Reprise du message précédent :
Pas con. J'irai voir au biocoop à côté de chez moi. Et faute de mieux je prendrai le tram' pour un bout de tofu
 
Merci en tout cas  

Dans les magasins bio, yen a. Pour le bon, je sais pas, j'en mange pas vraiment et mon copain mange n'importe quoi

Ceci dit j'ai des doutes quant à une différence gustative significative

D'après les groupes FB de végé sur lesquels je traîne, ya une grosse différence, de goût et de tenue

Ca fera office de test. C'est pas que j'en mange très souvent mais j'espère peut être un peu naïvement qu'il est possible de trouver mieux que le bjorg à 3 € et des cacahuètes de super U...

Faut admettre que le Bjorg dans son sachet plastique fait pas très envie. Heureusement que j'en consomme très peu aussi et que je le mélange toujours à autre chose...

Bah les rares fois où j'en utilise, je le fais longuement mariner. Mais ça reste pas folichon.

Je ne pense pas que le terme "bon" ait été employé ici dans le sens de "délicieux".  
 
 

Il faut avouer que ça reste quand même assez spécial niveau consistence et goût. Le toffu me fait penser à une pillule que l'on doit prendre mais qu'il faut incorporer dans une grosse cuillère à soupe de quelque chose afin que ce soit le moins difficile à avaler que possible sans avoir une envie de vomir subite.  
 

Pour avoir testé de nombreuses marques, certaines sont bonnes mais la majorité sont mauvaises (à mon gout en tout cas).

J'en ai justement acheté hier, celui-là. Je verrai si le goût de ce dernier est meilleur qu'une autre marque que j'avais acheté il y a longtemps et dont je n'avais pas raffolé du tout.  
 

J'ai essayé de faire un gateau et du fauxmage hier. Ce fut un cuisant echec...  
 
Par quoi est-ce que vous remplacez vos oeufs et le lait ? J'ai utilisé du agar-agar avec un peu d'huile et du lait de soja

Ben justement il paraît que le tofu soyeux marche bien mais j'ai pas encore osé tenter.

lait -> laits végétaux
œufs -> ça dépend de l'utilisation. De ce que j'ai lu : no egg, compote de pommes, banane écrasée, tofu soyeux, une recette sans œuf …

 
lécithine de tournesol et huile de noix de coco fondue et nectar d'agave  avec fromage de noix de cajou  
 
[imghttp://img.src.ca/2011/10/19/480x270/111019_9508h_tarte_fm_recette19octobre_8.jpg[/img]
 

Je cherche du boeuf au gout de tofu, savez-vous ou je peux trouver ça ?

   
 
Tu veux dire du tofu au gout de boeuf, peut-être ?

non non, c'est une nouvelle mode, le carnivorisme    on mange que des produits animaux
c'est plus sain et plus éthique  

DLC d'un boeuf de Kobe  

Et sinon, parce que je tombe sur cette photo à chaque fois que j'ouvre le topic ces derniers temps, et parce qu'il faut parfois oser dire la vérité :
 
Cette photo n'est vraiment pas flatteuse. J'espère que c'est plus bon que beau.
Mais n'oublions pas que la photographie alimentaire est tout un art

Pareil.
Quand j'ai vu la photo, je me suis dit...    
Après, pas goûté, mais bon

J'ai goûté un faux-cheesecake vegan qui ressemblait beaucoup à ça (en plus joli en vrai ) et c'est super bon. Ca n'a strictement rien à voir évidemment, le fromage de noix de cajou est plus proche de la pâte d'amande - en plus neutre - que du philadelphia mais j'ai vraiment adoré. Il était fourré aux prunes ou pruneaux, et le fond de pâte était composé de figues séchées hachées.
Python, moi vouloir ta recette !

Je l'avais pas vu, merci Ms !

je viens de découvrir le caroube, ça ressemble de près à du cacao, c'est vraiment une bonne idée de substitut

ajouté ma recette familiale des kofte vegé

ok, quoique plutôt crudivore en ce moment je ne fais pas vraiment de recette     (à la rigueur des recettes de jus de légumes et/ou fruits)
et du coup ce topic-là sert à quoi ?

 
Heu non, je veux bien faire des efforts mais faut pas abuser quand même.

 
bah si tu aimes les noix de cajou il n'y a aucune raison que ce dessert ait mauvais goût.  
 
En réalité avec cette noix les possibilités sont énormes.  

Par contre, bonjour les graisses saturées et les w-6
Je me suis lancé dans la production fromage de cajou, mais avec mon mixeur je ne peux faire que des grosses quantités. C'est dommage. Il faudrait aussi que je me trouve des levures pour fromage. Je veux que le machin prenne de la force. Quand je mangeais du fromage, les kiri c'était pas mes préférés.

 
 
attention : dans les desserts de crudivorisme, il n'est pas toujours indiqué de faire de la fermentation.  Il faut juste mélanger avec les autres ingrédients pour former une pâte liquide qui va geler au congélateur.  
 
 

 
 
Je veux me mettre au végétarisme mais en douceur, je ne mange plus que du boeuf parce que ce ne sont pas de vrais être vivants, ils ont un QI d’huître (bon j'ai mangé du jambon cru ce midi mais à peine 3 tranches alors ça compte pas).

Tu devrais essayer le soylent green commence par te couper une jambe, mix la et bouffe la  

et si tu veux un plat familial bouffe tes parents

Si tu veux du boeuf sans goût, tu vas manger au MacDo
Sinon au rayon surgelé de chez Ed y'a des stacks "moelleux" à 20% de boeuf et le reste c'est du soja/oignons/sel/carton, une expérience gustative tout à fait sublime qui te rappellera les heures les plus sombres de l'histoire de ta scolarité à la cantine.

"dessert crudivore", c'est pas un oxymore ?  
 
Bon, il y a toujours le fruit frais, très bon, mais ce n'est pas de la cuisine quoi.

 
on voit bien que vous en connaissez pas beaucoup suivez des cours de cuisine vivante
 
https://fr-fr.facebook.com/pages/Ra [...] 4750130671

 
Tu veux parler des trucs qu'on appelle "steack hamburger" ? Mais c'est succulent !

j'entends dans un débat que les conditions des vaches laitières sont pires que celles du bétail destiné à la consommation
ça me fait penser qu'on ne m'a toujours pas répondu sur les raisons qui poussent les végétariens à l'être, question sincère et naïve hein, je me tourne de plus en plus vers le végétalisme et surtout le crudivorisme qui me semble être la seule démarche cohérente à tous points de vue...

Moi c'est vraiment pas pure "flemme" je l'avoue, même si j'ai beaucoup réduit les produits laitiers (presque plus de lait ou 2L par an, jamais de yaourt ou dessert laitier, plus de beurre, encore du fromage, mais non-industriel).
J'en retire encore petit à petit, je me mets à la crème de soja par exemple au lieu de la crème fraîche. Ou au lait de coco.
Je pense que le végétalisme serait trop contraignant pour moi donc y passer complètement me paraît trop difficile. Plus tard, peut-être.
Le crudivorisme, c'est mon corps qui veut pas...

par pure chochoterie pour beaucoup je pense !    
 
QUOIIII?!?! le poisson n'est pas pané dans la mer ?!
QUOIIII?!?! mon bifteak avait de la peau, des os et du sang ?!
QUOIIII?!?! il faut tuer un nanimal pour manger ?!
 
   
 
les autres sont comme les pandas, ils auraient du disparaitre depuis longtemps, ils sont tous sous perf'    
 
 
de rien