Reprise du message précédent :
Je fais au fur et à mesure hein. Je mange quand même de la viande, très peu, je crois que j'en ai pas bouffé depuis samedi, mais je dois en manger une fois par semaine à peu près.  
Bref au fur et à mesure.  
Pour l'instant c'est pas nécessaire je pense.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Comme d'hab quand je fais un truc, je le fais seul    à grand coup de bouquins, de conférences et d'expérimentations.  

il n'y a pas de crainte à avoir, du moment que tu manges suffisamment de calories et un peu varié : féculents, légumineuses, fruits, légumes, pas d'huile, un peu d'oléagineux ou un avocat dans la journée et hop
 
je lis encore des histoires de complémentarités de protéines sur certains groupes alors que ça a été débunké depuis longtemps...
 
le seul truc pour lequel je fais attention c'est un peu d'algues fraîches, genre tous les 3 mois, pour l'iode, et deux ou trois noix du Brésil tous les mois pour le sélénium, et encore c'est par pure précaution (et la B12 une fois par semaine)

 
Ah ?  

https://fr.wikipedia.org/wiki/Combi [...] %C3%A9ines
 
Pourtant on en entend encore parler

 
T'as lu la page Wiki ?  

Exprime ta pensé.
 
'fin si t'as mis un redface j'imagine de quoi ça retourne.

Il n'y a rien à exprimer. Tu mets un lien comme si la complémentarité était encore d'actualité. Sauf que si tu l'avais lu, tu verrais que non.
Par contre oui, en France c'est toujours d'actualité dans des cours sur la diététique, mais ils ont un soucis avec les mises à jours et le bon sens.

 
HFR    
 

 
"Exprime ta pensé".

 
Référence sur la page wiki
La personne qui avait parlé de complémentarité des protéines est revenu sur ses propos la conférence suivante
Quoi qu'il en soit, une petite recherche sur les aminogrammes des différentes protéines montre que toutes les protéines contiennent tous les acides aminés essentiels
Le pseudo déséquilibre dont parlent certains est aussi de la légende urbaine, à moins de faire un régime particulièrement dissocié
Pour ma part, j'avais récupéré ces aminos d'une BDD US et j'en avais fait un graphique que j'eu posté dans "remise en forme"
Si je retrouve, à l'occasion

Ca parle d'un mythe débunké.
 
Je poste un lien argumentant pourquoi et comment ce mythe a été débunké.
 
 
Quelqu'un trouve encore le moyen de me faire passer con pour un en disant que j'ai rien compris et que je lis pas mes liens.
 
 
 
 

 
Ton propos en dessous le lien est ambiguë.

Je ne suis pas végé/végan, mais je me demande quelle quantité de féculents et légumineuses (en poids sec) vous mangez par jour?

Entre 300 et 400g.
 
Je limite un peu les légumineux parce que je pense que je mange un peu trop de fibres  

Tu chie des pulls ?

Concernant la complémentarité des protéines, quand je lis ça :
 

https://www.forksoverknives.com/the [...] y-protein/
 
Je comprends qu'ils répondent totalement à côté. Leur "unprocessed whole natural plant foods" veut dire que tu vas bouffer différentes plantes, ce qui va naturellement équilibrer tes apports en EAA. La preuve avec la précision entre parenthèses.
 
Oui, en consommant une alimentation variée il n'y a pas de risques d'avoir un apport en EAA déséquilibré, mais de là à dire que la complémentarité est une légende, c'est faux.

 
Les aminogrammes ne sont pas d'accord avec toi  

 
Pourtant c'est ce que dit l'article qui explique que c'est une légende...

J'ai retrouvé mon extraction de BDD
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 1#t2051541
 

Ah oui, ça fait pas mal quand même. Enfin pour moi.

Tu répartis ça comment? 3 repas + collations?

Edit: Et en dehors des legumineux, tu manges des féculents complets?

 
2

Je ne suis pas végé/végan, mais je me demande quelle quantité de féculents et légumineuses (en poids sec) vous mangez par jour?[/quotemsg]
En poids sec je sais pas, dans les 100 g je pense
Avec un shaker de prot de pois le matin ou l'aprèm et des oeufs ou tofu le soir, ça suffit
matin c'est souvent flocons d'avoine

 
en poids sec
matin environ 50g de céréales
midi 100g (céréales seules, ou mélange céréales légumineuses) = ça fait une pleine assiette. Avec les légumes et l'assaisonnement, ça déborde    
soir 100g (idem)
 
Je suis un petit gabarit donc pour un mec lambda faudrait sûrement multiplier par 1.5 voire 2.  
Bien sûr pour avoir un bon apport énergétique, il ne faut pas oublier les fruits et les oléagineux.

 
Assez peu de légumineuses pour ma part finalement, c'est quand j'y pense quoi : des beans parfois le dimanche en petit déj anglais, des haricots rouges ou noirs quand je cuisine "mexicain", de temps en temps des lentilles (en salade, en "petit salé" avec des soycisses, en dhal, en galettes...), et plus rarement pois chiches, pois cassés et fayots (je fais un bon minestrone).
Mais sinon il me faut bien 200g de pâtes sèches juste pour moi Ca fait 400g en pâtes cuites. Plat unique en général je vous rassure Les légumes sont dans la sauce ou en entrée (soupe, salade...). Je mange aussi du pain à presque tous les repas, des patates très souvent, du riz plus rarement, très occasionnellement d'autres céréales (millet, quinoa).  
Bref j'ai mon compte de féculents à chaque repas, les légumineuses en revanche j'en consomme pas systématiquement. Ceci étant je mange encore produits laitiers et œufs, donc protéines/fer/B12 ça va.

 
A midi je mange souvent une grosse portion de légumineux (175 sec) cuisinés avec des légumes et 1 fruit en dessert
 
A ma collation je prend en général un shake de fruits mixés avec des prot' en poudres et du pain (125g)
 
Le soir je mange souvent du riz (125g) + légumes et un steak de tofu ou truc du genre.
 
 
Quand je veux perdre du poids je diminue un peu le riz et le pain.

175g de légumineuses sec, ça me paraît énorme

 
Si tu fais des falafels c'est peu ou prou le même poids cuit  

 
Faut bien prendre les protéines quelque part    
 
Des fois je monte à 250  

Je sais que je mange des flocons de céréales le matin et quand je fais des pâtes, c'est 90g de pâtes sèches par personne. On en mange 3 fois par semaine environ.
 
Pour le reste, je sais pas.

Entre 120 et 150 g par jours, soit de l'un soit de l'autre, à part à peu près équivalente. Mais difficile à estimer, certains jours je ne mange pas et d'autres je me fais 250 g.

200g par jour, je pense, en comptant le pain du matin.

Merci de vos réponses.
 
J'ai souvent des problèmes de digestion, je me demandais si je consomais trop de féculents (~60g sec/repas), mais visiblement ce n'est pas abuser.

Ben ça dépend des gens. Moi c'est la viande et les oignons que je digère très mal. Après, les féculents ça constipe et ça ballonne à peu près tout le monde, rien d'anormal.

Mange du chou et des pois chiches

Si vraiment tu as des soucis chroniques, consulte un médecin. Les féculents sont déconseillés dans le cadre de certaines maladies (Crohn par exemple si je dis pas de connerie)

Abuser ou pas dépend de soi, pas des moyennes. Si ça ne te réussis pas, tu n'es pas obligé d'en prendre.

il y a beaucoup de gens qui arrivent à être crudivores, donc qui se passent très bien de féculents et de légumineuses (qui sont des féculents), personnellement je n'arrive pas à être crudivore sur le long terme, genre plus d'une semaine, ce n'est pas par manque de féculents à proprement parler, mais plus parce qu'au bout d'une semaine je sature des bananes (ou du raisin, bref des aliments qui apportent la bonne base calorique quand on est crudivore). Par contre ça fait beaucoup de bien, je pense que l'effet pour la santé se rapproche beaucoup du jeûne.

Enfin tout ça pour dire qu'on n'est pas non plus obligé de se gaver de féculents, il y a tout ce qu'il faut dans les fruits et légumes. Je pense, comme je l'ai dit il y a un certain temps, que le crudivorisme, pour beaucoup, est moins difficile à tenir pour des raisons de carences que pour des raisons de capacités à gérer un gros apport de sucres rapides. Enfin c'est ma théorie (le fait qu'on ait cuit sur des milliers d'années et qu'on ait développé une enzyme comme l'amylase pourrait aller dans ce sens).

En tout cas le résultat c'est que je fonctionne plutôt à l'envie, si je veux me faire une orgie de féculents je le fais, parfois ça ne me dis pas du tout et je vais manger pas mal de cru.