Reprise du message précédent :

Ca reste des levures, et pas du veau.

 
ça reste que ça vient d'un veau mort.....
 
 
pour celui qui a perdu du poids en étant VG pitié donne moi ton truc moi j'ai continuer d'en prendre....

Faut me dire comment vous avez fait pour perdre/prendre du poids...
J'ai pas bougé d'un kilo pour ma part.
Enfin bon, j'ai pas vraiment à perdre ou à prendre non plus hein.

ah mais je grossissais avant déjà... j'ai juste continué.
et si je grossis c'est parce que je fais de la compensation, je passe ma journée à bouffer..; et pas que du bon pour la santé bien sur

Ah, forcément...
Là, on tombe plus dans le psychologique que l'alimentaire en fait.

ah oui c'est sur....
c'est ce que je voulais arriver à faire dire à celui qui a perdu du poids: aucun rapport avec le végétarisme, ça vient d'autre chose

 
Est-ce que tu vérifies si le vin a pas été clarifié à la gelatine (de porc/poulet) ?
   
 
 

 
Non, non et non    
La présure animale est l'hydrolysat de la caillette du veau.
La caillette est le véritables estomac des ruminants, le dernier de leurs 4 "estomacs".
 
Tu confond peut-être les terme levures et enzymes.
La chymosine est l'enzyme intéressante dans la présure, elle permet la coagulation du lait.
On peut la faire produire par des levures comme je l'ai dit.
 
Une enzyme est une protéine, ce n'est pas vivant, ça ne se reproduit pas.
Son rôle est d'accélérer une réaction chimique, en l'occurence la coagulation du lait par déstructuration de la caséine.

 
Oui oui.
Avantage des vins bio justement.
Pareil pour les bières, les belges ne sont pas filtrées.

 
 
C'est bien ce que je disais. Je n'arrivais pas à bien manger en étant veggie.
 
Maintenant, j'ai une morphologie ectomorphe, autrement dit, je perds facilement et prends très difficilement.

C'te chance!

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le jaune ne pose pas de problème de cholestérol avec des oeufs de type columbus

Merci pour ce détail

 
Pour remplacer la viande, tu as les oeufs mais aussi tout ce qui est soja (tofu), et seitan (à base de proteine de blé). Tu peux trouver en magasin bio toutes sortes de substituts sympas genre paté végétarien (trop bon!) et même du simili jambon fumé tout végétal.
Bref, tu as plein de choix!
Je sais pas ou tu habites sinon, mais sur Paris, il y a des resto totalement végétariens qui proposent des plats avec des substituts (genre tu commandes un poulet à l'ananas mais c'est complètement végétal).
 
Un truc aussi : j'avais lu que les proteines animales étaient plus facilement absorbées par l'organisme que les protéines végétales. Le truc est de manger ou boire de la vitamine C avec tes légumes (genre un peu de laitue avec tes harricots verts ou du jus d'orange...), ça fait catalyseur pour l'absorption.

Non je ne suis pas à Paris, et pour tout de dire, en mon terrain de chasse c'est plutot le super marcher mais il me semble qu'il y a un rayon bio ou je pourrai trouver des truc à base de soja.
En attendant je vais demander à google comment on cuisine un peu tout ça

Sans vouloir faire de pub pour le veganisme (dont je ne fait pas partie du tout) :
 
http://vegansfields.over-blog.com/
 
Des recettes de dingues, simples à faire en plus...

On ne remplace pas la viande quand on est VG (et on n'oublie pas non plus d'arrêter le poisson...), on mange seulement différemment.
On associe légumineuses et céréales, on mange un peu de tofu ou seitan si on aime ça mais ce n'est pas un remplacement.
Exemple: daal de lentilles  + riz; graine + pois chiche; riz + haricots rouges, etc.
Tu as des blogs VGR et VGL pour les recettes.  
On mange même des gâteaux, des fingers et bountys faits maisons...
 
http://vegansfields.over-blog.com/
 
Edit: grilled!

 
Oui, complètement d'accord aussi!
Mais je me suis dit que comme il devient végé non par conviction mais par économie, dans un premier temps les substituts c'est bien, surtout pour la texture et le gout! C'est pas evident, les premiers temps de se défaire de la viande, si on aime ça! Surtout si ya pas les convictions derrière!
Sinon, je trouve que je mange carrément mieux et plus varié depuis que je suis veggie...et ça fait halluciner les non veggies tout ce qu'on peut faire sans viande ni poisson!
 

 
On mange quasiment tout fait maison, c'est le top, si c'est possible, c'est sur!
Les trucs tout près, c'est plein de substances animales, sans compter les conservateurs toussa...
Il est sympa ce site, bien fourni!
J'aime bien celui ci aussi : http://www.cleacuisine.fr/
C'est pas que du veggie, mais y en a pas mal...et c'est des recettes super sympas!
 
 

 
 
j'ai jeté un coup d'oeil rapide, elles ont l'aire sympas les recettes et pas trop compliquées à réaliser; nice    
 

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

un super topic plein de végétaux

Bonjour, depuis hier c'est la déprime totale. Enfaite depuis 2 ans, j'ai un problème avec la viande, c'est à dire que je peux pas manger de la viande quand je veux parce que ça me dégoute depuis que j'ai commencé à travailler dans la restauration rapide ; les odeurs, le fait de retirer toute la journée dans les steack des flaques de graisse m'écœure, enfin bref manger de la viande est devenu un cauchemar. Hier soir, j'ai servit un client (au quick) et il a mangé son long bacon devant moi au comptoir, l'odeur m'a fouetté d'un coup et j'avais envie de vomir. Aujourd'hui, j'étais en repos, j'avais envie de manger, j'ouvre le frigo, je vois de la viande partout, au congélateur pareil, donc ça fait que j'ai même plus envie de manger du tout, mon repas du jour était juste 2 tartines à la confiture de prune et 2 petits beignets sucrés.  
 
Donc aujourd'hui je renonce à la viande, j'en ai parlé à ma famille, mes collègues et depuis on me prend la tête. Ma mère veut pas faire d'effort pour prendre des aliments sans viande, ça la saoule parce qu'on mange de la viande à chaque repas..
 
Donc aujourd'hui je dois en plus me faire moi-même à manger parce qu'il a que des repas à base de viandes et qu'elle me demande de prendre de la sauce alors que je peux pas.
 
Donc j'aimerai avoir vos conseils ou bien connaitre vos débuts pour bien commencer ce nouveau mode de vie parce que là, ça va plus, je mange uniquement quand je vais travailler et je trouve que je perds beaucoup trop rapidement des kilos.  
 
 
Merci d'avance pour vos réponses.

Quand on vit chez papa-maman et que l'on décide de changer ses habitudes alimentaires du jour au lendemain, c'ets clair que c'est dur.
 
La seule solution, c'ets de se sortir les doigts et se faire sa propre bouffe.
Ayant passé le cap avec ma copine en vivants dans notre appart (donc indépendants), le souci de la réaction de l'entourage ne s'est pas posé, on mange ce qu'on veut, point barre.
 
Dans ton cas... bon courage.
Ne fait pas la connerie de ne plus te nourrir correctement sous prétexte que ta mère ne fait pas d'effort niveau cuisine?
T'es grand, tu viens de faire un choix, faut l'assumer jusqu'au bout, parce que tu n'as pas le droit de l'imposer aux autres tant que tu es "dépendant".
 
Le jour où tu vis chez toi, tu es libre, tu as le droit de ne pas cuisiner de viande si tu reçois des amis/famille.

Si l'on mange des insectes mais pas de viande, est ce que l'on est considéré comme végétarien ?

non.
le végétarisme c'est ne pas manger d'animaux. les insectes (comme le poisson et les fruits de mer) sont des animaux.

Ok merci pour tes conseils.    
 
Ben la j'ai pas le choix, faut que je mange parce que déjà ce midi, j'étais pas bien quand je servais les clients et avant de prendre le bus, j'avais des vertiges.

 
Tu peux aussi diminuer la dose de viande de façon un peu moins abrupte hein...

Nan je peux pas,  comme c'est devenu chiant ben je préfère renoncer à la viande et puis c'est pas mal niveau santé; je mangerai plus de légumes et de fruits.

Sauf que faut compenser la perte de protéines

Ca c'est discutable. Le végétarisme pour beaucoup c'est ne pas manger de viande. Et le poisson comme les fruits de mer ne sont pas considérés comme de la viande par certains. Il y a des degrés dans le végétarisme, et ce n'est pas toi qui décide de ce que ça recoupe...

Oui.  

 
On ne va pas relancer un débat là dessus, mais le terme "viande", ça correspond à tout ce qui est chair animale, que ça aille à l'encontre ou non de la perception traditionnelle qui dit que le poisson ce n'est pas de la viande.
Regarde un steak de thon rouge, et ose me dire que ça n'est pas de la viande.
 
De façon biologique, la viande c'est la chair, les muscles, le sang.. dès que c'est animal, on appelle ça de la viande.
 
Il n'y a donc pas de degrés de végétarisme, il y a les végétariens et ceux qui ne le sont pas.

 
Soja, tofu, seitan...

Ok, merci beaucoup.  

Sinon, on continue à essayer de me faire manger de la viande mais bon je refuse. ^^

Je ne mange que des nuées de moustique, c'est pour cela que je me posais la question

Ne t'en déplaise, il y a bien des degrés. Ensuite que tu en aies une vision extrémiste qui t'est propre est un autre problème.

M'aurait étonné que les trolls ne reviennent pas en force dès la remontée du sujet tiens.
 
Merci messieurs, amusez vous bien.

http://www.google.fr/search?hl=fr& [...] =&aq=f&oq=

J'ai une question à tous les végétariens/liens ?
Quelles sont vos positions/attitudes sur le régime alimentaire que vous donneriez à vos enfants ?

Je connais un peu les 2 types :
 - les personnes qui sont conscientes que leur régime alimentaire font parties leurs choix. Et donc elles donneront à leur enfant un régime omnivore avec toute la diversité des aliments et des gouts. (ce qui veut dire préparer de la viande pour ses enfants)
Et attendrons que l'enfant soit en age de raisonnement et qu'il est fini sa croissance (donc majeur) pour décider par lui même.

- Inversement des intégristes, qui veulent forcément imposer leur dogme à leurs enfants, avec les problèmes que cela peut engendrer dans la croissance de l'enfant.

J'en pense qu'il faut être soi même bien intégriste pour penser directement que les gens qui font le choix du végétarisme pour leurs enfants sont des intégristes.
 
En effet, rien n'oblige les enfants, une fois adultes, de manger de la viande.
De même, rien n'indique que le fait de forcer ses enfants à une nourriture omnivore n'est pas non plus de l'intégrisme.
 
Et quand on parle des problèmes qu'un type d'alimentation peut engendrer dans la croissance des enfants, on se doit aussi de parler des problèmes de santé engendrés par le type d'alimentation général, avec son taux d'obésité qui explose notamment.

pour ceux que ca interesse, on m'a parlé d'un resto rue st maur à Paris dans le 11eme qui a la particularité d'etre vegetarien et asiatique   je ne l'ai pas encore testé mais d'apres ma pote veggie elle en etait super contente. Visiblement sur la carte les plats sont presentés comme des plats à la viande classiques, mais tout est fait à base de produits bio et vegetariens, la viande etant remplacé par du tofu, algues ou autre.