Je dis justement pile l'inverse dans l'exemple, je ne comprends pas ce que tu ne comprends pas.    
Bien sûr que chacun mange ce qu'il veut au resto, mais aller au resto gastro avec quelqu'un qui n'aime pas les restos gastro par exemple, quel est l'intérêt ? C'est pas du tout de ça dont je parle.
L'analogie avec l'escalade, c'est plutôt si je fais de l'escalade avec mon mec et que c'est un moment partagé, et que demain, il arrête l'escalade parce qu'il préfère le trail, ben oui je perds ce moment partagé avec lui, donc ça ne me ferait pas hyper plaisir. Alors que si j'étais avec un mec qui n'a jamais grimpé, y'aurait rien à perdre. Et je vois pas du tout du coup le rapport avec la voie ou la façon de grimper, c'est le centre d'intérêt global qui est perdu.  
 
Et j'avoue que le fait que mon mec ne boive pas de vin est très pratique en soirée où il faut conduire, faut bien qu'il y ait des avantages

 
Tout à fait d'accord. C'est pour ça que je ne fais pas l'impasse sur la saison de la raclette    
 
D'ailleurs avec la raclette, vin blanc ou vin rouge ? #dredi

J'ai décroché la, je ne vois toujours pas a comment tu arrive à conclure que c'est ce qu'on veut exprimer

C'est une question de scope
Je comprends le partage de "bien manger", je comprends pas qu'un moment de "bien manger" il FAILLE qu'il y ait un élément imposé dedans (i.e, de l'alcool). Comme dis plus haut le seul truc imposé nécessaire au partage, pour moi, c'est le lieu, la date et l'heure.
Et après, qu'en face ça prenne entrée/plat/fromage/dessert/vin/digestif ou juste le plat et un verre d'eau plate, je m'en fou, je partage un moment agréable dont le thème est "bien manger" (que chacun satisfait selon son envie du moment). Le "quoi", pas le "comment".

Pas boire de vin (ou d'alcool en général), c'est pas du tout arrêter de partager un moment "bien manger". Pour moi c'est ça le centre d'intérêt. Le moment convivial du repas. C'est pas "bien manger en buvant nécessairement du vin". Pas plus que "bien manger à condition qu'il y ait forcément un plat de viande" (modulo que s'il devenait vegan ça limiterait beaucoup les opportunités de partager un resto, à cause de l'offre, ça j'en conviens   heureusement c'est plutôt moi qui risque de le devenir un jour )

Nous on adore aller dans des étoilés et discuter le temps du repas (et plus si c'était très bon) de ce qu'on mange et ce qu'on boit. Bref c'est comme tout, pour certain boire et manger, c'est quelque chose de simplement nécessaire, pour d'autre c'est un peu plus. Y a rien d'autre à comprendre.

Nous on adore aller dans des étoilés et discuter le temps du repas (et plus si c'était très bon) de ce qu'on mange et ce qu'on boit. Bref c'est comme tout, pour certain boire et manger, c'est quelque chose de simplement nécessaire, pour d'autre c'est un peu plus. Y a rien d'autre à comprendre.

Casser la gueule à un plateau de fruits de mer totalement indécent arrosé d'une boutanche de blanc bien sec en débattant sur la qualité des huîtres et de la mayonnaise avec vue sur l'océan    

 
Pour moi, ça ne nécessite pas de devoir manger/boire exactement la même chose : on peut tout à fait discuter de ce qu'on mange / oit, de comment ça s'accorde sans pour autant manger la même chose.

Casser la gueule à un plateau de fruits de mer totalement indécent arrosé d'une boutanche de blanc bien sec en débattant sur la qualité des huîtres et de la mayonnaise avec vue sur l'océan    

 
Le seul truc que ça m'évoque moi c'est le micro-management en entreprise. Quand on te dit non seulement quoi faire, mais aussi comment  
 
J'adore la bouffe, je suis contente de partager ma vie avec quelqu'un qui aime manger aussi, mais jamais je vais lui dire quoi manger ou quoi boire (et ça me rend pas triste qu'il fasse ce qu'il veut ).  
J'ai l'impression que c'est comme si, pour toi qui fait de l'escalade, on te disait non seulement qu'elle voie monter mais aussi qu'on t'imposait les endroits où mettre tes pieds et tes mains parce que sinon c'est pas la même expérience    
 
Pour moi la seule contrainte quand on veut partager un resto, c'est d'aller dans le même resto le même jour et à la même heure   Si demain mon compagnon voulait plus boire d'alcool jamais jamais jamais, bah ça changerait rien (si ce n'est qu'on aurait pas besoin de réfléchir à qui c'est qui conduit quand c'est un endroit où faut prendre la voiture )

Pour moi, c'est clairement ça l'attendu, mais si ça n'arrive plus, ce ne serait pas la fin du monde non plus. Fort heureusement on partage autre chose que des karaokés Francis Cabrel improvisés par qu'on a décidé de finir une bouteille un mardi soir  

Bien sûr, mais boire ensemble un bourgogne hors de prix et un mocktail cassis/poire, ben c'est pas toute à fait pareil niveau échange  

 
Pour le coup c'est toi qui t'emballe un peu quand même.
Depuis le début, tous les gens qui aiment partager ça disent que ca serait un peu dommage mais pas non plus un motif de rupture. Juste une petite "déception", comme on peut en avoir plein d'autres (genre lundi, mon mec n'a pas voulu essayer une voie d'escalade que je lui ai conseillée, j'ai été déçue, je n'ai pas rompu pour autant )