Reprise du message précédent :
 
 
oui mais il ya un débat après
http://pluzz.francetv.fr/videos/el [...] 68407.html

La teneur en vitamines et minéraux est différente et ce fruit peut être plus intéressant qu'un autre pour certaines personnes suivant leur besoins alimentaires. Il y a aussi le côté satiété, etc.
 

Voilà, entre autre

La banane est un des fruits les plus riches en tout (vitamines, minéraux, fibres, protéines... et aussi glucides complexes - c'est limite un féculent), en plus c'est pas cher, facile à trouver, à transporter et à manger. Les singes en bouffent, c'est pas pour rien, et je rappelle qu'on partage 99% de notre ADN avec eux
Non, sérieusement, c'est un très bon fruit et il devrait faire partie de l'alimentation de tout le monde.
Avec les patates, l'avocat et les fruits à coque, c'est un peu le full bingo-nutriments. Et full calories aussi

Ok, merci ; je pensais qu'il y avait d'autres choses. Il me semble avoir lu des trucs sur des propriétés anti-cancer sur le topic, je ferai une recherche

Je doute que ce soit la motivation première de la grande majorité des végétariens. Il se dit et contredit tellement tout et n'importe quoi sur le domaine que bon... hein, voilà, quoi.

comme beaucoup de baies, elles sont riches en antioxydant  
Enfin comme beaucoup d'autres fruit aussi.

 
Parce que le mauvais gras et le cholestérol est inexistant dans les fruits.  
 
Et aussi parce que le bon gras se trouvent dans les poissons, les avocats, les huiles végétales et les noix et les graines (sésame, tournesol, citrouille, sacha inchi, )  
 
La viande et les produits laitiers ne font qu'encrasser et boucher les artères

Je pense que tu n'as pas bien compris la question

http://amelioretasante.com/proprie [...] nane-mure/

http://crudivegan.com/2012/10/la-b [...] sante.html

 
Le fruit du palmier et du cocotier n'est pas d'accord avec toi, pour ne citer qu'eux

Comme d'hab', en quantité adéquate on ne peut pas dire qu'ils sont mauvais.
Voir FP du topic LC pour la noix de coco par exemple

 
Ouais enfin c'est quelle source?
 
J'ai jamais rien trouvé sur l'utilité des acides gras saturés
 
Par contre, j'ai trouvé quelque chose de contraire à cette FP à propos des chaines courtes qui seraient plus nocives que les chaines longues concernant les graisses saturées.
 
Brayf, les FP c'est bien, avec du concret derrière, c'est mieux  

Il paraît que ça peut remplacer l'oeuf dans les recettes aussi

Genre la quiche aux poireaux ? Je vais essayer ça tout de suite

A la volée, j'avais déjà un peu creusé le truc sur le topic en question :
http://www.swissmilk.ch/fileadmin/ [...] ion-fr.pdf

http://www.contrepoints.org/2012/1 [...] aux-ennemi

http://www.i-dietetique.com/articl [...] /6540.html

C'est exactement ce dont j'avais besoin pour convaincre mon keum d'arrêter de se plaindre quand je bouffe des chips.
Merci.
 
Maintenant je rappelle qu'on n'est pas sur le topic Diététique donc ce serait cool de passer à autre chose.

Surtout dans les omelettes
 
 
burned par Daphne

Ah possible, je pensais que c'était plutôt pour les desserts/patisseries mais je suis une quiche en cuisine

Ca me ferait chier parce que c'est pas locavore compilant
ah, je suis en train de googler cette affaire et : http://www.skepticalraptor.com/ske [...] is-factor/

comment tu la fait ton omelette avec des banane ?

Bah tu casses la banane au dessus d'un bol, tu touilles et tu fais cuire à la poêle, quelle question.

 
J'ai goûté des gauffres végétaliennes le week-end dernier. Bah elles étaient meilleures que les gauffres traditionnelles qu'on s'est faites ensuite    
 
Recette simple:
 
Eau gazeuse (perrier, donc qui bulle fort, pas les fines bulles pour enfants)
farine
un peu de sucre
levure chimique
 
proportions à la louche, avoir la même consistance qu'une pâte à crèpe en gros. Pas trop épaisse.

Ouais, pour la pâtisserie généralement, mais moi je remplace par autre chose.
 
@teepodavignon : On connaît pas la signification du smiley ici ?

j'me disais, y a un truc qui cloche  

MP

Très intéressant

au final la banane c'est aussi calorique que des pommes de terre    
 
 
 
là ils négligent complètement les quantités de calories et la relation intime entre les glucides et les lipides que le corps peut convertir de l'un à l'autre.
Le corps cherche à maintenir la glycémie, il transforme l'excès de glucides en lipides pour stockage, et à l'inverse si il n'y a plus assez de glucides refait fondre les lipides stockés.
et la première étape de la conversion glucides en lipides : c'est de faire des graisses saturées  

 
Cette conversion n'est pas instantanée, il y a une vitesse de conversion, et si ca bouchonne à cet endroit, c'est là que les problèmes de diabète démarrent. il y a donc plusieurs cofacteurs :
- un grosse ration des glucides rapides  va faire monter la glycémie en flèche et mettra la pression sur la conversion glucides en lipides
- une grosse ration de graisses saturés va aussi bouchonner mais une étape plus loin.
- manger hypercalorique, repas après repas. (si tu manges du kouignamann seul après un rando de 4h dans le froid , c'est différent de le manger en dessert après un repas où tu viens déja de te faire exploser la panse )
 
ca donne des cas particuliers  
- Le low carb hypocalorique, qui grace à la faible quantité de glucides, tu peux manger des graisses saturées et ca passe tranquille, voir meme bénéfique. Il y a eu un regain d'intéret pour les oeufs qui ont été longtemps décriés grace à ce régime. Une étude médicale qui met en valeur les oeufs, sera probablement dans ce cas de figure.
 
- Le high carb hypercalorique, tu peux tout à fait etre gros comme un porc et en route vers le diabètes tout en mangeant très peu de graisses. Comme on va trouver de plus en plus de produits industriels végétariens pas forcement intéressant nutritionellement, y en qui vont avoir des surprises    
 
 
 
TLDR: Faut bouffer la bonne quantité de calories, si possible en réduisant les glucides trop rapides et en réduisant les graisses saturées. Ce qui correspond à une grande partie de produits alimentaires bruts, non raffinés mais pas tous !

De toute façon tout le monde connait ces 5 aliments a bannir de notre alimentation

D'accord avec tout, par contre je n'ai pas compris ce point :

Euh il ne manque pas une ou deux choses dans ta recette ?
 
graisse, liant ?

L'eau et la farine ça se lie très bien ensemble, le liant c'est l'amidon si je ne me trompe pas.

 
Ça se lie très bien une fois que ça chauffe, comme une béchamelle sans beurre  

 
c'est le cas où le repas contient des glucides et des graisses saturées : tes enzymes vont s'occuper de déblayer les graisses saturées  prélivrées dans le repas, mais dans le meme temps, des glucides sont convertis en graisses saturées et se rajoutent à la pile.
 
Donc ton sang se retrouve avec une pile de graisses saturées pendant quelques heures le temps de tout processer.  
Dans le cas le plus extrème, le sang en devient plus visqueux, et c'est l'effet coup de barre post repas (à ne pas confondre avec une hypoglycémie)
 

omg c'est une idée de génie le coup de l'eau gazeuse  

Dans les gâteaux parfois on met bicarbonate de soude + vinaigre de cidre, c'est rigolo

En fait à part le sucre au lieu du sel, c'est la recette de la pâte à tempura ! Ca doit être bien léger du coup. Voilà, j'ai envie de gaufre maintenant