Pour moi c'est simple, même si j'ai jamais raffolé de la viande, j'ai toujours aimé certaines charcuterie, saucisses, steak, et encore plus le fromage. Je vois pas pourquoi en devant vegan je serais devenu tout à coup adepte des légumes/salades ou encore je vois pas pourquoi je me transformerais soudainement en cuisinier amateur, aimant passer des heures à bricoler un plat (j'ai tenté au début, ça a souvent fini à la poubelle). Donc ces alternatives constituent un sorte de 'graal' pour moi, sans ça me nourrir tout en prenant du plaisir aurait été une vrai galère.
 

 
 
ptet que ça le dérange pas

Open bar ?  à condition de se limiter sur les fruits à coques quand même (qui sont plus caloriques que le chocolat)
 

je pense que le manque d'alternative est la conséquence et non pas la cause du faible % de végétariens.
Faut voir la tradition culinaire française : c'est barbaque dans presque tous les plats. Nous on aime se faire de bons restaus, c'est la galère pour trouver ne serait-ce qu'une entrée ou salade sans lardon / poulet / crevette / etc...  Tu regardes top chef, à part les épreuves de dessert y'a pas une épreuve sans viande ou poisson.
 

Franchement, c'est bon ? j'ai toujours trouvé que ça avait l'air vaguement dégueu, du coup je m'achète plutôt des galettes de céréales ou des falafels que de la fausse viande.

 
 
Si tu manges encore du fromage, c'est assez facilement jouable, t'as quasi toujours une salade de chèvre chaud. Ou tomates mozza.
Mais oui, lassant
 
 
 

 
Ce que j'ai pu goûter, ça allait de "pas bon" à "excellent". En somme comme les viandes en elle-mêmes/ plats préparés

Tu m'intéresses

J'ai jamais trop aimé la viande. La seule chose qui me manque parfois, c'est dans certains plats particuliers où "normalement" il y a des lardons : je n'arrive pas à retrouver ce petit gout de "truc salé" dans le plat. Pas le gout de la viande hein, juste le "petit gout salé".
J'ai testé du tofu fumé mais ça a été une catastrophe : y'a un arome de fumé ou je ne sais quoi, mais pas du tout l'aspect "salé" forcément, or le fumé je m'en fiche

Donc si certains parmi vous ont une solution pour rajouter "des morceaux de truc salé" dans les plats, je prends

C'est marrant, j'ai senti l'odeur d'un jambon ce week end (en aidant à préparer un apéro) et ça a vraiment provoqué un dégout immédiat. J'ai été la première personne a en être surprise je dois dire. (Je mangeais du jambon sans pb avant.)
Pour le poulet roti, j'ai toujours apprécié l'odeur et j'ai toujours trouvé que c'était une monumentale arnaque, une si bonne odeur pour une viande si sèche et dégueu Donc je ne le vis pas mal pour ma part

On est sur un topic végéR  
Après effectivement ce serait mieux sans, mais du coup je ferai avec

 
 

 
Je crois me souvenir d'un mélange fumé/salé, ce qui correspondait à du lardon. A restester, mais j'aime bien ce que fait cette marque en général.
 
 
Pour le goût salé, ça doit être sous quelle consistance ?
 
 

Le végétalisme est un cas particulier de végétarisme, l'information peut être intéressante sur le topic non ?

Je ne sais plus si c'est cette marque que j'avais testée ou pas...
 
Pour la consistance, je m'en fiche un peu (voire complètement). Des petits morceaux de tofu coupés en tout petit carrés ça serait parfait par exemple.
Dans les salades, mettre de gros grains de sel peut faire l'affaire, mais dans un plat style tartiflette (pdt + fromage + "lardons" (+ crème et oignons )), du gros sel ça ne va pas pour remplacer les lardons Et le moins mauvais résultat que j'aie eu pour le moment, c'est en ne mettant rien à la place des lardons.

Oui mais elle est déjà passée, je l'ai lue en même temps que je découvrait que le quorn est distribué en France, si je ne m'abuse

('fin c'était pas une critique de toutes façons, j'avoue que moi même je préfèrerais qu'il n'y ait pas d'oeuf dedans, et d'autant plus si, comme disait DaphneHova il me semble, il n'y en avait pas avant )

 
Les végétariens c'est les gens qui font les choses à moitié ?  

 
Perso je suis encore moins que végétarien je m'autorise de la viande lorsque je suis invité chez des gens, ou au resto de temps en temps.
Mais les conseils du topic sont quand même bienvenus pour tous les repas que je prépare moi-même
Et pour les oeufs, je ne mange que ceux dont je connais bien les poules

 
 
J'suis sûr que y'a des épices ou sorte de préparations qui peuvent remplacer, des baies aromatiques etc. Ptet à tester de se rapprocher d'épiceries fines (j'en connais à paris mais t'es ptet pas de là) ils auront sûrement des machins utilisés dans d'autres cultures qui remplacent un peu.
 
Sinon, si c'est pas un truc qui sera cuit (salades...) tu peux faire en sphérification, mais ça demande un peu de boulot. Et puis, le coeur restera liquide, mais ça peut être sympa.
 
En plus simple, si tu cherches que le salé, tu peux tenter un jus salé à base d'agar, que tu coupes ensuite en ptit dés par exemple
 
Enfin, ptet le plus simple parce que tu le fais dans un bocal et tu l'oublies, des pst dans une eau assez salée chaude en bocal, et tu laisses gorger/mariner un moment que le sel rentre
 
 
 
EDIT : j'ai pas mis de trucs style seitan/mini trucs de riz salé et tout parce que ça ammènerait un goût autre, mais why not. Egalement, t'as pensé à des trucs genre monster munch (sur lesquels ont sent surtout le goût salé) un peu brisés ? Des bouts de tuc salé ? Croutons ?

Le fruit exotique consommé par le crudivore c'est essentiellement la banane, or le prix de gros de la banane est inférieur à 90 cts, le fret ne représente que le quart de ce prix (ça voyage en bateau, pas en avion), et le carburant à proprement parler n'est qu'une partie du prix du fret... bref au final quand on achète des bananes au supermarché la part de carburant est minime, sans compter qu'il s'agit d'un des fruits les plus caloriques donc d'un excellent rapport coût énergie... ceci dit je suis d'accord pour dire que c'est très loin d'être idéal, mais si on compare avec l'impact de la consommation omnivore (550 grammes de produits animaux par jour par personne en France, dont 250 grammes de viande à proprement parler), si on considère que ça aide à passer au végétalisme et à saboter l'industrie de l'élevage, et à terme si ça encourage le maraîchage sur le territoire français, je ne ferais pas des crudivores les ennemis de l'environnement...

au passage attention au riz et au soja qui viennent aussi de loin, d'ailleurs l'élevage français est gros consommateur de soja

Damned, comment fais-tu pour avoir autant d'idées d'un coup ?

J'ai bien envvie de tester les PST salées, je ferai des expériences avec ça en priorité, je pense que ça ne peut pas être mauvais.

 
 
Ca serait long à expliquer mais j'passe un temps énorme à voir des trucs de bouffes (vidéos, sites, blogs, pinterest etc) et à tester des trucs.
 
Un jour faudrait faire une kiVG on se ferait goûter des trucs

Il y a un peu des deux. Moi par exemple ça m'arrive régulièrement d'aller en 'pèlerinage shopping'    à l'étranger (Londres, Belgique/Luxembourg, Suisse) car l'offre en France est très très mince, même avec les nouveautés du moment. Pour avoir survolé qq forums, et de par mes qq connaissances IRL, je pense que je suis loin d'être le seul dans ce cas.
Je crois même me rappeler qu'à l'époque du forum vegnord il y avait des membres qui se dévouaient pour aller dévaliser la boutique anglaise de Lille et dispatcher aux autres membres, vu que c'était la seule boutique en France qui distribuait les produits redwood (Vbites) et Mc cartney.

Donc cause ou conséquence, je sais pas, mais si je pouvais disposer de toute la gamme vegan qu'on peut trouver à Londres ou ailleurs, ça me simplifierais pas mal la vie (reste les boutiques en lignes certes).

Comme ça été dit plus haut, il y a de tout. Les meilleurs selon moi c'est les deux marques que je viens de citer, après il y a viana, wheaty, Frys,.. Çà reste des galettes de céréales (et/ou de legumineuses) techniquement parlant
J'adore aussi les falafels mais j'en ai pas encore trouvé à la vente d'aussi bon que ceux de Maoz   (sauf une fois dans un coop en Suisse).

 
 
Tu parles en tout prêt genre dans la rue hop à manger ou en prépa instantanée ?

Par pure curiosité je suis passé dans un Carrefour City, pas de Quorn.
Ca doit être dans les hypers.

Tu parles, la plupart du temps c'est blindé de lardons.  Je t'accorde qu'on trouve des plats végé au restaurants, mais dans la "gastronomie" en général, ça reste l'exception. Bref, je crois que ce débat a déjà eu lieu y'a qq pages.
 

Y'a les falafels florentin qui sont vraiment bons, pas secs. En particulier la variété aux dattes
 

 

Jamais trouvé de falafels meilleurs que ceux faits maison en suivant la recette de Bernard

Apparemment c'est distribué au rayon boucherie (un rayon dans lequel je ne vais jamais pour ma part, je ne risquais pas d'en trouver "par hasard" du coup..)

 
Non mais stop avec cet argument de "mieux", on dirait moonboots qui trolle  

A titre perso, je pense que je serais vgl si c'etait plus simple. Du coup oui, je préférerais que ce soit vgl, mais tant pis si ça ne l'est pas.

c'est j'trouve le souci du vgl : en gros, c'est fini tout ce qui est préparé. A part les très très rares trucs vgl de france, mais en gros vgl c'est tout fait maison et en dehors ça devient une galère sans nom