Reprise du message précédent :
J'ignorais ton état d'extradé

Donc si je comprends bien, ils vendent de la margarine "normale", mais leur "beurre végétal" (peut être avec un gout plus proche du beurre donc) est donc du gras à la fois sucré et salé ?!  

Ce n'est pas une maladie mais par contre ça peut être contagieux.   Sinon ça fait 14 ans que je vis mon état d'extradé.    
 
 
 

C'est le taux de "trans fat" qui change et qui passe au triple pour leur magarine. Donc c'est un aliment qui est le résultat d'huiles chauffées à très hautes températures. Alors que pour qu'une huile soit saine il faut qu'elle soit chauffé pas du tout d'où l'appellation virgin oil.
 

 
remarque que tu es en Californie..  c'est la terre de grands chefs cuisiniers qui vont à contre-courant et qui gagne en popularité
 
Au nord de San Francisco, il y a le Living Light Culinary Institute.  Beaucoup d'auteurs reconnus comme Judita Wignall et Roxanne Klein ont suivi leur apprentissage à cette école.  
 
il y a des cours à la carte ou encore le programme d'un an!! (2000 heures de cours de cuisine).

 
tu trouveras surement une corrélation directe entre le diabète de type 2 et la consommation de ce sucre raffiné.    
 
ce sucre est un agent de déminéralisation en puissance il faut acheter du sucre de canne brut non raffiné à la place.
 
mais ce sucre fait plus que ça .  
 
il provoque un déséquilibre du pH du sang.  c'est aussi un sucre qui est métabolisé en gras qui bouche les artères
 

C'esst flou, oui. En termes de gastronomie, chacun voit midi à sa porte. J'ai bossé avec des gens qui fument et qui te disent qu'il faut bien mourrir de quelque chose. Perso, je pense au monde qui nous entoure (pas seulement l'environnement, nuance) (le bêtes donc) et j'ai pas envie de devenir un gros porc donc j'évites les macdos et compagnie. Je me suis jamais emmerdé avec les vitamines A,B,C, X31, etc. ou autres ni mêmes les protéïnes. Je fait du sport et ja vais bien (pour l'instant en tout cas).
 
Toi, tu ne cuis pas tes aliment. Chacun son truc. L'important (ici, dans ce fil) est de ne pas bouffer de barbaque et de se sentir bien.
 
S'il n'est pas adapté, on aura des problèmes de santé d'ici quelques dizaines d'années. On verra.
 

Ca va paraitre con à certains mais je ne le savais pas il y a encore une semaine.

Hello les gens, hier j'ai acheté de la crème d'amandes   Aucune idée quoi en faire, j'ai vu quelques part une recette de pancakes.
 
Sinon j'ai fait encore un dhal aux lentilles corail, servi avec du boulghour pour changer

Et moi qui avais pris des bonnes résolutions à un moment donné de la journée.    

j ai du mal avec les sites qui anoncent des recettes faibles en calories mais qui ne donnent strictement aucun chiffre ou estimation de l'apport energetique du resultat final.

D'un autre côté, si t'est au régime, tu ne mange pas de mousse aux chocolat. Soit c'est plein de calories soit ils ont remplacés les calories par autre chose (perso, je préfères les calories).

 
l'éthifrice de chez Lush est vegan ! et super pratique aussi. Et sans toutes les merdes de suremballage plastoc à la con

En Californie, oui... mais dans le sud californien.    
 

Le sucre raffiné et autre n'a jamais été fait pour être consommé à telle dose par l'homme donc inévitablement des maladies apparaissent. Le pire dans ça c'est que les jeunes générations baignent dedans dès le plus jeune âge histoire de les rendent bien accroc afin de perpuétuer un système qui rapporte du fric aussi bien pour certains lobbys que pour l'État.
 
En parlant de pH. J'ai jeté un oeil il y a pas longtemps sur le alkaline vs acidic forming. Intéressant.
 

Je garde la marque merci ! Par contre ils ne livrent pas dans les DOM

Plus on vit proche de la nature, moins la culture végan est présente, c'est un truc de ville apparemment.

Comment ça un truc de ville ?
 

Le sucre blanc c'est pas vegan en plus

Et on peut savoir pourquoi ?
 
(Les histoires de poudre d'os ou de noir animal sont plutôt des LU que certains se répètent... Les producteurs de sucre en France indiquent tous utiliser d'autres procédés quand on leur pose la question.)

Si c'est un LU alors
 
Tfaçon j'achète pas trop de trucs industriels et j'utilisais déjà du sucre roux complet avant d'être végé pour d'autres raisons, donc je vais pas repasser au sucre blanc x)

Le sucre roux du commerce est souvent du sucre blanc coloré. Je ne sais pas ce qu'il en est s'il est roux et complet. Ca a un gout différent le sucre complet ? J'ai bien envie de tester.

Ouais, ça a un petit goût de mélasse.  
Ya le rapadura aussi qui est un peu différent du sucre roux complet que j'ai. Le mien semble un peu humide (ça fait un peu sable mouillé la texture) et le rapadura semble sec. Je testerai quand j'aurai terminé mon truc.

Comme les régulations dans l'agro-alimentaire sont différentes d'un pays à l'autre et que tout est importé et exporté, il vaut mieux rester méfiant et ne pas consommer tel ou tel aliment en cas de doute.  
Par exemple les régulations ici sont assez souples et imprécises concernant beaucoup de produits issus de l'agro-alimentation, et comparées à celles en Europe c'est le jour et la nuit. Beaucoup de produits ne sortiraient jamais des usines européennes en suivant les régulations d'outre-altantique.
 

Ca a quelle texture ? Je pense que tu peux en faire un "cheesecake" vegan :
 
Tu mélanges la crème avec du sucre (complet, donc ) et de la margarine, pour obtenir une pâte d'amandes ; tu y ajoutes éventuellement des fruits secs/confits, épices, arômes, colorants...
Tu prépares le fond de gâteau : utilise des fruits séchés ou secs hachés (figues, noix par exemple) liés avec de la confiture et éventuellement encore de la margarine et des épices. Tu tasses la pâte obtenue dans un fond de moule graissé comme pour un cheesecake normal, tu verses la crème, et tu fais prendre au frigo.
 
Tu peux bien entendu utiliser du beurre et des biscuits classiques si tu veux pas te faire chier à préparer un truc vegan !
 
Là c'est un peu du pif à l'impro, je partirais plus sur les figues + cannelle pour le "biscuit" plutôt que les noix. Voire pourquoi pas quelques amandes pour rappeler la pâte.

falafels libanais
pomme
eau de coco
 
g bien bouffé ce midi

Je ne l'ai pas trouvé ouf

C'est quand que tu m'invites chez toi à manger pour pourrir tes chiottes ?

 
Bein, j'ai habité dans une ville moyenne dans un département orienté campagne (60 000 habitants) : 0 resto végé. Mais des boutiques spécialisées où je pouvais trouver de tout
Puis dans une ville assez grande (200 000) : des resto végé, des boutiques spécialisées
Là j'habite en Guyane, 4hab/km², la foret partout... et 0 resto végé, et 0 boutique vendant des trucs vegan. Je suis vraiment vu comme un gars étrange.
 
A Paris par contre, y a plein de trucs végan, et ça ne choque pas vraiment quand tu demandes un repas végétarien.
 
Donc je trouve que plus on a de verdure autour, moins on en consomme, et vice-versa.
 
C'est n'est pas une étude ni rien, c'était juste une petite remarque comme ça.

J'ai que de la purée d'amande.
 
Je l'ai utilisée la dernière fois pour remplacer de la poudre d'amande dans une recette.

  tiens vla de la moussakaka

Je ne vois pas ça comme un truc de ville mais plutôt un décalage de comportement et de connnaissance. Donc on peut dire plus les gens vivent éloignés et isolés du reste de la société et plus ce qui est inhabituel paraîtra très différent et étrange.
Celui qui vit proche de la nature n'a en général pas besoin de ce que l'on peut trouver dans une ville car il a déjà tout ce qu'il faut à l'état naturel. C'est sans doute ton mode de vie qui te donne cette sensation et fait que ce soit plus compliqué pour toi de suivre une alimentation végétalienne. Et c'est sûr que entre Paris ou n'importe quelle autre ville du genre et le fin fond de la Guyane, il y a comme une énorme différence dans tous les domaines.    
 

J'utilise le dirty et j'aime bien. Pratique à utiliser, frais, avec de la mousse. J'en demande pas plus.

Par contre les autres parfums j'aime pas

Tu t'es trompé de topic avec ta photo de chicken nuggets de chez McDo.    
 

Il faut que j'apprenne à faire des falafels, c'est ma résolution 2014. Bon, y'a un bar à falafels en ville mais c'est pas grave, je vais apprendre quand même

http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] afels.html

si seuleument on pouvait en trouver chez ces vendeurs de residus de fosse septique

C'est quoi ce lieu que je rêve de connaître ?  

http://lyon.citycrunch.fr/yaafa-yo [...] 013/01/31/
Tout près des Terreaux.

Merci