Reprise du message précédent :
ah toi aussi, ils ont pas passé la journée les petiots, il était deux le matin, j'en ai retrouvé la moitié d'un le soir en rentrant de cours ...
Les poissons aussi  sont un peu cannibale sur les bords

 
ils étaient déjà morts ou elle les a tué ?

 
Aucune idée, moi je suis arrivé au milieu du gueuleton si je me souviens bien  

ça me rappel aussi que ma chienne avait tué tous ces petits (ils avaient déja une vingtaine de jours pourtant), elle les a pas mangé par contre

Notez qu'on s'en fout, si vous voulez bien stopper le HS

Allez, petite recette sympa pour relancer le topic.
 
Mousse de betterave au tofu.
 

• 2 betteraves moyennes
• 80-100g de tofu selon votre envie
• cumin, sel, ail, huile d'olive, persil
• graines germées

Mixez les betteraves avec le tofu, pour obtenir une belle mousse.
Assaisonnez et mélangez bien avec un peu d'huile (pas un litre hein, 2 CàS suffisent) et le persil haché (j'utilise celui que l'on trouve au rayon surgelé).
Servez en formant un petit "tas", et posez des graines germées dessus pour la déco.
 
Et vous savez quoi?
C'est trop bon.

Pour relancer le topic, tu pourrais aussi citer tes "études" qui montreraient que le lait animal provoque l'ostéoporose tient...
 
Pour le reste, perso je mange en grande majorité des aliments locaux, donc le tofu j'évite d'en mettre partout.

T'es lourd.

Sans doute, mais j'aime pas qu'on dise des conneries pour noyer le poisson après.

Surtout si c'est pour pas le manger.

Il n'a pas noyé le poisson, il relance et essaie de faire en sorte que le topic soit plus sympa suite à l'intervention d'un modo.
 

D'ailleurs en parlant de recettes, la moitié de la cuisine italienne peut être préparée sans viande. Pour les végétariens y'a une mine d'or en plats faciles - avec légumes de saison bien sûr.

C'est vrai que la bouffe italienne est très variée pour les plats végétariens. Peut-être pas autant que l'indienne, mais c'est plus accessible...

Ouaip, dès qu'on peu trouver des vrais légumes, c'est parti et ça revient pas cher. En plus si t'as du temps tu peux t'amuser à te faire les pâtes fraiches (super facile mais un peu long).  
Le truc qui peut être chiant en bouffe végétarienne, c'est les gros plats d'hiver bien reconstituants. On fait tourner quelque valeurs sûres (raclette aux légumes, Lasagnes, Dhal ) mais c'est pas facile.  

Des legumes et des plantes ?    
 
Bande d'assassins    

 
Boah non!
Y a trop de trucs sympa l'hiver!
Les choux, les carottes, les poireaux, les navets...
Tu fais des soupes, des gratins, des tartes, des pates a tartiner, des ragouts, des poelées de légumes...
Ya plein de trucs a faire!

J'ai un petit livre de recettes indiennes, c'est super intéressant, mais niveau préparation, effectivement, c'est moins rapide, et ça demande tout de suite des ingrédients que l'on ne trouve pas au casino du coin (même les chinois n'ont pas forcément certaines choses).

Pour les légumes, j'ai la chance d'avoir un marché chaque matin à 2 pas de chez moi, avec de bons produits.
Il y a même une partie bio le samedi, et si je veux ramasser moi même les légumes, je peux aller le faire chez un maraîcher pas trop loin non plus.
Pour le reste, il y a des soucis qui peuvent se poser :

• les pâtes, c'est fait avec de la farine de blé, or ma copine a des petits soucis avec le gluten, donc faut faire attention à ce niveau, et pas qu'elle en abuse
• le fromage, malheureusement, contient souvent de la présure animale pour faire le caillé, qui n'est autre qu'un truc qu'on va prendre dans l'estomac des veaux.

Pas glop donc.
On trouve certains fromages sans présure animale, mais la grande majorité, c'est niet.
Cela reste mon seul écart, et encore, je n'en mange pas très souvent (une fois par mois maxi), parce que j'ai trouvé un brie et un gouda de chèvre sans présure.

Des plats d'hiver, on en trouve effectivement plein, comme les potées par exemple.
J'ai également fait des gnocchi au tofu, un parmentier au tofu (haaaan, comme ça déchire), des légumes farcis... et j'ai encore un livre avec 350 recettes végétariennes et sans lait de vache...
Bref, on peut facilement se faire plaisir, le tout, c'ets de se motiver, mais ça n'ets pas si compliqué au final, et au moins, on se fait pas chier avec la cuisson de la viande et les remarques "trop cuite" ou "trop saignante"...

 
Petite faute   (indice : c'est comme l'or...)
J'aime être chiant en ce matin pluvieux  

 
Haaaaaan...    désolaÿ, j'ai mélangé ce que je voulais dire...
J'ai pensé aux pâtes sans gluten, et je ne l'ai pas mis..
Ca aurait dû donner ça "hors pâtes sans gluten à la farine de blé, de riz ou quinoa, qui sont super chères, et ma copine..."

sinon, le fromage casher est sans présure, si ça t'intéresse;

Bon, à sa voir ça...
Ca se trouve dans les boutiques bio, en grande surface, spécialisées?

dans les magasins qui vendent des spécialités juives/israéliennes, mais donc ça se trouve pas partout. Donc soit près des communautés juives, ou les grandes villes, etc.

dafiiiiiid, va voir à villeurbanne

 
pas tous justement....
faut se méfier

si je ne m'abuse, si y'a de la présure, c'est pas cacher puisque ça compte  comme viande+fromage. Enfin, faudrait éventuellement demander à un spécialiste.

 
en fait si c'est rare d'en avoir dnas le casher, c'est parce que la présure provient principalement du cochon...
mais je retrovue pas l'info comme quoi faut se méfier là dessus    
 
apr contre j'ai ça: http://www.vegetarisme.info/animal42.html

 
Poïpoïpoï! T'as des adresses casher pas chères ma chère?  

Non, mais la communauté feuj est importante à villeurbanne
 
(moi je mange pas casher donc aucune idée... par contre tu peux peut être trouver sur les pages jaunes etc)

 
Elles sont végé et casher les pages jaunes?
 
 

Désolé.

 
Non, la présure provient de la caillette de veau, pas de cochon la dedans.
L'intérêt de la présure est qu'elle contient un enzyme, la chymosine qui fait coaguler le fromage.
 
Les scientifiques et industriels ont transféré le gène de la chymosine dans une levure (c'est donc une levure OGM). Ces levures produisent donc ce qu'on appelle de la chymosine microbienne ou coagulant microbien enzymatique.
Les puristes du fromage seront contre, les industriels pour car cela coûte beaucoup moins cher que la chymosine animale.
 
A noter que les levures sont sauvagement lysées (écrabouillées quoi...) pour en extraire la chymosine.
Les levures font partie du groupe des mycètes, plus proche des animaux que des plantes    
 
Sinon j'pense qu'on peut dire que la présure est un produit secondaire du veau, on ne le tue pas spécifiquement pour ça mais plutôt pour sa viande.
Donc, selon votre échelle des responsabilités, j'pense que y'a quand même moyen d'accepter les fromages à présure animale non ? Enfin j'sais pas...
 
 

 
Ca dépend.
Les veaux sont tués, pas spécifiquement pour la présure, mais on "profite" de la mort purement nourricière (la viande) pour récupérer la présure.
De fait, ça reste dans le même cercle, d'où un potentiel rejet des fromages contenant de la présure animale.
Personnellement, comme j'ai déjà du le dire, ça reste ma seule "entorse" au végétarisme total.
Le problème, c'ets que certains fromages AOC sont obligés d'être fait avec de la présure animale.

Quelque soit son origine, la présure n'est pas un produit animal ; c'est du champignon.

 
Non.
Comme faire 2 messages plus haut    
 

J'ai été végétarien, mais j'ai vite renoncé vu le poids que je perdais. Etant déjà très mince, c'était pas vraiment possible. Même si ça relève surtout d'une incompétence à avoir et préparer les bons aliments pour éviter les carences.
 

Je suis obèse et végétarienne et loin d'être la seule...  
Je n'ai pas perdu de poids depuis que je suis VG.
Le végétarisme ne fait pas perdre de poids. Si tu manges équilibré, il n'y aucune raison de maigrir en mangeant VG.

 
Donc tu es un faux, un mécréant, un lache!
 
je ne te félicite pas.

Etant donné qu'il y a moins de 6 mois, il était encore omni et mangeait vraiment beaucoup de viande, moi je le félicite.
Bientôt il saura aussi se passer de fromage avec présure animale.
D'autant plus que ceux sans présure animale sont vraiment bons.

 
Bah gustativement c'est clair que c'est pareil amha.
C'est juste une question d'image et de tradition quoi, surtout en France.

C'est plus difficile pour un Français, je le conçois.
J'adore le fromage.
Mais j'arrive à me contenter des fromages VGR.

 
Je sais, je suis une honte, un traître à la cause, je jette l'opprobre sur mes frères et soeurs d'armes.
 
     
 

 
Le seul truc, c'ets que le choix est nettement moins étendu : pour le moment, je n'ai trouvé qu'un  gouda et un brie de chèvre en fromages "de table".
On a le choix au niveau des gruyères râpés, mais bon, c'ets pas tout à fait ça quand on le sert à table accompagné d'un ballon de rouge..

Ca reste des levures, et pas du veau.